গানের ধ্বনি । গুস্তাভ ক্লিম্ট এবং এগন শিয়েল। মোজার্ট অপেরা এবং ভিয়েনিজ ওয়াল্টজ কফি হাউসে স্যাচার্টের্ট পরিবেশনকারী স্নুটি ওয়েটার। আপনি মেলামেশা নাও করতে পারেন অস্ট্রিয়া অনেকগুলি সাংস্কৃতিক আইকন মনোযোগ দেওয়ার জন্য ওয়াইন সহ, তবে এটি এই ক্ষুদ্র আল্পাইন প্রজাতন্ত্রের সংস্কৃতিতে কেন্দ্রীয়।

অস্ট্রিয়াকে কী আলাদা করে দেয় তা হল এই দেশটি মূলত একটি দেশীয় আঙ্গুর জাত থেকে তার নাম তৈরি করেছে, সবুজ ভালটেলিনা । এটি উত্পাদনও করে ব্লুফ্রানকিচ , জুইগেল্ট এবং সেন্ট লরেন্ট , কয়েকটি অন্যান্য জাতের সাথে সেখানে একচেটিয়াভাবে জন্মে।

অস্ট্রিয়া তার ওজনের চেয়ে অনেক বেশি ছাঁটাই করছে এবং ওয়াইন ওয়ার্ল্ড তাতে সম্মত হয়। রফতানিগুলি দারুণভাবে ফুটে উঠছে এবং আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, আশেপাশে অবশ্যই কিছু গ্রাউনার রয়েছে। দেশটি ছোট হলেও এটি খুব বৈচিত্র্যময়। এর উত্পাদক বেসটি বেশিরভাগ ছোট, পারিবারিক মালিকানাধীন সম্পদ নিয়ে গঠিত যা অস্ট্রিয়াকে উচ্চমাত্রার, শিল্প-মাপের মদ তৈরির বিরোধী করে তোলে।

অস্ট্রিয়ান ওয়াইন ক্রমবর্ধমান অঞ্চল / অস্ট্রিয়ান ওয়াইন মানচিত্র

ভূগোল

আকারের দিক থেকে, অস্ট্রিয়া ক্যালিফোর্নিয়ার পুরো আউটপুটটির চতুর্থাংশেরও কম উত্পাদন করে। আল্পস হ'ল দেশের সর্বাধিক স্বাতন্ত্র্যসূচক ভৌগলিক বৈশিষ্ট্য, এর সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দেশের পূর্ব এবং দক্ষিণে রয়েছে। সেখানে নরম পাহাড়গুলি পূর্ব দিকে পান্নোনিয় সমভূমির দিকে হাঙ্গেরি , দক্ষিণে স্লোভেনিয়া এবং উত্তর দিকে চেক প্রজাতন্ত্রের মোরাভিয়ার বড় আকাশের দিকে।

মধ্য ইউরোপের এই ল্যান্ডলকড কোণে জলবায়ু গভীরভাবে মহাদেশীয়, শীত, তুষারময় শীত, উষ্ণ গ্রীষ্ম এবং প্রসারিত, রৌদ্র কণ্ঠস্বর রয়েছে, যেখানে আদিবাসী আঙ্গুর ভালভাবে খাপ খায়।

অস্ট্রিয়া ওয়াইনমেকিং অঞ্চল

অস্ট্রিয়ার ওয়াইন দেশটি তিন ভাগে বিভক্ত, যা ছোট অঞ্চলে বিভক্ত। লোয়ার অস্ট্রিয়া (লোয়ার অস্ট্রিয়া) উত্তর-পূর্ব দিকে ডানুব নদীর তীরে, এর শাখা নদীগুলির ও এর আশেপাশে ভিয়েনা । বুর্গেনল্যান্ড পূর্ব দিকে, এবং স্টায়রিয়া , বা স্টাইরিয়া দক্ষিণে রয়েছে। ভিয়েনার ক্ষেত্রে, এটি শহরের সীমার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ওয়াইন শিল্প সহ বিশ্বের একাকী রাজধানী।

