কীভাবে গ্যাভিন নিউজমের প্রিয় ওয়াইনগুলি একটি গভীর-সিটেড শিল্প সমস্যাকে প্রতিফলিত করে
মঙ্গলবার রাতে, স্যাক্রামেন্টোর ক্যালিফোর্নিয়া মিউজিয়ামে একটি ইভেন্ট চলাকালীন, ক্যালিফোর্নিয়ার গভর্নর (এবং সম্ভাব্য ভবিষ্যতের রাষ্ট্রপতি প্রার্থী) গ্যাভিন নিউজমকে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তিনি একটি অতিরিক্ত বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য কী মূল্যবান ওয়াইন বোতল রেখেছেন।
'Newsom - অভিজাত লেবেল এড়ানোর জন্য সর্বদা সতর্ক - প্রাথমিকভাবে প্রশ্নের উত্তর দিতে দ্বিধা বোধ করেছিল,' অনুসারে রাজনৈতিক . প্রথমে, গভর্নর গণ-বাজার রবার্ট মন্ডাভি কোস্টালের একটি বোতলের নাম দেন চার্ডনে , যা $10 এর নিচে খুচরো, এবং যা তিনি দর্শকদের বলেছিলেন 'আমার রাজনৈতিক উত্তর।'
তারপরে, নিউজম শ্রোতাদের বলেছিলেন যে তার আসল উত্তর ছিল 1947 সালের চেভাল ব্ল্যাঙ্কের বোতল, কিংবদন্তি বোর্দো মিশ্রণ . ডেকান্টার সেই ওয়াইনটিকে 'শুধুমাত্র 20 শতকের সেরা শেভাল ব্ল্যাঙ্ক নয়, সেই শতাব্দীর সেরা ক্ল্যারেটগুলির মধ্যে একটি' বলে অভিহিত করেছেন৷ এটি প্রতি বোতল $20,000-এর বেশি দামে বিক্রি হয় (এবং 2007 সালে নাম-চেকও করা হয়েছিল Ratatouille অ্যানিমেটেড ফিল্মের নৃশংস খাদ্য সমালোচক অ্যান্টন ইগো দ্বারা)। অবশ্যই, নিউজম - রক্ষণশীল মিডিয়া দ্বারা অভিজাত ক্যারিকেচার হিসাবে আঁকা থেকে সতর্ক - অবিলম্বে তার শেভাল ব্ল্যাঙ্ককে ছোট করে বলেছিল যে তিনি এই বোতলটি প্রায় দুই দশক আগে 'মূল্যের দশমাংশ' দিয়ে কিনেছিলেন।
রাজনীতিকে বাদ দিয়ে, নিউজমের উত্তর যুক্তিযুক্তভাবে সংক্ষেপে ওয়াইন শিল্পের পরিচয় সংকটকে সংজ্ঞায়িত করে। ওয়াইন শিল্পের দুর্ভোগের উত্তর কি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠতে পারে? নাকি হাই-এন্ড প্রিমিয়াম ওয়াইনগুলিতে ঝুঁকতে হবে এবং স্নোবারির অভিযোগ, অভিজাততাকে অভিশাপ দেওয়া উচিত?
তুমিও পছন্দ করতে পার: প্রযোজকরা ভয় পেয়েছিলেন 2022 বোর্দো ভিনটেজ একটি বাজে হবে৷ এটা ব্যতিক্রমী।
আমি প্রায় দুই সপ্তাহ আগে লিখেছিলাম, ওয়াইন শিল্পের মুখোমুখি জটিল সমস্যাগুলি গভীরভাবে চলে . কিন্তু একটি উল্লেখযোগ্য সমস্যা হল উচ্চ-নিম্ন লিম্বো যেখানে শিল্প নিজেকে খুঁজে পায়। এক প্রান্তে, অনেক ব্র্যান্ড নিম্নমানের ওয়াইন $9.99 থেকে $11.99 এর মধ্যে বিক্রি করতে চায়। একই সময়ে, তারা এখনও ওয়াইনারি হিসাবে গুরুত্ব সহকারে নেওয়ার জন্য মরিয়া। স্পেকট্রামের অন্য প্রান্তে, শিল্পটি মূল্যবান ওয়াইন সম্পর্কে কথা বলতে পছন্দ করে যা মনের মতো ব্যয়বহুল এবং এতদূর সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে যে এটি প্রায় একটি রসিকতা।
কোন পক্ষই প্রতিদিনের মদ্যপানকারীর সাথে কথা বলে না যারা আসলে একটি ভাল ওয়াইনের জন্য যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ অর্থ ব্যয় করতে চায়। এমনকি ওয়াইন মতামত, একটি প্রভাবশালী বাজার গবেষণা গ্রুপ, একজন 'উচ্চ-সম্পদ ওয়াইন ক্রেতা' কে সংজ্ঞায়িত করে যে কেউ প্রতি মাসে কমপক্ষে $20 বোতল ওয়াইন কেনেন। এটি আমেরিকান জনসংখ্যার প্রায় পাঁচ শতাংশ - মানে 17 মিলিয়নেরও বেশি মানুষ। নিউজমের $10 Chardonnay বা তার $20,000 Bordeaux এই মদ ক্রেতাদের সাথে কথা বলে না।
সত্যই, ওয়াইন-পানকারী জনসাধারণের কিছু দৃষ্টিভঙ্গি পাওয়া দরকার। শুধুমাত্র অজান্তেই একটি গুরমেট খাবারের দোকানে বা বিলাসবহুল পোশাকের আউটলেটে বা অভিনব গহনার দোকানে হাঁটাহাঁটি করে এবং চিৎকার করে বলে, 'ওয়াহ, আপনার কাছে কি এমন কিছু নেই যা সস্তা, তবুও আমার প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাদকে চাটুকার করে, তবুও দাম মাত্র $10.99?' না, বেশিরভাগ ভোক্তারা স্বীকার করেন যে সাদা ট্রাফলস বা ব্যালেন্সিয়াগা ব্যাগ বা হ্যারি উইনস্টন নেকলেসের দাম বেশি। যদিও কেউ কেউ তাদের জন্য নগদ লুটপাট করতে বেছে নিতে পারে, অন্যরা কম ব্যয়বহুল কিন্তু এখনও চমত্কার মানের বিকল্পগুলি সন্ধান করে, যা সেই ভোক্তাদের কাছে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়। তারা অবিলম্বে ডলার-স্টোর সমতুল্যদের কাছে চলে যায় না।
এটা ওয়াইন একই হতে পারে. প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন রয়েছে যা মূল্য এবং প্রস্তাব করে জটিলতা , nuance দেখাচ্ছে এবং terroir , এবং খরচ $15 থেকে $25। ফ্রাঞ্জিয়া এবং টু-বাক চাকের মতো 'জনপ্রিয়' ওয়াইনগুলির মিথ্যাচারটি ছিল বাইনারি পছন্দের অর্ধেক প্রতিনিধিত্ব করে, সেই ওয়াইন হয় $10 এর নিচে বা $100 এর বেশি এবং 'অভিজাত।' মানের ওয়াইনের বিশাল বিশ্ব কীভাবে কাজ করে তা আসলে নয়।
তুমিও পছন্দ করতে পার: $20 বা তার কম দামে সেরা Chardonnays
এমনকি যদি কেউ মাঝে মাঝে একটি ওয়াইনের জন্য $100 খরচ করতে পছন্দ করে - কে চিন্তা করে? আমার বন্ধু আছে যারা প্রতি রবিবার ফুটবল টিকিটে শত শত ডলার খরচ করে। তারা - ঠিকই, আমি মনে করি - যদি আমি পরামর্শ দিই যে তারা পরিবর্তে শুক্রবার রাতে হাই স্কুলের খেলায় অংশ নিয়ে অর্থ সঞ্চয় করতে পারে তবে তারা আমাকে উপহাস করবে। আমার একটি Gen X বন্ধু আছে যারা সম্প্রতি জার্নির একটি কনসার্ট দেখার জন্য প্রতি বক্স সিটে $300 প্রদান করেছে (এবং স্পষ্ট করে বলতে গেলে, জার্নির এই বর্তমান সংস্করণে এমনকি 1980 এর দশকের মূল প্রধান গায়কও নেই)। আমি এমন একজনকে চিনি যিনি নিয়মিত ভিনটেজ অ্যাকশন ফিগার এবং বিরল লেগো সেটের জন্য শত শত ডলার খরচ করেন। এরা কি সেই একই লোক যারা আমাকে 'অভিজাত' বলে লজ্জা দেবে কারণ আমি এক বোতলের $100 'নষ্ট' করেছি বড়লো বা এরস্টে লেজ অস্ট্রিয়ান সবুজ ভালটেলিনা বা গ্রোস গেওয়াচস জার্মান রিসলিং ?
লোকেরা সর্বদা তাদের পছন্দের গোপন জিনিসগুলির জন্য কষ্টার্জিত অর্থ ব্যয় করে। তাহলে কেন শুধুমাত্র ওয়াইনই 'স্নোবারির' অভিযোগের শিকার হয়? কারণ, বছরের পর বছর ধরে, বিপরীত স্নোবারি—ঠিক রাজনৈতিক পপুলিজমের মতো—একটি অপ্রতিরোধ্য বিপণন কৌশল। এটি এমন একটি যা থেকে ওয়াইন শিল্পকে নিজেকে দূরে রাখতে হবে।
আপনি ওয়াইন উত্সাহীতে জেসন উইলসনকে অনুসরণ করতে পারেন এবং ক্লিক করতে পারেন এখানে তার প্রতিদিনের ড্রিংকিং নিউজলেটারে সদস্যতা নিতে, যেখানে আপনি ওয়াইন এবং প্রফুল্লতার লেন্সের মাধ্যমে খাবার, ভ্রমণ এবং সংস্কৃতির উপর নিয়মিত প্রেরণ পাবেন।
