গাই ফিরি, শেফ, বিশ্রামদাতা, টিভি তারকা এবং উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ার নেটিভ, 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে সোনোমা কাউন্টিকে বাড়ি করেছেন। তিনি এখানেই রাশিয়ান নদীর উপত্যকায় একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং দ্রাক্ষারসের পথ খুঁজে পেয়েছিলেন। তার মুক্তি হান্ট এবং রাইড গত বছর ওয়াইন, দিয়ে তৈরি ডেভিস ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্র , একটি স্বল্প উত্পাদন, জৈবিকভাবে ফার্মেড অপারেশন উপস্থাপন করে।

আপনি কিছু সময়ের জন্য সোনোমে থাকেন। তুমি এখানে কেন বেছে নিলে?

এটি পনির তৈরি এবং জৈব কৃষিকাজ থেকে শুরু করে ইতালীয় প্রভাব থেকে বোডেগা বে সান ফ্রান্সিসকো পর্যন্ত এর সংযোগের সাথে প্রচুর প্রভাব সহ অনেকগুলি খাবারের বিভিন্ন সংস্কৃতি সহ একটি গলিত পাত্র ’s গ্রাভেনস্টেইন অ্যাপল ফেয়ার । এটা সব আছে।

'আমরা যে খাদ্য বিপ্লবটির মাঝখানে রয়েছি তাদের একজন হতে পেরে আমি খুব খুশি।'

হান্ট অ্যান্ড রাইড 2013 পুরানো ভাইন জিনফ্যান্ডেল, পুরষ্কার প্রাপ্ত 92 পয়েন্ট ভিতরে ওয়াইন উত্সাহী / ফটো সৌজন্যে হান্ট এবং রাইডে

আপনি কি আপনার ছেলের জন্য ওয়াইন নাম রেখে সেলিব্রিটি ওয়াইন রুট এড়ানোর চেষ্টা করছেন?

আমি চেয়েছিলাম যে ওয়াইনটি আমার নাম ছাড়াই নিজেরাই দাঁড়াতে পারে। আমি মানের, জৈবিক এবং এমন একটি মূল্য চেয়েছিলাম যা কাছে পৌঁছনীয়। যদি আপনি আপনার বাচ্চাদের এমন কিছু দিতে পারেন - —শ্বরের রাশিয়ান নদীর আর কোনও জমি তৈরি হচ্ছে না — এটি তাদের হতে পারে।

আপনি ফ্রান্সে বিদেশে একটি উচ্চ বিদ্যালয় বছর করেছেন। আপনার ক্যারিয়ারের পথে এটি কতটা গুরুত্বপূর্ণ ছিল?

আমার বাবা-মা আমাকে এতটা সংস্কৃতির মুখোমুখি করেছিলেন, তবে [যখন আমি ফ্রান্সে গিয়েছিলাম তখন দেখতে পেলাম 180 ডিগ্রি-ভিন্ন মানসিকতা থেকে খাবারটি ... পনির কী পছন্দ হয়, রুটির স্বাদ কী পছন্দ করে। এটি একটি কালো-সাদা সিনেমা থেকে আইম্যাক্সে যাওয়ার মতো ছিল। এটি আমাকে শিখিয়েছে যে কোনও সীমানা নেই।

কিউ + এ অভিনেত্রী এবং ওয়াইন মেকার ড্রিউ ব্যারিমোরের সাথে

খাদ্য এবং মদ আসে যখন আপনি নিজেকে জনসাধারণ হিসাবে বিবেচনা করেন?

আমি সবসময় ট্রিপল বার্গার লোক নই আমি আস্তে আস্তে মানুষকে মা-ও-পপ জায়গায় যেতে শিক্ষিত করছি, নতুন জিনিস চেষ্টা করে দেখুন, এমন কিছু অর্ডার করুন যা তাদের আগে কখনও হয়নি, দৃষ্টিকোণ অর্জন করুন। আমরা যে খাদ্য বিপ্লবটির মাঝখানে রয়েছি তাদের একজন হতে পেরে আমি খুব খুশি।

আপনি কী ভাবেন যে আপনার প্রচুর ভক্ত এবং গ্রাহকদের জন্য ওয়াইন যোগাযোগের বাইরে রয়েছে?

আর্থ-সামাজিক যে কোনও কিছুর চেয়ে মানুষের উপলব্ধির সাথে প্রাপ্যতার আরও অনেক কিছু রয়েছে। লোকেরা এর কাছাকাছি আসার সাথে সাথে তারা এটি যত বেশি বুঝতে পারে, ততই তারা এটি বিবেচনা করবে। আমি প্রতিদিন, নীল-কলার, সমস্ত আমেরিকান লোক যারা আমার ভক্ত, তাদের মনের [মন] মদ খোলার প্রচুর পরিমাণে পেয়েছি।

আপনি কি ভাবেন যে আমরা ডায়েট- এবং পুষ্টি-উত্সাহিত আমেরিকানদের মতো টেবিল এবং গ্লাসের আনন্দ উপভোগ করি? যে আমরা শুধু উপভোগ করতে ভয় পাচ্ছি?

আমি লোকদের বলতে শুনেছি যে ‘আমি আর কার্বস খাচ্ছি না,’ এবং আমি অবাক হয়েছি, যদি তারা কালকে একটি ট্রাকে ধাক্কা খায়, তবে কি এটির মূল্য ছিল? কিছু ছেড়ে দেবেন না, কেবল সংযম করে করুন। এটি সব বা কিছুই হতে হবে না। এই মুহুর্তটির আরও স্বাদ নিতে, আপনার পরিবারের সাথে রান্না করা এবং আপনার পরিবারের সাথে জড়িত থাকার জন্য, সর্বদা পলাতক খাওয়া না, এটাই তার।