ওয়াচাউ স্প্রিটজ / গেটি

লোয়ার অস্ট্রিয়া

নিডেরেস্টেরিচ অস্ট্রিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের percent০ শতাংশ গর্বিত এবং এটি আটটি অঞ্চল নিয়ে গঠিত। ডানুব বরাবর, ওয়াচাউ , ক্রেমস্টাল , কাম্পটাল , ট্রিজেন্টাল এবং ওগ্রামগ্রাম ভিয়েনার পশ্চিমে কার্নান্টাম এবং ভিয়েনার দক্ষিণ ও পূর্বে এবং এর বিস্তৃত অঞ্চলে থার্মেনগ্রেশন ওয়েইনভিয়ারটেল ভিয়েনার উত্তর ও পূর্ব দিকে চেক প্রজাতন্ত্র এবং স্লোভাকিয়ার দিকে প্রসারিত।

আক্ষরিকভাবে 'ওয়াইন কোয়ার্টার' ওয়েইনভিয়ারটেল বহু শতাব্দী ধরে অস্ট্রিয়ান তৃষ্ণার সঞ্চার করেছে। চ্যাম্পে অঞ্চল হিসাবে একই অক্ষাংশে, এটি সর্বদা স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে হালকা, সহজ-পানীয়ের স্টাইল তৈরি করেছে। এটিই যেখানে অস্ট্রিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন, বা বেশিরভাগ বেস ওয়াইন গোষ্ঠী , বেড়েছে এবং গ্রেনার ভেল্টলাইনার সর্বোচ্চ শাসন করে।

2003 সালে প্রথম অস্ট্রিয়ান পরিচয় দিয়ে ওয়েইনভিয়েরেলের ভাগ্য পরিবর্তিত হয়েছিল অস্ট্রিয়ায় কঠোর নিয়ন্ত্রণ (ডিএসি), একটি আইনী আবেদন যা একটি নির্দিষ্ট আঙ্গুর জাতের সাথে অঞ্চলগুলিকে সংযুক্ত করে।

অঞ্চল এবং পাকা পরাস্ততার উপর ভিত্তি করে একটি জার্মান-শৈলীর আইন থেকে অস্ট্রিয়া পরিবর্তিত হওয়া এবং ফরাসি মডেলটির প্রতি বিশেষত্বের পক্ষে, যা DACs প্রতিনিধিত্ব করে। ওয়েইনভিটেল ডিএসি তাজা, গোলমরিচ গ্রানার ভেল্টলাইনারের জন্য পরিচিত তবে আপনি এখানে জুইজিলেট, রিসলিং এবং ফিল্ড মিশ্রণগুলিও খুঁজে পেতে পারেন। ওয়াচাউ, ক্রেমস্টাল, ক্যাম্পটাল, ট্রিজেন্টাল এবং ওয়াগ্রামের নিডেরেস্টেরিচের দানুবিয়ান অঞ্চলগুলিতে, সাদা ওয়াইন সুপ্রিমাল রাজত্ব করে। অস্ট্রিয়ার সর্বাধিক বিখ্যাত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বাড়ি, এখানেই বয়সের, একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র গ্রেনার ভেল্টলিনার্স এবং রিসিংসিং জন্মায়. জিনেস, কোয়ার্টজ, নুড়ি, লোস এবং বালির পাথুরে মাটি প্রাধান্য পায়।

ডানুব নদী ওয়াচাউ উপত্যকা / গেটি দিয়ে প্রবাহিত

ওয়াচাউ দানুবের একটি সরু প্রান্তে রয়েছে এবং এর খাড়া, দক্ষিণমুখী দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উদ্বেগকৃত সাদা বর্ণ নিয়ে আসে। নিঃসন্দেহে ওয়াচাউ এর শুকনো সাদাদের পাকা ভিত্তিতে নিজস্ব শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে: স্টেইনফিডার , সর্বাধিক 11% abv সহ ফেডারস্পিল , সর্বাধিক 12.5% ​​abv এবং সহ পান্না , সর্বনিম্ন 12.5% ​​abv সহ।

ক্রেমস্টাল ওয়াচাউকে সংযুক্ত করে এবং সমান মানের একই জাতীয় ওয়াইন তৈরি করে, যেমন কাম্পটাল, যা ডানুব নদীর শাখা কাম্পের পাশের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে রয়েছে।

