'দানব মেরি' এ ক্যাফে 11 ^ম এভিনিউ ভিতরে ওয়াশিংটনের ইয়াকিমা উপত্যকা এক ছবিতে বন্দী করা যায় না।

“আমরা যোগ করতে থাকি—স্থানীয় অ্যাসপারাগাস, টমেটো , মরিচ, শসা, একটি বাটারমিল্ক বিস্কুট, ঘিরার্ডেলি চকলেটের সাথে একটি বেলজিয়ান ওয়াফেল, একটি হ্যাম রোল-আপ, স্মোকড অ্যাপলউড বেকন, ব্রেকফাস্ট সসেজ, পেপারনি, পনির, কালো জলপাই, শক্ত সেদ্ধ ডিম, আঙ্গুর, ব্লুবেরি, কমলালেবু, একটি সবুজ জলপাই এবং একটি টুটসি পপ,” ক্যাফের অপারেশন ম্যানেজার ডেবি হোলম বলেছেন। 'আমাদের গ্রাহকদের মতো আমরা সত্যিই ভাল সময় কাটাচ্ছি।'

অনেক রেস্তোরাঁর মালিক এবং বারটেন্ডাররা কী লক্ষ্য করেছেন তা Holm বর্ণনা করছেন: যখন a ব্লাডি মেরি অনুপাত এবং যুক্তি অস্বীকার করে, সবাই এক চায়। এটি আকর্ষণের শক্তি সহ একটি পানীয়।

দ্য ব্লাডি মেরি শেফ লুই পেরিন এর উদ্ভাবন ব্যতীত আদৌ বিদ্যমান নাও হতে পারে টমেটো রস ইন্ডিয়ানা এ ফ্রেঞ্চ লিক স্প্রিংস হোটেল 1917 সালে। বা শিকাগো ব্যবসায়িক টাইটানদের দ্বারা টিনজাত টমেটোর রসের পরবর্তী ব্যাপক বিতরণ ছাড়া যারা 'এটির স্বাদ গ্রহণ করেছেন এবং ডলারের চিহ্ন দেখেছেন,' জোশুয়া এমমনস বলেছেন, রন্ধনপ্রণালীর শেফ ফ্রেঞ্চ লিক রিসোর্ট ভিতরে ইন্ডিয়ানা এবং একজন রন্ধনসম্পর্কীয় ইতিহাসবিদ।

কিন্তু প্রথমে, আমরা ঠিক কীভাবে এখানে পৌঁছলাম—ন্যাশভিলের একটি ফিশবাউলের ​​গবলেটে স্ক্যুয়ারের ওপর বসে থাকা দুটি কার্নিশ মুরগির কাছে পার্টি ফাউল ? অথবা একটি $995 (একটি টাইপো নয়!) চূড়ান্ত ব্লাডি মেরি এ পতন ভিতরে লাস ভেগাস ?

অনেকেই শোস্টপার ব্লাডি মেরির জন্মের জন্য দুটি শক্তির দিকে তাকান: মিলওয়াকি-ভিত্তিক রেস্তোরাঁর ডেভ সোবেলম্যান এবং সোশ্যাল মিডিয়া।

আকর্ষণ শক্তি

সোবেলম্যান 1999 সালে মিলওয়াকিতে তার প্রথম নামকরণের অবস্থানটি খুলেছিলেন। তার লক্ষ্য ছিল জনপ্রিয় উইসকনসিন বার খাবারের সমান করা—একটি ভালো বার্গার, আরও ভালো ফিশ ফ্রাই এবং হ্যাঁ, আরও ভালো ব্লাডি মেরি। ব্যবসা শুরু হওয়ার সাথে সাথে সোবেলম্যান উল্লেখ করেছেন যে অন্যান্য অনেক রেস্তোরাঁ ব্লাডি মেরিসকে জাম্বো সহ শীর্ষস্থানীয় অফার করে চিংড়ি শুধুমাত্র রবিবারে।

'আমি ভেবেছিলাম, আমি রবিবার পর্যন্ত অপেক্ষা করব না,' তিনি বলেছেন। “আমি প্রতিদিন [ব্লাডি মেরিস]-এ চিংড়ি রাখব। আমি তখন ভাবতে লাগলাম, 'এতে আর কি যোগ করতে পারি?'

সোবেলম্যান আচারযুক্ত ডিম, সসেজ, জলপাই, অ্যাসপারাগাস কিনেছিলেন, মাশরুম , ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং তার প্রতিবেশীদের কাছ থেকে পেঁয়াজ বে ভিউ প্যাকিং কোম্পানি . 2012 সালের দিকে, তিনি একটি চিজবার্গার স্লাইডারের সাথে গার্নিশের একটি শীর্ষ-ভারী সমাবেশের মুকুট পরে ফেসবুকে একটি ভিডিও পোস্ট করেছিলেন।

'আমি প্রত্যেককে জিজ্ঞাসা করেছি, 'আমি কি খুব বেশি দূরে যাচ্ছি?' এমন একটি প্রতিক্রিয়া ছিল, আমরা জানতাম যে আমরা কিছুতে ছিলাম,' তিনি বলেছেন।

লরেন হুইটম্যান, যিনি ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্ট চালু করেছিলেন @ব্লাডিমার্যাডিক্ট 2015 সালে, পর্যবেক্ষণ করে যে সোবেলম্যান পরে একটি সম্পূর্ণ ভাজা মুরগির সাথে একটি ব্লাডি মেরি পোস্ট করেছিলেন, যা 'ভাইরাল হয়েছিল।'

এর পরে, ওভার-দ্য-টপ ব্লাডি মেরিস একটি প্রত্যয়িত প্রবণতা হয়ে ওঠে।

'সামাজিক মিডিয়া এতে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে,' লিজ ম্যাকক্রে বলেছেন, যিনি শুরু করেছিলেন @bloodymaryobsessed ছয় বছরেরও বেশি আগে একজন সঙ্গীর সাথে ব্লগ . 'একটি ওভার-দ্য-টপ ব্লাডি মেরি আপনার প্রতিষ্ঠানকে আলাদা করে তোলে, যা গ্রাহকদের নিয়ে আসে।'

সামান্থা স্কট, মার্কেটিং ডিরেক্টর আন্দুজির স্পোর্টস ক্লাব গ্রীন বে, উইসকনসিন, এছাড়াও পর্যবেক্ষণ করে যে এই বন্য পানীয়ের ছবি তোলা ড্রয়ের অংশ।

ব্লাডি মেরির ইতিহাস

এই বিষয়টি একটি ভাল, পুরু দেহযুক্ত টমেটোর রসের মতো অস্পষ্ট। তবে কয়েকটি উল্লেখযোগ্য মূল গল্প রয়েছে।

একটি চিরন্তন গল্প হল যে বারটেন্ডার ফার্নান্ড 'পিট' পেটিয়ট, 1900 সালে প্যারিসে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, নিউ ইয়র্ক সিটির সেন্ট রেজিস হোটেলে ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার সস, লালমরিচ, লেবু, লবণ, গোলমরিচ, তাবাসকো এবং সেলারি লবণের মিশ্রণ পরিশ্রুত করেছিলেন। 1934 সালে। সেন্ট রেজিসে, পানীয়টিকে দ্য রেড স্ন্যাপার বলা হত, অনুসারে সাইমন ডিফোর্ড , পানীয় পরিবেশক, প্রচারক এবং প্রকাশক এবং অক্টাভিয়া মার্জিনিয়ান-তাহিরোগ্লু, সেন্ট রেজিসের জেনারেল ম্যানেজার।

আরেকটি তত্ত্ব হল যে বিনোদনকারী জর্জ জেসেল 1927 সালে ফ্লোরিডার পাম বিচে গভীর রাতের বেন্ডারের পরে পানীয়টি তৈরি করেছিলেন। অনুসারে ডিফোর্ড , 'জর্জ জেসেলের পিক মি আপ' নামে একটি রেসিপি আছে দ্য ওয়ার্ল্ড ফেমাস কটন ক্লাব: 1939 বুক অফ মিক্সড ড্রিংকস , যেটিতে আজকের কুইনটেসেন্সিয়ালের অনেক উপাদান রয়েছে ব্লাডি মেরি .

আল্টিমেট ব্লাডি মেরি রেসিপি

কিন্তু 1964 সালে নিউ ইয়র্কার সাক্ষাত্কারে, পেটিওট বলেছেন যে ব্লাডি মেরি 'আমি যখন এটি হাতে নিয়েছিলাম তখন ভদকা এবং টমেটোর রস ছাড়া কিছুই ছিল না।' যা বলা যায়, এই জুটি পেটিওটের জন্য একচেটিয়া নাও হতে পারে, তবে তিনি সম্ভবত সেই উপাদানগুলিকে অমর করে দিয়েছেন যা এখন একটি ঐতিহ্যবাহী ব্লাডি মেরি বলে মনে করেন।

কেন একে ব্লাডি মেরি বলা হয়?

কিন্তু 'ব্লাডি মেরি' শব্দটি কোথা থেকে এসেছে? যদিও পানীয়টির সরাসরি নাম ইংল্যান্ডের প্রথম রানী মেরি I-এর জন্য নাও হতে পারে, শব্দটি অবশ্যই তার উত্তরাধিকার থেকে এসেছে।

জেসিকা কিন, ইতিহাসের সহকারী অধ্যাপক ড জর্জিয়ান কোর্ট ইউনিভার্সিটি ভিতরে নতুন জার্সি , ব্যাখ্যা করেছেন যে মেরি টিউডরের বাবা-মা ছিলেন রাজা হেনরি অষ্টম এবং আরাগনের ক্যাথরিন। যখন ক্যাথরিন এবং হেনরি কোনও পুরুষ উত্তরাধিকারী তৈরি করেননি, তখন হেনরি দাবি করেছিলেন যে তাদের বিয়ে অবৈধ ছিল। 1533 সালে বিয়ে বাতিল করা হয় এবং মেরি টিউডরকে জারজ ঘোষণা করা হয়।

'তার জীবন, এবং বিশ্বাস এবং পরিবার সম্পর্কে তার বোঝাপড়া তার কাছ থেকে সম্পূর্ণভাবে ছিনিয়ে নেওয়া হয়েছিল,' কিন বলেছেন।

যখন টিউডর অবশেষে সিংহাসন গ্রহণ করেন, তখন তিনি ক্যাথলিক ঐতিহ্যের পুনরুত্থানের প্রতিনিধিত্ব করেন যা অজনপ্রিয় ছিল না। তার শাসনামলে, প্রায় 300 জন প্রোটেস্ট্যান্টকে মৃত্যুদণ্ড দেওয়া হয়েছিল - তাই ডাকনাম 'ব্লাডি মেরি'।

'তাকে পশ্চাদপদ, নিষ্ঠুর এবং পুরানো হিসাবে চিত্রিত করা হয়েছে। কিন্তু টিউডারদের বয়স ছিল রক্তাক্ত এবং হিংস্র। রানী হওয়ার জন্য তিনি যা করেছিলেন তা যে তিনি বেঁচে ছিলেন তা অসাধারণ,” কিন বলেছেন।

তবে পানীয়টির নাম অন্য মেরির জন্য রাখা যেতে পারে। পেটিওট সেন্ট রেজিসে কাজ করার আগে, তিনি প্যারিসের হ্যারির নিউইয়র্ক বারে কাউন্টার পরিচালনা করেছিলেন। 2021 সালে, ফ্রাঞ্জ-আর্থার ম্যাকএলহোন - হ্যারির প্রতিষ্ঠাতা হ্যারি ম্যাকএলহোনের প্রপৌত্র - বলেছিলেন সহকারী ছাপাখানা যে একটি বিকল্প কিংবদন্তি অনুসারে, পেট্রোয়েট পানীয়টির নামকরণ করেছিলেন 'একজন নর্তকীর জন্য যে তিনি মেরি নামে খুব পছন্দ করতেন।'

'তিনি শিকাগোতে রক্তের বালতি নামে একটি জায়গায় কাজ করতেন,' তিনি চালিয়ে যান।

আরও একটি তত্ত্ব আছে, যা লেখক আর্নেস্ট হেমিংওয়ে ছাড়া অন্য কাউকেই এই নামটি তৈরি করেনি।

'এটি তার বিয়ের ঠিক আগে, এবং তিনি মেরি নামে একজনের সাথে ডেটিং করেছিলেন,' ম্যাকএলহোন এপিকে বলেছিলেন যে তার নিঃশ্বাসে অ্যালকোহলের গন্ধ ঢাকতে জুসের সাথে মিশ্রিত পানীয়ের অনুরোধ করেছিলেন এবং টমেটোর রস মিশ্রণে প্রবেশ করেছিল। . 'যখন তিনি এটি পান করছিলেন, তখন তিনি 'ব্লাডি মেরি' বলছিলেন,' ম্যাকএলহোন বলেছিলেন।

ব্লাডি মেরিস কেন একটি ব্রাঞ্চ প্রধান হয়ে উঠল?

সহজাত উত্তর, যেমন সোবেলম্যান বলেছেন, ব্লাডি মেরিসকে একটি শৈলী হিসাবে বিবেচনা করা হয় 'কুকুরের লোম' ককটেল তত্ত্বটি হ'ল পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, হাইড্রেশন, শর্করা এবং হ্যাঁ, আরও কিছুটা অ্যালকোহল, যা রাতে ভারী মদ্যপানের পরে শরীরকে পুনরায় পূরণ করে।

যাইহোক, বেশিরভাগ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে 'কুকুরের চুল' পানীয় খাওয়ার খুব কমই কাঙ্ক্ষিত প্রভাব রয়েছে। হ্যাংওভার দূর করার জন্য, ভাল পুরানো ধাঁচের বিশ্রাম এবং হাইড্রেশন চাবিকাঠি।

কিছু শীতল আঞ্চলিক রক্তাক্ত মেরি টপিংস কি?

উইসকনসিন

ভিতরে উইসকনসিন , এই ব্রাঞ্চ প্রধান প্রায়ই একটি বিয়ার সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যা প্রাবন্ধিক এবং উইসকনসিন-নেটিভ মেলিসা ফ্যালিভেনো আচারের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ বলে। পিঠ ছাড়া রক্তাক্ত, আমার বিনীত মতে, মোটেও রক্তাক্ত নয়।'

আল্টিমেট বেকন এবং সসেজ ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ

অন্যান্য স্ট্যান্ডআউটগুলির মধ্যে 'গুড কর্মা' ব্লাডি মেরি অন্তর্ভুক্ত লেক সিটি সামাজিক লেক জেনেভা, উইসকনসিনে, যার বিক্রয় স্থানীয় দাতব্য সংস্থাগুলির জন্য রাজস্ব তৈরি করে। এটি হট চিকেন স্যান্ডউইচ, পাঁজরের টিপস এবং প্রিটজেল কামড়ের মতো জনপ্রিয় মেনু আইটেমগুলিকেও হাইলাইট করে।

ইন্ডিয়ানা

এ 1875: স্টেকহাউস ফ্রেঞ্চ লিকে, বারটেন্ডার টমি পার্কার তাদের ব্লাডি মেরিসের জন্য ব্যবহৃত ভদকায় কালো গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দেন। 'মাত্র এক রাতের পরে, এটি সুস্বাদুতে পরিণত হয়,' সে বলে।

মেরিল্যান্ড

মেরিল্যান্ডের ব্লাডি মেরিসে স্থানীয় সামুদ্রিক খাবার এবং প্রচণ্ড ওল্ড বে সিজনিং ঘন ঘন সংযোজন।

উদাহরণস্বরূপ, অরিজিনাল ক্র্যাবকেক ফ্যাক্টরি ওশান সিটিতে একটি 1/4-পাউন্ড জাম্বো লাম্প কাঁকড়ার মাংস এবং একটি ভাজা নরম-শেল নীল কাঁকড়া তাদের সংমিশ্রণে যোগ করে

কেনটাকি

লুইসভিলে, ব্র্যাড জেনিংস, সহ-মালিক এবং পানীয় পরিচালক বোরবনের উত্তরে , বিকল্প বোরবন জন্য ভদকা একটি বাড়িতে ব্লাডি মেরি, যাকে 'ব্যাক ইন দ্য গেম' বলা হয়। জেনিংস শেয়ার করেছেন যে বোরবনের মিষ্টতা টমেটোর অম্লতার সাথে সুন্দরভাবে বৈপরীত্য করে।

জেনিংস এই ব্লাডিকে এর ট্যাসো (নিরাময় করা হ্যাম) ঘষে এবং ঘরের আচারযুক্ত ওকরা দিয়ে সাজান, উভয়ই শীতের মাসগুলিতে প্রোটিন এবং শাকসবজি প্রসারিত করার দক্ষিণী ঐতিহ্যকে উল্লেখ করে।

সাউথ ক্যারোলিনা

একটি পিমেন্টো-পনির ডেভিলড ডিম এবং কান্ট্রি হ্যাম ছাড়াও, নাক ডুব গ্রিনভিলে ব্রাউন সুগার এবং শ্রীরাচা হট সসের সাথে মিছরিযুক্ত বেকন যোগ করে।

'চিনি ক্যারামেলাইজ করে, তাই [বেকন] পানীয়ের মধ্যে সোজা হয়ে দাঁড়ায়,' জেসন ফিলিপস, জেনারেল ম্যানেজার বলেছেন।

এদিকে, চার্লসটনে, দ্য ক্যাপ্টেন—দ্য সানডে ব্লাডি মেরি-এ ডার্লিং অয়েস্টার বার —আচারযুক্ত স্থানীয় লো-কান্ট্রি চিংড়ি এবং একটি ঘরে তৈরি হুশ কুকুরছানা দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

মিনেসোটা

কর্মচারীর মালিকানাধীন হেলস কিচেন মিনিয়াপলিস একটি 35 ফুট প্রস্তাব জ্যাকড আপ ব্লাডি মেরি এবং মিমোসা বার 243 হট সস সহ, 'গুরমেট রিম সল্ট, জলপাই, মাংস, পনির, মরিচ এবং অন্যান্য কয়েক ডজন গার্নিশ' ছাড়াও।

ক্যালিফোর্নিয়া

ক্যাফে 21 সান দিয়েগোতে স্থানীয় টমেটো, ঘরের আচারযুক্ত সবজি এবং রুটি দিয়ে তৈরি একটি চার-পনির গ্রিলড পনির তাদের ব্লাডি মেরিসে একত্রিত করে।

'এটি বিশুদ্ধ পরিপূর্ণতা,' ম্যাকক্রে বলেছেন।

ফ্লোরিডা

রিটা লুইস, এর মালিক লিঙ্গার লজ ব্রাডেনটনে, কিছু বৈচিত্র্যের মধ্যে উপসাগরীয় চিংড়ি এবং ভাজা মাহির মতো স্থানীয় ভাড়া হাইলাইট করে।

“আমরা প্রতি সপ্তাহে সৃজনশীল হই। এটি একটি মাস্টারপিস আঁকার মতো, 'লুইস বলেছেন।

কেন ব্লাডি মেরি পরীক্ষা করার মতো সহজ পানীয়?

এমন্স বলেছেন যে যেহেতু ব্লাডি মেরিকে প্রায়শই একটি পিন্ট গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, তাই খেলার জন্য 'রিয়েল এস্টেট' আছে। ফিলিপস যোগ করেন যে পানীয়টি প্রায় ঠান্ডা টমেটো-ভিত্তিক স্যুপের মতো চিকিত্সা করা যেতে পারে; বিভিন্ন ধরণের মশলা এবং সিজনিং কাজ করে। ম্যাকক্রে একইভাবে পরামর্শ দেন যে ব্লাডি মেরির বহুমুখিতা তার সুস্বাদু উমামি ভিত্তির জন্য ঋণী।

ব্লাডি মেরি কেন তার বর্তমান ওভার-দ্য-টপ ফর্মে বিকশিত হয়েছিল তার জন্য উপরের সমস্তগুলি একটি আকর্ষক কেস পেইন্ট করে। এটা ক্ষতি করে না যে এই ধরনের সৃষ্টি ফটোগ্রাফি ভাল. তবে পানীয়টিকে ব্রাঞ্চ-টাইম সোশ্যাল মিডিয়া স্টান্ট হিসাবে লিখবেন না।

'ব্লাডি মেরিস হ্যাংওভার নিরাময়ের চেয়ে অনেক বেশি,' ম্যাকক্রে বলেছেন। 'প্রতিটি ব্লাডি মেরির পিছনে রয়েছে আবেগের গল্প, রেসিপিগুলি দেওয়া হয়েছে এবং নির্মাতারা - বারটেন্ডার, রেস্তোরাঁর মালিক, মিক্স পুরভেয়ার এবং বাড়িতে DIYers যারা তাদের সৃষ্টিগুলি বিশ্বের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য গর্ববোধ করেন।'

আমরা সুপারিশ করুন:

• ডায়াল-এ-রেসিপি ককটেল শেকার এবং বার টুলস সেট