দ্য বোর্দো এন প্রাইমুর 2019 এর মদ জন্য স্বাদ গ্রহণ 2020 বিরামচিহ্ন হয়েছে গল্পের আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন তালিকায় যোগ করেছে।

সাধারণত, প্রায় 4,000 ওয়াইন বাণিজ্য পেশাদার, ক্রেতা, স্বামী এবং সাংবাদিকরা জড়ো হন বোর্দো মার্চ শেষে। পরিবর্তে, নিখুঁত নীরবতা ছিল।

ফ্রান্স ১ 17 ই মার্চ বন্ধ হয়ে গেছে। বিশ্বব্যাপী ক্রেতাদের পরের সপ্তাহে আসার কারণে আমার টেস্টিংগুলি ২৩ শে তারিখে শুরু হবে। পরিবর্তে, ফ্রান্সের বৃহত্তম কোভিড -19 মৃত্যুর স্পাই সংঘটিত হয়েছিল এবং বিশ্ব ঘরে বসেছিল।

প্রথমদিকে, বোর্দো চ্যাটিস তাদের ওয়াইনগুলির জন্য দর্শকের অভাবকে অগ্রাহ্য করেছিল, ভ্যান্টেড প্রথম বৃদ্ধি থেকে বেসিক বোর্দো পর্যন্ত। উত্সাহী প্রথমে সরাসরি নমুনাগুলি প্রেরণ করার জন্য, চাটো মালিকরা আস্তে আস্তে বুঝতে পারলেন যে নতুন ভিনটেজটি নিয়ে আলোচনা করার জন্য এই আইনটি প্রয়োজনীয় ছিল। এটি প্রথম ছিল।

ওয়াইন ফিউচার এবং এন প্রাইমুর সম্পর্কে একটি শিক্ষানবিশ গাইড

সরাসরি ব্যারেল থেকে নেওয়া, ওয়াইন এটি লুণ্ঠনের মাত্র কয়েক দিন আগে স্থায়ী হয়। কিছু নাগরিকদের ব্যক্তিগতভাবে ব্যক্তিগত স্বাদ গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। প্রধান স্বাদ গ্রহণ ও নৈশভোজের জায়গায় একটি সুবিধাপ্রাপ্ত কয়েকজন সাংবাদিককে ঘরে বসে টেস্টিং এবং ভিডিও-স্ট্রিমযুক্ত সাক্ষাত্কার দেওয়া হয়েছিল।

কয়েকটি সংঘবদ্ধ-বৃদ্ধির উত্পাদক ব্যারেলের নমুনা প্রেরণ করতে অস্বীকার করেছিলেন। লাফাইট-রথসচাইল্ড কেবল চালা বা প্যারিসে স্বাদ গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। পামার তার প্রস্তাবটি নতুন করে নেওয়া হয়েছে। সাদা ঘোড়া এবং পাত্রাস শুধু না বলেছি। অত্যন্ত অনীহা, তবে শেষ পর্যন্ত গ্রহণযোগ্যতা সহ, বেশিরভাগ নির্মাতারা শেষ পর্যন্ত সম্মত হন যে নমুনাগুলি সেই সময়ে প্রেরণ বা স্বাদ দেওয়া যায় না।

কয়েক মাস যোগাযোগ এবং বিবেচনার পরে, পরিশেষে মে মাসে শুরু হয়ে নমুনাগুলি আসতে শুরু করে। স্মিথ হাট লাফিট , Cos d’Estournel , পন্টেট-ক্যানেট , ট্রোটানয় এবং পাভিয়া প্রথম মধ্যে ছিল। বিতরণগুলি তখন মহামারীটির ওজনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া মাস্ক ট্রান্সপোর্টাররা প্রতিদিন আসতে শুরু করে।

