জাপানি হুইস্কিতে পেতে চান? এই বিশেষজ্ঞ-অনুমোদিত বোতল দিয়ে শুরু করুন
এটি খুব বেশি দিন আগে নয় যে আপনি আপনার স্থানীয় মদের দোকানে প্রায় 50 ডলারে 12 বছর বয়সী জাপানি হুইস্কির বোতল খুঁজে পেতে পারেন। দুর্ভাগ্যবশত, সেই দিনগুলো রিয়ারভিউ মিররে আছে। গত দশকে এই বিভাগটি জনপ্রিয়তায় বিস্ফোরিত হয়েছে, যার ফলে বয়সের বিবৃতি অদৃশ্য হয়ে গেছে এবং অনেক প্রিয় বোতলের দাম আকাশচুম্বী হয়েছে।
হুইস্কি তৈরির ডিস্টিলারিরা বলে যে তারা চাহিদা ছাড়িয়ে যাওয়া সরবরাহের কারণে আটকে পড়েছে এবং তা ধরার জন্য কঠোর পরিশ্রম করছে। কিন্তু, জাপানিদের বিরলতা এবং লোভ-ক্ষমতা সম্পর্কে কথা বলা হুইস্কি সুবিধামত একটি মহান বিপণন টুল. সুখবর: নতুন ব্র্যান্ড বাজারে প্রবেশ করেছে। তারা তৃষ্ণার্ত ভোক্তাদের জন্য ক্লাসিক ব্র্যান্ডের অধরা অভিব্যক্তির বিকল্পগুলি প্রদান করার জন্য তাদের উপায়ে কাজ করছে সানটরি এবং নিক . আপনি যদি নিজেকে এক গ্লাস জাপানি হুইস্কি ঢেলে দেওয়ার আশা করেন তবে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে।
জাপানি হুইস্কি কি?
জাপানি হুইস্কি (তারা এটিকে 'e' ছাড়াই উচ্চারণ করে) হল একটি পাতিত স্পিরিট যা শস্য, জল এবং খামিরের ম্যাশ থেকে তৈরি। যদিও এটি স্কচের পরে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে মডেল করা হয়েছে, কিছু মূল পার্থক্য রয়েছে। জাপানি হুইস্কিতে ব্লেন্ডিং সামনে এবং কেন্দ্রে থাকে, মাস্টার ব্লেন্ডারের কাজকে প্রায়শই এখানে মাস্টার ডিস্টিলারের সমান ওজন দেওয়া হয়। আমাদের. ডিস্টিলারী, মত ইয়ামাজাকি , তাদের হুইস্কি তৈরি করার জন্য বিভিন্ন ধরণের স্টিল ব্যবহার করে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের পিপে পরিপক্ক করে। এর মানে হল তারা অনেকগুলি বিভিন্ন শৈলী তৈরি করতে পারে, যা একটি নির্দিষ্ট স্বাদ প্রোফাইল অর্জন করতে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
সেকের মধ্যে পেতে চান? এই বিশেষজ্ঞ-অনুমোদিত বোতল চেষ্টা করুন
এর উৎস বার্লি এছাড়াও জাপানি হুইস্কি উৎপাদনের চাবিকাঠি। অনুসারে শিবুই হুইস্কি সহ-প্রতিষ্ঠাতা নিকোলাস পোলাচি, যখন বোরবন এবং স্কচ সাধারণত তাদের উৎপত্তি দেশগুলিতে উত্থিত শস্য থেকে তৈরি করা হয়, জাপানি হুইস্কি উৎপাদনকারীরা তাদের বেশিরভাগ মালটেড বার্লি আমদানি করে।
