এই আশ্চর্যজনক শরবত ব্রাজিলের উজ্জ্বল ককটেল এর স্বাদগুলিকে নকল করে, ক্যাপিরিনহা - বর্তমানে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম জনপ্রিয় ককটেল। শরবত তৈরি করা হয়, যেমন পানীয়টি ছিল, কাঁচা নামে একটি চিনির আখ পাতন, এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে মদ দোকানে পাওয়া যায় (পিটু ব্র্যান্ডটি বহুলভাবে পাওয়া যায়)।

2/3 কাপ দানাদার চিনি
2/3 কাপ জল
4 টি চুনে সূক্ষ্মভাবে গ্রেড জেস্ট
1 কাপ সতেজ স্কিজেড চুনের রস (প্রায় 6 টি চুন)
পাঁচ টেবিল চামচ চচা

1. 1-কোয়ার্ট সসপ্যানে চিনি এবং জল একত্রিত করুন। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনা। চুন জাস্ট যোগ করুন। ঠাণ্ডা রাখুন।

২. একটি মাঝারি পাত্রে, ঠান্ডা রস সঙ্গে ঠান্ডা সিরাপ একত্রিত করুন। আপনি যদি সূক্ষ্ম টেক্সচার পছন্দ করেন তবে রসটি ছড়িয়ে দিন বা সজ্জার মধ্যে ছেড়ে দিন। চাচায় নাড়ুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

৩. নির্মাতার নির্দেশ অনুসারে আইসক্রিম মেশিনে হিমায়িত করুন।

শরবেটের এক পিন্ট তৈরি করে।

ডেভিড রোজগার্টেন একজন ভ্রমণ লেখক, কুকবুক লেখক এবং টিভি সাংবাদিক, যিনি ফুড নেটওয়ার্কে প্রায় 2,500 শো হোস্ট বা সহ-হোস্ট করেছেন। এনবিসির টুডে শোতে প্রায়শ অতিথি, ডেভিড বিভিন্ন প্রকাশনার জন্য খাবার ও ওয়াইন সম্পর্কে লিখেছেন এবং আমেরিকা, ইউরোপ, লাতিন আমেরিকা এবং এশিয়া জুড়ে প্রায়শই ভ্রমণ করেন এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয় নিয়ে লেখালেখি ও বক্তৃতা বর্তমানে, ডেভিড সম্পাদনা করছেন দ্য রোজগার্টেন প্রতিবেদনের চিফ, যা ২০০৩ সালে দেশের সেরা খাবার ও ওয়াইন নিউজলেটারের জন্য জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড পেয়েছিল।

রোজগার্টেনের রেসিপিগুলি www.winemag.com- এ একটি পুনরাবৃত্তি দ্বি-সাপ্তাহিক বৈশিষ্ট্য।