এর মধ্যে একটি নতুন সম্ভাবনা নেই star পর্তুগীজ আঙ্গুর

অ্যালিক্যান্ট বোসচেট একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে তবে, সম্প্রতি অবধি কেবলমাত্র একটি আইকনিক ওয়াইনে প্রশংসিত হয়েছিল: মৌচাও । তবে ক্রমবর্ধমানভাবে, লিসবনের পূর্বের অ্যালেন্তেজোর ওয়াইন উত্পাদকরা সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে মাংস এবং ত্বক উভয়ই লাল যেখানে খুব অল্প পরিমাণে এই তেঁতুরিয়ার আঙ্গুর এই মুহুর্তের তাদের নতুন বৈচিত্র্য।

একটি ফরাসী ক্রসব্রিড কীভাবে পর্তুগালের লুকানো তারকা হয়ে উঠল

এই সম্ভাব্য ডিভাটির ইতিহাস 1850 এর দশকে ফ্রান্সের দক্ষিণে শুরু হয়েছিল। হেনরি বোসচেট, এ ডোমাইন দে লা ক্যালমেট , নেমেসের উত্তরে, পেটিট বোসচেটের সাথে গ্রেনেচে পার হয়ে। পরেরটি হ'ল নিজেই ক্রস ব্রিড হেনরির পিতা লুই বোচেট, এটি আরামন নোয়ার এবং অজানা লাল-মাংসযুক্ত আঙ্গুর থেকে তৈরি।

ভূমধ্যসাগরীয় ফ্রান্স, স্পেন এবং ক্যালিফোর্নিয়ায়, অ্যালিক্যান্ট বোসচেট কখনও কখনও মারাত্মক রঙের সন্ধান করে এমন মিশ্রণে সজ্জিত হন।

এখন, পর্তুগাল এর আধ্যাত্মিক বাড়িতে পরিণত হয়েছে।

'আমরা মনে করি 1800 এর শেষের দিকে মৌচাওতে অ্যালিকান্তে বাউসকেট রোপণ করা হয়েছিল,' হারডাড ডু মাউচোয়ের মালিকানাধীন পরিচালক ও পরিবারের সদস্য আয়েন রেইনল্ডস রিচার্ডসন বলেছেন। ওয়াইনারিটি উত্তরের বুনো কর্ক-ওক পাহাড়ে বসেছে অ্যালেন্তেজো ১৯০১ সাল থেকে লিসবনের উত্তর-পূর্বে দুই ঘন্টা। 'তিনি বলেন,' আমার পরিবার পর্তুগালের আঙ্গুরের অন্যতম পথিকৃৎ হিসাবে স্বীকৃত।

আপনার প্রিয় ওয়াইনগুলির পিছনে সত্য

রিচার্ডসন অ্যালিক্যান্ট বাউসকেট ওয়াইনগুলিকে 'অন্ধকার, ধনী এবং ঘনীভূত' হিসাবে বর্ণনা করেছেন।

আজকের মাউচানো পর্তুগালের অন্যতম দুর্দান্ত ওয়াইন। এর ফ্ল্যাগশিপ মিশ্রণটি হ'ল মাত্র একটি ড্রিপ সহ অ্যালিক্যান্ট বাউসেট ত্রিনতাদির । পায়ে হেঁটে যাওয়ার পরে খোলা পাথরের ল্যাগারগুলিতে mentedতিহ্যবাহীভাবে খাঁজ দেওয়া, মাউচো অ্যালিক্যান্ট বোসচেটের সমস্ত প্লাস এবং বিয়োগগুলি প্রদর্শন করে।

রিচার্ডসন বলেন, অল্প বয়স্ক, এটি লাজুক এবং লজ্জাজনক। ওয়াইনগুলি বেশ কয়েক বছর ধরে বিশাল পুরানো-কাঠের ব্যারেলগুলিতে বয়সের প্রয়োজন, যার পরে ওয়াইন জ্বলতে শুরু করে। মাউচানো'র সাম্প্রতিক প্রকাশটি হল তাদের 2013 মদ।

অ্যালিক্যান্ট বোসচেটের জন্য একটি নতুন যুগ

ডেভিড বাভারস্টক, ওয়নোলজির পরিচালক হার্পাডে ডো এস্পেরিও , অ্যালেন্তেজোর বৃহত্তম এস্টেট, বলেছেন যে বেশিরভাগ লাল জাতের তুলনায় অ্যালিক্যান্ট বোসচেটের অনেক সুবিধা রয়েছে।

