1977 সালে প্রতিষ্ঠিত, সিগনোরেলো গ্রীষ্ম একটি পুনর্জন্মের মাঝে রয়েছে। এটি জ্বলতে থাকা কয়েকটি ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ায় হিট 2017 এর দাবানল , এবং ফ্রেঞ্চ তার উজ্জ্বল ভবিষ্যতের মূল চাবিকাঠি।

তিনি মুম্বাইয়ের বাসিন্দা, তিনি ফ্রান্স ও নিউজিল্যান্ডের পাশাপাশি অ্যান্ডি ইরিকসন এবং মিশেল রোল্যান্ডের পাশাপাশি ডাল্লা ভ্যালি ভিনইয়ার্ডে কাজ করেছিলেন ২০১২ সালের বসন্তে সিগনোরেলোর ওয়াইন মেকার হিসাবে নাম প্রকাশের আগে। তিনি নাপির নিকটবর্তী সম্পত্তির অনুগ্রহ করতে তৃতীয়বারের ওয়াইন মেকার। সিলভেরাদো ট্রেইল, যা 100 একর নিয়ে গঠিত, 42 টির মধ্যে বিভিন্ন ধরণের লাল এবং সাদা ওয়াইন আঙ্গুর রোপণ করা হয়েছে।

আপনার কি কোনও রোল মডেল ছিল?

আমার ক্লাসটি যখন পরিদর্শন করত তখন আমি মুম্বাইয়ের একজন আন্ডারগ্র্যাড ছিলাম খাবার প্রযুক্তিতে ডিগ্রি অর্জন করছিলাম সুলা দ্রাক্ষাক্ষেত্র একটি ক্ষেত্র ভ্রমণের জন্য, এবং আমি তত্ক্ষণাত ওয়াইন শিল্পের প্রেমে পড়ি। আমার প্রথম পরামর্শদাতা ছিলেন সুলার মদ প্রস্তুতকারী নীল ফার্নান্দিস, যিনি আমাকে শিক্ষার এবং তারপরে অভিজ্ঞতা অর্জনের ক্ষেত্রে মূল্যবান দিকনির্দেশনা দিয়েছিলেন।

অতি সম্প্রতি, নওকো ডালা ভ্যালি, যিনি ডাল্লা ভালির মালিক এবং পরিচালনা করছেন, তিনি এমন একজন যাকে আমি অপরিসীমভাবে সন্ধান করি। তার এমন স্পষ্ট দৃষ্টি রয়েছে এবং তার পরিপূর্ণতার সন্ধানে অক্লান্ত is কে নওকো এবং তিনি যা করেন তা সত্যই দর্শনীয়। আমি তার জন্য অনেক কাজ শিখেছি।

'আমি খুব ভাগ্যবান যে সবসময় ওয়াইনারিগুলিতে এবং এমন লোকদের সাথে কাজ করি যেখানে একজন মহিলা হয়ে ওঠা ছিল না non' - প্রিয়াঙ্কা ফরাসী

আপনার গর্বিত অর্জন কি?

আমার কেরিয়ারের প্রথম দিকে কয়েকটি 'প্রথম' ছিল যার জন্য আমি অত্যন্ত গর্বিত। আমি প্রথম ভারতীয় যিনি ইউসি ডেভিসের কাছ থেকে ভ্যাটিকালচার এবং এনোলজিতে স্নাতকোত্তর অর্জন করেছিলেন এবং প্রথম ভারতীয়, তিনি বার্গুন্ডির হোসপিস ডি বিউনে ওয়াইন মেকিংয়ে কাজ করেছিলেন।

এবং সিগনোরেলোতে, সেরাটি এখনও আসেনি। আমি একটি নতুন ওয়াইনারি এবং গুহাগুলি নির্মাণের তদারকি করার জন্য সম্মানিত, এবং স্টিভ ম্যাথিয়াসন এবং সেলিয়া ওয়েলচের আমাদের নতুন ভিটিকালচার এবং ওয়াইন মেকিং দলের পাশাপাশি কাজ করতে পেরে আমি উত্সাহিত।

মহিলা ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে আপনার সবচেয়ে অবাক করা অভিজ্ঞতা বা মুখোমুখি অভিজ্ঞতা কোনটি ছিল?

একজন বন্ধুকে উদ্ধৃত করার জন্য, 'আপনি পুরুষ বা মহিলা হলে আঙ্গুর যত্ন নেই” ' সব কৌতুক করা একত্রে, আমি সবসময় ওয়াইনারিগুলিতে এবং এমন লোকদের সাথে কাজ করি যেখানে আমি একজন নারী হয়ে ওঠা করি না এমন সমস্যা ছিল very আমার সাথে সর্বদা সমতার মতো আচরণ করা হয়েছে এবং এর জন্য আমি আমার অতীতের ও বর্তমান সকল সহকর্মীর কাছে কৃতজ্ঞ।

ওয়াইন ব্যবসায় প্রবেশে আগ্রহী কাউকে আপনার পরামর্শ কী?

এটি দেখতে যতটা গ্ল্যামারাস তা নয়। আপনি কোন ক্ষেত্রটি — উত্পাদন, আতিথেয়তা, বিক্রয় in এ কাজ করতে বেছে নিচ্ছেন তা পুরো ব্যাপারটি সম্পর্কে সর্বদা শিখতে সময় নেয়। উদাহরণস্বরূপ, ওয়াইন তৈরির পাশাপাশি, আমি একটি সমবায়ের জন্য বিক্রয় করেছি, যা আমাকে ওক এবং ওয়াইনের আন্তঃব্যক্তি সম্পর্কে আরও গভীর ধারণা পেতে সহায়তা করেছিল এবং আমি ভারতে ওয়াইন প্রকাশনাগুলির জন্য নিবন্ধগুলি লিখেছি।

সর্বদা অন্বেষণ করতে থাকুন, বিশেষত আজকের বিশ্বে যেখানে সৃজনশীলতার বিস্ফোরণ, অফ-বিট জাত এবং সৃজনশীল প্যাকেজিংয়ের বিস্ফোরণ ঘটে। আপনার কুলুঙ্গি সন্ধান করুন এবং তারপরে এটি মালিকানাধীন।