দ্রুত বর্ধনশীল এবং ঠান্ডা হার্ডি, বীট হল শুরুর উদ্যানপালকদের জন্য জন্মানো সবচেয়ে সহজ ফসল। কিন্তু বীট বাড়ানো যথেষ্ট সহজ, আপনি যদি আপনার বাগান থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সবচেয়ে বড় বীট পেতে চান, তাহলে আপনাকে জানতে হবে ঠিক কখন বীট সংগ্রহ করতে হবে সর্বোচ্চ স্বাদ এবং সতেজতার জন্য। এই দ্রুত নির্দেশিকাটিতে, আপনি যা জানতে চান তা পাবেন৷ বীট শিকড় এবং তাদের সবুজ ফসল কাটা , প্লাস কিভাবে সামনের মাসগুলির জন্য আপনার ফসল সংরক্ষণ করবেন।

কার্সন ডাউনিং

বীট কখন ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত?

বীট শীতল মৌসুমের ফসল যা সাধারণত বসন্ত এবং শরৎ বাগানে জন্মে, যদিও বিট শীতকালে কিছুটা অতিরিক্ত সুরক্ষার সাথে জন্মানো যেতে পারে। বীজ থেকে বড় হলে, বীটের শিকড় সাধারণত রোপণের প্রায় 50 থেকে 70 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়; যাইহোক, আবহাওয়া এবং অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে বিট বিভিন্ন হারে বৃদ্ধি পেতে পারে। শরতের বাগানে বেড়ে উঠলে, বীট সহজেই একটি বা দুইটি তুষারপাত সহ্য করতে পারে, যা আসলে তাদের স্বাদ উন্নত করে এবং তাদের মিষ্টি করে তোলে। যাহোক, জমি শক্ত হওয়ার আগেই বীট ফসল কাটা উচিত .

শীতকালে রোপণ এবং বৃদ্ধির জন্য 10 সেরা সবজি

কিছু শস্যের বিপরীতে যেগুলিতে দৃঢ় ফসল কাটার নির্দেশিকা রয়েছে, আপনার ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে বিটগুলি তাদের বৃদ্ধির বিভিন্ন পর্যায়ে কাটা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বেবি বিটগুলি সাধারণত কাটা হয় যখন সেগুলি গল্ফ বলের আকারের হয় এবং তাদের ত্বক এখনও এত নরম থাকে যে এটির খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না। অন্যদিকে, সম্পূর্ণ পরিপক্ক বিট সাধারণত কাটা হয় যখন সেগুলি একটি টেনিস বলের আকারের হয় এবং তাদের শক্ত ত্বক শীতকালীন স্টোরেজের জন্য তাদের আদর্শ করে তোলে।

আপনি এটিও করতে পারেন স্যালাড, সট এবং আরও অনেক কিছুতে বীটের সবুজ শাক উপভোগ করুন . তাই যখন আপনি আপনার বীট শিকড় পরিপক্ক হওয়ার জন্য অপেক্ষা করছেন, পাতাগুলি প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি লম্বা হলে প্রতিটি বীট গাছ থেকে কয়েকটি পাতা কেটে ফেলুন। বীটের সবুজ শাক সংগ্রহ করার সময়, সবসময় কিছু পাতা আপনার বীটের শিকড়ের সাথে সংযুক্ত রাখুন যাতে আপনার বীট বাড়তে পারে।

আচার, ভাজা এবং সালাদ সহ আমাদের সেরা বিট রেসিপি

বীট ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হলে কীভাবে বলবেন

বীট বাড়ানোর সময়, অনেক জাদু ভূগর্ভে ঘটে এবং আপনার বীটগুলি ফসল কাটার জন্য যথেষ্ট বড় কিনা তা বিচার করা কঠিন হতে পারে। যাইহোক, এমন বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে যা আপনি নির্ধারণ করতে পারেন যে আপনার বীটগুলি গাছপালা খনন না করেই বাছাই করার জন্য যথেষ্ট বড় কিনা।

প্রথমে, আপনার বীজের প্যাকেটগুলি পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলির জন্য দুবার চেক করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার বীটগুলি প্যাকেটে তালিকাভুক্ত ন্যূনতম পরিমাণ দিন ধরে বৃদ্ধি পাচ্ছে। তারপর, আপনার বীট সবুজ ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা করুন. যদি বীটের সবুজ শাকগুলি বড় এবং জমকালো হয় তবে আপনার বীটের শিকড়গুলি সম্ভবত সুন্দরভাবে ভরাট হচ্ছে; যাইহোক, যদি আপনার সবুজ শাকগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করে, আপনার বীটগুলি তাদের প্রাইম পেরিয়ে যেতে পারে এবং সেগুলি এখনই খনন করা উচিত।

আপনি যদি এখনও নিশ্চিত না হন যে আপনার বীট পরিপক্ক হয়েছে তবে আপনার কিছু বীট সবুজের গোড়ার চারপাশের মাটি সরিয়ে দিন এবং আপনার বীটের শিকড়ের উপরের 1/3টি উন্মুক্ত করুন। যদি আপনার বীট শিকড়ের শীর্ষগুলি একটি গল্ফ বলের আকার বা বড় হয় তবে সেগুলি কাটার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত। কিন্তু যদি আপনার বীট এখনও ছোট হয়, তবে সেগুলিকে কিছুটা মাটি দিয়ে ঢেকে দিন এবং আরও দুই সপ্তাহ বাড়তে দিন।

