বার্সেলোনা সর্বদা তার তপসের জন্য পরিচিত হবে। তবে গত দুই দশকে রাজধানী স্পেনের কাতালোনিয়া অঞ্চল, একটি খাদ্যশালার গন্তব্যে পরিণত হয়েছে। আণবিক রান্নাঘরের উত্থান সূক্ষ্ম-ডাইনিং রেনেসাঁর দিকে নিয়ে যায় যা তাদের জন্য বহু বিকল্প প্রস্তাব করে যাঁরা মাল্টি-কোর্স পছন্দ করেন, বার থেকে বারে ঘুরে বেড়ানোর জন্য বসে থাকবেন। রাতের খাবারের জন্য যারা স্থানীয় চয়ন করতে চান তারা আশেপাশের অঞ্চলগুলি থেকে ওয়াইন উপভোগ করতে পারেন খনন , জরিমানা এবং প্রাইরি । ওয়াইন এবং খাবারের পাশাপাশি, শহরের সৈকত এবং গৌড়ের আর্কিটেকচার দেখার জন্য আরও দুটি দুর্দান্ত কারণ।

অসমোসিস

অসমোসিস : দুটি তলে ছড়িয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা আরামদায়ক ঘরগুলির একটি সিরিজ, অসমোসিস একটি খুব ভাল সজ্জিত ব্যক্তিগত বাড়ির মত মনে হয়। শেফ রাউল রইগ সানমার্টিন আধুনিক কাতালান খাবারের স্বাদ গ্রহণের মেনু সরবরাহ করে যা সাপ্তাহিক পাঁচ-সাত, নয়-কোর্সের বিকল্পের সাথে পরিবর্তিত হয়।

'আমাদের শেফরা বিভিন্ন বাজার থেকে উত্সাহিত seasonতুতে উপলভ্য তাজা পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে স্বতন্ত্রভাবে কাতালান খাবার তৈরি করেন,' রেস্তোঁরাটির অন্যতম মালিক ইগনাসি “নাচো” মন্টেস বলেছেন। “আমরা একটি সেট টেস্টিং মেনু করি না, তাই গত 10 বছরে আমরা 2 হাজারেরও বেশি খাবার তৈরি করেছি। এই দর্শন আমাদের সূচনা পয়েন্ট। তারপরে আমি আমাদের ওয়াইন সেলার থেকে 200 টিরও বেশি নির্বাচনের সাথে প্রতিটি কোর্স জোড়া করি। '

জাতীয়

জাতীয় : এই উচ্চতর 19 শতকের শিল্প স্থান পাসসিগ ডি গ্রাসিয়াতে চারটি রেস্তোঁরা এবং চারটি বার রয়েছে। আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে এবং ছোট প্লেটগুলি উপভোগ করার জন্য, একটি বিয়ার বার, একটি ওয়াইন বার, একটি ককটেল বার এবং একটি ঝিনুক / কাভা বারের মধ্যে বেছে নিন।

শক্তিশালী ক্ষুধার জন্য, রেস্তোঁরাগুলি হতাশ করে না: ব্রাসেরি গ্রিলড মাংস, লা ললটোজা সামুদ্রিক খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, টেপারিয়া যখন তাপস এবং ভাত থালা বাসন স্টপ স্যান্ডউইচ এবং প্যাস্ট্রি হাইলাইট করে। ফোকাসযুক্ত ওয়াইন তালিকাটি নিকটবর্তী অঞ্চলগুলির বেশ কয়েকটি পরামর্শ সহ ভাল দামের বোতল এবং চশমাগুলির একটি নির্বাচন প্রস্তাব করে।

দুটি মরিচ

দুটি মরিচ : এল বুলির প্রাক্তন শেফ ডি কুইজিন অ্যালবার্ট রাউরিচ প্রাচীন গ্রিস, রোম, মিশর, মরিশ-যুগের আন্দালুসিয়া এবং স্পেনের স্বর্ণযুগের ভাড়ার উপর ভিত্তি করে সুন্দর খাবারগুলি তৈরি করেন। হেড শেফ বোরজা গার্সিয়া প্রতিদিনের দায়িত্বে আছেন রান্নাঘর ক্রিয়াকলাপ, যেখানে তিনি সর্বাধিক শীতল মদ-মিশ্রিত ফলের সুস্বাদু উপকরণ, ভিনেগার এবং ডিলের তাজা অ্যাঙ্কোভিজ, বিয়ার-ও-ভিনেগার-ভুনা লিক এবং একটি পাইন-বাদাম আবিষ্কার করেন operations স্প্যানিশ টরটিলা যে পেলার মত দেখাচ্ছে।

'আমাদের ধারণাটি বার্সেলোনার আধুনিক স্থানটিতে উপস্থাপিত iterতিহাসিক ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের সাথে অতিথিদের পরিচয় করিয়ে দেওয়া,' গার্সিয়া বলেছেন। 'আমরা সেই স্প্রেটিকে কেবল স্পেনেই নয়, ফ্রান্স ও ইতালিতেও প্রাকৃতিক ওয়াইন দিয়ে প্রস্তুত করি” '

উপভোগ করুন

উপভোগ করুন : তিন এল বুলি আলাম দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, উপভোগ করুন প্রাপ্ত এটির দ্বিতীয় মিশেলিন তারকা এই বছর. বাতাসযুক্ত, টাইল্ড স্পেসে অ্যাভ্যান্ট-গার্ডের রন্ধনপ্রণালী রয়েছে যাতে প্রতিটি কোর্সই শিল্পের কাজ। ওয়াইন পেয়ারিং সহ দুটি স্বাদগ্রহণ মেনু উপলব্ধ।

ওয়াইনগুলি উদ্ভাবনী খাবারের মতোই আশ্চর্য হয়ে যায়, 'আমি ছোট উত্পাদক এবং অসাধারণ অঞ্চলগুলির কাছ থেকে যেমন সান্টোরিণী থেকে অ্যাসির্তিকো, আগ্নেয়গিরির মাটি থেকে ধূমপায়ী চরিত্রের সাথে বা 19 বছর বয়সের ওয়াইন খুঁজছি কোশু (বুড়ো সাকী) মাটির পাতলা পাতলা পাতলা শিয়াটাকে মাশরুম নোট সহ, ”প্রধান স্বামী রুবান পোল রামন বলেছেন। রামন কোশুকে তাজা ইউজু রসের সাথে মিশ্রিত করে এবং এটি ডিকনস্ট্রাক্টেড সিভিচে মিশ্রিত করে। 'আমরা প্লেটে চুনের রস এবং মাছের সাথে জুড়তে অম্লতা এবং সাইট্রাস নোটগুলি নিয়ে খেলি” '

বোকারিয়া বাজার

বোকারিয়া বাজার : আপনি যদি এটি খেতে পারেন তবে আপনি এটি কিনতে পারেন লা বোকোরিয়া মার্কেট । লা র্যামব্লার মাত্র কয়েক ধাপ এগিয়ে, এই খ্যাতিযুক্ত কাভার্ড মার্কেটটি ১৩ শ শতাব্দীর গোড়ার দিকে। আপনি শপিংয়ের সময় জলখাবারের জন্য পনির, চারকুরি, চকোলেট, ক্যান্ডি এবং ফল কিনতে পারেন। এগারোটি বার ওয়াইন, বিয়ার এবং তপাস সরবরাহ করে breakfast চলার সময় প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজনের জন্য উপযুক্ত। একটি বিশেষ সকালের ট্রিট জন্য, দেখুন কুইম দে লা বোকোরিয়া কাঁচা গ্লাসের সাথে স্যাটেড মাশরুম এবং ফয়ে গ্রাসের জন্য।

পায়েল ক্লাব

পায়েল ক্লাব : লা বোকোরিয়া থেকে একটি সংক্ষিপ্ত পথ, অ্যালেক্স বেতোলাজার ভোজন একটি নিমজ্জনিত অভিজ্ঞতা রয়েছে যেখানে আপনি একটি সুন্দর সেটিং উপভোগ করতে নিজের পায়েল রান্না করেন। এখানে তিন ধরণের ক্লাস দেওয়া হয়। 'অ্যামিউজ বোচে' পেল্লার একটি স্বল্প ও মিষ্টি মধ্যাহ্নভোজনের সময় পরিচয় এবং যাঁদের খুব বেশি সময় ব্যয় হয় না তাদের পক্ষে এটি উপযুক্ত। সন্ধ্যা 5 টায় শুরু হওয়া “অ্যাপিটিজার” -র ওয়েলকাম ড্রিংক এবং স্ন্যাক রয়েছে, তারপরে রান্নার ক্লাস এবং ডিনার হবে। যারা দীর্ঘ খাবারের জন্য দীর্ঘ সময় কাটানোর জন্য পুরো সন্ধ্যা সন্ধান করেন, সেখানে রাত আটটায় শুরু হয়ে তিন ঘন্টার “ফুল মেনু” থাকে।

মরিটজ কারখানা

মরিজ বার্সেলোনা কারখানা : 1856 সালে প্রতিষ্ঠিত, মরিটজ কারখানা নৈপুণ্য বিয়ার বিপ্লব সত্যই গ্রহণ করেছে এমন একটি শহরের প্রাচীনতম ব্রুয়ারিজগুলির মধ্যে একটি। 1864 সালে প্রতিষ্ঠিত এটির বর্তমান বাড়িটি ট্রেন্ডি ইমিক্সাল পাড়ার প্রথম বিল্ডিংগুলির মধ্যে একটি।

মূল কারখানার ছোঁয়া থাকাকালীন স্থপতি জিন নুভেল ২০১২ সালে স্থানটি সংস্কার করেছিলেন এবং এটিকে একটি আধুনিক মাস্টারপিসে আপডেট করে যা একটি মাইক্রোব্রিয়ারি রাখে। পৃষ্ঠপোষকরা এর ছাদ রেস্তোঁরা এবং 85-ফুট টিন বারে ব্রুওয়ারির এক বিহীন বিয়ারের স্বাদ নিতে পারেন। এছাড়াও, জর্ডি ভিলির মেনুতে স্পেন, জার্মানি এবং ফ্রান্স জুড়ে 300 টিরও বেশি খাবারের অফার রয়েছে।