এপ্রিল মাসে, রাজ্য-বাধ্যতামূলক বিধিনিষেধের এক মাস পরে প্রথম বার এবং রেস্তোঁরা বন্ধ করে দেয় উপন্যাস করোন ভাইরাস মহামারী , জোশ কোহেন অন্ধকারের বারুমে দাঁড়িয়ে ছিলেন মো'র ট্যাভার লি, ম্যাসাচুসেটস এ। তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে, যদি তিনি কখনও তাঁর জনপ্রিয় কারুকর্ম দণ্ডটি আবার খুলতে যান তবে জায়গাটি ঠিক করার জন্য তাকে কিছু গুরুতর কাজ করা প্রয়োজন।

বার্কশায়ারের একটি 1870 দশকের দালানটি দখল করে যা কয়েক বছরের মধ্যে সবে সজ্জিত করা হয়েছিল। কোহেন ২০০ early সালের শুরুর দিকে স্পেসটি ঘুরে দেখে মনে করেছিলেন, পুরানো বারের শীর্ষটি দেখে এবং বলেছিলেন, 'আমি এটি নিয়ে কাজ করতে পারি।' তিনি ইজারা স্বাক্ষর করেছিলেন এবং এক বছর পরে, ভবনটি কিনেছিলেন।

কোহেন বলেছেন, 'আমি সর্বদা বলব যে আমি যদি এটি পাঁচ বছরে করে রাখি তবে আমি [বিল্ডিংয়ের উন্নতি করতে] এটি করতাম বা 10 বছরে আমি এটি করতাম,' কোহেন বলেছিলেন।

এই বসন্তে যখন মহামারী বন্ধ হয়ে গেছে, কোহেন 13 বছরের জন্য মো'র মালিকানাধীন ছিল। জায়গাটি সংস্কারের সময় তিনি 2020 জুড়ে বারটি বন্ধ রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

“নর্দমার রেখা থেকে শুরু করে ছাদ পর্যন্ত এবং এর মধ্যে থাকা সবকিছুই নতুন। এটি সত্যিই ঘাম এবং অশ্রু দ্বারা একসাথে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। '

'বিশ্বের চেহারা যাই হোক না কেন, এবং গভর্নর যাই বলুক আমরা যা করতে পারি, আমরা অন্তত আরও কিছুটা প্রস্তুত থাকব” ' জোশ কোহেন, মো'র শেভর

তিনি আশা করছেন ২০২১ সালের এপ্রিলের মধ্যে বারটি একেবারে নতুন সবকিছু দিয়ে পুনরায় খোলা হবে ““ কোভিড আমাকে একটি উইন্ডো দিয়েছিল যা বারটির জন্য প্রয়োজনীয়। উন্নতি করতে আমি যদি কয়েক সপ্তাহের জন্য বন্ধ রাখি তবে আমি সবকিছু করতে সক্ষম হতাম না। এটি আমাদের আগামী বছরের জন্য সেট আপ করে। '

পরিবর্তনগুলিতে তাজা লেআউট অন্তর্ভুক্ত থাকবে যা গৃহের ক্ষমতা 49 থেকে 72 এ বাড়িয়ে তুলবে।

কোহেন বলেছেন, 'পৃথিবী যেমন দেখায়, এবং গভর্নর যাই বলুক আমরা যা করতে পারি, আমরা অন্তত আরও কিছুটা প্রস্তুত থাকব।'

কয়েক মাসের মধ্যে মো'স বন্ধ হয়ে গেছে, শন লেব্ল্যাঙ্কের মতো নিয়মিতরা বলেছেন যে তারা তাদের সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগটি মিস করে।

লেব্ল্যাঙ্ক বলেছেন, 'এটি কেবল একটি বার নয়, এটি নিজস্ব স্বকীয়তাও নিয়েছে এবং সেই ব্যক্তিত্বের বেশিরভাগ অংশ জোশ থেকেই আসে,' লেব্ল্যাঙ্ক বলে says অন্যান্য স্থানীয়দের সাথে তিনি কোহেনের গ্যারেজে বিয়ার করার জন্য সাম্প্রতিক কয়েকটি সন্ধ্যা কাটিয়েছেন।

ছবি জোশ কোহেন

গত শতাব্দীতে, যখন লি একটি সমৃদ্ধ মিল শহরে ছিল, তখন মো-ট্যাভার নামে পরিচিত স্থানটি স্নেহের সাথে 'প্রবীণদের ক্লাব' নামে পরিচিত ছিল এবং এটি এমন একটি জায়গা যেখানে সম্প্রদায়টি উদযাপন, শোক এবং এর মাঝে সমস্ত কিছু করতে গিয়েছিল।