ট্রানসেন্টাল, ডানুবের দক্ষিণে ট্রেইসেন নদীর উপর, একইরকম দীর্ঘমেয়াদী ওয়াইন তৈরি করে, তবে হালকা পায়ে, এটির মৃত্তিকার মাটির কারণে। শুকনো রিস্লিং এবং গ্রেনার ভেল্টলাইনারের জন্য ক্রেমস্টাল, ক্যাম্পটাল এবং ট্রিজেন্টাল সমস্ত ডিএসি (DAC)।

অস্ট্রিয়ার রেড ওয়াইন প্রাইম টাইমের জন্য প্রস্তুত

ডানুব বরাবর বিশাল বিশাল ব্যাংক ওয়াগ্রাম গোলাকার গ্রাঞ্জার ভেল্টলাইনারের জন্য এবং ক্রমবর্ধমান জরিমানার জন্য বিখ্যাত পিনোট নয়ার ।

ভিয়েনার দক্ষিণে, থার্মেনগ্রিওনে অস্ট্রিয়ার সবচেয়ে দু'টি অস্বাভাবিক দেশীয় আঙ্গুর জাত রয়েছে: জিয়ারফ্যান্ডলার, উচ্চারণযুক্ত জমিন এবং সতেজতা এবং সুগন্ধযুক্ত রটগিফ্লার। এগুলি প্রায়শই সত্যিকারের অনন্য, পূর্ণ দেহযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত সাদা করতে মিশ্রিত হয়। লাল রঙের জন্য, সেন্ট লরেন্ট, একটি আদিবাসী আঙ্গুর এবং পিনোট নয়ার এখানে দুর্দান্ত অভিব্যক্তি খুঁজে পান।

ভিয়েনার পূর্ব দিকে কার্নুনটামে, ফোকাসটি লাল আঙ্গুরের দিকে চলে আসে। জুইগেল্ট এখানে গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি 'রুবিন কার্নান্টাম' এর ভিত্তি তৈরি করেছে, অভিব্যক্তিপূর্ণ চেরির নোট সহ শুকনো লাল, এবং ব্লুফ্রানকিচ চরিত্র এবং পাপযুক্ত কমনীয়তার লাল রঙ তৈরি করে।

ভিয়েনা

ভিয়েনার ১,৫74৪ একর আঙ্গুর বাগান এবং এর জন্য নিজস্ব ডিএসি ভিয়েনিজ মিশ্র বাক্য , বা ভিয়েনিজ ফিল্ড মিশ্রণ। এগুলি হ'ল গ্রাউনার এবং রটার ভেল্টলাইনার, রিসলিং, প্রশিক্ষক এবং অন্যদের. সতেজ, সুগন্ধযুক্ত শৈলী তৈরি করার জন্য এগুলি একত্রে উত্থিত, কাটা এবং উত্তেজিত হয়। ভেরিয়েটাল রিসলিং, গ্রোনার এবং পিনোট নোয়ার বোতলগুলিও এখানে তৈরি করা হয়।

বুর্গেনল্যান্ড / গেটি

বুর্গেনল্যান্ড

উষ্ণ পূর্বের বুর্গেনল্যান্ডের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পৃষ্ঠ 28% has এটি বেশিরভাগই লাল ওয়াইনগুলিতে উত্সর্গীকৃত, তবে এটি মিষ্টি ওয়াইনগুলির জন্য historicতিহাসিক খ্যাতিও রয়েছে। উষ্ণ পতনের দিনের সাথে মিশ্রিত বিশাল তবে অগভীর হ্রদ নুসিডলকে ঘিরে জলবায়ু মহৎ পচা বিকাশের পক্ষে।

জং এর লেকসাইড শহর এর জন্য বিখ্যাত প্রাদুর্ভাব , একটি দুর্দান্ত মিষ্টি ওয়াইন থেকে উদ্ভিদযুক্ত আঙ্গুর যখন বিপরীত তীরে স্যুইনকেল অঞ্চলটি কেন্দ্রীভূত টিবিএ (ট্রোকেনবিরিণোসলেস) এর জন্য বিখ্যাত। এই ডেজার্ট ওয়াইনগুলি প্রায়শই ওয়েলশ্রিজলিং (রিসলিংয়ের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই), ফুরমিন্ট, নিউউবার্গার, পিনট ব্লাঙ্ক, পিনোট গ্রিস, চারডননে এবং ট্রামিনার থেকে তৈরি করা হয়।