“অনুমান করা হয় যে শস্য থেকে হয় জাপান , বা অন্তত এশিয়া, কিন্তু এটি খুব কমই হয়,' পোলাচি বলেছেন। “এই কারণে, জাপানি হুইস্কি স্কটল্যান্ডের সাথে অন্তর্নিহিতভাবে আবদ্ধ, শুধুমাত্র তার খাদ্যশস্যের উত্সের জন্যই নয়, বরং বিশ্ব মিশ্রনের শিল্পের কারণে, একটি 100 বছরের ইতিহাস যা আজকে আপনি জানেন প্রতিটি জাপানি হুইস্কি কোম্পানির মেরুদণ্ড ছিল। '
বহু বছর ধরে, ডিস্টিলারিগুলি স্কটল্যান্ড থেকে হুইস্কি উৎসর্গ করত, মিশ্রিত করত এবং জাপানে বোতল করত এবং একে জাপানি হুইস্কি বলে। নতুন প্রতিষ্ঠিত মান দ্বারা সেট জাপান স্পিরিটস অ্যান্ড লিকার মেকারস অ্যাসোসিয়েশন আরো স্বচ্ছতা প্রদানের একটি প্রয়াস, কিন্তু এটি একটি স্বেচ্ছাসেবী চুক্তি তাই এতে অংশগ্রহণ করা প্রযোজকদের উপর নির্ভর করে।
মৌলিক নির্দেশিকাগুলি স্কচের মতোই- হুইস্কির বয়স ন্যূনতম তিন বছরের জন্য কাঠের কাস্কে থাকতে হবে, সমস্ত উত্পাদন জাপানে হতে হবে, হুইস্কিটি অবশ্যই মল্টেড দানা থেকে তৈরি হতে হবে এবং ধারাবাহিকতার জন্য ক্যারামেল রঙ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। সৌভাগ্যবশত, উত্তরাধিকার কোম্পানি পছন্দ সানটরি এবং নিক , সেইসাথে নতুন ডিস্টিলারি, সাইন ইন করেছে।
'স্বেচ্ছাসেবী প্রবিধানগুলি জাপান এবং চীনে বেশি প্রচলিত ছিল এমন একটি সমস্যাকে স্ট্যাম্প করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, যেখানে খাতির বা শোচু দানাদার অ্যালকোহল দিয়ে সুরক্ষিত করা হয়েছিল এবং স্পিরিট ক্যারামেল ব্যবহার করে অন্ধকার করা হয়েছিল,” পোলাচি বলেছেন। 'এটি এশিয়াতে 'জাপানি হুইস্কি' হিসাবে বাজারজাত করা হয়েছিল এবং খারাপভাবে তৈরি মদের এই স্ফীত যা ওক পরিপক্কতা দেখেনি বা বিশ্বজুড়ে অন্য কোনও মানদণ্ড পূরণ করেনি যা আপনাকে হুইস্কি বিভাগে রাখার অনুমতি দেবে যা সত্যিকারের জাপানি হুইস্কিকে কলঙ্কিত করেছিল। পরিচিত যে জন্য.'
জাপানি হুইস্কি শৈলী কি?
হুইস্কির সবচেয়ে জনপ্রিয় স্টাইলটি মিশ্রিত, যা মাল্ট এবং শস্য হুইস্কির সংমিশ্রণ। একক সীরা 100% মল্টেড বার্লির ম্যাশ বিল থেকে একটি ডিস্টিলারিতে তৈরি করা হয়, যখন একক দানা সাধারণত চাল থেকে পাতিত হুইস্কি বোঝায় - এমন কিছু যা কিছু হুইস্কি পানকারীরা মূলত উচ্চ-প্রমাণ বয়সী বলে মনে করেন শোচু .
পোলাচ্চির অবশ্য ভিন্ন মত আছে। 'জাপানে তৈরি মাল্ট হুইস্কিগুলি মূল উপাদানগুলি তৈরি করতে অন্য মহাদেশের উপর নির্ভর করে, ভাতের হুইস্কি নয়,' তিনি বলেছেন। 'ভাতের হুইস্কির সাথে, স্বাদের বর্ণালী আমার দেখা যে কোনও বিভাগের মতোই বড় এবং বৈচিত্র্যময়।'
অন্যান্য দেশ থেকে আমদানি করা হুইস্কি ধারণ করে এমন মিশ্রণ সানটরি আও , একটি বিশ্ব হুইস্কি হিসাবে উল্লেখ করা হয়. 'বিশ্বের মিশ্রণগুলি তৈরি করা হয়েছিল কারণ, স্কটল্যান্ডের বিপরীতে, জাপানি ডিস্টিলারিগুলি মিশ্রণ তৈরি করতে একসাথে কাজ করে না,' পোলাচি বলেছেন৷ 'অতএব, জাপানের প্রথম মল্ট ডিস্টিলারিগুলি মিশ্রণের জন্য অন্যান্য বিশ্বের হুইস্কির উপর নির্ভর করেছিল - বিশেষত স্কটল্যান্ড কারণ জাপানে ব্যবহৃত শস্য, স্থির এবং সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি যেভাবেই হোক স্কটিশ মল্ট ডিস্টিলিংয়ের একটি কার্বন কপি ছিল।' বিশ্ব মিশ্রণের অন্যান্য উদাহরণ যা স্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত শিমাই ওয়ার্ল্ড ব্লেন্ডেড হুইস্কি এবং ইচিরোর মাল্ট: মাল্ট এবং শস্য 'অল-ওয়ার্ল্ড ব্লেন্ড।'
চেষ্টা করার জন্য জাপানি হুইস্কির বোতল
মঙ্গল ইওয়াই ঐতিহ্য একক মাল্ট
লস অ্যাঞ্জেলেসের উলফ অ্যান্ড ক্রেন-এর জেনারেল ম্যানেজার জেসন ভালদেজ বলেন, “ইওয়াই ট্র্যাডিশন জাপানি হুইস্কির ক্লাসিক্যাল গ্রহণকে গ্রহণ করে এবং যে কেউ এই ক্যাটাগরিতে ডাইভিং করার জন্য একটি দুর্দান্ত স্টার্টার। '[পরিপক্ক] বোরবন, শেরি এবং ওয়াইন ক্যাস্ক, এটি প্রচুর গভীরতার সাথে খুব ভারসাম্যপূর্ণ। ইতিহাসের মূলে রয়েছে, মার্স ডিস্টিলারি জাপানি তালুকে মেনে চলে এবং 'নরম ও মৃদু' হুইস্কি তৈরি করে।'
$৪৯.৯৯ মোট ওয়াইন এবং আরোনিক্কা তাকেতসুরু বিশুদ্ধ মাল্ট
'এই হুইস্কিটি 'বিশুদ্ধ মল্ট' শব্দটি ব্যবহার করে, যা নিক্কার ইয়োচি এবং মিয়াগিকিও ডিস্টিলারিতে তৈরি দুটি একক মল্টের মিশ্রণকে বোঝায়,' ভালদেজ বলেছিলেন। “প্রতিষ্ঠাতার নামে নামকরণ করা হয়েছে, টেকটসুরু জাপানি হুইস্কির বিশদ মিশ্রণকে অন্য যেকোনো থেকে আলাদা স্বাদের জন্য এগিয়ে রাখে। সামান্য পিট এবং শেরি নোটগুলি একে অপরের চারপাশে নাচছে, এটি আমাদের পছন্দের একটি।'
$83.99 কাকারসানটোরি হিবিকি হারমনি
'হিবিকি হারমনি সমস্ত জাপানি হুইস্কির সর্বোত্তম অভ্যাস গ্রহণ করে এবং সেগুলিকে একটি বোতলে রাখে,' বলেছেন ভালদেজ৷ '[এটি] তাদের সমস্ত ডিস্টিলারী, পিপের ধরন, বয়স, জল এবং শস্য ব্যবহার করে এবং তারপর একটি সুস্বাদু হাইবলে চুমুক দেওয়ার বা উপভোগ করার জন্য একটি সুরেলা হুইস্কিতে মিশ্রিত করে।'
$110.99 স্বাদচিচিবু ইচিরোর মাল্ট ডাবল ডিস্টিলারিজ
'এই রিলিজটি খাঁটি মল্টের গভীরে ডুব দেয়,' বলেছেন ভালদেজ। “মিশ্রণটি এসেছে ইচিরোর চিচিবু ডিস্টিলারি এবং তার দাদার এখন বন্ধ হয়ে যাওয়া হান্যু ডিস্টিলারি থেকে। আমরা এই বহু প্রজন্মের মিশ্রণের সাথে ইতিহাসের একটি অংশ উপভোগ করতে সক্ষম হয়েছি।”
$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানীসানটোরি ইয়ামাজাকি শেরি কাস্ক
'আরও গুরুতর সংগ্রাহকদের জন্য অবশ্যই থাকতে হবে,' বলেছেন ভালদেজ। “এটি সেই বোতল যা জাপানি হুইস্কিকে মানচিত্রে রেখেছে, একাধিক পুরস্কার জিতেছে এবং সানটোরির বেশ কয়েকটি অফারে প্রভাব ফেলেছে। ইয়ামাজাকি শেরি কাস্ক অবশ্যই আপনার শীর্ষ শেলফে থাকবে।”
$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানীব্যারেল দ্বারা Nikka
জুমা লাস ভেগাসের জেনারেল ম্যানেজার জোশ কৌগল বলেছেন, 'একক মাল্ট এবং সিঙ্গেল গ্রেইন হুইস্কি উভয়েরই একটি অনন্য মিশ্রণ, নিক্কা বাই দ্য ব্যারেল হল নিক্কা ডিস্টিলারির অফারগুলির একটি জটিল বিবাহ।' “মিশ্রণটি সাধারণ 43% এর চেয়ে একটি অস্বাভাবিক 51.2% বোতলজাত হয় যা আপনি বেশিরভাগ জাপানি হুইস্কিতে দেখেন। নিক্কা বাই দ্য ব্যারেল মান এবং স্বাদে একটি পাঞ্চ প্যাক করে, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং একটি মসৃণ ফিনিশ সহ।”
$72.99 স্বাদনিক্কা কফি শস্য
'কফি স্টিলগুলির পুরানো ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে, নিক্কা কিছু আধুনিক প্রযুক্তির চেয়ে আরও মধুর স্বাদ এবং গভীরতা দিতে সক্ষম,' কৌগল বলেছেন৷ “60 এর দশকে স্কটল্যান্ড থেকে আমদানি করা দুটি কফি কলাম আজও ব্যবহার করা হচ্ছে হুইস্কির স্বাদের উপর তাদের প্রভাব প্রদর্শনের জন্য। প্রধানত ভুট্টা থেকে তৈরি, কফি গ্রেইন সম্ভবত বোরবন বিশুদ্ধতাবাদীদের নিজেদের অনুমান করতে পারে।'
$72.99 মোট ওয়াইন এবং আরোহাকুশু 12 বছর বয়সী
'মাউন্ট কাইকোমাগাটাকের পাদদেশে অবস্থিত ডিস্টিলারির সাথে, হাকুশুর 'ফরেস্ট ডিস্টিলারি' প্রাকৃতিক পরিবেশ এবং তাজা ঝরনার জলের প্রভাবে একটি অনন্য স্বাদযুক্ত হুইস্কি তৈরি করেছে,' কৌগল বলেছেন৷ 'হুইস্কিটি প্রাণবন্ত এবং উজ্জ্বল, সাইট্রাস নোটে ফেটে যায় এবং একটি সুন্দর সূক্ষ্ম ধোঁয়া দিয়ে শেষ হয়।'
$228.99 কাকারইয়ামাজাকি 18 বছর বয়সী
'এটি কেন শীর্ষস্থানীয় জাপানি হুইস্কি, যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন তবে কারণগুলির একটি কখনও শেষ না হওয়া তালিকা রয়েছে,' বলেছেন কগল৷ 'ইয়ামাজাকির শেরি পরিপক্কতা এক ধরণের, গাঢ় ফল, সাইট্রাস এবং মশলার ভারসাম্য তৈরি করে যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না। কোন জ্বালা নেই, আপনি ক্রমাগত চুমুক দিয়ে উপভোগ করছেন যতক্ষণ না আপনি বুঝতে পারেন যে আপনি শীঘ্রই এটি করার সুযোগ পাবেন না।'
$1,332.99 কাকারFAQs
কোথায় আপনি জাপানি হুইস্কি কিনতে পারেন?