মেলের মাধ্যমে ব্যর্থ প্রয়াসের পরে, একটি চৌবাচ্চা মালিকের একটি ভঙ্গুর বায়োডায়েনামিক, নন-অ্যাড-সালফার ওয়াইন একটি গির্জার পাশে নিরাপদে নমুনাগুলি তুলে দেয়। প্রথম বৃদ্ধি হাট-ব্রিয়ন এর মুখোশযুক্ত, ইউনিফর্মযুক্ত চৌফু ঘরে ঘরে তার ওয়াইন বিতরণ করে।

অসংখ্য দৈনিক প্যাকেজগুলির মধ্যে অনেকগুলি নমুনা ছোট আকারের বোতলগুলিতে ছিল। দুজন চকোলেট শিপানোর জন্য সাধারণত ব্যবহৃত একটি অন্তরক বাক্সে পৌঁছেছিল। এটি প্রত্যেকের জন্য একটি আকর্ষণীয় শেখার অনুশীলন ছিল।

2019 এর ফলাফল

এই সমস্ত অ্যালার্ম এবং অনুপ্রেরণাভিত্তিক ইম্প্রোভাইজেশন পরে, ওয়াইন বরং ভাল পরিণত। তারা স্বাভাবিক এন প্রাইমুর স্বাদ গ্রহণের চেয়ে এক বা দুই মাস পরে ব্যারেলে বসে থেকে উপকৃত হয়েছিল।

এমনকি এই যুবা, ওয়াইন সুস্বাদু এবং অ্যাক্সেসযোগ্য। তাদের শক্তি এবং ট্যানিন নেই 2018 বা 2016 । 2019 এর বোর্দো মদ আমেরিকান ওয়াইন প্রেমীদের জন্য জনপ্রিয় ভিনটেজ এবং আরও কাঠামোগুলি 2010 এর মধ্যে উন্মুক্ততার মধ্যে একটি ক্রস, সম্ভবত সামান্য আলো 1999 টি ফেলে দেওয়া হয়েছিল।

2019 সালের তুলনায় আবহাওয়ার প্রভাব খুব কমই এবং খুব সম্ভবত অনুভূত হয়েছে। বসন্তের শিলাবৃষ্টি, দুটি তাপ স্পাইক এবং গ্রীষ্মের শুকনো প্রান্ত পরে, প্রযোজকরা উচ্চ অ্যালকোহল, ট্যানিক ওয়াইনগুলির সাথে পুনরায় মিলিত হয়েছিল। বেশিরভাগ মের্লট সেই শুকনো পরিস্থিতিতে বেছে নেওয়া হয়েছিল।

২২ শে সেপ্টেম্বর, দু'দিন ধরে বৃষ্টিপাত শুরু হয়েছিল, যার ফলে ক্যাবারনেট এবং বাকী মেরলোটগুলি পরিবর্তিত হয়েছিল। চিনির স্তর হ্রাস পেয়েছে, আঙ্গুর ফোলা হয়েছে এবং অম্লতা গোলাপ। মনে হচ্ছিল দুটো ফসল আছে। এজন্যই 2019 এর অফারগুলিতে এত তাজাতা, ভারসাম্য এবং আকর্ষণীয়তা রয়েছে।

মদটির প্রোফাইল এখনও নির্ধারণ করা হয়নি। ওয়াইনগুলি বিভিন্নভাবে 'খুব মার্জিত এমনকি উপাদেয়' এবং 'সর্বকালের সর্বকালের সেরা মদ' হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

'ওয়াইন এই অর্থে অনন্য যে এটির অ্যাক্সেসযোগ্যতা এবং আকর্ষণীয় রয়েছে এমনকি ঘনত্বের সাথেও,' ফিলিপ বাসকোলস বলেছেন, ব্যবস্থাপনা পরিচালক চিটও মার্গক্স ।

'এটি যথাযথ, খাঁটি, দৈর্ঘ্য সহকারে,' চ্যাটো পন্টেট-ক্যানেটের প্রস্তাবের জাস্টিন টেসারন বলেছেন। 'এটি দুর্দান্ত সমৃদ্ধ, বৃদ্ধ বার্ধক্য সহ।'