হাঙ্গেরীয় সীমান্তে দক্ষিণে সরানো, নিউসিডলসারী ডিএসি হ'ল জুইগেল্ট থেকে তৈরি সরস, শুকনো রেড। লেথবার্গ ডিএসি, এর স্লেট এবং চুনাপাথরের মাটি সহ ওয়েইসবার্গুন্ডারের উপর ভিত্তি করে সাদা ওয়াইনগুলির জন্য বিদ্যমান ( পিনট ব্লাঙ্ক ) এবং চারডননে , এবং ব্লুফ্রানকিস্ক-ভিত্তিক রেড।

অস্ট্রিয়ার সর্বশেষ আপিল, রোসালিয়া ডিএসি, লেইথাবার্গ পর্বতমালার দক্ষিণে রোজালিয়া পর্বতমালা থেকে, ব্লাফ্রানকিস্ক এবং জুইয়েগল্টের মতো লাল রঙের পাশাপাশি শুকনো রোসকে উত্সর্গীকৃত é

আরও দক্ষিণে মিটেলবার্গল্যান্ডল্যান্ড ডিএসি স্কিস্ট এবং জিন্সের মাটিতে বসে আছে এবং আইজেনবার্গ ডিএসি স্লেটে বসে আছে। উভয়ই মার্জিত, মরিচ এবং দীর্ঘজীবী ব্লুফ্রানকিস্কে উত্সর্গীকৃত।

দক্ষিণ স্টায়রিয়া / গেটি

স্টায়রিয়া / স্টায়রিয়া

অস্ট্রিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব বক্ররেখায় রয়েছে স্টিয়ারমার্ক বা স্টাইরিয়া। অঞ্চলটি অস্ট্রিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাত্র 10% এর সমৃদ্ধ পাহাড়ের মাঝে। সুগন্ধী সাদাগুলি আধিপত্য বজায় রাখে, তবে ম্যারিলন নামে পরিচিত চারডোনায় এবং স্থানীয়ভাবে বিখ্যাত রোজও রয়েছে é

স্টায়রিয়া ঝরঝরেভাবে তিনটি উপকেন্দায় বিভক্ত: ওয়েস্টস্টায়ারমার্ক, এর নতুন ডিএসি সহ শিলচেয়ার , একটি বর্ণবাদী এবং মশলাদার গোলাপী ওয়াইন ব্লুয়ার ওয়াইল্ডব্যাচার আঙ্গুর থেকে তৈরি। ভলকানল্যান্ড স্টিয়ারমার্ক এবং এর আগ্নেয়গিরির মাটি পুরো সাদা আঙ্গুর আবাসস্থল: পিনট ব্লাঙ্ক, ট্রামিনারের বিভিন্ন স্ট্রেন, মরিলন, গেলবার মুসক্যাটেলার এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ।

স্টাইরিয়ার হার্টল্যান্ড স্লোভেনিয়ার সীমান্তে একটি ছোট্ট, পাথুরে কোণ যা সডস্টিয়ারমার্ক নামে পরিচিত। সেখানে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বিশ্বমানের জটিলতায় পৌঁছেছে। এটি যেখানে গ্যালবার মুসক্যাটেলার, বা মাসক্যাট ব্ল্যাঙ্ক, শুকনো, সুগন্ধযুক্ত ওজনহীনতা সহ আকর্ষণীয়। আড়াআড়ি নিজেই divineশ্বরিক।

আপনি যদি সত্যই সুস্বাদু, খাবার-বান্ধব এবং অস্বাভাবিক কিছু করার পরে থাকেন তবে এই আকর্ষণীয় অস্ট্রিয়ান অঞ্চলগুলির ওয়াইনগুলি খুঁজে বের করার উপযুক্ত, সম্ভবত এডেলওয়াইসের স্ট্রেনগুলি পটভূমিতে খেলছে।