আপনি আপনার স্থানীয় মদের দোকানে জাপানি হুইস্কি খুঁজে পেতে পারেন, যদিও নির্বাচন সীমিত হতে পারে। যদিও এটি পরিবর্তিত হচ্ছে, যেহেতু প্রতিষ্ঠিত ডিস্টিলারি থেকে আরও সাশ্রয়ী মূল্যের মিশ্রণ এবং নো এজ স্টেটমেন্ট (NAS) হুইস্কি বাজারে প্রবেশ করে, যেমন সানটরি টোকি এবং নিক্কা দিন , এর মত ব্র্যান্ডের নতুন এক্সপ্রেশন সহ ফুজি এবং শিবুই . আপনি যদি Yamazaki 18 বা Hakushu 12-এর মতো ক্লাসিক বয়স্ক বয়সের বিবৃতিগুলির অভিব্যক্তি খুঁজছেন, তবে আপনার সেরা বাজি হল বিশেষ ওয়েবসাইটগুলি পরীক্ষা করা—কিন্তু খুব উচ্চ প্রিমিয়াম দিতে প্রস্তুত থাকুন৷
কিভাবে জাপানি হুইস্কি পান করবেন
জাপানি হুইস্কি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী, হালকা এবং ফলমূল থেকে ভারী এবং পিটেড পর্যন্ত। মনে রাখা প্রধান জিনিস হল যে আপনি এটি যেভাবে খুশি পান করা উচিত - এখানে কোন পানীয় লজ্জাজনক নয়। এটি অন্তত প্রথমে একটি Glencairn বা অনুরূপ আকৃতির মধ্যে ঝরঝরে চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয় হুইস্কির গ্লাস , বিশেষ করে যখন আপনি একটি একক মল্ট পান করছেন, তবে আপনি এটিকে যেভাবে সবচেয়ে বেশি উপভোগ করেন সেভাবে চুমুক দেওয়া উচিত - ঝরঝরে, পাথরে বা একটি ককটেল।
চেষ্টা করার জন্য জাপানি হুইস্কি ককটেল
ক্লাসিক জাপানি হুইস্কি ককটেল হল হাইবল , বরফের উপর হুইস্কি এবং সোডা জলের একটি সাধারণ সংমিশ্রণ, কখনও কখনও সাইট্রাস দিয়ে সজ্জিত। এই পানীয়টি জাপানে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়, এবং আপনি এটি সেখানে ক্যানে বা এমনকি অনেক বারে ট্যাপেও খুঁজে পেতে পারেন। এটি এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ট্র্যাকশন লাভ করতে শুরু করেছে, বিভিন্ন ধরণের জাপানি হুইস্কি ব্যবহার করে এবং কখনও কখনও অন্যান্য প্রফুল্লতার সাথে স্বাদযুক্ত রিফস এবং বৈচিত্রগুলি উপলব্ধ।
অনেক লোক একটি বড় আইস কিউবের উপর মিশ্রিত জাপানি হুইস্কি পান করতে পছন্দ করে। এবং আপনি ব্লেন্ডেড বা সিঙ্গেল মাল্ট জাপানি হুইস্কির পরিবর্তে ক্লাসিক ড্রিঙ্কের মতো অন্য যেকোনো স্টাইলে প্রতিস্থাপন করতে পারেন পুরাতন ধাঁচের বা ম্যানহাটন . আপনি যা ব্যবহার করছেন তার থেকে এটি কীভাবে আলাদা তা দেখতে নিজের জন্য এটি চেষ্টা করুন।
আমরা সুপারিশ করুন:
