পালং শাক একটি স্বাস্থ্যকর, সবুজ পাতাযুক্ত পুষ্টি এবং ভিটামিনে পূর্ণ। এটি আপনার প্রিয় স্মুদি এবং সালাদে সুস্বাদু কাঁচা। এবং যখন রান্না করা পালং শাক আপনাকে কুঁচকে যাওয়া মাশের কথা ভাবতে পারে, এটি সেভাবে হতে হবে না। আসলে, সঠিকভাবে করা হলে, এটি যে কোনও খাবারের একটি সুস্বাদু দিক। সাধারণত, পালং শাক রান্না করার সর্বোত্তম উপায় হল স্টোভটপে। পালং শাক ভাজা একটি বিশেষ করে পালং শাক রান্না করার একটি দ্রুত এবং সহজ উপায়, যা পাতার অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করে। তবে, আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে পালং শাক সিদ্ধ বা বাষ্প করতে পারেন। আপনি যাই করুন না কেন, কীভাবে দ্রুত, সুস্বাদু উপায়ে পালং শাক রান্না করা যায় তা শিখলে জিনিসগুলি সহজ হয়ে যাবে, বিশেষত পিকি খাওয়ার জন্য।

বিএইচজি/ আনা ক্যাডেনা

কীভাবে তাজা পালং শাক রান্না করবেন

আপনি পালং শাক রান্না শুরু করার আগে, আপনি একবারে প্রায় 1 পাউন্ড পালং শাক দিয়ে কাজ করতে চাইবেন (এটি প্রায় 12 কাপ ছেঁড়া সমান হওয়া উচিত)। এটা অনেক মত মনে হতে পারে, কিন্তু এটি একটি অনেক ছোট ভলিউম নিচে রান্না করা হয়. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পালংশাক ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন . কান্ড এবং ছিঁড়ে পাতা টুকরো টুকরো করে ফেলুন, ইচ্ছামত। আপনি যদি শিশুর পালং শাক ব্যবহার করেন তবে ডালপালাগুলি সাধারণত অপসারণের প্রয়োজন হয় না, কারণ সেগুলি আরও কোমল। আপনার সম্ভবত পাতাগুলিকে টুকরো টুকরো করতে হবে না, কারণ সেগুলি ইতিমধ্যেই ছোট। আপনি যদি প্রি-ওয়াশ করা শিশুর পালং শাক ব্যবহার করেন, যা পণ্যের আইলে ব্যাগে বিক্রি হয়, আপনি ধোয়া এড়িয়ে যেতে পারেন। পালং শাক রান্না করার জন্য নিম্নলিখিত তিনটি পদ্ধতির প্রতিটিতে 4টি সাইড-ডিশ পরিবেশন করা হয়।

পাতাযুক্ত সবুজ শাকের ব্যাগটি ব্যবহার করার জন্য 25টি সেরা পালং শাকের রেসিপি

কিভাবে পালং শাক ভাজবেন

বিএইচজি/ আনা ক্যাডেনা

আমাদের সহজ ভাজা পালং শাক রেসিপি দিয়ে শুরু করে চুলার উপরে কীভাবে পালং শাক রান্না করা যায় তা এখানে রয়েছে।

• প্রায় 1 টেবিল চামচ গরম করুন। মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে জলপাই তেল। 8 থেকে 12 কাপ প্যাক করা পালং শাক যোগ করুন, বড় ডালপালা সরিয়ে ফেলুন।
• 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বা শুধু শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• লবণ, গোলমরিচ, এবং (যদি ইচ্ছা হয়) বালসামিক ভিনেগার বা অন্যান্য মশলা স্বাদে নাড়ুন। আপনি যদি সাইড ডিশ সাজাতে চান, খাস্তা দিয়ে সাজান, রান্না করা বেকন টুকরা.

কিভাবে পালং শাক সিদ্ধ করবেন

ফুটন্ত জলে তাজা পালং শাক রান্না করতে, 1 পাউন্ড ধোয়া পালং শাক, ঢেকে রাখুন, অল্প পরিমাণে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে। আপনি যদি ভাবছেন কতক্ষণ পালং শাক সিদ্ধ করবেন, তবে এটি মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেওয়া উচিত। একবার বাষ্প ফেনা শুরু হলে, আপনার টাইমার শুরু করুন। 3 থেকে 5 মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

কিভাবে পালং শাক বাষ্প

বিএইচজি / জুলস গার্সিয়া

স্টোভটপে তাজা পালং শাক বাষ্প করতে, একটি লাগানো পাত্রে জল যোগ করুন স্টিমার ঝুড়ি ($23, টার্গেট ) স্টিমারে 1 পাউন্ড পালং শাক রাখুন। পানি ফুটে উঠলে পালং শাক ৩ থেকে ৫ মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য 6 দ্রুত এবং তাজা পালং শাকের সাইড ডিশ রেসিপি

টিনজাত পালং শাক কীভাবে রান্না করবেন

দোকান থেকে কেনা টিনজাত পালং শাক সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়। রান্না করতে, ক্যান থেকে তরল সহ পালংশাকটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন এবং পরিবেশন করুন। আপনি ঐচ্ছিকভাবে লবণ এবং মরিচের সাথে সামান্য মাখন এবং মৌসুম যোগ করতে পারেন (যদিও প্রথমে পালং শাকের স্বাদ নিন, কারণ অনেক টিনজাত পণ্যে ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম রয়েছে)।

কিভাবে পালং শাক ক্রিম

একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ বা পার্টি ডিপ করার জন্য, আপনি কিছু মাখন এবং ক্রিম যোগ করে সহজেই শিশুর পালং শাককে সমৃদ্ধ করতে পারেন। শুধু পালং শাক সিদ্ধ বা বাষ্প দিয়ে শুরু করুন (আপনার পছন্দ অনুসারে, কিছু লোক কুঁচকানো টেক্সচার পছন্দ করে)। স্বাদ বাড়াতে মাখন, পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। শিশুর পালং শাকের একটি 8oz ব্যাগ প্রতি এক কাপ ক্রিম পনির যোগ করুন এবং এটি সব একসাথে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পালং শাক যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। আপনি বেচামেলের জন্য ক্রিম পনির (প্রাধান্যত ভারী ক্রিম ব্যবহার করে যাতে এটি ঘন এবং ক্রিমি হয়) বা ফেটুচিনি আলফ্রেডো সস এবং গ্রেটেড পনির বিকল্প করতে পারেন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

পালং শাক, আর্টিকোকস এবং বেকনের সাথে ক্রিমি ওরেকিয়েট

আপনার রেসিপিতে তাজা পালং শাক যোগ করা

বিএইচজি/ আনা ক্যাডেনা

পুষ্টির অতিরিক্ত বৃদ্ধির জন্য, আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে পালং শাক যোগ করার চেষ্টা করুন। রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি ক্লাসিক পাস্তা ডিশে কয়েক মুঠো করে ফেলুন যতক্ষণ না এটি কেবল শুকিয়ে যায়। একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের জন্য পালং শাকের সাথে কিছু ডিমের সাদা অংশ স্ক্র্যাম্বল করুন। এছাড়াও আপনি দুপুরের খাবারের জন্য একটি উইল্টড পালং শাক সালাদ উপভোগ করতে পারেন বা প্যান-ফ্রাইড চিকেন ডিনারের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• পালং শাক কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর?

  হ্যাঁ! এটি একটি সর্বনিম্ন-ক্যালোরি, পুষ্টিসমৃদ্ধ শাক-সবজি, প্রতি কাপে প্রায় পাঁচ ক্যালোরি এবং মাত্র এক গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা এটিকে যেকোনো কম-কার্ব ডায়েটের জন্য নিখুঁত সংযোজন করে তোলে। এটি শুধুমাত্র ভরাট নয়, রক্তের গ্লুকোজ কমানো এবং সামগ্রিক চোখ, ত্বক এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি সহ এর অগণিত উপকারিতা রয়েছে।

• শিশুর পালং শাক এবং নিয়মিত পালং শাকের মধ্যে পার্থক্য কী?

  নতুন আলুর মতো, বাচ্চা পালং শাক রোপণের দুই বা চার সপ্তাহের মধ্যে কাটা হয়, তাই কেন এটি আকারে ছোট তবে পরিপক্ক পালং শাকের বিপরীতে মিষ্টি স্বাদ এবং কোমল কামড়ের সাথে। স্বাস্থ্য-সুবিধা এবং ক্যালোরি-ভিত্তিক, উভয়ের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই।

• আমি কি হিমায়িত জন্য তাজা পালং শাক অদলবদল করতে পারি?

  হ্যাঁ, আপনি যা করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে। মনে রাখবেন যে হিমায়িত পালং শাকের জলের পরিমাণ বেশি থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি ভাজতে থাকেন তবে এটিকে কিছুটা মুশিয়ার করে তোলে। যাইহোক, হিমায়িত পালং শাক স্বাস্থ্যকর সবুজ স্মুদি, ইতালীয় পালং শাক স্যুপ এবং ফ্লোরেনটাইন লাসাগনা বা কম-ক্যালোরি ক্যাসেরোলের মতো রেসিপিগুলির জন্য একটি অ্যাড-ইন হিসাবে স্বাদ এবং গঠন অনুসারে চমৎকার।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন