তাই ফিজ মজা, কিন্তু এটি একটি কার্যকরী ভূমিকাও পরিবেশন করে। 'কার্বনেটেড জল lengthens এবং অ্যাসিডিফাই করে পানীয়,” ক্যাম্পার ইংলিশ ব্যাখ্যা করেন, এর লেখক ডাক্তার এবং ডিস্টিলার: বিয়ার, ওয়াইন, স্পিরিট এবং ককটেলগুলির অসাধারণ মেডিসিন ইতিহাস . 'এছাড়া, বুদবুদগুলি পানীয় থেকে সুগন্ধি তুলে নিতে এবং আপনার নাকে সুড়সুড়ি দিতে সাহায্য করে।'

যাইহোক, সমস্ত কার্বনেটেড জল একরকম নয়। জেনা এলেনউড বলেছেন, 'আমি জানি জলকে একটি উপাদান হিসাবে চিন্তা করে আপনার মস্তিষ্ককে জড়িয়ে রাখাটা একটু মজার, কিন্তু এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ,' ককটেল NYC বারে শিক্ষাবিদ প্রিয় আরভিং . 'বাবলের আকার এবং স্ট্যামিনা প্রতিটি ফিজি জলের সাথে পরিবর্তিত হয়।' এবং স্পিরিট এবং সাইট্রাসের মতো পানীয়তে অন্যান্য উপাদান যোগ করা হলে এটি একটি পার্থক্য করতে পারে। এছাড়াও, কেউ কেউ মিষ্টি, নোনতা বা তিক্ত স্বাদ যোগ করতে পারে, তাই কোনটি তা জানা গুরুত্বপূর্ণ—এখানে আমরা উজ্জ্বল H2O-এর জগতে এই ঝকঝকে গাইড অফার করছি।

সোডা পানি

কার্বনেটেড জলের জন্য একটি ক্যাচ-অল টার্ম।

2022 এর 9 সেরা সোডা নির্মাতা, পেশাদার এবং পর্যালোচনা অনুসারে

সেল্টজার

কৃত্রিমভাবে কার্বনেটেড জল, এতে কোন খনিজ যোগ করা হয় না। এটি 1800 এর দশকে ব্যবহৃত মিক্সোলজিস্ট শব্দটি ছিল; তারা তৈরি করতে কাচের সাইফন ব্যবহার করত কার্বনেশন . এখন, আমাদের প্রচুর বোতলজাত সেল্টজার, সেইসাথে বাড়িতে অ্যাক্সেস রয়েছে কার্বনেটিং ডিভাইস যেমন সোডাস্ট্রিম এবং আরকে। হার্ড সেল্টজার একটি ভিন্ন প্রাণী; এটা মত brewed হয় বিয়ার চিনি এবং খামির দিয়ে, স্বাদযুক্ত এবং তারপর জোর করে কার্বনেটেড।

এর জন্য সেরা: দ্য স্প্রিটজ

সোডা লিমনেড

কৃত্রিমভাবে কার্বনেটেড জল যাতে সোডিয়াম লবণ এবং/অথবা পটাসিয়াম লবণ যোগ করা হয়েছে। এটি বুদবুদ মিনারেল ওয়াটারের প্রভাবকে অনুকরণ করার জন্য করা হয়, তবে নিরপেক্ষ করার জন্য লবণও যোগ করা হয় অম্লতা কিছু জলে

ককটেল পরিপ্রেক্ষিতে, সেল্টজার এবং ক্লাব সোডা উভয়ই তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ, এবং একে অপরের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে, ম্যাট শ্যাভেজ বলেছেন, নিউ ইয়র্ক রেস্টুরেন্টের বার ম্যানেজার আমরা এখানে . পরিপ্রেক্ষিতে তাদের সম্পর্কে চিন্তা করুন গঠন , স্বাদ নয়: প্রাকৃতিকভাবে কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটারের তুলনায় বুদবুদগুলি বড় হতে পারে এবং আপনার জিহ্বায় 'নাচতে ও ঝলমলে' হওয়া উচিত - এটি টম কলিন্সের মতো পানীয়ের স্বাদ পরিবর্তন করবে না বা হুইস্কি হাইবল , কিন্তু সাহায্য করতে পারে 'জীবনে ঝাঁকুনি দিতে,' তিনি যোগ করেন। 'এটি আরও স্বাদ আনার পরিবর্তে ককটেলের স্বাদ বাড়ায়,' শ্যাভেজ নোট করেন, একটি পানীয়তে সতেজতার অনুভূতি নিয়ে আসে।