প্রতি বাজেটে বোর্ডো, ১৫ ডলার থেকে 3,000 ডলার পর্যন্ত

উভয় একটি ভাল অনুপাত যখন মদ সেরা হয় ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বা ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক মিশ্রণে। এগুলি ম্যাডোক, পেস্যাক-লোগানান বা সেন্ট-এমিলিয়ন থেকে বোতলে পাওয়া যায়।

এ কারণেই আমার সর্বোচ্চ স্কোরগুলি মার্টু (98-100 পয়েন্ট), এবং সেন্ট-ilমিলিয়নে (98-100 পয়েন্ট) চেটেউ ভ্যালেন্দ্রউডে চিটও মার্গক্সে যায়। এই দুটি খুব পৃথক ওয়াইন তাদের লাস্যযুক্ত ফলের সাথে সংযত শক্তির সাথে মদ যোগ করে।

তারা তাদের মদ সম্পর্কে যা কিছু মনে করতে পারে, বোর্দো প্রযোজকদের তাদের বিক্রি করা দরকার। বিশ্বব্যাপী বিক্রয় করার জন্য ওয়াইনগুলি কিনে নেগোসিয়েন্টস, একটি কঠিন বাজারে শীর্ষ ডলার দিতে রাজি নয়। এখন পর্যন্ত, দামগুলি 2018 ভিনটেজের চেয়ে কম are

'আমাদের দামগুলি হ্রাস পাবে, যার অর্থ এটি এ জাতীয় সূক্ষ্ম মদ জন্য দুর্দান্ত দর কষাকষি হতে চলেছে,' ডিরেক্টর ভেরোনিক স্যান্ডার্স বলেছেন ছাটো হাট-বেইলি পেস্যাক-লোগাননে।

অনেক সম্পত্তির মতো, দামও মাটন-রথসচাইল্ড , পন্টেট-ক্যানেট এবং শেভাল ব্ল্যাঙ্ক সমস্ত আগের মদ থেকে 30% কম। যে সমস্ত সংস্থাগুলি তাদের দাম কমিয়েছে 20% এর চেয়ে কম বলে মনে হয়। এটি দর কষাকষির দিকে নির্দেশ করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই ওয়াইনগুলি কেনা কত সহজ হবে? আমদানিকারকরা প্রথম স্বাদের জন্য সাধারণত বর্ডোয় আসেন তবে তা ঘটেনি। দ্য 25% শুল্ক যা ১৮ ই অক্টোবর কার্যকর হয়েছিল এবং ফরাসী আমদানি প্রায় অর্ধেক কমে যাওয়া এখনও একটি সমস্যা হিসাবে রয়ে গেছে। করোনাভাইরাস মহামারীর ফলে ব্যবসায়িক মন্দার কারণে, অনেকগুলি রেস্তোঁরা এবং হোটেলগুলি বর্তমানে তাদের ওয়াইনগুলির তালিকা বাড়িয়ে তুলতে পারছে না, বিশেষত ওয়াইনগুলি যা কমপক্ষে দেড় বছর অবধি আসবে না with

স্লাইড বেফা অফ কে ও এল ওয়াইনস ক্যালিফোর্নিয়ায়, বোর্দো এন প্রাইমুরের নিয়মিত ক্রেতা, বলেছেন তিনি নির্বাচিত হবেন। ড্যান গ্রেটহাউসের মতো অন্যরাও হাইডেলবার্গ বিতরণ করা হচ্ছে ওহিওতে, প্রত্যাশিত চেয়ে বেশি প্রস্তাব কিনেছেন এবং 18 মাসে যখন ওয়াইন বোতলজাত করা হয় তখন আরও কিনতে পারে।

পূর্ববর্তী একটি প্রাইমুর স্বাদগ্রহণ / অ্যালেন বেনোইটের ছবি

মদ আমাদের মদ

অবাক করে বলা বাহুল্য যে একেবারে নতুন বোর্দোর স্বাদ গ্রহণ করা একটি আনন্দের বিষয়, তবে 2019 সালের ভিনটেজের ক্ষেত্রে এটিই ঘটেছে। আমি যেই মদটির দ্রাক্ষারস বিবেচনা করি তা আমি অবশ্যই উপভোগ করেছি: পেস্যাক-লোগাননের চিটও স্মিথ হাট লাফিটের লাল। এর উচ্ছ্বাসের সাথে, এর ফলগুলির নিখরচায় উপভোগ এবং গা dark় ঘন কাঠামো সবই দুর্দান্ত ভারসাম্যপূর্ণ, এটিই বার্ডো 2019 সালের কথা।

শীর্ষ 5 রেড ওয়াইন

চিটো মারগক্স 2019 ব্যারেল নমুনা (মারগোক্স) 98-100 পয়েন্ট। ক্যাবারনেট স্যাভিগননে ভরা এই ওয়াইনটি ঘন তবে এটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ কাঠামো দেখায়। বিপরীতে এবং সমানভাবে অত্যাশ্চর্যরূপে, এর মধ্যে এমন সুগন্ধযুক্ত ফল রয়েছে যা শক্তি এবং কমনীয়তার মধ্যে উদ্ভুত হয়। এই চমত্কার ওয়াইনটির ভারসাম্যটি এখানে কালো কার্টেন্ট ফল এবং সমৃদ্ধ, দৃষ্টিনন্দন ট্যানিনগুলি একত্রিত করে। এখানে আশ্চর্যজনক বার্ধক্য সম্ভাবনা আছে।

চিটো ভ্যালেন্দ্রুদ 2019 ব্যারেল নমুনা (সেন্ট-ইমিলিয়ন) 98-100 পয়েন্ট। এটি একটি ঘন এবং হাস্যকর ওয়াইন, এই এস্টেট থেকে এখনও সেরা। এর দুর্দান্ত কাঠামো এবং ট্যানিনগুলি এমন স্টাইল দেখায় যা শক্তিশালী তবে সমস্তর মধ্যে within এটি এই প্রিমিয়ার গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসé এস্টেটের একটি দুর্দান্ত মদ, এবং বহু বছর ধরে পুরোপুরি বয়সের যোগ্য।

চ্যাটিউ ক্যালন সাগর 2019 ব্যারেল নমুনা (সেন্ট এস্টেফ) 97–99 পয়েন্ট। এই এস্টেটটি একটি ভিনটেজ দিয়ে তার রাষ্ট্রীয় মানের অগ্রগতি অব্যাহত রেখেছে যা দুর্দান্ত nessশ্বর্যের পাশাপাশি গুরুতর, কাঠামোগত দিকও নিয়ে আসে। ব্লুবেরি ফ্লেভারগুলি ট্যানিনগুলির সাথে গুলি করা হয় যা ওয়াইনটির রসালো ফলস্বরূপের সাথে বিপরীতে থাকে। ওয়াইন যেমন পরিপক্ক হয়, সেই ফলটি ওয়াইনের ভবিষ্যতকে ট্যানিনের মতোই আকার দেয়। এটি দীর্ঘমেয়াদী জন্য।

চিটও মাউটন-রথচাইল্ড 2019 ব্যারেল নমুনা (পলিল্যাক) 97–99 পয়েন্ট। 98% ক্যাবারনেট সৌভিগন থেকে তৈরি, এটি একটি দুর্দান্ত এবং শক্তিশালী ওয়াইন যা যথেষ্ট পরিমাণে ট্যানিন এবং প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ ফল দ্বারা নির্মিত। একই সময়ে, একটি সুগন্ধযুক্ত কবজ রয়েছে যা সমস্ত শক্তি ভারসাম্যপূর্ণ করে। ওয়াইনের কাঠামো এবং richশ্বর্য হ'ল প্রচুর বয়স্ক সম্ভাবনার প্রতিবন্ধক।

