সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

আদা মাটির, মশলাদার স্বাদ যা অনেকের জন্য অপরিহার্য ককটেল , মত মস্কো খচ্চর বা অন্ধকার এবং ঝড় . এই গন্ধ প্রায়ই অ অ্যালকোহলযুক্ত আদা আল বা আকারে পানীয় যোগ করা হয় আদা - মিশ্রিত ফেনিল পানীয়বিশেষ . তবে আরও কিছু বিকল্প রয়েছে যা আপনার পানীয়কে আদার লাথি দেয়, অ্যালকোহল যোগ করে – আদা লিকারে প্রবেশ করুন।

'আপনি আপনার বারে আদার লিকার রাখতে চান কারণ এটি ককটেলগুলির পরিসরকে প্রসারিত করবে যা আপনি অসাধারণভাবে তৈরি করতে পারেন এবং আপনার ককটেল খেলাকে মশলাদার করতে পারেন - শ্লেষ, উদ্দেশ্য,' বলেছেন জোশ মর্টন, এর প্রতিষ্ঠাতা ব্যারোর তীব্র আদা লিকার ব্রুকলিন ভিত্তিক, নিউইয়র্ক .

স্বাদযুক্ত রুট নিয়ে পরীক্ষা করতে আগ্রহী? আদা লিকার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

আদা কি?

আমরা আদার লিকারে যাওয়ার আগে, আসুন নিজেই স্বাদ দিয়ে শুরু করি। আদা থেকে আসে জিঙ্গিবার অফিসিয়াল উদ্ভিদ যা এশিয়ার স্থানীয় এবং পাতাযুক্ত ডালপালা এবং হলুদ-সবুজ ফুল রয়েছে। রাইজোম, বা আদা রুট, যা সাধারণত মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সম্পূর্ণ রুট হিসাবে বা শুকনো, গুঁড়ো আকারে তাজা আকারে কেনা যায়।

বহু শতাব্দী ধরে আদা ব্যবহার হয়ে আসছে ঔষধি উদ্দেশ্য , বিশেষত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি উপশম করার জন্য, যেমন বমি বমি ভাব এবং ফোলাভাব। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে বলে মনে করা হয়। আজ, আদা চা, ক্যান্ডি, জিঞ্জারব্রেডের স্বাদ যোগ করে এবং অনেক খাবার এবং পানীয়ের একটি অপরিহার্য উপাদান।

একটি আদা লিকার কি ?

লিকার একটি স্পিরিট যার বেস অ্যালকোহলে অতিরিক্ত মিষ্টতা বা মসলা যোগ করা হয়েছে। আদার লিকারগুলি মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত, তবে সঠিক প্রক্রিয়া, বেস স্পিরিট এবং মিষ্টির মাত্রা ব্র্যান্ড অনুসারে পরিবর্তিত হয়।

এই ক্ষেত্রে, ব্যারোর , যা 2013 সালে আত্মপ্রকাশ করেছিল, পেরুভিয়ান এবং হাওয়াইয়ান আদার মিশ্রণ ব্যবহার করে, মর্টন বলেছেন। আদা কুচি কুচি করে 190-প্রুফ নিউট্রাল ক্যান স্পিরিট দিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় অন্তত এক মাসের জন্য রেখে দেওয়া হয়। মিশ্রণটি তরল অপসারণের জন্য চাপ দেওয়া হয় এবং মিশ্রিত মদ একটি কম চিনির সরল সিরাপ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। তারপরে, এটি ওয়াইনের মতো একটি র্যাকিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।

ফলাফল হল 22% অ্যালকোহল-বাই-ভলিউম (abv) একটি মেঘলা চেহারা সহ লিকার, পণ্যটি স্ট্রেন না হওয়ার কারণে, মর্টন বলেছেন।

অন্য আত্মা, রাজার আদা , ইংল্যান্ডের রাজা এডওয়ার্ড সপ্তম এর জন্য 1903 সালের একটি রেসিপি থেকে উদ্ভূত হয়েছে। এটি একটি নিরপেক্ষ-ভিত্তিক শস্য আত্মা, আদা, লেবুর তেল, চিনি এবং স্কচ দিয়ে তৈরি।

লিকার এবং লিকারের মধ্যে পার্থক্য কী?

যেদিকে ক্যান্টন এলাকা , যা 2007 সালে চালু হয় এবং এটি তৈরি হয় ফ্রান্স , ভ্যানিলা বিনস এবং মধুর সাথে মিলিত শিশু আদা ব্যবহার করে। এর ভিত্তি আত্মা কগনাক এবং 28% abv.

কীভাবে আদা লিকার ব্যবহার করবেন

আদার প্রফুল্লতা বহুমুখী। ডমিনিক অ্যালিং, ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর মাউন্ট গে রাম , বলেন লিকার অন্যান্য সমস্ত ধরণের প্রফুল্লতার সাথে যায় এবং বিভিন্ন ককটেলগুলিতে একটি অনন্য স্বাদ নিয়ে আসে। লিকারগুলি প্রায়শই মিষ্টি যোগ করতে বা অন্যান্য মিষ্টির প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন সহজ সিরাপ , মর্টনের মতে।

আপনার বোতল খোলা ভাঙ্গা কিছু ধারণা প্রয়োজন? এই ককটেল রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন, সরাসরি বার বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে।

কিছু মস্কো খচ্চর মিশ্রিত করুন

একটি ক্লাসিক মস্কো খচ্চর আদা বিয়ারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে আপনি এটিকে আদা লিকার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, অ্যালেক্স ক্যাজুস্ট বলেছেন, পানীয় পরিচালক স্টেক ফ্রাইটস বিস্ট্রো ভিতরে নিউ ইয়র্ক সিটি . এক অংশ আদার লিকার দিয়ে শুরু করে দুই ভাগ ভদকা, এবং সেখান থেকে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। তারপরে, আপনি যে ফিজটি খুঁজছেন তা পেতে ঝকঝকে জল দিয়ে এটি বন্ধ করুন।

'আদা তার নিরাময় গুণাবলী, এর স্বাদ এবং এটি যে কোনও খাবার বা পানীয়তে নিয়ে আসে তার জন্য আমার প্রিয় মশলাগুলির মধ্যে একটি।' Alling এছাড়াও আপনি অদলবদল করতে পারেন ভদকা জন্য রাম করতে a রাম খচ্চর . রাম-আদার জুটি 'লিকার এবং স্পিরিট উভয়েরই ভিন্ন স্বাদ নিয়ে আসে,' তিনি বলেছেন।

সাইট্রাসের সাথে এটি জুড়ুন

আদা এবং সাইট্রাস একটি সুস্বাদু জুড়ি। ইভান পাপিক, পানীয় পরিচালক এ সুইটব্রিয়ার নিউ ইয়র্ক সিটিতে, ক্লাসিকের সাথে আদার লিকার যোগ করা পছন্দ করে কবুতর , যা টকিলা, চুন এবং আঙ্গুরের সাথে মিশ্রিত করে। “এটা সত্যিই ভাল খেলে বাদামী প্রফুল্লতা এবং বয়স্ক টেকিলাস,' তিনি বলেন, তিনি আরও বলেন যে তিনি আদা লিকার অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করেন পুরাতন ধাঁচের .

অ্যালিংয়ের প্রিয় সাইট্রাস-আদা ককটেলগুলির মধ্যে একটি Speightstown পাঞ্চ . একটি গ্লাসে, 1-আউন্স রাম, ¾-আউন্স তাজা আঙ্গুরের রস, ¾-আউন্স আদা লিকার এবং 1.5-আউন্স পুদিনা সবুজ চা মেশান। বরফের উপরে পরিবেশন করুন।

মর্টন একটি আউন্স আদা লিকার যোগ করার পরামর্শ দেন ক্লাসিক মিমোসা বা ডেইজি ফুল .

একটি শিকাগো ভুল চেষ্টা করুন ককটেল

একটি মোচড় a ম্যানহাটন , দ্য শিকাগো ভুল 2 আউন্স আদা লিকার, 1-আউন্স পুন্ট ই মেস (একটি গাঢ় বাদামী ইতালীয় ভার্মাউথ , কিন্তু আপনি সাব করতে পারেন প্রারম্ভিক বা Dolan সাদা ভার্মাউথ), 5 ড্যাশ Angostura তিক্ত এবং কমলা তিক্ত 5 ড্যাশ. বরফের উপরে পরিবেশন করুন।

হুইস্কি ছেড়ে দিলে এটি একটি লো-প্রুফ ককটেল হয়ে যায় কিন্তু একটি যেটির এখনও একটি 'রিচ ফ্লেভার প্রোফাইল', মর্টন বলেছেন।

একটি পেনিসিলিন তৈরি করুন ককটেল

দ্য পেনিসিলিন ঐতিহ্যগতভাবে স্কচ, লেবুর রস এবং মধু-আদার সিরাপ দিয়ে তৈরি একটি ক্লাসিক ককটেল। মর্টন একটি ভিন্ন গ্রহণের জন্য সিরাপের পরিবর্তে আদার লিকার দিয়ে পানীয় তৈরি করার পরামর্শ দেন।

ডাইজেস্টিফ বা এপেরিটিফ হিসাবে চুমুক দিন

একটি রিফ্রেশিং প্রাক ডিনার পানীয়, বা aperitif , যে Cajuste উপভোগ করে আদা লিকার, তাজা লেবুর রস এবং জল বা সঙ্গে লেমনেড হয় সেল্টজার .

Aperitivo না Digestivo? এই ইতালীয় প্রফুল্লতা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

প্যাপিক সেল্টজার এবং তাজা পুদিনা দিয়ে আদার লিকারে চুমুক দিতে পছন্দ করেন, যা তিনি বলেছেন 'খুবই সতেজ এবং কম-এবিভি। গ্রীষ্মের মাসগুলির জন্য উপযুক্ত।'

রাতের খাবারের পর অল্প পরিমাণে আদার লিকার পান করা পাচক আরেকটি বিকল্প। 'একটি ঠান্ডা রাতে, আমি রক্ত ​​​​প্রবাহ চালু করার জন্য একটি শট হিসাবে এটি করতে পারি,' ক্যাজুস্ট বলেছেন।