এটি সেপ্টেম্বর, এবং আপনার গ্রিল সম্ভবত ইতিমধ্যে এই গ্রীষ্মে বেশ কসরত পেয়েছে। তবে আরও কিছু বাড়ির উঠোনের বারবিকিউয়ের জন্য এখনও সময় রয়েছে। এই মদ এবং খাবারের জুড়িগুলি আপনাকে মরসুমের বাকি অংশগুলিতে নিয়ে যেতে চেষ্টা করুন:

আপনি যদি সিডার প্লাঙ্কগুলিতে গ্রিল করছেন, বা ধূমপায়ী বাক্স ব্যবহার করছেন, তবে ফলনকারী থালাটিকে ওকী ওয়াইন দিয়ে জুড়ুন। মুরগি বা ফিশ গ্রিল্ড হালকা ওকেড বার্গোগন ব্লাঙ্কের সাথে কাজ করবে, অন্যদিকে বোর্দো বা ক্যালিফোর্নিয়ার ক্যাবারনেট স্যাভিগন ধূমপায়ী শুয়োরের পাঁজরের জন্য একটি দুর্দান্ত মিল।

সামুদ্রিক লবণ, তাজা রোজমেরি এবং কর্কশ মরিচগুলিতে কোনও আবদ্ধ স্টিক লেপকে কিছুই মারবে না। মালবেক বা শিরাজের মতো একটি বড়, সাহসী মশলাদার লাল উপযুক্ত জুটি।

ভিনস বার্গার বা মহিষের স্টিকের মতো আরও বিদেশী ভাড়ার জন্য, দক্ষিণ আফ্রিকার মজাদার লাল আঙ্গুর, পিনোটেজ চেষ্টা করুন try এর অ্যারোমা এবং ধূমপানযুক্ত মাংসের স্বাদগুলি, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, কেবল বন্য খেলার জন্য টিকিট।

জামাইকার জার্ক চিকেনের মতো মশলাদার খাবারগুলি তাপকে কাটিয়ে ওঠার জন্য কিছু অনুরোধ করে, যেমন একটি শুকনো গেভুরজট্রিমাইনারে চিনির বিট, যা মশলার বিরুদ্ধে লড়াই করবে এবং আপনাকে অন্য মশলাদার কামড় কামড়ায়।

নিজেকে সাদা বা লালচে সীমাবদ্ধ করবেন না — গোলাপী ভাবুন! বার্বিকিউ স্বাদযুক্ত হাড়-ইন মুরগির উরুতে, এবং ফ্রান্স বা স্পেনের ফলের শুকনো রস দিয়ে তাদের পরিবেশন করুন।

একটি ক্ল্যাম্বেকের জন্য ফ্রান্সের লোয়ার ভ্যালি থেকে মাসক্যাডেট চয়ন করুন। লেবু এবং খনিজগুলির ইঙ্গিত সহ এই সাদাটি কতটা ভাল তা স্থানীয়রা জানেন like

যদি গ্রিলড সিফুড প্রথমে সাইট্রাসের রস বা ভিনেগারে ম্যারিনেট করা হয় তবে থালাটির স্বচ্ছতার সাথে মেলে মিশ্রিত করতে গাভি, বিনহো ভার্দে বা স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মতো হাই-এসিড সাদা নির্বাচন করুন।

মিষ্টান্নের জন্য গ্রিলটি জ্বালিয়ে রাখুন, এবং শীর্ষ গ্রিলড আমের এবং আনারস ফালিগুলি ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং টোস্টেড নারকেল দিয়ে রাখুন। এক গ্লাস ডেমি সেকেন্ড চ্যাম্পে বা দেরিতে ফসলটি ভিজোনিয়ার এবং গ্রীষ্মের শেষে টোস্ট।

কেলি Magyarics ওয়াশিংটন, ডিসি, অঞ্চলে একটি মদ লেখক এবং শিক্ষিকা। কেলি তার ওয়েবসাইটের মাধ্যমে পৌঁছে যেতে পারে, www.trywine.net ।