আজ এই ফার্ম-টু-বোতল বিয়ারগুলি পান
ভালবাসা-বা-ঘৃণা-ছাড়িয়ে বেওজোলাইস নুভাউ - যা নভেম্বরের শেষ অবধি প্রকাশিত হয় না wine ওয়াইন-মদ্যপান জগত কেবল শরতের ফসল কাটার সময় প্রতিশ্রুতি (এবং প্রার্থনা) করতে পারে।
তবে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ব্রিউয়াররা traditionalতিহ্যবাহী কৌশলগুলি অনুসরণ করে এবং পানীয় পান করছে এখন এই বছরের অনুগ্রহ থেকে আনন্দিত।
আগস্টের মাঝামাঝি থেকে মধ্য সেপ্টেম্বর হপসের ফসলের মরসুম হয়, ফুলের শঙ্কু যা বিয়ারকে তিক্ততা, সুগন্ধ এবং স্বাদ সরবরাহ করে। কৃষকরা সারা বছর ব্যবহারের জন্য শুকনো চর্বি, রজনীয় ফুল কাটতে ভিড় করেন।
এই বিয়ারের কুঁড়িগুলি অবশ্যই দ্রুত শুকানো উচিত কারণ এগুলি সাধারণত উত্সাহিত হওয়ার এক দিনের মধ্যে শক্তি হারাতে থাকে। তবে সেগুলি সংরক্ষণ করা মূল্যে আসে।
'এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে, তবে শুকনো বেশিরভাগ সুগন্ধি তেলগুলি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বহন করে says বিজয় ব্রিউমাস্টার বিল কোভেলস্কি।
এই সুগন্ধগুলি ধরার জন্য, কোভলেস্কি এবং অন্যান্যরা তাদের বুদবুদ বিয়ার ট্যাঙ্কিতে সরাসরি মাঠ থেকে নতুন হપ્સ যুক্ত করছে, একটি প্রক্রিয়া ভিজা হপ্পিং নামে ডাব করা হয়েছে।
ফলটি হ'ল একটি তিক্ত-হালকা বিয়ার শুকনো হ্যাপযুক্ত ব্রিগুলির তুলনায় আরও সমৃদ্ধ এবং প্ররোচক সাইট্রাস এবং ক্রান্তীয় ফল নোট ast এমনকি অনেকে ছাঁটা লনের ক্লোরোফিলের তোড়াগুলির মতো একটি সূক্ষ্ম সবুজ ঘ্রাণও দেখায়।
বেশিরভাগ হপগুলি ওয়াশিংটন এবং অরেগনে জন্মেছে, তাই প্রশান্ত মহাসাগরীয় নর্থ-ওয়েস্ট ব্রিউয়াররা সহজেই অ্যাক্সেস পায় অন্যরা সারা রাত ধরে ব্রুয়ারিতে হপগুলি রাতারাতি বসে থাকে যাতে তারা ঝুঁকির আগে তারা এগুলি যুক্ত করতে পারে।
তেমনি, আপনি যখন ফসল কাটার বিয়ারটি দেখেন তখন অচল হয়ে যাবেন না। ব্রুইং হপগুলি সেগুলি সংরক্ষণ করে না — যেমন কুঁড়িগুলির মতো, সুডগুলিতে সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি প্রতিটি প্রতিটি দিনকে ম্লান করে দেয়।
কোভালেস্কি বলেছেন, 'এটি এক বছরের এক বছরের স্বাদযুক্ত অভিজ্ঞতা খুঁজে বার করার জন্য এবং এটির জন্য দ্রুত কাজ করার জন্য মূল্যবান।'
গ্রেট ডিভাইড ফ্রেশ হপ প্যালে আলে
২০০৩ সাল থেকে, এই ডেনভার ব্রোয়ারি ওয়াশিংটন হপগুলিকে তাড়াতাড়ি পৌঁছে দেওয়ার জন্য ট্র্যাকারদের তালিকাভুক্ত করেছে, যা এই ফ্যাকাশে অ্যালকে তার ঘাসযুক্ত, সাইট্রাসি ভার্ভ দেয়।
ডেস্কুটস হপ ট্রিপ প্যালে আলে
ওরেগন কৃষক ডগ ওয়েদারের কাছ থেকে সম্প্রতি তোলা হপগুলি প্যাকিংয়ের চার ঘন্টাের মধ্যে, এই বেন্ড, ওরেগন ব্রিউর ফুলগুলি কেটলে ফেলা করে, এই সিট্রাসি তৈরি করে, আকর্ষণীয়ভাবে সিপার তৈরি করে।
বিজয় হার্ভেস্ট আলে
পাকা এপ্রিকটস এবং আঙ্গুরের মিষ্টি, সরস স্বাদের সাথে বোঝায় ক্রান্তীয় এবং মার্জিত মিষ্টি হার্ভেস্ট আলে পুরো ফুল সিট্রা এবং মোজাইক হপস থেকে এর ফলস্বরূপ প্রাপ্তি লাভ করে।
সিয়েরা নেভাডা উত্তর গোলার্ধের হারভেস্ট আইপিএ
প্রায় 20 বছর ধরে, সিয়েরা নেভাডায় ট্রেলব্ল্যাজিং ক্যালিফোর্নিয়ানরা পাইন রজন, লেবু এবং আঙ্গুরের সুগন্ধযুক্ত ধীরে ধীরে এই কারমেল-মিষ্টি আইপিএর মতো পিক-সতেজতা বিয়ারের সজ্জিত করেছে।
সিক্সপয়েন্ট সেন্সি হারভেস্ট আলে
'বীজবিহীন' (মহিলা হপ ফুলের বীজের অভাব) এর স্প্যানিশ বাক্যাংশের পরে নামকরণ করা, তামা শেনসি তার স্বাক্ষরের স্বাদগুলির জন্য পাইন, কাঠের সিমকো এবং ফুলের, সিট্রাসি ক্যাসকেডের উপরে নির্ভর করে h
বিয়ার প্রেমিকের জান্নাত
