Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

নতুন এখন

পরিবারে ফিজ: মহিলা চালিত চ্যাম্পেইন ঘরগুলি

চ্যাম্পেনে মহিলাদের দীর্ঘ traditionতিহ্য রয়েছে। বা কমপক্ষে, এখানে বিধবাদের দীর্ঘ traditionতিহ্য রয়েছে শ্যাম্পেন যারা তাদের স্বামী বা পুত্র মারা যাওয়ার পরে দায়িত্ব গ্রহণ করেছে বারবে-নিকোল পনসার্ডিন ক্লিককোট , লুইস পোমরি , লিলি বলিঞ্জার সবচেয়ে বিখ্যাত উদাহরণ তিনটি।

তবে এই ব্যতিক্রমী নেতৃস্থানীয় মহিলাগুলি কেবল: ব্যতিক্রম। বেশিরভাগ ওয়াইন অঞ্চলগুলির মতো, চ্যাম্পেনে মহিলারা বেশিরভাগ পটভূমিতে ছিলেন।

যদিও বিষয়গুলি পরিবর্তন হচ্ছে। সময়ের লক্ষণ হ'ল দুটি গ্রুপ গঠন যা তাদের ওয়াইন এবং চ্যাম্পেনে মহিলাদের স্থান উভয়কেই প্রচার করে।

সংক্রমণ সিনিয়র পজিশনে মহিলাদের একত্রিত করে, যার মধ্যে মালিক, পরিচালক এবং আস্তানা সংক্রান্ত মাস্টার রয়েছে, অনেকগুলি প্রধান বাড়ীতে। দ্য ফ্যাবুলিউয়াস ডি চ্যাম্পেইন স্বল্প বয়স্ক বন্ধুদের নিয়ে গঠিত যারা স্বতন্ত্র পরিবার বর্ধনকারীদের দায়িত্ব নিয়েছেন। এর লক্ষ্য সেই স্বাধীনতা রক্ষা করা এবং গ্রুপ টেস্টিংয়ে গোষ্ঠীর চ্যাম্পনেস প্রচার করা।



এখানে পাঁচটি মহিলার প্রতিকৃতি রয়েছে যারা চ্যাম্পেনের নেতৃত্বে তাদের স্থান নিচ্ছেন।



ছবি সৌজন্যে অ্যান কুয়েরি

অ্যান মালাসাগেন, শ্যাম্পেন এ.আর. দীর্ঘায়ু , ডামেরি

পঁচিশ বছর দীর্ঘ সময় একটি পরিকল্পনা সাফল্য আনতে হয়। 55 বছর বয়সী ম্যালাসাগন তার পরিবারের চ্যাম্পেইন বাড়ি, এআর লেনোবল কীভাবে বড় নির্মাতাদের বিশ্বে স্বাধীনভাবে বেঁচে থাকতে পারে সে সম্পর্কে তাঁর দৃষ্টি অনুসরণ করে চলেছেন long



1993 সালে, তিনি তার বাবার সাথে কাজ করার পরিকল্পনা করে প্যারিসের ল’রিয়ালে আর্থিক নিয়ামক হিসাবে তার চাকরি ছেড়ে দেন। তার হঠাৎ অসুস্থতা lassণ ও সংকটে জর্জরিত চ্যাম্পাগেনের একটি বাড়ি নিয়ে ২৮ বছর বয়সে ম্যালাসেগেন ছেড়ে চলে যায়।

1996 সালে তার ভাই, এন্টোয়েনের সাথে যোগ দিয়ে, এই জুটি তাদের নিজের সফল কুলুঙ্গি বিকাশের জন্য বেঁচে থাকার পথ অনুসরণ করেছে।

'প্রশ্নটি ছিল আমাদের বিক্রি করা বা সুপারমার্কেটগুলিতে বিক্রি করা,' তিনি বলেন। 'এন্টোইন এবং আমি তৃতীয় পথ অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।'

তারা ছোট থাকতে বেছে নিয়েছে। তারা যথাক্রমে Éপের্নির দক্ষিণে এবং পূর্ব গ্র্যান্ড ক্রু চৌলি এবং প্রিমিয়ার ক্রু বিসুইয়েলে তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে মনোনিবেশ করবে। তারা তাদের টেরোয়ারটি হাইলাইট করার জন্য বুরগুডিয়ান মডেলটিতে অনন্য শম্পাগন তৈরি করবে।

