মঙ্গলবার, ৩০ জুন, ২০০ জন স্মরণার্থী, বিশ্রামদাতা এবং সাংবাদিকরা উদযাপন করতে জড়ো হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী ম্যাগাজিন 2015 এর শীর্ষ 100 ওয়াইন রেস্তোঁরাগুলি।

বৃষ্টির হুমকি থাকা সত্ত্বেও, ব্রুকলিনের উইলিয়ামসবার্গের উইথ হোটেলে অতিথি প্রবেশ করায় মেঘগুলি আবার থামল। প্রথমদিকে আগতদের তালিকার প্রতিনিধিদের সাথে প্যানেল আলোচনার জন্য বিবেচনা করা হয়েছিল। এক্সিকিউটিভ এডিটর সুসান কোস্টরজেওয়া আমেরিকান ডাইনিং অ্যান্ড ওয়াইন মদ্যপানের উদীয়মান প্রবণতাগুলির জেফ পোর্টার, বটালি অ্যান্ড বাসটিনিচ আতিথেয়তা গ্রুপের পানীয় অপারেশন ডিরেক্টর, রায়ান হার্ডি, চার্লি পাখির অংশীদার এবং লিথ ক্যাম্পবেল, রাইয়ার্ডের ওয়াইথের ওয়াইন ডিরেক্টর বিশিষ্ট আলোচনার মধ্য দিয়ে আলোচনার মধ্য দিয়ে আলোচনা করেছেন। হোটেল, ডিনার, মার্লো অ্যান্ড সন্স, রোমান্স এবং অ্যাকিলিস হিল।

কোস্টরজেওয়া বলেছিলেন, 'স্বল্পদৈর্ঘ্যের ভূমিকা অনুবাদকের ভূমিকা।' ক্যাম্পবেল বিবৃতিটির প্রতিধ্বনি জানিয়েছিলেন, “আপনি যখন মদ কিনেছেন তখন ওয়াইন ভাষার অনুবাদ করার প্রথম সুযোগ to একজন ক্রেতা হিসাবে, আগের চেয়ে আরও বেশি নতুন, নিতম্ব, বুটিক প্রযোজক রয়েছে এবং আমার চ্যালেঞ্জটি পছন্দগুলির মধ্য দিয়ে চলেছে ”'

ওয়াইন এবং খাদ্য সংস্কৃতির পরবর্তী সীমান্তগুলির পূর্বাভাস দেওয়ার জন্য জিজ্ঞাসা করা হলে, পোর্টার ডারহাম, নর্থ ক্যারোলিনা, এবং পিটসবার্গের মতো ছোট শহরগুলিকে নতুন প্রতিভা আকৃষ্ট করার প্রস্তাব দিয়েছিলেন। অন্যদিকে হার্ডি নিউ ইয়র্ক সিটির জন্য একটি নতুন নবজাগরণের পূর্বাভাস দিয়েছেন।

“নিউ ইয়র্ক সিটি পুরষ্কার জেতে এমন শহর হিসাবে ব্যবহৃত হত, যেখানে লোকেরা দাঁত কাটা পরে অন্যান্য শহরে চলে যায়। তবে আমরা প্রতিভা হারাচ্ছি না, এবং শহরটি সর্বদা বড় লিগে কাজ করার জন্য প্রস্তুত লোকদের আকর্ষণ করার জায়গা হবে be '

প্যানেলটি অনুসরণ করে, তালিকার রেস্তোঁরাগুলির প্রতিনিধিদের হোটেল বাগানের ওয়াইন এনটিউশিস্ট 100 সেরা ওয়াইন রেস্তোঁরা ফলক দিয়ে সম্মানিত করা হয়েছিল, অন্যদিকে রেইনার্ডের রান্নাঘরের হাঁসের লিভার মউস, লবস্টার স্যান্ডউইচস এবং সুস্বাদু মশলাদার মুরগী ​​সহ অন্যান্য অতিথিরা পাশের কামড় খাওয়া হয়েছিল।

উইথ হোটেলের মেইন হলে অতিথিরাও মিশ্রিত হয়ে মেল্টি স্প্রিটজারের মতো ককটেল চুমুক দিয়েছিলেন - ক্লিট সোডা এবং কমলা জেস্টের সাথে শীর্ষস্থল হলেন হেল্ট্রিকের জিন-ভিত্তিক ঝলকানি শসা লেবু জলকেল, উইলিয়ামের সৌজন্যে গ্রান্ট অ্যান্ড সন্স ডিস্টিলার্স লিমিটেডের অন্যান্য ভিড়কারীরা হলেন রেকা রিফ্রেশার কোর্স, একটি লেবু এবং থাইম-আক্রান্ত সিপার এবং স্টারমি শিপ ব্রেক, ডার্ক অ্যান্ড স্টর্মির আধুনিক সম্মতি। এদিকে, মনোযোগী মিক্সোলজিস্টরা সন্ধ্যা জুড়ে ওপিসি ওয়াইনস দ্বারা প্রদত্ত লা লুকা প্রসেসকো, কার্পিনেটো ২০০৯ ফার্নিটো ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সিজারি ২০১০ জ্যামা করভিনার মতো পোড়ামণ সরবরাহ করেছিলেন।