একটি শুকনো, খাস্তা এবং রসালো ওয়াইন সন্ধান করছেন যা গ্রহের কোনও ডিশের সাথে জুড়ে এবং একটি চমৎকার অ্যাপ্রিটিফ তৈরি করে? ল্যামব্রুস্কোর সন্ধান করুন। হ্যাঁ, ল্যামব্রুস্কো।

একসময় সস্তা, প্রফুল্ল এবং মজাদার লোক হিসাবে বরফ কিউব দিয়ে পরিবেশন করা হিসাবে পরিচিত, আজকের শীর্ষে ল্যামব্রস্কোস শিল্পজাতভাবে তৈরি, মিষ্টি সংস্করণগুলির থেকে দূরের কথা যা ১৯ .০ এবং ১৯৮০ এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তাককে প্লাবিত করেছিল।

এমিলিয়া-রোমগনা অঞ্চল থেকে আগত, ল্যামব্রুস্কো এর নাম সাদামাটা লাল আঙ্গুর থেকে তৈরি। অথবা, সঠিকভাবে বলতে গেলে লম্বব্রুস্কো বিভাগের আওতায় বিভক্ত জাতগুলির বর্ধিত পরিবার।

একবার পছন্দ এবং তার মিষ্টি মিষ্টির জন্য ঘৃণা করা হয়েছিল, এখন বেশ কয়েকটি নির্মাতারা স্বতন্ত্রভাবে তৈরি করেন, প্রতিটি মদ প্রেমিকের রাডারে অন্তর্ভুক্ত ল্যামব্রুস্কোকে সামান্য ঝলকান। তবে ক্রেতারা সাবধান থাকুন — স্টাইলগুলি দুর্দান্তভাবে পরিবর্তিত হয় এবং এতে লাইটওয়েট, মিষ্টি এবং আধা ওয়াইট ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত থাকে। সেরা ল্যামব্রুস্কোস শুকনো, খাস্তা এবং সুস্বাদু। বেশিরভাগই অত্যন্ত দামের হয়। এখানে সন্ধান করতে হবে।

পল্ট্রিনিরি 2016 রেডিসের একটি বোতল (ল্যামব্রুস্কো ডি সোরবাড়া) এবং ক্যাভিচোওলি 2016 ভিগনা দেল ক্রিস্টো (ল্যামব্রুস্কো দে সরবারা) / ছবি মেগ ব্যাগগোটের

ল্যামব্রুস্কো ডি সরবারা

হালকা বর্ণের, সুগন্ধযুক্ত এবং গর্বিত প্রাণবন্ত অম্লতা, লামব্রুস্কো ডি সরবারা, একই নামের আঙ্গুর থেকে তৈরি, ল্যামব্রস্কো বিভাগের সর্বাধিক পরিশোধিত ওয়াইন। মোডেনার উত্তরে সোরবাড়া গ্রামের আশেপাশে তৈরি, বিভিন্ন ধরণের বালুচর, সেকচিয়া এবং পানারো নদীর মধ্যে উর্বর সমভূমিতে শ্রেষ্ঠত্ব রয়েছে।

.তিহাসিকভাবে, ল্যামব্রুস্কো ডি সোরবার হ'ল একটি শুকনো, খাস্তা ওয়াইন যা একটি হালকা আলোকপাত করার জন্য বোতলে তার গাঁজন শেষ করে। তবে বড় বড় সেলারগুলি চরম্যাট পদ্ধতিটি আবিষ্কার করে, এটি একটি দ্রুত এবং কম শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া যেখানে স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে দ্বিতীয় গাঁজন ঘটে। এটি নমনীয়তা মিষ্টি ওয়াইন উত্পাদন করতে অনুমতি দেয়।

'ছারমাট পদ্ধতিটি উত্পাদনে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছিল, তবে এটি ল্যামব্রুস্কোর খ্যাতিও নষ্ট করে দিয়েছিল,' আলবার্তো প্যাল্ট্রিনিয়েরি, যিনি তার পরিবারের ওয়াইনিয়ার চালান, পল্ট্রিনিয়ের ওয়াইনারি । 1926 সালে Sorbara কেন্দ্রে প্রতিষ্ঠিত, ফার্মটি একচেটিয়াভাবে এস্টেট আঙ্গুর দিয়ে মদ তৈরি করে।