“আমাদের ক্রেডিও মাটির জীবন। এইভাবে, আপনার কাছে কম আঙ্গুর এবং ভাল মানের রয়েছে ”' - অ্যান মালাসাগেন

এই ওয়াইনগুলি তৈরি করতে তাদের শম্পাগনেসের একটি রিজার্ভ প্রয়োজন যা প্রতিটি প্রকাশে মিশ্রিত করা যায়। ২০১০ সাল থেকে, ব্যারেল বা ট্যাঙ্কগুলিতে বয়সের চেয়ে এই রিজার্ভ ওয়াইনগুলি ম্যাগনামে রাখা হয়। আজ, 30,000 ম্যাগনাম বয়স লেনোবেল সেলোয়ারগুলিতে।

এবং তাই ম্যাগ পরিসীমা জন্মগ্রহণ করেছিল, কমপক্ষে 40% ম্যাগনাম-পরিপক্ক রিজার্ভ ওয়াইন সহ একটি মদ উপর ভিত্তি করে একটি চ্যাম্পে মিশ্রণ। প্রথম, ম্যাগ 14, 2018 সালে প্রকাশিত হয়েছিল The সর্বশেষতম পুনরাবৃত্তি, ম্যাগ 16, অতিরিক্ত বর্বর, 2020 এ এসেছিল।

এটি একটি দীর্ঘ যাত্রা হয়েছে। গত বছর, তারা লেনোবলের শতবর্ষ উদযাপন করার পরিকল্পনা করেছিল। আনুষ্ঠানিকতা উদযাপনের সাথে সাথে, অ্যান এবং অ্যান্টোন পরিবর্তে চারটি চ্যাম্পেগেনের একটি বিশেষ সেট প্রকাশ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এটি একটি লেনোবিল পরিবারের প্রতিটি প্রজন্মের দ্বারা তৈরি।

ফটো সৌজন্যে চ্যাম্পে লুই ব্রিসন

ডেলফাইন ব্রুলেজ, চ্যাম্পে লুই ব্রিসন, নো লেস ম্যাললেটস

চ্যাম্পে লুই ব্রিসনের দায়িত্বে থাকা মহিলাদের traditionতিহ্য রয়েছে।

ব্রুলেজ বলেছেন, “আমার দাদি, লুই ব্রিসন একজন শক্তিশালী মহিলা ছিলেন। “তিনিই সেই ব্যক্তি যিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনেছিলেন যখন তারা এখনও ভাল মূল্য ছিল। সে জানত তারা আমাদের ভবিষ্যত। ”

আজ, এস্টেট 37 একর আছে। ব্রুলেজ, 38, আউবের দক্ষিণ চ্যাম্পাগেন অঞ্চলে কোট দেস বার্সে পরিবারের চতুর্থ প্রজন্মের প্রতিনিধিত্ব করেন। তিনি নিজেকে আবার তার নানী হিসাবে দেখেন।

'আমি সংগঠিত এবং দৃ strong়-ইচ্ছাকৃত,' তিনি বলেন। “মহিলারা যে কাজ করতে পারে তা পুরুষদের দেখে আমার কষ্ট হয়। কেন আমরা সর্বদা বিপণনে শেষ করি না কেন উত্পাদন? '

ব্রুলেজের আগ্রহ যা প্রযোজনা। তার বাবা দুই বছর আগে অবসর নিয়েছিলেন, কিন্তু তিনি কাজ বন্ধ করেননি n

'তিনি বিক্রি করতে পছন্দ করেন, আমি ওয়াইন তৈরি করতে পছন্দ করি,' সে বলে।

ডিজনে প্রশিক্ষিত ব্রুলেজ কানাডার বোর্দো, বার্গুন্ডি এবং নায়াগারায় কাজের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন। 'আমি ক্যালিফোর্নিয়া যেতে চাইনি,' সে বলে। 'সেখানে অনেক ফরাসি আছে।'

তিনি 2006 সালে ওয়াইন তৈরি করতে বাড়িতে এসেছিলেন।

তিনি যা শিখেছেন তা কার্যকর করে ফেলেছেন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি বুঝতে সময় লাগল, কিন্তু 10 বছর পরে, তিনি জৈব অনুশীলনে পরিবর্তন শুরু করতে সক্ষম বোধ করেছিলেন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 2020 সালে জৈবিক প্রত্যয়িত হয়েছিল was

শুরু থেকেই, ব্রুলেজ কেবলমাত্র মদ শম্পাগনেস তৈরি করেছেন (রেঞ্জের রোজ বাদে), তিনি চান, 'এক বছরের স্ন্যাপশট' ing এটি একটি ছোট প্রযোজকের পক্ষে নিজেকে আলাদা করারও একটি উপায়। এটি তার এবং পারিবারিক ব্যবসায়ের জন্য সত্যই উদ্বেগ।

'আমার লক্ষ্য স্বাধীন থাকতে হবে,' সে বলে। “আমি জানি, চ্যাম্পেনে ভারসাম্য ছোট চাষীদের বিরুদ্ধে চলছে, বিশেষত এই কঠিন অর্থনৈতিক সময়ে। তবে আমি আমাদের শম্পেগনে বিশ্বাস করি, এবং দ্রাক্ষালতা, আঙ্গুর এবং আমার ক্ষমতার প্রতি আমার বিশ্বাস থাকতে হবে। ”

ফটো সৌজন্যে ডেভিড পিচিয়োটিনো

ভাইটালি টাইটিংগার, চ্যাম্পে টেইটিঞ্জার , রিমস

41 বছর বয়সী ভিটালি টাইটিংগার চ্যাম্পে টেইটিনজারের সভাপতি। তিনি খুব সচেতন যে তার উপাধি বাড়ির প্রতিটি বোতলে তৈরি করে।

তবুও, এক সময়ের জন্য, চ্যাম্পে ব্র্যান্ড তার পরিবার থেকে আলাদা হয়ে গেছে। ২০০৫ সালে, পারিবারিক শেয়ারহোল্ডাররা যারা তাদের অর্থ চেয়েছিল তাদের চাপের পরে টাইটিংগার সংস্থাটি আমেরিকান সম্পত্তি বিনিয়োগ তহবিলে বিক্রি হয়েছিল।

এক বছর ধরে, তার বাবা পিয়েরে-এমানুয়েল টেইটিনগার চ্যাম্পেইন ব্যবসায় ফিরে পেতে লড়াই করেছিলেন। প্রক্রিয়াটিতে, গোষ্ঠীর হোটেল এবং ব্যাকারেট স্ফটিকটি ত্যাগ করতে হয়েছিল।

26 বছর বয়সে, ভিটালি ইতিমধ্যে তার ভাই ক্লোভিসের সাথে ব্যবসায়ের জন্য কাজ করছিলেন। তিনি আজ জোর দিয়ে বলেছিলেন, কোম্পানির সভাপতি হিসাবে তাঁর অন্যতম অগ্রাধিকার হ'ল আমাদের দেশপ্রেম রক্ষা করা। এটি আমাদের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী। আমি এখানে বাড়ির আত্মা রাখতে এসেছি।

চ্যাম্পে টেইটিঞ্জার ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইন ড্রিমসকে অনুসরণ করে

তিনি ২০২০ সালের জানুয়ারিতে তাঁর পিতার কাছ থেকে রাষ্ট্রপতির পদ গ্রহণ করেছিলেন। এ জাতীয় ক্যারিশম্যাটিক ব্যক্তিত্বকে প্রতিস্থাপন করা কতটা সহজ?

'আমি যখন ছোট ছিলাম তখন থেকেই আমি তার সাথে ছিলাম, তাই আমি তার সমস্ত দিক জানি।' 'সত্য, আমি তাকে ক্যারিশম্যাটিক হিসাবে দেখি না, তবে যে আমাদের সাথে সর্বদা খুব সোজা ছিল ... আমি কখনই সে হতে পারব না।'

তার প্রচারের প্রায় অবিলম্বে, টাইটিংগার উপন্যাসের করোন ভাইরাস মহামারীতে নিমগ্ন হন। এটি দ্রুত একটি পাঠ শিখিয়েছে।

'আমি যে পরিবারগুলির জন্য কাজ করি তাদের অর্থনৈতিক সুস্থতার জন্য আমাদের দুর্দান্ত দায়িত্ব সম্পর্কে আমি সচেতন হয়েছি,' সে বলে।

তিনি এখানে এবং এখনকার সাথে লেনদেন করার সময়, টাইটিংগারকেও সামনের দিকে তাকাতে হবে। দুটি বিষয় তাকে উদ্বিগ্ন করে।

এক হ'ল বহু ঝলকযুক্ত ওয়াইন বিশ্বে শ্যাম্পাগেনের স্থান। 'আমাদের চ্যাম্পাগেনকে ওয়াইন হিসাবে দাঁড় করাতে হবে এবং কেবল বুদবুদ নয়, ইতিহাসের গল্প বলতে, আমাদের টেরোয়ার করতে এবং খুব সরাসরি প্রতিযোগিতা না করা,' তিনি বলেন।

অন্যটি হচ্ছে জলবায়ু পরিবর্তন এবং স্থায়িত্ব অনুসরণের প্রয়োজন need এটি পরিবারের গর্বিত traditionতিহ্যকে তিনি যে গুরুত্ব দিয়েছিলেন তার আরেকটি অনুস্মারক এনে দেয়। “আমরা পরিবেশ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। সর্বোপরি, আমার নাম বোতলটিতে রয়েছে ”

ছবি সৌজন্যে অ্যালেক্সিস অ্যাটিমন্ট

শার্লট দে সউসা, চ্যাম্পে দে সউসা , নোটিশ

30 বছর বয়সী ডি সুসা ভ্রমণ করতে, মানুষের সাথে দেখা করতে পছন্দ করে। তার বাবা, এরিক, এখনও কোম্পানির প্রধান, যখন তিনি গত বছর একটি সক্রিয় ভূমিকা থেকে অবসর নিয়েছিলেন, তখন স্বাভাবিকভাবেই তিনি বিক্রয়, বিপণন এবং সাধারণ সময়ে ভ্রমণ করতেন বলে মনে করা স্বাভাবিক।

তার বোন জুলি আঙ্গুর ক্ষেতটি দখল করেছিল, আর তার ভাই, ভ্যালেনটিন এই আস্তানায় lুকিয়েছিলেন।

সম্পন্ন করে সংস্থা ইন্টারন্যাশনাল ডু ভিন (ওআইভি) ওয়াইন ম্যানেজমেন্টে বিজ্ঞানের মাস্টার , ডি সৌসা তার নতুন ভূমিকার জন্য সজ্জিত বোধ করেন। এই কোর্সটি সারা বিশ্ব জুড়ে মানুষকে এক সুখী, যদি অস্থায়ী, পরিবারে একত্রিত করে। এবং যদিও তিনি প্রায়শই মদ পরিবারের মহিলাদের দ্বারা ভরা একটি ভূমিকা গ্রহণ করেন, তবুও তিনি নিজেকে একজন পুরুষের বিশ্বের হিসাবে যা দেখছেন তাতে নিজেকে প্রমাণ করার প্রয়োজনীয়তা অনুভব করছেন।

'আমাকে দেখাতে হবে যে আমি ঠিক তেমন সক্ষম এবং পুরুষদের শ্রদ্ধা অর্জন করতে, বিশেষত যখন আমি রেস্তোঁরা ও আমদানিকারকদের সাথে দেখা করি,' তিনি বলেন।

এটি হ'ল কারণ হ'ল তিনি লেস ফাবাউলিয়াসের এক উত্সাহী সদস্য, একদল বন্ধুবান্ধব যারা স্বাধীন পরিবার চ্যাম্পেগান উত্পাদক উত্পাদন করে।

'একটি গোষ্ঠী হিসাবে, আমরা এটা প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছি যে আমরা সবই, ভোজনে, আঙ্গুরগুলিতে এবং বিক্রিতে সক্ষম হয়েছি।' - শার্লোট ডি সউসা

অনেক ছোট ছোট কৃষকের মতোই, ডি সোসা জানায় যে স্বতন্ত্র থাকা কতটা কঠিন। তাঁর বাবা ডি সোসা চ্যাম্পাগনেসের জন্য qualityর্ষণীয় খ্যাতি গড়েছিলেন, মূলত তাদের কোয়েস্ট ডেস ব্ল্যাঙ্কস গ্র্যান্ড ক্রু আঙ্গাইয়ের আভিজের ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস এবং বায়োডায়ামিক নীতিগুলির সাথে তাঁর আনুগত্যের জন্য।

'দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দামের কারণে আমাদের জমি বাড়ানো শক্ত, তাই আমরা আমাদের খ্যাতি বজায় রাখতে ক্রমাগত মূল্য যোগ করি,' তিনি বলেছিলেন।

তাদের দূরদর্শী পিতার সাফল্য অর্জন করে, তিন ভাইবোন লক্ষ্য করে ভোজনে নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করে এবং পরিবারের নাম ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য কঠোর পরিশ্রম করে গতি বজায় রাখা। শার্লোট যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রাস্তায় ফিরে আসবে।

ছবি সৌজন্যে লিফ কার্লসন

এভলিন রোকস বোইজেল, শ্যাম্পেন বোইজেল , স্পেন

এখন যেহেতু তিনি 47 বছরের পরে তার পরিবারের অভিযানের নেতৃত্বে অবসর নিয়েছেন, বোয়েসেল, 71, একটি দীর্ঘ দর্শন নিতে সক্ষম হতে পারেন। তিনি ওয়াইনে মহিলাদের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গির পরিবর্তন সম্পর্কে কথা বলতে পারেন। এবং তিনি ভবিষ্যতের দিকে নজর রাখতে পারেন যেহেতু মহিলারা তাদের অধিকারের জায়গাটির দাবিতে আরও ক্ষমতাপ্রাপ্ত হন।

শুরুতে, পারিবারিক ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে তার কোনও জায়গা ছিল না, বা তিনিও চাইতেন না। তিনি একটি যাদুঘর কিউরেটর হতে চেয়েছিলেন।

মার্কিন বিতরণ প্রসারিত করতে ওয়াইনবো ব্যবহার করে চ্যাম্পে লরেন্ট-পেরিয়ার

বোইজেল বলে, 'আমি স্পারনেকে ছেড়ে চলে যাই এবং কখনই ফিরে যেতে চাইনি।'

তবে 1972 সালে তার বাবা মারা যান। তখন তার ভাই গুরুতর অসুস্থ হয়ে পড়েন।

'আমরা হয় বিক্রি, বা লাগাম গ্রহণ,' তিনি বলেন।

তিনি এবং তার নতুন স্বামী ক্রিস্টোফ স্পার্নে ফিরে এসে চাকরি শিখলেন।

“এক সময়, আমাদের প্রতিবেশী, খ্রিস্টান পোল রজার , ওয়াইন তৈরি করতে আমাদের সহায়তা করার জন্য তাঁর ভোজনখণ্ডের মালিককে ধার দিন, 'তিনি বলে।

1994 সালে বোইজেলকে আবারও বিনিয়োগকারীদের বিক্রি বা সন্ধান করতে হবে তা বেছে নিতে হয়েছিল। একসাথে ব্রুনো পাইলার্ড, এর সাথে চ্যাম্পে ব্রুনো পাইলার্ড , এবং ফিলিপ বাইজোট, এর ল্যানসন চ্যাম্পে সে ব্যবসা বাঁচিয়েছে। তারা ল্যানসন-বিসিসি ('বি' বোয়েজেল) এর অংশীদারিত্ব গঠন করেছে যা আজও টিকে আছে।

বোয়েজেল একজন পরিচালক রয়েছেন।

'যখন আমি শুরু করি তখন একজন মহিলা হওয়া শক্ত ছিল,' তিনি বলেছিলেন। 'যখন আমি আমার বিক্রয় পরিচালকের সাথে বৈঠকে যাই, তারা তার সাথে কথা বলতে চেয়েছিল।' আজ, তিনি বলেছেন, 'যদিও ব্যবসা আরও শক্ত, তবে মহিলারা বেশি সম্মানিত।'

চ্যাম্পে ঘরগুলিতে শক্তিশালী পজিশনে মহিলাদের একদল লা ট্রান্সমিশন তৈরি করা সেই পরিবর্তনের প্রতিফলন ঘটায়। গোষ্ঠীটি চ্যাম্পেইনকে রক্ষা করে এবং এর সদস্যরা জলবায়ু পরিবর্তনের মতো বিষয় সম্পর্কে ধারণা এবং গবেষণার বিনিময় করে। তবুও, বোইজেল বলেছেন, 'আমরা নারীদের ক্ষমতায়িত হতে, প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ও সাহসী হতে এবং তাদের যথাযথ স্থান দাবী করতে সহায়তা করতে চাই।'

চ্যাম্পে বোইজেলের ভবিষ্যত ভাল জায়গায়। তার দুই পুত্র, ফ্লোরেন্ট এবং লিওনেল দায়িত্বে রয়েছেন।

'এখন চ্যালেঞ্জ হ'ল বোয়েজেলকে আরও সুপরিচিত করা,' সে বলে।