যদিও এখানে ঘুরানোর প্রবণতা রয়েছে হালকা শৈলী reds , সাদা ওয়াইন এবং গোলাপ যখন বাইরে রান্না করা এবং খাওয়ার সময় হয়, তখন পর্যন্ত বড় বড় বোতল বোতল ফেলে রাখার দরকার নেই। পূর্ণ দেহযুক্ত, লোভনীয় এবং ট্যানিন-প্যাকযুক্ত লালগুলি কেবল বহু তালকেই খুশি করে না, তবে কাবাব এবং গ্রিলড মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদগুলিও এই ওয়াইনগুলিকে দমন করতে সহায়তা করতে পারে।

আপনাকে শুরুর জন্য সিরাহ, মালবেক, ক্যাবারনেট, জিনফ্যান্ডেল এবং লাল মিশ্রণের একটি তালিকা, গ্রিলড স্টেক এবং রোস্টড শুয়োরের অতিরিক্ত ফাঁসির পাঁজরের রেসিপি plus সুতরাং গ্রিলটি (বা আপনার ওভেন) জ্বালিয়ে দিন এবং গর্বের সাথে গ্রীষ্মকালীন সিপারগুলির পাশাপাশি লালতমের সবচেয়ে সাহসী pourালুন।

আপনার গ্রীষ্মে গ্রিলিং মেনু

বোর্ড ট্র্যাক রেসার 2014 দ্য শিফ্ট রেড (কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ)) $ 28, 91 পয়েন্ট। যদিও একটি রেড ওয়াইন হিসাবে লেবেলযুক্ত, এই ওয়াইনটি 97% সিরাহ এবং 3% মুরভড্রে। বেগুনি ফল এবং কালো ফলের নোট, বিটারসুইট চকোলেট এবং ব্যারেল মশালির সাথে অ্যারোমাগুলি বর্তমানে ক্ষত এবং উচ্চ-টোনযুক্ত। তালু মিষ্টি এবং কালো-ফলের স্বাদের সাথে পরিপূর্ণ, ভিনটেজের উষ্ণতা দেখায়। এটি লাজুক থেকে দূরে এবং প্রচুর হেডোনিস্টিক আবেদন দেয় । সম্পাদকের পছন্দ. -সীন পি। সুলিভান

দান্তে রবের 2014 এস্টেট রিজার্ভ সিরাহ (লিভারমোর ভ্যালি) $ 38, 91 পয়েন্ট। এই ওয়াইন ঘন এবং শক্তিশালী ফলের সাথে সুদর্শন নতুন ওক অ্যারোমাগুলিকে সংহত করে। এটির একটি বিশাল ব্যক্তিত্ব, পূর্ণ দেহ, দৃ firm় ট্যানিন রয়েছে , এবং একটি সংজ্ঞায়িত এবং মশলাদার ওক চরিত্র যা এগুলি সমস্তকে একত্রে আবদ্ধ করে। -ম্যাট কেটম্যান

পেনি দে লস সান্টোস / ফ্রেইনস বসওয়েল স্টাইলিংয়ের ছবি

রেসিপি: চিমিচুরির সাথে গ্রিল্ড স্কার্ট স্টেক

সাহসী এবং সৃজনশীল, তবুও উদ্ভট নয়, এটি রেসিপি আর্জেন্টিনীয় স্টাইলের স্টিকের জন্য আপনাকে রঙিন রঙ এবং গন্ধ দিয়ে ওয়াও করবে।

চ্যাটিউ রেইনন 2014 ক্যাডিলাক কোটস ডি বোর্দো $ 25, 90 পয়েন্ট। এই সমৃদ্ধ ওয়াইন এখনও তরুণ, কিন্তু গা dark় ট্যানিন দিয়ে ভরা এবং কেন্দ্রীভূত কালো- currant ফলস্বরূপ। মের্লট, পেটিট ভারডট এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের এই হাতের মিশ্রণের বয়স প্রয়োজন এটি 2019 এর আগে পান করার জন্য প্রস্তুত হবে না The চাতুটি ডাবুরডিয়েউ পরিবারের বাড়ি । -রোজার ভোস

সিকোইয়া গ্রোভ 2014 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 38, 90 পয়েন্ট। ধনী এবং মজবুত বেরি এবং কার্যান্ট ফলের সাথে, এই ওয়াইনটি গোলাকার এবং পূর্ণ-দেহযুক্ত, ট্যানিক ওজন এবং টসটেড ওকের মশলাদার স্তর সহ। Ir ভার্জিনিয়া বুন

Photo by Aaron Graubart

রেসিপি: শুয়োরের মাংসের খুচরা পাঁজর

আপনার নিজের চুলায় নিখুঁত পাঁজর রোস্ট করার কৌশলটি শিখুন এবং এটি পান রেসিপি খাঁটি কানসাস সিটি-স্টাইলের বিবিকিউ সস এর সাথে যেতে হবে।

ট্র্যাপিচে 2015 প্রোফাইলস ফাইন টেক্সচার মালবেক (মেন্ডোজা) $ 20, 90 পয়েন্ট। ট্র্যাপিচে টেরোয়ার এবং মৃত্তিকা নিয়ে বিভিন্ন ধরণের পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে এবং এই মালবেক মাটির উপরে রোপিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে। নাকে, লবঙ্গ, পুদিনা এবং ব্যারেল মশালার নোট সহ কালো-ফলের সুগন্ধযুক্ত এটি নাকের। ক পুরো চিবু তালু কাঠের মশলা এবং পুদিনা বেরি নোটের সাথে একটি চকোলেট সমাপ্তির সামনে মশলাদার ওকী পুদিনা ব্ল্যাকবেরি স্বাদ নিয়ে কাজ করে। 2019 এর মাধ্যমে পান করুন। -মিশেল স্ক্যাচনার

পল দোলান 2015 জিনফ্যান্ডেল (মেনডোসিনো কাউন্টি) $ 15, 89 পয়েন্ট। রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি অ্যারোমা এবং অতিস্বল্প, সমৃদ্ধ, জ্যামি স্বাদ এই পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইনটির বড়, নরম ফ্রেমটি পূরণ করুন। এটি কোদাল, দুধ চকোলেট এবং রাস্পবেরি নোটগুলিতে ফল দেয় যা সমাপ্তিতে দীর্ঘায়িত হয়, তুলনামূলকভাবে হালকা ট্যানিন এবং ধনীতার স্পর্শ থাকে। সম্পাদকের পছন্দ. -জিম গর্ডন

পিছনে 2015 তারিমা মনাস্ট্রেল (অ্যালিক্যান্ট) $ 9, 86 পয়েন্ট। টোস্ট এবং চামড়ার অ্যারোমা বিনয়ী বেরি সুবাসকে সমর্থন করে। এই পূর্ণ, জোরে এবং তালু উপর banging । ব্ল্যাকবেরি এবং বরইয়ের ভাজা কালো রঙের স্বাদগুলি একটি মাংসযুক্ত নোট বহন করে, যখন এটি আক্রমণাত্মক সমাপ্তিতে অন্ধকার এবং টোস্টি থেকে যায়। ভাল কেনাকাটা. -মাইক্রোসফট.