'অন্যান্য অ্যালেন্তেজো জাতের তুলনায় এটিতে আরও ভাল রঙ, ভাল প্রাকৃতিক অম্লতা এবং একটি ভাল ট্যানিন কাঠামো রয়েছে,' তিনি বলেছেন। 'ওয়াইনের দুর্দান্ত বয়স হয় have'

1990 এর দশকে ব্যাভারস্টক এস্পোরিতে আলিক্যান্ট বাউসকেট রোপণ করেছিলেন। তিনি বলেছিলেন, 'মাউচো দ্বারা, যা আমি চল্লিশ-বিশ বছর আগে পর্তুগালে এসে পৌঁছালে আমার উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলেছিল।'

আলেকজান্দ্রে রেলেবাস, এর মালিক হার্ডাডে দে সাও মিগুয়েল অ্যালেন্তেজেও, তার রিজার্ভাসে অ্যালিক্যান্ট বোসচেটের গুরুত্ব বিশ্বাস করে।

'আমাদের গোষ্ঠী মাটিতে রোপণ করা, এটি আঙ্গুর যা কাঠামো এবং শক্তি দেয়,' তিনি বলেছেন। 'পাকা এবং সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, যদিও এর অ্যাসিডিটি এখনও সতেজতা বজায় রাখে।'

আঙ্গুর এর চ্যালেঞ্জ রয়েছে। এটি ঠিক সময়ে বাছাই করা দরকার, রিচার্ডসন বলেছেন, যখন উভয় ডালপালা পাশাপাশি বেরিগুলি পাকা হয়।

পিটার ব্রাইট, ওয়াইন মেকার এ টেরাস ডি অলটার , মাউচো যখন প্রথম এটি স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন, তখন অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন। তিনি বলেছিলেন যে ওয়াইনের বয়স হিসাবে, অ্যালিক্যান্ট বাউসেট 'দেহাতি, স্টিউড বিট্রুট, বরই থেকে ফুলের, মশালায় রেশমির সাথে পরিবর্তিত হয়' ট্যানিনস । ক্রস মধ্যে গ্রেনাচ 10 বছর পরে বেরিয়ে আসে। '

পর্তুগিজ ওয়াইনমেকাররা বিশ্বের সবচেয়ে দক্ষ মিশ্রণকারী। অ্যালিক্যান্ট বাউসচের সাথে মুখোমুখি, তবে তারা সতর্কতার সাথে এগিয়ে যায়।

বেভারস্টক সাথে আঙ্গুর মিশ্রিত করে সিরাহ এস্পোরির ব্যক্তিগত নির্বাচনের ওয়াইনগুলিতে। রিলভাস পছন্দ করে যে এটি একটি ওয়ানের প্রধান আঙ্গুর হিসাবে কাজ করে। এবং উজ্জ্বল এবং রিচার্ডসন উভয়েরই এটিকে কমপক্ষে মিশ্রিত করা বা একেবারেই ব্যবহার না করার ঝোঁক রয়েছে।

তবুও, এর সমস্ত চ্যালেঞ্জ এবং এর মাঝে মাঝে পেটুল্যান্ট আচরণের জন্য, অ্যালিক্যান্ট বাউসেট চমত্কার ওয়াইন উত্পাদন করে। ফরাসী ভাষায় একটি ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দেড় শতাধিক বছর আগে তৈরি হয়েছিল ল্যাঙ্গুয়েডক , এটি একটি কুরুচি হাঁস থেকে রাজহাঁসে পরিণত হয়েছে। সর্বোপরি, ফলাফলগুলি স্বাদের জন্য ক্রমবর্ধমান।

পর্তুগাল থেকে ছয়টি অ্যালিক্যান্ট বাউসকেট চেষ্টা করুন

মাউচাও 2013 রেড (অ্যালেন্তেজো) $ 60, 96 পয়েন্ট। Traditionalতিহ্যবাহী ওপেন-টপ গ্রানাইট ট্যাঙ্কগুলিতে খাওয়ানো হয় এবং তিন বছরের জন্য বড় কাঠের ব্যারেলগুলিতে এই দ্রাক্ষারসটি অ্যালিক্যান্ট বাউসকেট উদযাপন করে। এটিতে পাওয়ার, ঘন ট্যানিনস এবং শক্তিশালী সমৃদ্ধ টেক্সচার রয়েছে। এই শক্ত বিপরীতে ভাল কালো ফল এবং চিত্তাকর্ষক ভদ্রতা এবং কমনীয়তা। মোশন ওয়াইন সেলার নির্বাচন।