চিটও স্মিথ হাট লফিট 2019 ব্যারেল নমুনা (পেস্যাক-লোগানান) 96-98 পয়েন্ট। এই পরিশীলিত, সমৃদ্ধ ওয়াইন ঘন ব্ল্যাকবেরি ফলের সাথে পূর্ণ। এটি জৈবিকভাবে উত্থিত ফলের একটি উচ্ছ্বাস উদযাপন, এবং এটি খুব ভাল দৃ structure় কাঠামোটি বুনন স্থানে দেখায়।

লাল ওয়াইনগুলির সম্পূর্ণ তালিকা দেখুন এখানে ।

শীর্ষ 5 হোয়াইট ওয়াইন

চিটও হাট-ব্রিয়ন 2019 ব্যারেল নমুনা (পেস্যাক-লোগানান) 96-98 পয়েন্ট। এই ওয়াইন মধ্যে Sauvignon ব্লাঙ্ক এর nessশ্বর্য অসামান্য। একটি শক্ত টান খনিজ টেক্সচার এবং ফলের বিশুদ্ধতার সাথে একত্রিত হয়ে, ওয়াইনটি মারাত্মকভাবে দুর্দান্ত কিছুকে কেন্দ্র করে। এটি অবশ্যই বহু বছর ধরে বয়স করবে।

ডোমেন ডি শেভালিয়ার 2019 ব্যারেল নমুনা (পেস্যাক-লোগানান) 96-98 পয়েন্ট। সর্বদা স্বল্প পরিমাণে তৈরি এই কিংবদন্তি ওয়াইন আবার একবার চিত্তাকর্ষক। সাদা ফল, সিট্রাস ফল এবং ওক টোনগুলির ভারসাম্য ইতিমধ্যে ঠিক আছে, এটি ব্যারেল এবং বোতলে কতটা বিকাশ করবে তা নির্দেশ করে। ওয়াইন এর দীর্ঘ জীবন নিশ্চিত করা হয়।

চিটও স্মিথ হাট লফিট 2019 ব্যারেল নমুনা (পেস্যাক-লোগানান) 96-98 পয়েন্ট। এই এস্টেট থেকে দুর্দান্ত সাদা ওয়াইনগুলির একটি লাইনে, এখানে একটি দুর্দান্ত মদ। এটি পাকা ফলের সমস্ত সমৃদ্ধি রয়েছে তবে এটি কাঠামো, ঘনত্বের পাশাপাশি তীব্র অম্লতা এবং তাজাতে রূপান্তরিত হয়েছে। সমস্ত লক্ষণগুলি এই ওয়াইনটি দীর্ঘ, দীর্ঘ সময়ের জন্য বয়সের হবে।

চিটো ডি ফিউজাল 2019 ব্যারেল নমুনা (পেস্যাক-লোগানান) 95-97 পয়েন্ট। এটির সাদা মদ জন্য বিখ্যাত, এই এস্টেট আরও একটি চিত্তাকর্ষক মদ উত্পাদন করেছে। এটি লাস্যতা এবং একটি শক্ত টান খনিজ জমিন মধ্যে ভারসাম্য রয়েছে, ভারসাম্য এবং দীর্ঘায়ু দেয়। কাঠের বার্ধক্য থেকে জায়ফলের স্বাদ আসে। এটি ভাল ভান্ডার উচিত।

চিটও লা মিশন হাট-ব্রিয়ন 2019 ব্যারেল নমুনা (পেস্যাক-লোগানান) 95-97 পয়েন্ট। লুশ স্যামিলন এই ওয়াইনকে ধনীতা এবং এমন একটি অঙ্গবিন্যাসের উপর প্রাধান্য দেয় যা কখনও কখনও টান এবং খনিজ এবং অন্য সময়ে পাকা এবং দুর্দান্ত সাদা ফলের সাথে ভরা থাকে। এই ওয়াইনটির একটি সবুজ প্রান্ত রয়েছে যা পুরোপুরি দুর্দান্ত তীব্রতা এবং দীর্ঘায়ুতে সংহত করতে সময় প্রয়োজন।

সাদা ওয়াইনগুলির সম্পূর্ণ তালিকা দেখুন এখানে ।