এর জন্য সেরা: টম কলিন্স

মিনারেল ওয়াটার

একটি খনিজ স্প্রিং থেকে সমতল বা ঝকঝকে জল। যদি এটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকে এবং বুদবুদগুলি সেল্টজার বা ক্লাব সোডার তুলনায় আরও সূক্ষ্ম হতে পারে। এই জলের অধিকাংশই কিছু মাত্রায় খনিজ উপাদান ধারণ করে—তাই নাম—এগুলি প্রাথমিক স্বাস্থ্য অনুশীলনকারীদের কাছে অত্যন্ত আগ্রহের বিষয়।

'প্রাকৃতিকভাবে কার্বনেটেড মিনারেল স্প্রিং ওয়াটারকে নিয়মিত মিনারেল ওয়াটারের তুলনায় অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর এবং নদী ও স্রোতের উপরিভাগের পানির চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়,' ইংরেজি নোট। 'আয়রন বা অন্যান্য খনিজ লবণে সমৃদ্ধ ইউরোপীয় এবং আমেরিকান খনিজ স্প্রিংসগুলি পেটের নিষ্পত্তি বা রক্তাল্পতা সহ অবস্থার চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয়েছিল।'

দ্রষ্টব্য: খনিজ লবণ স্বতন্ত্র প্রদান করতে পারে লবণাক্ততা . যেহেতু পানি প্রাকৃতিক উৎস থেকে প্রাপ্ত, তাই এর স্বাদ, লবণাক্ততা এবং বুদবুদ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। 'খনিজ জল গন্ধ এবং কার্বনেশনের স্বরলিপি চালায়—অতি লবণাক্ত ভিচি কাতালান থেকে, হালকা, অতিরিক্ত ফিজি পেরিয়ার, বা টপো চিকোতে সামান্য লবণাক্ততা এবং সুপার ফিজ পর্যন্ত,' এলেনউড ব্যাখ্যা করেন। 'ব্যক্তিগতভাবে, আমি ককটেলগুলিতে লবণের একটি ইঙ্গিত পছন্দ করি, কারণ এটি অন্যান্য স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে - মিষ্টান্নগুলিতে লবণের কথা চিন্তা করুন।'

এর জন্য সেরা: খামার জল

টনিক জল

কার্বনেটেড জল এবং কুইনাইন দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি কোমল পানীয় - পরেরটি তিক্ততা যোগ করে এবং মূলত ম্যালেরিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য একটি ঔষধি হাতিয়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। টনিক ওয়াটার হল একটি মূল ককটেল মিক্সার (জিন এবং টনিকস, ভদকা টনিক দেখুন), এবং বারটেন্ডাররা পরিষ্কার: এটি সেল্টজার বা ক্লাব সোডার সাথে বিনিময়যোগ্য নয় কারণ এটি উপলব্ধিযোগ্য তিক্ততা এবং মিষ্টতা যোগ করে। কিছু ব্র্যান্ড অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করে, যেমন ফিভার-ট্রি এল্ডারফ্লাওয়ার টনিক, যা ফুলের নোটকে সর্বাধিক করে তোলে।

'টনিক একটি অর্জিত স্বাদ, এবং এটি নিরপেক্ষ থেকে অনেক দূরে,' এলেনউড সতর্ক করে। 'অন্য কিছুর জন্য অদলবদল করবেন না।'

এর জন্য সেরা: জিন টনিক

এই নিবন্ধটি মূলত ফেব্রুয়ারী/মার্চ 2023 সংখ্যায় উপস্থিত হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!