এর অপরিসীম গভীরতা, পূর্ণ দেহ এবং বয়সের ক্ষমতা সহ, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন দীর্ঘকাল ধরে 'আঙ্গুরের কিং' নামে অভিহিত হয়ে আসছে। এবং সময়কালে বিভিন্ন শাসকের মতো ক্যাবের অবশ্যই অংশীদারদের অংশ রয়েছে।

মের্লট এটি এর সবচেয়ে পরিচিত সহচর হতে পারে, বোর্দোর রেড ওয়াইনগুলিতে আঙ্গুরের আইকনিক সম্পর্কের জন্য ধন্যবাদ, তবে ক্যাবারনেট যে মিশ্রণে ভালভাবে মিশে গেছে সেগুলি সম্পর্কে আরও শিখতে পড়ুন।

ক্যাবারনেট / সিরাহ

1960 এর দশকে, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং এর সংমিশ্রণ সিরাহ , বা শিরাজ, যা বিপর্যস্ত হয়েছিল পেনফোল্ডস অস্পষ্ট অস্ট্রেলিয়ান প্রযোজক থেকে গ্লোবাল আইকন উভয়ই, এর গ্র্যাঞ্জ বোতলজাতীয় উভয়ই ক্যাবারনেটের সামান্য শতাংশ এবং বিন -389, প্রায় 50-50 মিশ্রণকে অন্তর্ভুক্ত করে।

কম্বো ক্যালিফোর্নিয়ায় ক্রমবর্ধমান সাধারণ, যেখানে স্কট শিরলির মতো মদ প্রস্তুতকারীরা জাস্টিন আঙ্গিনা এবং ওয়াইনারি ery প্যাসো রোবেলে ক্যাব ব্যবহার করে সিরিয়ার 'সমৃদ্ধ টেক্সচার, নরম ট্যানিনস এবং সামনের দিকে বড়, সাহসী ফল' সামঞ্জস্য রাখতে 'কিছুটা কাঠামো, বয়স এবং শেষের দৈর্ঘ্য শেষ করতে' যোগ করতে তিনি ব্যবহার করেন। সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, ক্যাব-সিরাহ মিশ্রণগুলি মাউথফিলের মধ্যে বিলাসবহুল হলেও কাঠামোর মধ্যে দৃ .় এবং মজাদার এবং পাকা স্বাদযুক্ত যা মিলনে নাচায়। -ম্যাট কেটম্যান

ক্যাবারনেট / মালবেক

মালবেক এটি একটি বোর্দোর আঙ্গুর, সুতরাং এই দুজনের একসাথে দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। দু'জনের সাথে ফ্রান্সের তৈরি ওয়াইন দেখতে পাওয়া বিরল। সাধারণত, কমপক্ষে একজন অন্য থাকে। এটি আর্জেন্টিনার মালবেকের গৃহীত ঘরে যা আপনি প্রায়শই তাদের একা একা সময় কাটাতে দেখবেন। সেখানে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ফল এবং ফরোয়ার্ড মালবেকে টেক্সচার এবং দেহ যোগ করার জন্য একটি ছোট অনুপাতে সাধারণত ব্যবহৃত হয়, ফলস্বরূপ ঘন সমৃদ্ধ ওয়াইন থাকে ট্যানিনস । এই জুটি মাঝে মধ্যে ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওয়াশিংটনেও প্রদর্শিত হয়, যদিও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণ অন্যান্য আঙ্গুর সাথে। -লালা স্ল্যাগ

গেট্টি

ক্যাবারনেট / সানজিওয়েজ

এই জোড়ায়, গা the় ফল এবং ট্যানিক কাঠামো উজ্জ্বল লাল ফল এবং এর অম্লতা সমর্থন করে সানজিওয়েজ । কম্বোটি ইতালির টসকানা ইন্ডিকাজিওন জিওগ্রাফিকা টিপিকা (আইজিটি) এর সমার্থক, যেখানে এটি 1960 এর দশক থেকে তৈরি করা হয়েছিল। এর জনপ্রিয়তা ছিল আইজিটি ডিনমিনেশন তৈরির পেছনের চালিকা শক্তি পাশাপাশি বোলঘেরি ডেনোমিনিজিয়োন ডি অরিজিন কন্ট্রোলটা (ডিওসি)। এই মিশ্রণের সিংহভাগ এখনও দামের পয়েন্ট এবং মানের স্তরের বিস্তৃত পরিমাণে টাস্কানিতে উত্পাদিত হয়। তবে, মিশ্রণটি ক্যালিফোর্নিয়ায়, সানজিওভেসের পাদদেশ রয়েছে এমন কয়েকটি অঞ্চলে পাওয়া যায়। .এল.এস.

ক্যাবারনেট / ক্যাবারনেট ফ্রান্স

বোর্দো, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং রেড ওয়াইনগুলিতে মেরলটের সাথে তাদের তিন-অংশের সম্প্রীতির জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ডুয়েট হিসাবে ভাল। আসলে খুব ভাল, যে দু'জন ফ্রান্সের অন্যান্য অংশ, পাশাপাশি চিলি, ইতালির (বিশেষত আইজিটি টসকানা উপাধির অধীনে) এবং ক্যালিফোর্নিয়ার নাপা ভ্যালি, যেখানে এটি খুঁজে পাওয়ার জন্য তুলনামূলকভাবে সাধারণভাবে ভ্রমণ করার পথে তাদের অভিনয় করেছেন good অন্যটির ভারসাম্য বজায় রাখতে একটির ছোট্ট শতাংশ thrown সাধারনত, ক্যাব ফ্রাঙ্ক অংশীদারিত্বের জন্য সূক্ষ্মতা, উত্তোলন এবং ভেষজ উদ্বেগের ছোঁয়া এনে দেয়, যখন ক্যাব সওভ সবই বেস: কাঠামো, ক্যালিবার, রঙ এবং সুগন্ধযুক্ত জটিলতা নিয়ে থাকে। -সারা ই। ড্যানিয়েলস

ক্যাবারনেট / সিনসোল্ট

সাধারণত উচ্চ ফলন, কম ট্যানিনের মাত্রা এবং উদার অম্লতা সহ, সিনসোল্ট (বা সিনসট) মিশ্রিত করার জন্য ওয়াইন বিশ্বের অন্যতম প্রিয় আঙ্গুর জাত is তবুও, ক্যাবের সাথে এর সাফল্যটি মূলত দক্ষিণ আফ্রিকা এবং লেবাননের মধ্যেই সীমাবদ্ধ রয়েছে।

দক্ষিণ আফ্রিকাতে, কেব 1960 এবং ’70 এর দশকে শীর্ষস্থানীয় জাত হিসাবে সিনসোল্টের অবস্থান দখল করার জন্য আঙ্গুরগুলির মধ্যে অন্যতম ছিল। তবে এটি রাতারাতি তা করতে পারেনি: যখন এটি প্রথম জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি এখনও বিকশিত হওয়ায় ক্যাবের সরবরাহ কম ছিল। বিধিগুলি ওয়াইনকে 75% সিনসোল্ট পর্যন্ত রাখার অনুমতি দেওয়ার জন্য প্রয়োগ করা হয়েছিল এবং এখনও 1970 এর দশকের মাঝামাঝি বা পরে অর্ধেক অবধি ক্যাব স্যাভিগনন হিসাবে লেবেলযুক্ত। লেবাননে, সংমিশ্রণটি বেশিরভাগ উত্পাদকের মধ্যে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়, সম্ভবত দেশের সবচেয়ে আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত ওয়াইনারি সহ, মুসার ক্যাসেল । .এস.ডি.