দারুচিনির ঘ্রাণ মশলাদার প্রান্তের সাথে বাড়ির, চতুর্দিকে এবং ছুটির দিনে উদ্ভূত হয়। লেখক ভান্না বোন্টা যেমন বলেছিলেন, 'দারুচিনি একই সাথে কামড় দেয় এবং চুমু খায়।'

দারুচিনি অনেক খাবারের জন্য সূক্ষ্ম উষ্ণতা এবং জটিলতা ধার দেয়। যদিও এটি আমেরিকাতে মিষ্টির সাথে সম্পর্কিত, এটি বিশ্বজুড়ে মজাদার অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় মেক্সিকান তিল সস এবং মরক্কোর ট্যাগগুলি মধ্য প্রাচ্যের পাইফ এবং গ্রীক মৌসাকা । এটি চাইনিজ পাঁচ-মশলা এবং কিছুতে একটি মূল উপাদান ইন্ডিয়ান তরকারী বোলোনিজ সস, ভুনা মূলের শাকসব্জিগুলিতে একটি চিমটি যোগ করুন, রাতাটোলে , চিকেন স্যুপ, মাংস স্টুও বা বার্গার ।

করিন্ত্তে, ভিয়েতনামী বা সাইগন লেবেলযুক্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশিরভাগ দারুচিনি হ'ল এর ক্যাসিয়ার বিভিন্ন ধরণের দারুচিনি জেনাস সিলোন জাতটি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে বেশি দেখা যায়, কখনও কখনও 'সত্যিকারের দারুচিনি' নামে পরিচিত। এটি একটি পাতলা, ফ্ল্যাচি টেক্সচার এবং আরও সূক্ষ্ম, ফুলের স্বাদযুক্ত। মেক্সিকান বাজারগুলিতে এটি সন্ধান করুন (লেবেলযুক্ত) দারুচিনি ) বা অনলাইন।

দারুচিনি-কফি রাব রেসিপি

দারুচিনি সম্পর্কে মজার তথ্য

• দারুচিনি গাছের অভ্যন্তরীণ ছাল। রোদে শুকিয়ে গেলে এটি তার স্ক্রোলের মতো আকারে গড়িয়ে যায়।
• প্রাচীন মিশরীয় কথিত আছে যে তারা তাদের শাবক প্রক্রিয়ায় দারুচিনি ব্যবহার করেছে।
• দারুচিনি শব্দটি গ্রীক থেকে এসেছে kinnámōmon যার অর্থ 'মিষ্টি কাঠ'।
• দারুচিনিতে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি কয়েক হাজার বছর ধরে traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে ব্যবহৃত হচ্ছে।
• রোমান সাম্রাজ্যের সময়, দারুচিনি রূপোর চেয়ে ওজনের দ্বারা 15 গুণ বেশি মূল্যবান বলে মনে করা হত।

এটি যুক্ত করুন

দারুচিনির ফলের প্রতি বিশেষত্ব রয়েছে, বিশেষত ভেড়ার বার্গার বা ভেড়ার বাচ্চা জাতীয় খাবারের মতো খাবারগুলিতে, ডায়ান গ্রস বলেছেন, এর সহ-মালিক কর্ক ওয়াইন বার এবং মার্কেট ওয়াশিংটনে, ডিসি

“উজ্জ্বল লাল ফল এবং বেরি নোটগুলি মশালাকে বাড়িয়ে তোলে, তবে তিক্ত নোট রাখুন, 'তিনি বলে। “ বেউজোলাইস চেরি, ডালিম এবং লাল আপেলের নোট রয়েছে যা দারচিনি দিয়ে ভালভাবে জুড়ে। গা dark় ব্ল্যাকবেরি ফল সহ, সিরাহ এছাড়াও একটি মজাদার মান রয়েছে যা উষ্ণ মশালাকে পরিপূরক করে। '

আর মিষ্টি? “ক্লাসিক পতনের ডেজার্টটি একটি উষ্ণ আপেল বা দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল এবং ব্রাউন চিনির সাথে নাশপাতি, 'গ্রস বলেছেন। “2007 এর সাথে আরও একটি ক্লাসিক যুক্ত করুন রয়্যাল টোকাজি ওয়াইন কোম্পানি টোকাজি আস্জি 5 পুট্টোনিস '