'আমি আনুষাঙ্গিকভাবে জিনিসগুলি করতে, মজা করা, প্রচুর হাসি এবং রান্নাঘরে নোংরা হতে পছন্দ করি,' বহুগুণে উরুগুয়ের বেকার এবং শেফ জিমেনা টরেস বলেছেন। “আর আমি মদ পছন্দ করি। আমার বাবার বাবা, যিনি চিলিয়ান ছিলেন, তার নাম ছিল টিন্টো [রেড ওয়াইনের জন্য স্প্যানিশ], তাই আমার রক্তে ওয়াইন রয়েছে ”'

কাতালান প্যাস্ট্রি শেফের নাতনি যিনি 1950 সালে উরুগুয়ে চলে এসেছিলেন, 32 বছর বয়সী টরেস দ্রুতই দেশের রান্নাবান্না রানী হয়ে উঠছেন। তার লাইভ রান্না এবং বেকিং শো, পারফেক্ট রেসিপি (দ্য পারফেক্ট রেসিপি), উরুগুয়ের অন্যতম প্রধান টিভি চ্যানেল টেলিডোসে সোমবার থেকে শুক্রবার পর্যন্ত চলতে থাকে।

যখন সকার তারকা থেকে শুরু করে ওয়াইন প্রস্তুতকারক পরিদর্শনকারী অতিথিদের সাথে সেট করার সময় ঠাট্টা করবেন না, টরেস মন্টেভিডিওর শীর্ষ বেকারি এবং বিশেষত একটি খাবারের দোকান ল ডুলসারিয়া ডি জিমেনা টরেসের মালিক এবং পরিচালনা করছেন। দোকানটি তার পছন্দের কিছু ওয়াইন ব্র্যান্ড বিক্রি করে U উরুগুয়ের বোজা এবং নার্বোনা, চিলির মন্টেস এবং আর্জেন্টিনা থেকে মেন্ডেল, অন্যদের মধ্যে।

টর্স, যিনি বার্সেলোনায় ডেজার্ট কিংবদন্তি অ্যালবার্ট অ্যাড্রিয় এবং রামন মোরাতার অধীনে চকোলেট তৈরির শিল্প নিয়ে পড়াশোনা করেছেন, বলেছেন, 'এটি প্রতি মদের দোকান নয়, তবে আমি আমার পছন্দের কিছু বিক্রি করি ó' “এবং আমরা স্টোরের বাইরে মদের প্রশংসা এবং জুটি ক্লাস শিখি।

'আমি ওয়াইন এবং খাবারের ক্ষেত্রে নৈরাজ্যবাদী' তিনি বলেন says “আমি সুসির সাথে পিনোট নয়ার পছন্দ করি। এবং আমি বিশ্বাস করি না যে ওয়াইন এবং চকোলেট শত্রু। আমি আমার তুলসী-সংক্রামিত চকোলেট বোনের সাথে মালবেকে ভালবাসি। আমি এখন যে জিনিসটিতে কাজ করছি তা হ'ল ওয়াইন-স্বাদযুক্ত ম্যাকারনস '

টেরেস টেক্সাসের সান আন্তোনিওর হাই স্কুলে পড়াশোনা করেছিলেন এবং জর্জিয়ার ভালডোস্টা স্টেটে চারুকলা এবং গণমাধ্যম পড়ার জন্য ফুলব্রাইট বৃত্তি গ্রহণ করেছিলেন। কলেজের কালে ক্যালিফোর্নিয়ায় ভ্রমণ করার সময় তিনি আমেরিকান ওয়াইন অর্জনের স্বাদ বজায় রাখেন।

'আমরা কার্মেল এবং সান ফ্রান্সিসকোতে গিয়েছিলাম এবং আমি স্থানীয় চারডনয়ের সাথে কাঁকড়া পিঠা খেতে কখনই ভুলব না,' তিনি তার ট্রেডমার্ককে গভীর হাসিতে বলেছিলেন। 'কি আশ্চর্যজনক জুটি।'