শেফদের মতে কীভাবে রসুনের গন্ধ হাত থেকে পাওয়া যায়
এটি কালো রসুন, রসুনের স্পেস বা ক্লাসিক সাদা রসুন হোক না কেন; বাড়ির ভিতরে বেড়ে ওঠে , আপনার বাড়ির উঠোনে, বা বাল্ব দ্বারা বা প্রচুর বিনুনি দ্বারা বিক্রি; আমরা যে কোন উপায়ে এই সুগন্ধি উপাদান পূজা. আমাদের টেস্ট রান্নাঘরে এবং আমাদের প্রায় সব সম্পাদকের বাড়িতে রসুন একটি প্রধান জিনিস। আমরা প্রায়শই লুকানো, এবং সাধারণত কম উদযাপন করা উপাদানটির প্রতি এতটাই প্রেমে পড়েছি যে, আমরা সম্প্রতি আমাদের 19টি প্রিয় রেসিপি সংকলন করেছি যেগুলি বহুমুখী, স্বাদ-বর্ধক লবঙ্গ উদযাপনের জন্য রসুনের ধার্মিকতায় লোড।
আমরা প্রায় প্রতিদিন লবঙ্গ দিয়ে খোসা ছাড়ি, টুকরো টুকরো করি এবং রান্না করি (যদি বেশি ঘন ঘন না হয়) এবং পেঁয়াজের অশ্রু-উদ্দীপক গুণের মতো তাদের আঠালো গন্ধের কথা ভাবি। রসুনের অবশিষ্ট গন্ধ যা আমাদের হাতে পরের কয়েক ঘন্টা ধরে টুকরো টুকরো বা কিমা করার পরে এবং একটি ভাল পেঁয়াজ কান্না পাওয়া ব্যবসা করার অংশ মাত্র যখন আপনি সেই তীক্ষ্ণ উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করেন।
Getty Images / sebastianosecondi
বলা হচ্ছে, গন্ধ থাকা সময়ের পরিমাণ কমানো সম্ভব। সামনে, পেশাদার শেফরা কীভাবে আপনার হাত থেকে রসুনের গন্ধ পাবেন তা ভাগ করে নেন।
সম্পর্কিত: কীভাবে ফ্রিজের গন্ধ আরও ভাল করা যায় এবং বাসি এবং খারাপ গন্ধ থেকে মুক্তি পান
কীভাবে আপনার হাত থেকে রসুনের গন্ধ পাবেন
কীভাবে হাত থেকে রসুনের গন্ধ পাওয়া যায় সে সম্পর্কে আমরা কী কাজ করে (এবং কী করে না) তা দেখার আগে, সেই গন্ধটি প্রথমে কোথা থেকে আসে তা জানা সহায়ক। অ্যালিয়াম পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের মতো, রসুনের গন্ধ এবং স্বাদ সালফার যৌগের সৌজন্যে। বিশেষ করে একজন - অ্যালিসিন - সম্ভবত রসুনের তীব্র গন্ধের পিছনে অপরাধী।
যেহেতু এটিই তাই, কীভাবে হাত থেকে রসুনের গন্ধ পাওয়া যায় তার জন্য সবচেয়ে সাধারণ সুপারিশকৃত নিরাময় হল স্টেইনলেস স্টিল। (এমন কি মার্থা স্টুয়ার্ট এছাড়াও এই কৌশল দ্বারা শপথ!)
স্টেইনলেস স্টিল লোহা এবং ক্রোমিয়াম দিয়ে তৈরি একটি খাদ। ক্রোমিয়াম লোহাকে মরিচা থেকে রক্ষা করে এবং পৃষ্ঠে একটি অক্সাইড স্তর তৈরি করে। স্টেইনলেস প্রতিশ্রুতিতে সহায়তা করার পাশাপাশি, এটি বিশ্বাস করা হয় যে অক্সাইড রসুনের অ্যালিসিনের সাথেও প্রতিক্রিয়া করে, মূলত এটিকে ধরে তাই এটি আপনার আঙ্গুলের পরিবর্তে স্টেইনলেস স্টিলের সাথে লেগে থাকে।
কাঁচা রসুনের গন্ধ দূর করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল প্রবাহিত জলের নীচে স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি কিছুতে আপনার হাত ঘষা, পরামর্শ দেন মেগান হিল, নির্বাহী শেফ এবং সিইও রান্নার পাহাড় . এটি আপনার রান্নাঘরের সিঙ্কের অভ্যন্তর হতে পারে (যদি এটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হয়), একটি বেকিং শীট বা রান্নাঘরের পাত্র।
বহু বছর আগে, হিল একটি ' রুবাওয়ে বার ' এটি এই উদ্দেশ্যে অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, এবং 'এটি একটি কবজের মতো কাজ করেছিল,' সে যোগ করে।
আপনি যে স্টেইনলেস স্টিলের আইটেম ব্যবহার করেন না কেন, তারপরে সাবান এবং জলের নীচে আপনার হাত চালান।
লরেন গ্রান্ট-ভোস, এর প্রতিষ্ঠাতা জেস্টফুল রান্নাঘর ইহা একটি বিপুল ক্লাসিক নীল ব্যবহার করার অনুরাগী ডন ডিশ সাবান রান্নাঘরের প্রায় সব কিছুর জন্য, দাগ অপসারণ থেকে শুরু করে গন্ধ কমানো পর্যন্ত।
এর পিছনে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ - এবং সত্যিই সমস্ত - কীভাবে রসুনের গন্ধ হাত থেকে বের করা যায় সে সম্পর্কে ধারণার অভাব রয়েছে, তবে উপাখ্যানমূলক প্রমাণগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি কিছু রান্নার জন্য মোটামুটি ভাল কাজ করে।
সম্পর্কিত: 12টি সেরা ডিশ সোপ
এর বাইরে, এখানে আরও ছয়টি কৌশল রয়েছে হিল এবং গ্রান্ট-ভোস এর সাথে সাফল্য পেয়েছে:
এগুলির প্রতিটির পরে, সাবান এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি সেই সুগন্ধের কিছুটা কমতে লক্ষ্য করতে পারেন।
এখন যেহেতু আপনি আপনার আঙ্গুল থেকে রসুনের গন্ধ দূর করার বিভিন্ন উপায় জানেন, আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে রসুন-মিশ্রিত রেসিপি তৈরি করতে এগিয়ে যেতে পারেন—এমন বোধ না করে যে আপনি কয়েকদিন ধরে ভ্যাম্পায়ারদের ভয় দেখানোর চেষ্টা করছেন। কোথায় শুরু করবেন তা নিশ্চিত? আমাদের কাছে বর্তমানে বেকড ব্রি উইথ রোস্টেড গার্লিক, গার্লিক-লাইম পর্ক উইথ ফ্যারো এবং কেল এবং এয়ার-ফ্রায়ার রোজমেরি গার্লিক বেবি পটেটোস রয়েছে।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