'চরমেট দুর্দান্ত ফলাফল এবং নিয়ন্ত্রণের গুণমান দিতে পারে, বা বাজারের প্রবণতা অনুসারে শিল্পজাতীয় পানীয় তৈরিতে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে,' প্যাল্ট্রিনিয়েরি বলেছেন।

'তবে, ট্যাঙ্কে দীর্ঘমেয়াদক বার যা তিন মাসের বিপরীতে তিন মাস ধরে চলে, আরও জটিল, সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন আনতে পারে।'
প্যাল্ট্রিনিরি নোট করেছেন যে বেশ কয়েকটি নির্মাতারা বোতলটিতে দ্বিতীয় ডিগ্রেন্টেশন কোনও ডিগ্রেজিং ছাড়াই চালানোর প্রথাগত অভ্যাসে ফিরে গিয়েছেন, নীচে একটি সূক্ষ্ম পলল রেখে। এই পদ্ধতিটি ব্যক্তিত্ব সহ শুকনো, টেরোয়ার চালিত ওয়াইন উত্পাদন করে।

পল্ট্রিনিয়েরি বলেছেন, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিতে ওয়াইনের পুনর্জন্ম শুরু হয়েছিল, যেখানে 'ফলন হ্রাস হ্রাস মৌলিক হয়েছে'।

Anselmo Chiarli রাজি। তিনি এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক director চিয়ারলি 1860 , অঞ্চলটির সবচেয়ে পুরানো ওয়াইনারি এবং and ক্লেটো চিয়ারলি , পরিবারের ওয়াইনারি এস্টেট আঙ্গুর দিয়ে তৈরি ল্যামব্রস্কোকে একমাত্র উত্সর্গীকৃত। যদিও কম ফলন এবং আঙ্গুর ক্ষেতের সর্বোত্তম জায়গা পুনরুত্থানকে সহায়তা করেছে, চিয়ারলি বলেছেন যে সেরা ক্লোনগুলির সনাক্তকরণের ফলে আরও গুণমান বৃদ্ধি পেয়েছে।

'1980 এর দশকে, আমরা আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পুরানো ক্লোনগুলি পুনরুদ্ধার করতে শুরু করি,' তিনি বলেছেন। 'নতুন নির্বাচনের পরে [যেখানে নতুন নার্সারি লতা লাগানোর বিপরীতে উদ্ভিদ প্রচারের জন্য বিদ্যমান পুরানো লতাগুলি থেকে গ্রাফ্ট নেওয়া হয়], আমরা সর্বোত্তম-সম্পাদনকারী দ্রাক্ষালতার বংশ রোপণ করেছি।' এই পুরানো ক্লোনগুলি ওয়াইনগুলিকে আরও স্বাদ দেয়, যার ফলে আরও বেশি সত্যতা পাওয়া যায়।

ভায়োলেট এবং খাস্তা লাল-বেরি ফ্লেভারগুলির আকর্ষণীয় সুগন্ধ সহ সেরা ল্যামব্রুস্কো ডি সরবারা উদাহরণগুলি শুকনো। এগুলি সিল্কি, হালকা ঝলকানি এবং বর্ণের অম্লতা সরবরাহ করে। এগুলি হ'ল সর্বাধিক খাদ্য-বান্ধব ল্যামব্রস্কোস, ব্রোডোতে নিরাময় মাংস বা টরটেলিনির মতো অঞ্চলের হৃদয়যুক্ত খাবারের সাথে সুন্দরভাবে জুড়ি।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

Paltrinieri 2016 র‌্যাডিস (ল্যামব্রুস্কো ডি সোরবারা) $ 20, 93 পয়েন্ট । পুরোপুরি ল্যামব্রস্কো সোরবারা দিয়ে তৈরি, এটি সাইট্রাস, উডল্যান্ডল্যান্ড বেরি এবং বন্য ফুলের আকর্ষণীয় সুগন্ধের সাথে খোলে। বোতলে গৌণ গাঁজন দেখা দেয়, খাস্তা, সুস্বাদু তালুর ডলগুলি স্ট্রবেরি, গোলাপী আঙ্গুর এবং বর্ণগত অম্লতার পাশাপাশি বেকিং মশলা ছিটিয়ে থাকে। বোতলটির নীচে পললটি শেষ গ্লাসটিকে আরও স্বাদ দেয়। লীরা ওয়াইনস সম্পাদকের পছন্দ.

কাভিচাওলি 2016 ভিগনা দেল ক্রিস্টো (ল্যামব্রুস্কো ডি সোরবারা) $ 18, 92 পয়েন্ট । সুগন্ধযুক্ত এবং চূড়ান্তভাবে বোঝায়, এটি নীল ফুল, বন্য বেরি এবং কেক মশালার একটি ঝাঁকুনিকে আকর্ষণীয় করে তোলে। টাটকা, মার্জিত তালু প্রাণবন্ত অম্লতার পাশাপাশি স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ক্যান্ডযুক্ত ন্যাক্টারিন এবং আদা সঞ্চার করে। এটি খাস্তা এবং শুকনো শেষ করে। ফ্রেডরিক ওয়াইল্ডম্যান অ্যান্ড সন্স লিমিটেড

ক্লেটো চিয়ারলি 2016 ভেকিয়া মোডেনা প্রিমিয়াম (ল্যামব্রুস্কো ডি সরবারা) $ 16, 91 পয়েন্ট । ভায়োলেট, বন্য গোলাপ এবং কাঠের বেরি সুগন্ধি এই প্রাণবন্ত, পালিশ এবং আনন্দযুক্ত ওয়াইনটিতে নাকে নেতৃত্ব দেয়। হালকা ঝলমলে তালু ডলগুলি লাল চেরি, গুঁড়ো স্ট্রবেরি, ক্যান্ডিড ট্যানজারিন ঘেস্ট এবং আদায়ের ইঙ্গিত দেয়। ক্রিস্প অ্যাসিডিটি এটিকে একটি পরিষ্কার, শুকনো ফিনিস দেয়। ডালা টেরা ওয়াইনারি ডাইরেক্ট। সম্পাদকের পছন্দ.

ফেটোরিয়া মোরেটো এনভি মনোভিতিগনো (ল্যামব্রুস্কো গ্রাস্পাওসা ডি ক্যাস্তেলভেট্রো) এবং ভিলা ডি কর্লো 2016 কর্লেটো (ল্যামব্রস্কো গ্রাস্পারোসা দি ক্যাস্তেলভেট্রো) / ফটো দ্বারা একটি বোতল মেগ ব্যাগগোট

ক্যাস্তেলভেট্রো থেকে ল্যামব্রুস্কো গ্রাসপারোসা

ল্যামব্রস্কো ডি সোরবারার বিপরীতে মেরু বিপরীত, ঘন চামড়াযুক্ত, দেরিতে পাকা ল্যামব্রুস্কো গ্রাস্পারোসা আঙ্গুর সাথে তৈরি ওয়াইনগুলি অন্ধকারে আঁকিয়ে রাখা হয় এবং অন্যান্য ল্যামব্রুস্কোসের চেয়ে বেশি ট্যানিক কাঠামো রয়েছে। এবং যখন ল্যামব্রুস্কো ডি সরবারা সমভূমির বালুকাময় জমিগুলিতে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করেছেন, লামব্রস্কো গ্রাসপারোসাকে সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য কাদামাটি এবং পলি প্রয়োজন।

গ্রাস্পারোসার আধ্যাত্মিক বাড়িটি কাস্তেলভেট্রো শহরের আশেপাশে মোডেনার দক্ষিণে। সমস্ত ল্যামব্রাসকোসের মধ্যে পৃথিবীর সর্বাত্মক এবং পরিপূর্ণ দেহের মধ্যে গ্র্যাসারোসা ডি ক্যাস্তেলভেট্রো হ'ল এই জাতটির প্রধান মদ।

'তার পরিবার, ট্যানিনস এবং কাঠামোর জন্য ধন্যবাদ ল্যামব্রুস্কো গ্রাস্পারোসা ডি ক্যাসটিলভেট্রো আসলে একটি রেড ওয়াইনের মতো,' বলেছেন ফ্যাবিও আলতারিভা, যিনি তার পরিবারের চালনা করেন মোরেটো ফার্ম ক্যানস্টেলভেট্রো পাহাড়ের কেন্দ্রে ওয়াইনারি তার ভাই ফাউস্টোর সাথে।

অন্যান্য ল্যামব্রস্কো প্রজাতি সমভূমিতে বেড়ে ওঠার পরে লামব্রুস্কো গ্রাসপারোসা হ'ল একমাত্র পার্বত্য অঞ্চলে ভাল কাজ করে, আলতারিভা বলে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 5050০ ফুট উপরে, যেখানে এটি সর্বদা উজ্জ্বল। অন্যান্য শীর্ষ উত্পাদকদের মতো ফাত্টোরিয়া মোরেটোও এর ফলন সর্বাধিক অনুমোদিতের চেয়ে অনেক কম রাখে এবং ভাইরা দৃ strongly়ভাবে বিশ্বাস করেন যে নির্দিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলি সেরা ফলাফলের জন্য একটি চাবিকাঠি।

ফাত্টোরিয়া মোরেটো 1997 সাল থেকে জৈবিক শংসাপত্রিত হয়েছে, এবং ভাইয়েরা তাদের ওয়াইনগুলি বন্য ইয়েস্টগুলির সাথে একচেটিয়াভাবে খামির করে। ১৯৯০ এর দশকের শেষের দিকে, তারা বোতল ফেরেন্টেশন থেকে দীর্ঘ চরমেট পদ্ধতিতে পাল্টে দেয়, আলতারিভা বলে, কারণ 'চর্মত লুঙ্গো আরও সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন দেয় এবং বোতল ফেরেন্টেশন তুলনায় যখন মানের বোতামটি সামঞ্জস্য রাখে, যেখানে আপনার বোতল বৈচিত্র থাকতে পারে।'

অতীতে গ্র্যাসারোসা বোতলজাতীয়গুলি বেশি দেহাতি হিসাবে প্রবণতাযুক্ত ছিল, তবে বেশিরভাগ নির্মাতারা এখন ক্রমবর্ধমান মার্জিত ওয়াইন তৈরি করতে চাইছেন। অংশ হিসাবে, এটি কেবলমাত্র সঠিক পরিমাণ ট্যানিন বের করে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি ত্বকের উত্তোলনের যত্ন সহকারে পরিচালিত হয়। সেরা ল্যামব্রুস্কো ডি গ্রাস্পারোসা ক্যাস্তেলভেট্রোর বোতলগুলি শুকনো, অন্ধকার এবং ফ্রোথ are তারা গা dark় বেরি এবং কালো চামড়াযুক্ত ফলের স্বাদের পাশাপাশি একটি মজাদার তেতো ফিনিস সরবরাহ করে।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ফ্যাটোরিয়া মোরেত্তো এনভি মনোভিটিগানো (ল্যামব্রস্কো গ্রাস্পারোসা ডি ক্যাস্তেলভেট্রো) $ 23, 91 । পাকা ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিগুলির সুস্বাদু ইঙ্গিতগুলির সাথে শুকনো, সামান্য ট্যানিক তালুতে পিষিত আঙ্গুর এবং বুনো লাল বেরিগুলির হেডি অ্যারোমাগুলি সিগ করে। দৃ fr় অম্লতা এবং সমাপ্তিতে একটি মনোরম তিক্ত নোট সহ এটি খাঁটি, প্রাণবন্ত এবং ভারসাম্যযুক্ত। কেরমিট লিঞ্চ ওয়াইন মার্চেন্ট।

ভিলা ডি করলো এনভি কর্লেটো (ল্যামব্রুস্কো গ্রাস্পারোসা ডি ক্যাস্তেলভেট্রো) $ 24, 90 পয়েন্ট । সুগন্ধী নীল ফুল এবং বরইয়ের লোভনীয় সুগন্ধি নাকে নেতৃত্ব দেয়, যখন মসৃণ, প্রাণবন্ত তালু পাকা ব্ল্যাকবেরি এবং মার্সকা চেরি সরবরাহ করে। উজ্জ্বল অম্লতা ফ্রেমওয়ার্ক সরবরাহ করে। এথিকা ওয়াইনস

জানাসি এনভি ট্রেডিজিওন (ল্যামব্রুস্কো গ্রাস্পারোসা ডি ক্যাস্তেলভেট্রো) $ 12, 89 পয়েন্ট । নীল ফুল এবং লাল বেরিগুলির অ্যারোমাগুলি গ্লাস থেকে উত্তোলন করে। সুস্বাদু তালুতে, গ্রাউন্ড লবঙ্গ অ্যাকসেন্টগুলি রাস্পবেরি জাম এবং বুনো চেরি সংশোধিত ট্যানিনগুলির পাশাপাশি। শীর্ষ সম্মেলন নির্বাচন। ভাল কেনাকাটা.

মেডিসি এরমেট 2016 লামব্রেস্কো কনসার্টো (রেজিগিয়ানো) এবং ক্যান্টিনা দি সর্বার এনভিকে উত্সর্গীকৃত আলফ্রেডো মলিনারি (ল্যামব্রুস্কো সালামিনো দি সান্তা ক্রোস) / ছবি দ্বারা মেগ ব্যাগগোট

ল্যামব্রুস্কো সালামিনো

ল্যামব্রুস্কো জাতের মধ্যে সবচেয়ে বেশি রোপিত ল্যামব্রুস্কো সালামিনো প্রায়শই অন্যান্য আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত হয় যাতে তার উদার রঙ এবং চিহ্নিত অ্যাসিডিটি দৃ strong় স্বাদ ছাড়াই তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত শুকনো এবং মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

ল্যামব্রুস্কো সালামিনো মোডেনা প্রদেশে, বিশেষত প্রদেশের উত্তর অংশে কার্পির নিকটে সান্তা ক্রস হ্যামলেট আশেপাশে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়েছে।

ল্যামব্রুস্কো সালামিনো দি সান্তা ক্রোস, বিভিন্ন ধরণের কাছে উত্সর্গীকৃত, মোডেনা প্রদেশের বেশিরভাগ উত্পাদকরা অন্যান্য ল্যামব্রুস্কোর বোতলগুলিতে আঙ্গুর মিশ্রণ করে।

ল্যামব্রুস্কো সালামিনো ল্যামব্রুস্কো ডি সোরবারা প্রযোজনায়ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পরেরটির একটি ফুলের বেমানান রয়েছে যার ফলে জীবাণুমুক্ত পরাগ হয়, তাই চাষীরা পরাগ হিসাবে কাজ করার পাশাপাশি সালামিনো রোপণ করে। লামব্রেস্কো ডি সোরবারা ওয়াইনগুলিতে 40-শতাংশ পর্যন্ত ল্যামব্রুস্কো সালামিনো ব্যবহার করা যেতে পারে। ল্যামব্রুস্কো সালামিনো রেজিও এমিলিয়া প্রদেশে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, যেখানে এটি দুর্দান্ত ফলাফল উপভোগ করেছে।

ইতালির গোপনীয় Nebbiolos সম্পর্কে জানুন

সান্তা ক্রসের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে ল্যামব্রুস্কো ডি সোরবারার মতো সমৃদ্ধ উর্বর মাটি রয়েছে, রেজিও এমিলিয়ার পাদদেশের নিকটবর্তী সমভূমিগুলিতে আরও কাদামাটি এবং শিলা রয়েছে।

'মাটির জন্য ধন্যবাদ, এই অঞ্চলে ল্যামব্রেস্কো সালামিনো অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় আরও কাঠামো এবং ট্যানিন সহ আরও সমৃদ্ধ ওয়াইন উত্পাদন করে,' আলবার্তো মেডিসি বলেছেন, তার পরিবারের চতুর্থ প্রজন্মের সহ-মালিক এবং অংশ বলেছেন মেডিসি হার্মিস ওয়াইনারি, রেজিও এমিলিয়া প্রদেশে।

ল্যামব্রুস্কো সালামিনো দিয়ে তৈরি সুগন্ধযুক্ত এবং তাজা, শুকনো ওয়াইনগুলি তীব্র লাল-বেরি সংবেদনগুলি নিয়ে গর্ব করে এবং ভাল সুষম হয়। তারা লামব্রেস্কো ডি সোরবাড়া এবং গ্রাস্পারোসা বোতলজাতের মধ্যে কোথাও রয়েছে।

মেডিসি বলেছেন, “ল্যামব্রুস্কো সালামিনোতে স্পন্দিত অ্যাসিডিটি রয়েছে তবে ল্যামব্রুস্কো ডি সোরবারার চেয়ে কম অম্লতা এখনও কম। 'এবং এগুলি সুসংগঠিত অবস্থায়, ল্যামব্রুস্কো সালামিনো ওয়াইন গ্রাসারোপা অফারগুলির মতো ট্যানিক নয়” '

