শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে কীভাবে সর্বদা রসালো পরিপূর্ণতায় ভাজবেন
ভাজা শুয়োরের মাংসের চপগুলি রাতের খাবারের প্রধান খাবার। এগুলি দ্রুত এবং সহজে ঠিক করা যায়, তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং সব ধরণের স্বাদের সাথে মানিয়ে নেওয়া যায়৷ এছাড়াও, আপনি সারা বছর তাদের উপভোগ করতে পারেন।
রুটিযুক্ত শুয়োরের মাংসের চপগুলি শরত্কালে এবং শীতকালে অবিশ্বাস্যভাবে হৃদয়গ্রাহী এবং সন্তোষজনক স্বাদযুক্ত। তাই আরামদায়ক খাবারের স্বর্গের একটি টিকিট বুক করুন এবং আমাদের প্রিয় একটি হৃদয়গ্রাহী ম্যাশড পটেটো রেসিপি দিয়ে তাদের পরিবেশন করুন।
গ্রীষ্মে, হালকা, কোলাহল-মুক্ত প্রবেশের জন্য ময়দা বা অন্যান্য প্রলেপ ছাড়া শুকরের মাংসের চপগুলিকে কী তাপমাত্রায় ভাজতে হবে তা শিখুন এবং একটি সম্পূর্ণ রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যে স্টাইলটি বেছে নিন না কেন, আপনি শুয়োরের মাংস-চপ পরিপূর্ণতার 1 নম্বর চাবিকাঠিটি শিখবেন: শুকরের মাংসের চপগুলিকে শুকিয়ে না দিয়ে কীভাবে ভাজবেন।
রসালো শুয়োরের মাংস চপ রেসিপি আপনি বুকমার্ক করতে চাইবেন
ব্লেইন মোটস
কীভাবে প্যান-ফ্রাইড শুয়োরের চপ তৈরি করবেন
আপনি আপনার হাতা গুটানো এবং শুকরের মাংসের চপগুলি কীভাবে ভাজবেন তা শিখতে আগে, আপনাকে প্রথমে সিদ্ধান্ত নিতে হবে: রুটিযুক্ত না রুটিযুক্ত? কোন পছন্দ শুয়োরের মাংস চপ ভাজা সবচেয়ে ভাল উপায়? সত্যই, আমরা উভয় পছন্দ করি!
সাধারণভাবে, ভাজা শুয়োরের মাংসের চপ ছাড়া ময়দা বা অন্যান্য রুটি স্বাস্থ্যকর হবে। এর কারণ হল রুটিযুক্ত ভাজা শুকরের চপ রান্নার সময় প্রচুর তেল ভিজিয়ে রাখে (প্রক্রিয়াটি তাদের অপ্রতিরোধ্যভাবে কুঁচকে যায়, সোনালি-বাদামী আবরণ দেয়)।
যেহেতু প্রতিটি রান্নার শৈলীর জন্য একটি সময় এবং স্থান রয়েছে, আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে ময়দা দিয়ে এবং ছাড়াই শুকরের মাংসের চপ ভাজতে হয়। একটা মাঝামাঝি জায়গাও আছে। আমরা শুয়োরের মাংসের চপের জন্য এয়ার-ফ্রায়ার রেসিপি পছন্দ করি। স্বাস্থ্যকর, কার্যত গ্রীস-মুক্ত ফলাফলের জন্য আমরা আপনাকে দেখাব কতক্ষণ এয়ার ফ্রাই শুয়োরের চপ।
অ্যান্ডি লিয়নস
কিভাবে ব্রেডেড ফ্রাইড শুয়োরের চপ তৈরি করবেন
আমরা রুটি ভাজা শুকরের চপ পছন্দ করি! তবে ব্রেডিংকে অতিরিক্ত বাদামী না করে ভিতরে সুন্দরভাবে সম্পন্ন করার একটি কৌশল রয়েছে। সমাধান? রান্না করার আগে মাংস পাতলা করে নিন। এখানে কিভাবে:
- রুটি করার আগে, মোমযুক্ত কাগজ বা প্লাস্টিকের মোড়ানো দুটি শীটের মধ্যে একটি হাড়বিহীন চপ রাখুন। একটি মাংসের ম্যালেট বা একটি রোলিং পিনের ফ্ল্যাট সাইড ব্যবহার করে, শুয়োরের মাংসকে ¼- থেকে ½-ইঞ্চি পুরু করে নিন।
- লবণ, মরিচ, এবং/অথবা অন্যান্য মশলা এবং ভেষজ দিয়ে আপনার চপগুলি সিজন করুন।
- একটি অগভীর পাত্রে একটি ডিম ধোয়াতে (1 ডিম + 2 টেবিল চামচ জল বা দুধ) পাকা চপগুলি ডুবিয়ে রাখুন।
- আপনার পছন্দসই ব্রেডিংয়ে চপস ডুবান (নীচে টেস্ট কিচেন টিপ দেখুন)। চারটি চপের জন্য আপনার প্রায় 1 কাপ ব্রেডিং লাগবে।
- একটি 12-ইঞ্চি ভারী স্কিললেটে, শুকরের মাংসের চপ রান্না করতে মাঝারি-উচ্চ তাপমাত্রায় 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা ক্যানোলা তেল গরম করুন। বাইরে থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশে 3 থেকে 4 মিনিট রান্না করুন। শুয়োরের মাংসে ঢোকানো একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারের জন্য 145°F রেজিস্টার করা উচিত। পরিবেশন করার কমপক্ষে 3 মিনিট আগে চপগুলি দাঁড়াতে দিন।
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: আমাদের ব্রেডেড ফ্রাইড শুয়োরের মাংসের চপস উইথ আপেল এবং গ্রিনস রেসিপি লেপের জন্য ঘরে তৈরি ব্রেড ক্রাম্বসকে কল করে; ব্রেডেড ফ্রাইড শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য অন্যান্য দুর্দান্ত আবরণগুলির মধ্যে রয়েছে ক্র্যাকার ক্রাম্বস, ক্রয় করা শুকনো ব্রেড ক্রাম্বস, প্যানকো (জাপানি-স্টাইলের ব্রেড ক্রাম্বস), এবং চূর্ণ স্টাফিং মিক্স। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সামান্য লবণ, গোলমরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে পাকা ময়দাও ব্যবহার করতে পারেন।
কিভাবে রুটি দিয়ে ওভেন-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপ তৈরি করবেন
আপনি যদি রুটিযুক্ত ভাজা শূকরের চপ পছন্দ করেন, কিন্তু প্যান-ফ্রাইং অংশ পছন্দ করেন না, তাহলে আমাদের ক্লাসিক ওভেন-ফ্রাইড পোর্ক চপ রেসিপি দিয়ে শিখুন কীভাবে ওভেনে শুকরের মাংসের চপ ভাজবেন। অথবা উপরের ধাপ 1 থেকে 4 অনুসরণ করুন এবং একটি কড়াইতে ভাজার পরিবর্তে, 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য 425° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় অনাবৃত করে বেক করুন। তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন এবং উপরে হিসাবে দাঁড়ানো যাক।
ব্লেইন মোটস
ব্রেডিং ছাড়া কীভাবে চপস প্যান-ফ্রাই করবেন
আপনি ময়দা ছাড়া শূকরের চপ ভাজা পারেন? অবশ্যই! প্রকৃতপক্ষে, অল্প বা কোন তেল ছাড়াই একটি কড়াইতে শুয়োরের মাংসের চপ ভাজতে পাউরুটি দিয়ে চপ ভাজার চেয়ে দ্রুত, সহজ এবং স্বাস্থ্যকর।
ময়দা ছাড়া শুকরের মাংসের চপগুলি কীভাবে ভাজবেন তা এখানে:
- হাড়বিহীন বা হাড়-ইন কটি, সিরলোইন বা পাঁজরের চপ বেছে নিন, ¾- থেকে 1-ইঞ্চি পুরু কাটা। লবণ, কালো মরিচ, আপনার প্রিয় ঘরে তৈরি সিজনিং ব্লেন্ড বা কেনা সিজনিং ব্লেন্ড দিয়ে চপ ছিটিয়ে দিন।
- আপনি যে পরিমাণ মাংস রান্না করছেন তার জন্য ভারী এবং সঠিক আকারের একটি স্কিললেট নির্বাচন করুন। ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে স্কিললেটে হালকাভাবে প্রলেপ দিন বা ভারী ব্যবহার করুন ননস্টিক স্কিললেট ($100-$120, উইলিয়ামস সোনোমা )
- খুব গরম না হওয়া পর্যন্ত স্কিললেটটি মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন। মাংস যোগ করুন। কোনো তরল যোগ করবেন না এবং কড়াই ঢেকে দেবেন না।
- তাপকে মাঝারি করে দিন এবং তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145°F রেজিস্টার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (¾- থেকে 1-ইঞ্চি-পুরু চপের জন্য, 6 থেকে 10 মিনিটের পরিকল্পনা করুন), মাঝে মাঝে মাংস ঘুরিয়ে দিন। যদি মাংস খুব দ্রুত বাদামী হয়, তাপ কমিয়ে মাঝারি-নিম্ন করুন। ফয়েল দিয়ে তাঁবুর চপ এবং পরিবেশন করার 3 মিনিট আগে দাঁড়াতে দিন।
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: ভাবছেন শুকরের মাংসের চপগুলি শুকিয়ে না দিয়ে কীভাবে প্যান-ফ্রাই করবেন? এটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার একটি প্রশ্ন। চপগুলি যখন 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ পৌঁছায় তখন রান্না করা বন্ধ করুন তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার সরস-অন-দ্য-অভ্যন্তরীণ ফলাফলের জন্য।
গ্রেগ ডুপ্রি
কিভাবে এয়ার ফ্রাই শুয়োরের মাংস চপ
রেসিপি পানময়দা ছাড়া ভাজা শুয়োরের মাংসের চপ তৈরি করার আরেকটি দুর্দান্ত উপায় হল আপনার ব্যবহার করা এয়ার ফ্রায়ার ($120, বেড বাথ ও বিয়ন্ড ) এয়ার ফ্রায়ারে শুকরের মাংসের চপ কতক্ষণ ভাজতে হয় তা এখানে:
- এয়ার ফ্রায়ারকে 400°F এ প্রিহিট করুন।
- রান্নার স্প্রে দিয়ে শুয়োরের মাংসের চপগুলি হালকাভাবে কোট করুন; লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 10 থেকে 12 মিনিট বা শুয়োরের মাংস সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং সবচেয়ে ঘন অংশে একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার 145° ফারেনহাইট রেজিস্টার করা হয়।
আপনি শিখেছেন কিভাবে এবং কতক্ষণ শুয়োরের মাংসের চপ ভাজতে হয়। এখন, ফ্লেভার নিয়ে খেলুন। ভাজা শুয়োরের মাংসের চপগুলি সিজনিংয়ের একটি বিশ্ব গ্রহণ করতে পারে। আপনি যখন মেক্সিকানের মেজাজে থাকবেন তখন কীভাবে শুয়োরের মাংসের চপগুলি প্যান-ফ্রাই করবেন? সালসা ভার্দে আমাদের ভাজা শুয়োরের মাংসের চপগুলি ব্যবহার করে দেখুন। সরিষা-গ্লাজড পোর্ক চপস (অবশ্যই ডিজন সরিষার সাথে) ফ্রেঞ্চ যান। দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়ান? আমরা আপনাকে তরকারি আখরোটের সাথে আদা পোর্ক চপ দিয়ে আচ্ছাদিত করেছি। প্রকৃতপক্ষে, শুয়োরের মাংসের চপগুলি যেমন বহুমুখী হাড়হীন মুরগির স্তন -তারা কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করে এবং স্বাদের বিশ্ব গ্রহণ করতে পারে।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
