টিনিলা মে মাসে প্রচুর মনোযোগ আকর্ষণ করে, যখন সিনসো ডি মায়ো মার্গারিটা-জ্বালানী উত্সাহকে উত্সাহিত করে। যদিও সাদা টকিলা হ'ল পানীয়গুলি মেশানোর জন্য প্রায়শই পৌঁছে যায় এমন বোতল, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক অ্যাগাভ কনোজিশাররা এর পরিবর্তে অ্যাজিও টকিলা ingালছে।

অ্যাজেজো বলা যেতে পারে, আগাভিত্তিক স্পিরিটটি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে বয়সের প্রয়োজন। এটি বলেছিল, বেশিরভাগ উত্পাদক অতিরিক্ত মাইল যান, প্রায়শই 18 মাস থেকে তিন বছর পর্যন্ত পক্বতা পায়।

এবং অতিরিক্ত অ্যাজিও টকিলাসটি ভুলে যাবেন না, তিন বছরের বেশি বয়সী সবচেয়ে বিরল এবং (সাধারণত) ব্যয়বহুল বোতলজাতীয়। এটি একটি অপেক্ষাকৃত নতুন বিভাগ, যা ২০০৩ সালে কনসেজো রেগুলাডোর ডেল টাকিলা প্রতিষ্ঠা করেছিল — মেক্সিকান এজেন্সি যা টকিলা উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে। টেকিলিরোস নজরদারির অধীনে থাকা সমস্ত ব্যারেল সময় অসাধারণ জটিল, গভীর স্বাদযুক্ত টাকিলাস দেয় যা প্রায়শই সূক্ষ্ম কগনাকস এবং হুইস্কিদের প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে।

11 শীর্ষস্থানীয় রেপোস্যাডো টকিলাস

এই 'টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো' সন্ধান করা ভাল। স্কেলটির হালকা প্রান্তে, তারা মধু এবং ভ্যানিলা সহ বন্যফুল, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং জলপেওয়ের সূক্ষ্ম নোট রাখে। ইতিমধ্যে, দীর্ঘ-বয়সী সংস্করণগুলি প্রায়শই দৃust় ক্যারামেল এবং মশলা প্রদর্শন করে, প্রায়শই চকোলেট, এস্প্রেসো বা শুকনো ফল বা ধোঁয়াশের ইঙ্গিতগুলি সহ।

যদিও আজেজো টাকিলা কখনও কখনও মিশ্রণের জন্য খুব মূল্যবান বলে বিবেচিত হয়, বর্ধমান সংখ্যক বারটেন্ডার এটি ককটেলগুলিতে ব্যবহার করে থাকে, প্রায়শই এমন পানীয়তে যেখানে আপনি পরিবর্তে হুইস্কি দেখতে আশা করতে পারেন।

এই অভিব্যক্তিপূর্ণ añejos মেক্সিকো ভ্রমণের উত্সাহ দিতে যথেষ্ট সুস্বাদু - বা আরও চেষ্টা করার জন্য কমপক্ষে নিকটবর্তী টকিলা বারটিতে একটি ট্রিপকে উত্সাহিত করতে।

প্রস্তাবিত অ্যাজিও টকিলাস

কাজুল 100 টেকিলা আজেজো রিসারভা (মেক্সিকো ডিস্টিলার বিক্রয় কো।, প্রিন্সটন, এমএন) $ 38/750 মিলি, 95 পয়েন্ট। এই সোনার টাকিলা মধু এবং হালকা জলপ্যাও এবং বেল মরিচের নোটগুলিকে ভার্চুয়াল করে তোলে একটি ক্লাসিক প্রোফাইলের জন্য, ভ্যানিলা, পাকা কলা এবং দারুচিনি এবং লবঙ্গের প্রতিধ্বনি দিয়ে সমাপ্ত হয়। চুমুক বা মিশ্রণ। ভাল কেনাকাটা । abv: 40%

টি 1 আজিও এস্টেলার টকিলা (মেক্সিকো টি 1 টকিলা, সান আন্তোনিও, টিএক্স) $ 54/750 মিলি, 94 পয়েন্ট। এই ল্যাশকুল টাকিলায় একটি ক্যারামেল এবং ম্যাপেল প্রোফাইল রয়েছে, প্রচুর পরিমাণে বেকিং মশলা এবং জলপেও দিয়ে সজ্জিত। এটি এস্প্রেসো, চামড়া, বেকিং মশলা এবং পোড়া কমলা খোসার আকর্ষণীয় স্পর্শগুলির সাথে দীর্ঘ শেষ করে। abv: $ 40

সান্তের টেকিলা আজেজো (মেক্সিকো সান্টেরা স্পিরিটস, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 55/750 মিলি, 92 পয়েন্ট। গ্লাসে নরম গোলাপ স্বর্ণ, এই আঞ্জোর ভ্যানিলা সিরাপের মতো স্বাদযুক্ত মিষ্টি, সমৃদ্ধ সুগন্ধ রয়েছে। সেই বৃত্তাকার মিষ্টিটি তালুতে প্রতিধ্বনিত হয়, ভ্যানিলা, বাদাম এবং টফি সহ, শুকনো অ্যালস্পাইস, লবঙ্গ, চামড়া এবং এসপ্রেসোতে। সামগ্রিকভাবে, এটি একটি ওভারপ্রুফ বার্বনের মতো কিছুটা পান করে। আমেরিকান ওক ব্যারেলগুলিতে 16 মাস বয়স পর্যন্ত তার পরে অতিরিক্ত আয়েজের স্পর্শে মিশ্রিত হয়। abv: 40%

প্রস্তাবিত অতিরিক্ত অ্যাজিও টকিলাস

গ্রান প্যাট্রিন পাইদেরা (মেক্সিকো প্যাট্রন স্পিরিটস সংস্থা, লাস ভেগাস, এনভি) $ 400/750 মিলি, 97 পয়েন্ট। প্যাট্রেনের প্রথম প্রথম অতিরিক্ত অ্যাজেও কমপক্ষে তিন বছর বয়সী এবং তার নামটি পাথর চাকা (পাইড্রা) এর জন্য রাখা হয়েছে যা টাকিলা তৈরির জন্য আগাছা ভেঙে দেয়। এটিতে একটি অ্যাম্বার হিউ এবং একটি সমৃদ্ধ সুবাস রয়েছে যা কারमेल, শুকনো ফল এবং মরিচের নোটগুলিকে মিশ্রিত করে। তালুটি রেশমী এবং গোলাকার, প্রচুর ক্যারামেল এবং ওক সামনে দিয়ে, আঁচে আদা, আদা এবং দারচিনি দিয়ে আলতো করে ট্যাপার করে। abv: 40%

ডুলসে ভিদা অতিরিক্ত আজেজো টাকিলা (মেক্সিকো ডুলস ভিদা স্পিরিটস, অস্টিন, টিএক্স) $ 160/750 মিলি, 95 পয়েন্ট। কোম্পানির পাঁচ বছরের বার্ষিকীর জন্য একটি বিশেষ সংস্করণ, এই টাকিলা পুরো পাঁচ বছর বয়সী ছিল নাপা ভ্যালি ওয়াইন ব্যারেলগুলিতে যা পূর্বে মেরলট এবং ক্যাবারনেটকে ধারণ করেছিল। শেষ ফলাফলটি হ'ল কাঁচা, গোলাপ-সোনার আভা এবং মনোরম, জটিল সুগন্ধি যা ফুলের, ফলদায়ক এবং মধুযুক্ত আগাছাকে মেশানো মরিচের ইঙ্গিতগুলির সাথে মিশ্রিত করে। 100 প্রমাণ হিসাবে, এটি বোধগম্য জ্বলন্ত, তবে একটি রসালো-মিষ্টি প্রোফাইলে কিছুটা পাতলা মেলো যা কমলা, লাল ফল এবং মধু দেখায়, দীর্ঘ, মশলা এবং উষ্ণ সমাপ্ত করে। abv: 50%

হেরাদুরা সেলেকসিওন সুপ্রেমা অতিরিক্ত অ্যেজো টেকিলা (মেক্সিকো ব্রাউন-ফর্ম্যান বেভারেজ, লুইসভিল, কেওয়াই) $ 350/750 মিলি, 93 পয়েন্ট। কোনও জ্ঞানাকের জন্য এই আজিওটিকে ভুল করা সহজ হবে: সমৃদ্ধ, জটিল সুগন্ধি পাথরের ফল এবং ক্যারামেলের পরামর্শ দেয়, যেমন একজন বয়স্ক ব্র্যান্ডির মতো। এটি জিভের উপর নরম এবং গোলাকার, পীচ এবং এপ্রিকট, বাদাম এবং হ্যাজেলনাট এবং ভ্যানিলা সহ। কেবল মশলাদার সমাপ্তি — বেকিং মশলা, লাল মরিচ, কালো মরিচ it এটিকে টাকিলা হিসাবে ছাড়িয়ে দেয়। abv: 40%