সৌজন্যে

উত্তর ইতালির পার্বত্য ট্রেন্তিনো প্রদেশ থেকে সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং কমনীয়তার সাথে বোঝা, বোতলজাতীয় ওয়াইন দীর্ঘদিন ধরেই ইতালীয়দের পছন্দের ঝলকানো ওয়াইন।

এই চমকপ্রদ স্পার্ক্লার্লসের পিছনে সাফল্যের অংশ — যা ট্রেন্টো ডি.ও.সি. এর অধীনে নিয়ন্ত্রিত হয় — তাদের সম্মিলিত ট্রেডমার্ক ট্রেনডোডাক den দ্বারা পরিচিত এবং পরিচিত তাদের অনন্য ক্রমবর্ধমান অঞ্চল, এটি একটি ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট, চূড়ান্তভাবে সুন্দর দোলমাইট দ্বারা বেষ্টিত মধ্য-পর্বত slালুতে অবস্থিত। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২০০ থেকে 800 মিটার (656-22,635 ফুট) এর উপরে অবস্থিত, আদিম পর্বত বায়ু, উচ্চ উচ্চতা দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং প্রচুর সূর্যালোকের মিশ্রণটি বর্ধমান মরসুমে গরম দিন এবং শীতল রাত জাগায়, যা নিখুঁত আঙ্গুর পাকাতে উত্সাহ দেয়। এই আদর্শ পরিপক্কতা লোভনীয় সুগন্ধ, উচ্চারণ স্বাদ এবং উজ্জ্বল অম্লতা উত্পন্ন করে।

অসাধারণ ক্রমবর্ধমান শর্তগুলি মৌলিক হলেও নির্মাতার অভিজ্ঞতাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ট্রেন্টিনোর বোতল ফেরেন্ট স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরির দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে যা ইতালিতে মেটোডো ক্লাসিকো নামে পরিচিত। ট্রেন্টোডোক, প্রথম মেটোডো ক্লাসিকো ডি.ও.সি. ইতালি এবং বিশ্বব্যাপী প্রথম অন্যতম ওয়াইন 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে এর শিকড়গুলি সন্ধান করে, যখন অগ্রণী গিয়ুলিও ফেরারী এই ক্ষেত্রের ওয়াইন উত্পাদনের ক্ষেত্রে অসাধারণ সম্ভাবনা বুঝতে পেরেছিলেন। তারপরে, আজকের মতো, ট্রান্টো শহরের চারপাশে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আগত জ্বলন্ত ওয়াইনগুলির পেছনের প্রধান আঙ্গুরগুলি হলেন চারডননে এবং পিনোট নেরো। চারডননে ট্রেন্টডোককে তাদের সুবাস এবং দীর্ঘায়ু leণ দেয় যখন পিনোট নেরো কাঠামো এবং সূক্ষ্মতা সরবরাহ করে।

ট্রেন্টিনোতে গুণমান সর্বদা সর্বজনীন ছিল এবং ট্রেন্টোডকের 48 প্রযোজকরা এখনও হাতে হাতে ফসল কাটেন। কোয়েলারগুলিতেও মানটি ফোকাস থেকে যায়। একবার বেস ওয়াইন উত্পাদিত হয়ে গেলে, দ্বিতীয় গাঁজন বোতলে হয়, তার পরে ব্রসের জন্য 15 মাস, মিলেসিমাটো জন্য 24 মাস এবং রিসার্ভাতে 36 মাস অবধি লম্বায় দীর্ঘায়ু হয় aging যদিও এগুলি ন্যূনতম বার্ধক্যজনিত সময়কালে, প্রায় সমস্ত নির্মাতারা তাদের ওয়াইনগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য, কখনও কখনও দশ বছর পর্যন্ত বয়সের দ্বারা ট্রেনডোডকে উল্লেখযোগ্য জটিলতা বিকাশের সুযোগ করে দেয়।

ট্রেন্টোডোকের কমনীয়তা এবং জটিলতার জন্য ধন্যবাদ, এটি একটি দুর্দান্ত এপিরিটিফ তৈরি করে। মিষ্টান্ন বাদে, বেশিরভাগ খাবারের সাথে এটি খুব সুন্দরভাবে জুড়ে: সাধারণ ক্ষুধার্ত থেকে শুরু করে অতি বিস্তৃত খাবার পর্যন্ত।

ট্রেন্টোডোক লোগোটি সন্ধান করুন যা আপনাকে ইতালির খাঁটি পর্বত স্পার্ক্লার কিনে দেওয়ার গ্যারান্টি দেয়।

আরও তথ্যের জন্য যোগাযোগ করুন istituto@trentodoc.com।