২০০ October সালের অক্টোবর থেকে এটি যখন খোলা, মো'র ট্যাভারের নামটি বিখ্যাত বারের নামে রাখা হয়েছে সিম্পসনস । যদিও এর কার্টুন অংশটি ডাফ, ডাফ লাইট এবং ডাফ ড্রাই এর ফ্রস্টি মগ পরিবেশন করার জন্য পরিচিত, ম্যাসাচুসেটস এর সংস্করণটি কারুকাজ বিয়ারের জন্য উত্সর্গীকৃত।

কোহেনের সময়কালে, বারের উপরে একটি চকবোর্ডে তিনি 'নো কোরস লাইট' লিখেছিলেন। বছরগুলি পরে, যখন তিনি ২০১১ সালে মো'র ওয়েবসাইট চালু করেছিলেন, তিনি এই বাক্যটিকে এর ইউআরএল তৈরি করেছিলেন।

'এটি একটি চূড়ান্ত মুহূর্ত ছিল': বিয়ার নোগগিন কোভিড -১৯ এর সময় জীবনের সাথে অ্যাডজাস্ট করে

ব্রাওয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক ভোট দেওয়া ম্যাসাচুসেটস-এর শীর্ষ বিয়ার বারের মতো বার প্রশংসাসূচকভাবে পুরো নিউ ইংল্যান্ড জুড়ে তাঁর ক্রাফট বিয়ারের ক্রিউশনটি এনেছে এবং এটি এটিকে পর্যটক এবং ক্রাফট ব্রিওয়ারদের জন্য একটি জনপ্রিয় গন্তব্য হিসাবে পরিণত করেছে।

ম্যাসাচুসেটস এর ফ্রেমিংহামের প্রদর্শনী ‘এ’ ব্রিউং কোংয়ের প্রধান প্রতিষ্ঠাতা ও সহ-প্রতিষ্ঠাতা ম্যাথিউ পি স্টেইনবার্গ বলেছেন, “আপনি যখন যান, তখন আপনি সত্যই উপলব্ধি করতে পারেন যে তিনি আপনাকে তাঁর বাড়িতে স্বাগত জানাচ্ছেন। “জোশ খুব বিশেষ এবং তার বারে ট্যাপে দাঁড়ানোর অর্থ হল যে সে আপনাকে যত্ন করে এবং আপনার তরলটি দুর্দান্ত বলে মনে করে। তাকে আমাদের বিয়ার লাগিয়ে দেওয়া এবং তিনি যেমন করেন তেমন চেঁচামেচি করা আমাদের জন্য সম্মানের বাজে।

কোহেন বিশ্বাস করেন যে মো'র পুনরায় খোলার পরে তিনি সম্ভবত কলগুলির সংখ্যা কমিয়ে 17 থেকে 12 নামিয়ে আনবেন, তাকে বর্তমানের নৈপুণ্যের প্রতিচ্ছবি প্রতিবিম্বিত করে এমন একটি কঠোর খসড়া বিয়ার তালিকায় মনোনিবেশ করার অনুমতি দিয়েছিলেন। ডগফিশ হেড ব্রুয়ারির জন্য এখনও উত্সর্গীকৃত লাইন থাকবে এবং কোহেন বলেছিলেন যে আনুষ্ঠানিকভাবে প্রথম পিন্টটি এর 60 মিনিটের আইপিএ হতে পারে। কোহেন হাই স্কুল থেকেই ডগফিশ কোফাউন্ডার স্যাম ক্যালাগিওনের সাথে বন্ধু ছিল।

তিনি আগের স্থানের পটিনা রাখবেন বলেও আশাবাদী। একটি আরামদায়ক জায়গা যা সময়ের সাথে বিকশিত হয়, কাঠ-প্যানেলযুক্ত দেয়াল, কংক্রিট মেঝে এবং একটি টিন সিলিং ভাল সংগীত, মানের ট্যাপ এবং স্টার্লার স্টাফ দ্বারা অফসেট করে।

কোহেন বলে, এটি কেবলমাত্র মোড ট্যাভর হবে, 'সবেমাত্র আপডেট হয়েছে এবং কোনও শঙ্কায় কম যে টয়লেটটি পুরানো তল থেকে পড়ে যাবে,' কোহেন বলেছিলেন।

ওয়াইন উত্সাহী কর্নোভাইরাস মহামারী দ্বারা আক্রান্ত বার, বোতলজাত দোকান এবং ব্যক্তিদের এবং সংকটকে আবহাওয়ার জন্য তারা কী করছে তা আলোকপাত করছে। আরও অনুসন্ধান করুন বারের ব্যবসা ।