মেডিসি এরমেট বিভিন্ন জন্য বার উত্থাপন করেছে। এটি আরও ঘনত্বযুক্ত উদ্ভিদগুলিকে আরও ঘনীভূত ওয়াইন উত্পাদন করতে এবং অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে ফসল কাটার সময়গুলিতে যত্ন সহকারে মনোযোগ দেয়। ব্র্যান্ডের কনসার্টো বোতলজাতকরণ, ১৯৯৩ সালে প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল এবং 100-শতাংশ ল্যামব্রুস্কো সালামিনো দিয়ে তৈরি, ল্যামব্রুস্কোর প্রথম একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্র বোতলজাত হিসাবে জমা দেওয়া হয়।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

মেডিসি এরমেট 2016 ল্যামব্রুস্কো কনসার্টো (রেজিগিয়ানো) $ 23, 90 পয়েন্ট । সতেজতা এবং বর্ণবাদী, এই তুচ্ছ, ফোকাসযুক্ত লাল অ্যাসোমা এবং রস্পবেরি, স্ট্রবেরি, কমলা জেস্ট, সাদা মরিচ এবং শুকনো কালো চেরির একটি ইঙ্গিত সরবরাহ করে। 100% ল্যামব্রুস্কো সালামিনো দিয়ে তৈরি, এটি প্রাণবন্ত এবং একটি খাস্তা, শুকনো সমাপ্তি সরবরাহ করে। কোব্রান্ড।

Paltrinieri 2016 সুলকো ফ্রিজ্জাতে সেমিসেসকো (ল্যামব্রুস্কো ডেল’ইমিলিয়া) $ 16, 87 পয়েন্ট । পুরোপুরি সালামিনো থেকে তৈরি, এই ওয়াইনটি পিষিত আঙ্গুর এবং কিসমিসের সুগন্ধের সাথে খোলে। সুগন্ধীরা শুকনো কালো-চেরি নোট এবং বাদাম এবং পাকা সাইট্রাস খোসার ইঙ্গিত সহ সেমিউইট তালিতে নিয়ে যায়। ভাইব্র্যান্ট অ্যাসিডিটি এটিকে তাজা রাখে। লাইরা ওয়াইন

ক্যান্টিনা ডি সোরবারা এনভি আল্ফ্রেডো মলিনারি (ল্যামব্রুস্কো সালামিনো ডি সান্তা ক্রোস) কে উত্সর্গীকৃত $ 14, 86 পয়েন্ট । মজা এবং সতেজকরণকারী, এই গভীরভাবে পর্যবেক্ষণ করা, অনানুষ্ঠানিক ওয়াইনে পাকা লাল আঙ্গুর সুগন্ধ এবং কিসমিসের একটি ইঙ্গিত রয়েছে। অ্যারোমাগুলি শুকনো চেরি এবং ব্ল্যাকবেরি সহ জেস্টি, ফ্রোথ ট্যালাটি অনুসরণ করে। এটি শুকনো, স্পষ্ট সমাপ্তির সাথে মদ্যপান এবং উপভোগযোগ্য। ইউএসএ ওয়াইন ওয়েস্ট

ক্লিটো চিয়ারলি এনভি প্রুনো নিরো (ল্যামব্রস্কো ডি মোডেনা) এবং রিনালদিনি এনভি ল্যামব্রাসকো (রেজিগিয়ানো) / ফটো মেগ ব্যাগগটের একটি বোতল

ল্যামব্রুস্কো ডি মোডেনা এবং ল্যামব্রুস্কো রেজিগিয়ানো

ল্যামব্রস্কো (ল্যামব্রুস্কো সোর্বাড়া, ল্যামব্রুস্কো গ্রাস্পারোসা ডি ক্যাস্তেলভেট্রো এবং ল্যামব্রুস্কো সালামিনো দি সান্তা ক্রোস) কে উত্সর্গীকৃত তিনটি ডিওসি / ডিওপি (ডেনোমিনোজিওন ডি অরিজিন কন্ট্রোলটা / প্রোটেটা) ছাড়াও, ছোট্ট মোডেনা প্রদেশও ল্যামব্রুস্কো মোডেনাকে পরিণত করে।

বৃহত্তর মোডেনার সংখ্যার অংশ যা পুরো প্রদেশকে কভার করে, এই পদবী তিনটি প্রধান বর্ণের চেয়ে আরও নমনীয়। ল্যামব্রুস্কো মোডেনা অসংখ্য ল্যামব্রুস্কো জাতের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা যায় এবং সর্বাধিক অনুমোদিত আঙ্গুর ফলন বেশি হয়।

মোডেনা প্রদেশের সাথে সীমাবদ্ধ, রেজিও এমিলিয়া প্রদেশটিও দীর্ঘকাল ধরে ল্যামব্রস্কো traditionতিহ্য রয়েছে। রেজিও এমিলিয়ায় কোনও ল্যামব্রস্কো-কেবল অ্যাপেলিকেশন নেই, সুতরাং ল্যামব্রস্কো গাছপালা ল্যামব্রুস্কো রেজিগিয়ানো উত্পাদন করার লক্ষ্যযুক্ত, যা বৃহত্তর রেজিগিয়ানো ছাতার ডিওপির আওতায় পড়ে। আপিলটি পুরো প্রদেশকে কভার করে এবং ল্যামব্রুস্কো জাতের মিশ্রণ থেকে ওয়াইনগুলি তৈরি করা যায়।

ল্যামব্রুস্কো ডি মোডেনার সাথে তুলনা করা হলে, সর্বোচ্চ আঙ্গুর ফলন কম হয়। যদিও মোডেনা অঞ্চলে আরও বেশি ল্যামব্রস্কো রোপণ করা হয়েছে, তবে রেজিগিয়ানো ল্যামব্রুস্কোর উত্পাদন ল্যামব্রস্কো ডি মোডেনার চেয়ে বড়। এর কারণ মোডেনা প্রদেশের বেশিরভাগ ল্যামব্রস্কো গাছপালা আরও উদযাপিত ল্যামব্রুস্কো-নির্দিষ্ট সংখ্যায় শেষ হয়।

বৃহত্তর ক্রমবর্ধমান অঞ্চল এবং আরও নমনীয় আঙ্গুর মিশ্রণ দেওয়া, ওয়াইন শৈলী এবং গুণমান দুর্দান্তভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে উভয় পদক্ষেপের অধীনে দুর্দান্ত দাম পয়েন্টগুলিতে কিছু খুব ভাল ওয়াইন রয়েছে।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ক্লেটো চিয়ারলি এনভি ব্ল্যাক প্রুনো (ল্যামব্রুস্কো মোডেনা) $ 16, 88 পয়েন্ট । কালি বেগুনি, এই আনন্দদায়ক দেহাতি স্পার্ক্লার ক্রিংস অ্যাসিডিটি এবং ছোট, অবিচ্ছিন্ন বুদবুদ পাশাপাশি ছাঁটাই, পাকা ব্ল্যাকবেরি এবং শুকনো চেরি সরবরাহ করে। এটির দৃ firm়, শুকনো ফিনিস এবং হালকা ট্যানিক গ্রিপ রয়েছে। ডালা টেরা ওয়াইনারি ডাইরেক্ট।

মেডিসি এর্মেটি এনভি ল্যামব্রুস্কো আই কোয়েরসিওলি সেকো ল্যামব্রুস্কো (রেজিগিয়ানো) $ 14, 87 পয়েন্ট । কালো চামড়াযুক্ত ফল এবং বেগুনি নাকের নেতৃত্ব দেয় ro জেস্টি প্যালেট শুকনো কালো চেরি, ছাঁটাই এবং গ্রাফাইটের ইঙ্গিতটি ঝাঁকুনির অম্লতার বিরুদ্ধে সেট করে les কোব্রান্ড।

রিনালদিনি এনভি ল্যামব্রুস্কো (রেজিগিয়ানো), 14, 87 পয়েন্ট । বুনো লাল বেরি এর সুগন্ধি ব্ল্যাকবেরি এবং একটি গ্রাপি নোট সহ স্বাদযুক্ত, জাস্টি তালু অনুসরণ করে। প্রাণবন্ত অম্লতা এবং একটি নোনতা সংবেদন ফলের স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখে। হার্টের পাস্তা খাবারের সাথে এটি যুক্ত করুন। মন্টকালাম ওয়াইন আমদানিকারকরা।