সিমিংটন ফ্যামিলি এস্টেটগুলি 2017 কুইন্টা দা ফোন্টে সাউটো বিনো ডো সাউটো (অ্যালেন্তেজো) $ 55, 94 পয়েন্ট। মিশ্রণটি হ'ল ডৌরোর সিমিংটন পরিবার কর্তৃক 2017 সালে কিনে নেওয়া অ্যালেন্তেজো এস্টেটের প্রথম প্রকাশের মধ্যে। এই ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইনটি ঘন শক্তিশালী বিশাল ট্যানিনগুলির সাথে রয়েছে যা ঘন কালো ফলের দ্বারা মুখোশযুক্ত। Richশ্বর্য এবং যথেষ্ট বয়সের প্রতিশ্রুতি সহ রসালোতা রয়েছে। 2023 থেকে পান করুন Prem প্রিমিয়াম পোর্ট ওয়াইন। সেলার নির্বাচন।

হার্ডাডে এস্পোরো 2014 এর বেসরকারী নির্বাচন (অ্যালেন্তেজো) $ 65, 93 পয়েন্ট। এই চিত্তাকর্ষক ওয়াইন সমৃদ্ধ ট্যানিন, পাকা গা dark় ফল এবং মসৃণ ওক টোন দ্বারা নির্মিত। এটি মিডপ্লেটে ঘন ঘনত্ব দেখায়, ফিনিসটি মার্জিত এবং বৃত্তাকারে শেষ হয়। এখনই পান করুন। এখন আমদানি। সম্পাদকের পছন্দ.

মন্টে দা রাভাস্কিরা 2014 প্রিমিয়াম অ্যালিকান্তে বাউসকেট (অ্যালেন্তেজো) $ 60, 93 পয়েন্ট। ঘন গা dark় রঙ হল একমাত্র লাল-মাংসের আঙুর আলিক্যান্ট বাউসেট থেকে তৈরি ওয়াইনটির একটি বিশেষ চিহ্ন। বড় ট্যানিনস এবং একটি সমৃদ্ধ জমিন ওয়াইনকে তার ওজন এবং ঘনত্বকে কালো-বরইয়ের স্বাদগুলির সমান্তরাল করে। ওয়াইন চিত্তাকর্ষক, সমৃদ্ধ এবং এখনও একটু সময় প্রয়োজন। 2019 এর শেষ থেকে পান করুন LG LGL আমদানি। সম্পাদকের পছন্দ.

হার্ডাডে ডস রসিম 2017 রোকিম অ্যালিক্যান্ট বোসচেট (অ্যালেন্তেজো) $ 22, 92 পয়েন্ট। অ্যালিক্যান্ট বাউসেটের এই ঘন রঙের ওয়াইনটি ট্যানিন, একটি কালো রঙের বরইয়ের স্বাদ এবং দৃ firm় কাঠামো দিয়ে ভরপুর। যার সবকটিই পরামর্শ দেয় যে এই ক্যাটরিনা ভিইরা ওয়াইনটি একটি উষ্ণ দক্ষিণ-মুখের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে, খুব ভাল বয়স হবে। 2021 এর আগে অবশ্যই পান করবেন না, যখন ট্যানিনগুলি নরম হয়ে যাবে। শিভারিক আমদানি।

রিবাফ্রেইক্সো 2015 হার্দেডে ম Mনহো ব্র্যাঙ্কো অ্যালিকান্তে বাউসকেট (অ্যালেন্তেজো) $ 38, 92 পয়েন্ট। খাওয়ানো এবং ওক বয়স্ক, ওয়াইন শক্তিশালী এবং ঘন হয়। এটি অ্যালিক্যান্ট বাউসেট থেকে আসা theশ্বর্যের পাশাপাশি গা dark় বর্ণকে দেখায়। গা bold় ফল এবং ঘন জমিন সবেমাত্র পরিপক্কতায় আসছে। এখনই পান করুন। ডায়ানোসস আমদানি।