আপনি কোনও বুফে বা মার্জিত রেস্তোঁরায় ভারতীয় খাবার উপভোগ করুন না কেন, আপনি সম্ভবত ভেবে দেখেছেন যে এটি কীভাবে চুমুক দেবে। থালা বাসনগুলি বেশ ভারসাম্যযুক্ত এবং ওয়াইন বা বিয়ারের যে অম্লতা বা তিক্ততার প্রয়োজন তা হয়ত লাগবে না। তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা খাওয়ার অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তুলতে পারে না।

এটি প্রমাণ করার জন্য, আমরা কয়েক ধরণের সাধারণ খাবারের বাছাই করেছি এবং বিশেষজ্ঞের একটি সম্মানিত প্যানেল থেকে জুটিগুলি চেয়েছি: ধনী হিগিন্স , একজন মাস্টার সিসেরন মাইকেল ডলিনস্কি, এ ভদ্র মহিলা জুনুন নিউ ইয়র্ক সিটি এবং বিশ্বস, এ-এর বার ম্যানেজার রুহ সান ফ্রান্সিসকোতে।

জাপানী-প্রভাবিত পেরু খাবার, নিককেই শিখুন

তন্দুরি-পোড়া মাংস

বিয়ার: একটি সাইমন বিবেচনা করুন, যেমন ডুপন্ট মৌসুম , হিগিনস বলেছেন। মাংসের স্নেহ কাটাতে তা সতেজ হয় তবে এটি ফল এবং মশলাও তার নিজস্বভাবে সরবরাহ করে।

মদ: পৌছান রিসলিং , চেনিন ব্লাঙ্ক এবং ভারডেলহো এটিতে তৈলাক্ত চরিত্র এবং মজাদার ধূমপায়ীতার জন্য পাথরের ফলের স্বাদ এবং সেই সাথে শ্যুরেবে ঝোঁক রয়েছে।

ক্রিমি কারি

বিয়ার: হিগিন্সের মতে লেজাররা ভাল বাজি। এগুলি ধৈর্যশীলতার সাথে কাটাতে পারে এমন ত্রুটি সহ মসৃণ এবং প্রস্তুত। একটি পিলসনার বা মিউনিখ-স্টাইলের ফ্যাকাশে হেলসও কাজ করে।

মদ: ট্যানিন এবং অ্যাসিডিটির একটি ভাল ভারসাম্যযুক্ত রেড ওয়াইন এখানে প্রয়োজনীয়। ডলিনস্কি সুপারিশ করেন সিরাহ উত্তর রেনি বা ক্যালিফোর্নিয়া, বা অস্ট্রিয়ান থেকে ব্লুফ্রানকিচ ।

হালকা শাকসব্জী-পনিরের থালা

বিয়ার: হিগগিনস বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিজ্জ থালাগুলির সাথে হালকা, মাল্টি পোর্টার যুক্ত করতে পছন্দ করেন, বিশেষত যখন প্রস্তুতিতে গরম মশালার মতো গরম মশলা থাকে।

ককটেল: রুহ আসাম চা এবং আঙ্গুরের ঝোপযুক্ত একটি চই পাঞ্চ তৈরি করে যা নিরামিষ খাবারের সাথে ভালভাবে যায়। বিশ্বাস বাড়িতে একইভাবে ট্যানজি, ট্যানিক ককটেল যুক্ত করার পরামর্শ দেয়।

মশলাদার ভিণ্ডালুস

ককটেল: বিশ্বাস এর সাথে কিছু মশালাদার সাথে খাস্তা এবং সতেজ কিছু আবিষ্কার করে। উদাহরণস্বরূপ, টার্ট ফল এবং মশলাদার আদা বিয়ার সহ একটি আমের খচ্চর আদর্শ হবে।

মদ: ডলিনস্কি সুগন্ধযুক্ত, গ্রীষ্মমন্ডলীয়-টিঞ্জযুক্ত প্রস্তাবিত সবুজ ভালটেলিনা লীনার প্রোটিন সহ এবং বলে যে পূর্ণাঙ্গ দেহযুক্ত লোয়ার ভ্যালি চেনিন ব্লাঙ্ক মশলাদার যে কোনও কিছুর জন্য নিরাপদ বাজিও।