বীট সংগ্রহের জন্য টিপস

মাটি আর্দ্র থাকলে বীট সংগ্রহ করা সহজ হবে, তাই ভারী বৃষ্টির পরে আপনার বিট সংগ্রহ করার পরিকল্পনা করুন। অথবা আপনি আপনার বীট ফসল তোলার পরিকল্পনা করার আগের দিন আপনার সবজি বাগানকে ভালভাবে জল দিন।

আপনি যখন আপনার বীট কাটার জন্য প্রস্তুত হন, শিকড়ের ক্ষতি না করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করে বাগানের কাঁটা বা ট্রোয়েল দিয়ে শিকড়ের চারপাশের মাটি আলগা করুন। মাটি আলগা হয়ে গেলে, তার সবুজের গোড়ায় একটি বীট গাছ ধরুন এবং মাটি থেকে বিট তুলতে আলতোভাবে উপরের দিকে টানুন। যদি আপনার মাটি শক্ত হয়, তাহলে আপনি আপনার ট্রোয়েলটি একটি বীটমূলের নীচে রাখতে এবং একই সময়ে বীটের সবুজ শাকগুলি টানার সময় এটিকে উপরে রাখতে চাইতে পারেন।

তাজা বিট সংরক্ষণ করা

আপনি এখনই আপনার সদ্য কাটা বিট ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি শীতের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি আপনার বীটের শিকড় যেভাবে ব্যবহার করতে চান তা নির্বিশেষে, ফসল কাটার সাথে সাথেই শাকগুলি কেটে ফেলুন এবং শিকড়ের সাথে সংযুক্ত ডালপালাগুলির মাত্র 1 ইঞ্চি ছেড়ে দিন। আপনার বীটগুলিতে ছোট ডালপালা রেখে দিলে শিকড়গুলি দীর্ঘস্থায়ী হবে এবং এটি সংরক্ষণের সময় আপনার বীটের শিকড়গুলিকে রক্তপাত হওয়া থেকে রক্ষা করবে। তাজা বীট শাক আপনার ফ্রিজে প্রায় 3 থেকে 5 দিন স্থায়ী হবে এবং এগুলি তাজা খাওয়া যেতে পারে বা যে কোনও খাবারে রান্না করা যেতে পারে যেখানে আপনি সাধারণত কেল বা পালং শাক ব্যবহার করবেন।

আপনি যদি এখনই আপনার বীটের শিকড় ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনার বীটগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন যাতে কোনও ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করা যায় এবং তারপরে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকাতে দিন। শুকানোর পরে, বীটগুলি আপনার ক্রিসপার ড্রয়ারে একটি ছিদ্রযুক্ত ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত, যেখানে তারা প্রায় 1 থেকে 2 সপ্তাহের জন্য তাজা থাকবে। তাজা বীটগুলিও আচার বা টিনজাত করা যেতে পারে দীর্ঘ স্টোরেজের জন্য।

আপনি যদি শীতের মাসগুলিতে একটি রুট সেলার বা অন্য শীতল জায়গায় বিট সংরক্ষণ করতে চান তবে ফসল কাটার পরে আপনার বিটগুলি ধুয়ে ফেলবেন না। পরিবর্তে, আপনার বীটগুলিকে একটি একক স্তরে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় কয়েক দিনের জন্য রাখুন এবং তারপরে বীটের ত্বকে যে কোনও শুকনো ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ ব্রাশ করুন। আপনার বীটগুলি বালি বা করাত দিয়ে ভরা ক্রেট বা অন্যান্য পাত্রে প্যাক করুন এবং একটি রুট সেলার বা অন্য ঠান্ডা জায়গায় পাঁচ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন যেখানে তাপমাত্রা 32 এবং 40 ° ফারেনহাইটের মধ্যে থাকবে।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• আপনি মাটিতে খুব দীর্ঘ beets ছেড়ে যেতে পারেন?

  হ্যাঁ. বেশিরভাগ সবজির বিপরীতে, বীটকে এখনই সংগ্রহ করার দরকার নেই এবং চার মাস পর্যন্ত আপনার বাগানে তাজা থাকতে পারে। যাইহোক, যদি বীটগুলি খুব বেশি দিন বাড়তে থাকে তবে সেগুলি আঁশযুক্ত, শক্ত এবং খেতে অপ্রীতিকর হয়ে উঠতে পারে।

• কেন আমার beets সব শীর্ষ এবং কোন বটম?

  বীট গাছে শিকড়ের পরিবর্তে পাতা জন্মানোর সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি হল অতিরিক্ত নিষিক্তকরণ। মূল শস্যে উচ্চ নাইট্রোজেন সার ব্যবহার করা গাছগুলিকে তাদের সমস্ত শক্তি পাতার বিকাশে ব্যবহার করতে উত্সাহিত করতে পারে এবং শিকড়গুলি বন্ধ হয়ে যেতে পারে। যদি মাটি সংকুচিত হয় বা পুষ্টির ঘাটতি হয় বা বীট খুব কাছাকাছি একসাথে রোপণ করা হয় তবে বীট গাছগুলিও ছোট শিকড় তৈরি করতে পারে।

• আমি কিভাবে আমার beets বড় হত্তয়া পেতে পারি?

  আলগা, পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটি দিয়ে আপনার বাগান শুরু করুন কম্পোস্ট দিয়ে সংশোধিত বড় বীট শিকড় বৃদ্ধির একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনার বীটগুলিকে ভালভাবে জল দেওয়া এবং সঠিক ব্যবধানের সুপারিশগুলি অনুসরণ করা আপনাকে আরও চিত্তাকর্ষক বীট ফসল বাড়াতে সহায়তা করবে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন