রঙিন ফুল এবং উষ্ণ তাপমাত্রা ছাড়াও, বসন্ত একটি অধীর প্রতীক্ষিত ভোজ্য খাবার নিয়ে আসে: মোরেল মাশরুম। এই সুস্বাদু বন্য মাশরুম একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়, পাউন্ড প্রতি $50 খরচ যখন তাজা এবং ভাল $100 প্রতি পাউন্ড শুকিয়ে.

মোরেল এত দামী হওয়ার প্রধান কারণ হল তাদের বিরলতা। তারা শুধুমাত্র মার্চের শেষ থেকে মে পর্যন্ত প্রদর্শিত হয় এবং তারা চাষ করা প্রায় অসম্ভব বাড়ির ভিতরে হত্তয়া , তাই অনেক মানুষ morels জন্য চারা করার চেষ্টা. তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে কাঠের এলাকায় জন্মায় কিন্তু দক্ষিণ-পশ্চিম এবং অন্যান্য সাধারণত শুষ্ক অঞ্চলে খুঁজে পাওয়া কঠিন। কখনও কখনও এই অধরা ছত্রাকগুলিকে আবিষ্কার করার রোমাঞ্চ সেগুলি খাওয়ার চেয়ে আরও বেশি তৃপ্তিদায়ক হয়, তাই মোরেলগুলি কীভাবে খুঁজে পাবেন সে সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

গ্রেগ স্কাইডম্যান

কিভাবে মোরেল সনাক্ত করতে হয়

যখনই আপনি চরাচ্ছেন, সনাক্তকরণ গুরুত্বপূর্ণ (আপনি দুর্ঘটনাক্রমে অখাদ্য বা সম্ভবত বিপজ্জনক মাশরুমে ভরা ঝুড়ি বাড়িতে আনতে চান না)। সৌভাগ্যবশত, মোরেল মাশরুমগুলির একটি স্বতন্ত্র চেহারা রয়েছে যা সনাক্ত করা বেশ সহজ। স্পঞ্জের মতো অনেক ফাটল সহ একটি শঙ্কু-আকৃতির ক্যাপ সহ মাশরুমগুলি সন্ধান করুন। আপনি যখন সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে খুলবেন, তখন সমস্ত সত্যিকারের মোড়ল ভিতরে ফাঁপা হয়ে যায়।

জন্য সতর্ক মিথ্যা মোরেল মাশরুম , যা বিপজ্জনক হতে পারে। এগুলি দূর থেকে উপরের মাটির মধ্য দিয়ে খোঁচা দেওয়া আসল মোরলের মতো দেখায়, তবে আপনি যখন কাছাকাছি যান, তখন এটি পরিষ্কার হওয়া উচিত যে তারা তা নয়। বেশির ভাগ মিথ্যা মোরসেলে পিটের পরিবর্তে কুঁচকানো, প্রায় কুঁচকে যাওয়া ক্যাপ থাকবে। কখনও কখনও, রঙ তাদের দূরে দেয়, খুব; আসল মোরেল মাশরুম হালকা বাদামী এবং কিছু মিথ্যা মাশরুম লালচে। আপনি যদি কখনও সন্দেহের মধ্যে থাকেন, মাশরুমগুলি যেখানে আছে সেখানে রেখে দিন এবং খুঁজতে থাকুন!

যখন মোরেলের জন্য চারণ

মোরেলগুলি কীভাবে খুঁজে পাওয়া যায় তার জন্য সময় অপরিহার্য, তাই আবহাওয়ার দিকে নজর রাখুন। তারা আর্দ্র, সামান্য শীতল অবস্থা পছন্দ করে এবং যদি বসন্তে বেশ কয়েকটি বৃষ্টিপাত হয় তবে তারা উপরের মাটির মধ্য দিয়ে পপ আপ করার প্রবণতা রাখে। তাপমাত্রাও একটি ভূমিকা পালন করে; রাতের তাপমাত্রা 50° ফারেনহাইটের নিচে না নামলে মোরেলস সাধারণত উন্নতি লাভ করে, তাই বৃষ্টির সাথে একত্রিত শীতল কিন্তু ঠান্ডা নয় রাত্রি মাশরুম শিকারে যাওয়ার জন্য আপনার ইঙ্গিত।

মনে রাখবেন যে ঋতু বাড়ার সাথে সাথে মাশরুমগুলি বড় হবে। মার্চের শেষের দিকে বা এপ্রিলের শুরুতে আপনার খুব বেশি সৌভাগ্য নাও হতে পারে কারণ বেশিরভাগ মোরল সেই সময়ে ছোট হয়, সাধারণত আপনার বুড়ো আঙুলের আকার বা ছোট। কিন্তু পরবর্তী বসন্তে, মোরেলগুলি অনেক বড় হতে পারে (কখনও কখনও সোডা ক্যানের মতো বড়), 4-5 ইঞ্চি লম্বা হয়। মোরেলগুলি বড় হলে তাদের সনাক্ত করা সহজ, তাই নতুন মাশরুম শিকারীরা মরসুমের শেষ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে চাইতে পারে। অবশ্যই, আপনি যদি খুব বেশি সময় অপেক্ষা করেন, তবে অন্যান্য চোরাচালানকারীরা প্রথমে মোরেলে যেতে পারে।

ক্রোটোগ্রাফি/গেটি ইমেজ

কোথায় এবং কিভাবে মোরেল খুঁজে পেতে

বেশিরভাগ অংশে, মোরেলের জন্য শিকার করা ভাগ্যের বিষয়, বিশেষ করে নতুনদের জন্য। তবে আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে কোথায় এবং কীভাবে মোরেলগুলি খুঁজে পাবেন, কখনও কখনও আরও অভিজ্ঞ শিকারিরা মোরেলগুলি খুঁজে পাওয়ার জায়গাগুলি ভাগ করে নেবে৷ দ্য গ্রেট মোরেল, এই অধরা মাশরুমগুলি ট্র্যাক করার জন্য নিবেদিত একটি ওয়েবসাইট, একটি রয়েছে৷ Morel মাশরুম মানচিত্র যেখানে চোরাচালানকারীরা সেই অবস্থানগুলি জমা দিতে পারে যেখানে তারা তাদের খুঁজে পেয়েছে, যেখানে তারা সেখানে ছিল তার তারিখ সহ।

অন্যথায়, কীভাবে মোরলস খুঁজে পাওয়া যায় তা হল একটি বন বা প্রকৃতি উদ্যানে যাওয়া। সাধারণত, মাশরুমগুলি জঙ্গলের প্রান্তে জন্মায়, বিশেষ করে ওক, এলম, ছাই এবং অ্যাস্পেন গাছ আপনি শিকারে থাকাকালীন মৃত বা মৃত গাছের সন্ধান করুন, কারণ মোরলগুলি বেসের চারপাশে বাড়তে থাকে।

মাশরুমগুলি পরীক্ষা করার জন্য আরেকটি ভাল জায়গা হল যে কোনও এলাকায় যা সম্প্রতি বিরক্ত হয়েছে। এটি গত এক বা দুই বছরে বনের আগুন বা এমনকি জঙ্গলে হালকাভাবে ব্যবহৃত ট্রেইল হতে পারে, তবে এই অঞ্চলে মোরেলগুলি অঙ্কুরিত হতে থাকে। একটি ছোট স্রোত বা খাঁড়ি অনুসরণ করা আপনাকে মোরেল মাশরুম কোথায় পেতে পারে তা নিয়ে যেতে পারে; তারা ভেজা মাটি পছন্দ করে না, তবে কাছাকাছি একটি স্রোত থেকে আসা আর্দ্রতা নিখুঁত মাশরুম প্যাচ তৈরি করতে পারে।

আপনি যদি জ্যাকপটে আঘাত করেন এবং একটি বা দুটি মোরেল মাশরুম জুড়ে হোঁচট খেয়ে থাকেন, আপনি যেখানে আছেন সেখানেই থামুন! আরও মাশরুম খোঁজার জন্য আপনার সেরা বাজি হল আপনি ইতিমধ্যে যে প্যাচটি খুঁজে পেয়েছেন তার প্রায় 20 ফুটের মধ্যে তাৎক্ষণিক এলাকা অনুসন্ধান করা। সাধারণত, আপনি আশেপাশে কমপক্ষে আরও কয়েকটি আরও ক্রমবর্ধমান দেখতে পাবেন। আপনি যদি কিছু খুঁজে পান, তবে সেগুলি কাটার সবচেয়ে সহজ উপায় হল কাঁচি বা ছুরি দিয়ে গোড়ায় কাটা, তবে আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে গোড়ায় কাটা বা চিমটিও করতে পারেন৷

মোরেল মাশরুম শিকারের অনেক মজা অনুসন্ধান থেকেই আসে, তবে আপনি যদি কিছু খুঁজে পান তবে সেরা স্বাদ উপভোগ করতে প্রথমে সেগুলি রান্না করুন। একটি পিজ্জার উপরে মোরেলস ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে কিছুটা মাখন দিয়ে সেগুলিকে ভাজুন। শিকার উপভোগ করুন, এবং যেকোনও স্বাদ-পরীক্ষার স্বাদ নিন যা আপনি আবিষ্কার করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান!

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• মোরেল মাশরুম কত দ্রুত বৃদ্ধি পায়?

  যখন মোরেল মাশরুমের মাথা মাটিতে ঠেকে যায়, তখন পূর্ণ পরিপক্কতা পেতে এবং বাছাইয়ের জন্য প্রস্তুত হতে মাত্র দশ থেকে ১৫ দিন সময় লাগে। যাইহোক, আপনি সর্বদা মাথাগুলি দেখতে সক্ষম হবেন না কারণ সেগুলি ছোট, তাই কখনও কখনও মনে হতে পারে যে তারা রাতারাতি প্রদর্শিত হবে।

• কোন রাজ্যে মোরেল মাশরুম সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়?

  মোরেলগুলি প্রায় প্রতিটি রাজ্যে পাওয়া যেতে পারে, যতক্ষণ না আবহাওয়া এবং পরিবেশ অতিথিপরায়ণ হয়। প্রতি বসন্তে সর্বাধিক মোরল সহ রাজ্যগুলি সাধারণত টেনেসি, মিশিগান, উইসকনসিন, ওকলাহোমা এবং ভার্মন্ট। যেসব স্থানে দাবানল পুড়েছে সেগুলো প্রায়শই মোরল খোঁজার জন্য সেরা সাইট।

• আমি কি আমার নিজের বাগানে বা উঠানে মোরেল মাশরুম চাষ করতে পারি?

  আপনি যদি আপনার আঙ্গিনায় মোরল বাড়তে চান তবে শর্তগুলি অবশ্যই সঠিক হতে হবে। একটি মৃত গাছ একটি ভাল সূচনা বিন্দু, কিন্তু যদি আপনার এটি না থাকে তবে ক্ষয়প্রাপ্ত কাঠ ব্যবহার করুন এবং এটি একটি ছায়াময়, স্যাঁতসেঁতে জায়গায় রাখুন। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ মোরেল কিটগুলি মোরেল বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় স্পোর সরবরাহ করে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন