লোকেরা সারাক্ষণ ওয়াইন এমনকি বিয়ার দিয়ে রান্না করে। তাহলে কেন ককটেল নয়?

এনিয়েসি’র নিওস রেস্তোঁরায়ের নির্বাহী শেফ প্যাট্রিসিয়া উইলিয়ামসকে যুক্তিযুক্ত বলে শেষের দিকে পড়েছিল, যখন সে তার কিউবার পট রোস্টের জন্য একটি মোজিটো সস তৈরি করেছিল। উইলিয়ামস ভেবেছিলেন যে পানীয়ের মধ্যে পুদিনা বিশেষত ডিশের উপাদানগুলির সাথে পরিপূরক এবং মিশ্রিত করবে, যার মধ্যে রয়েছে জিরা, নুনের শূকরের মাংস, সোফ্রিটো এবং কমলা জেস্ট। তবে, তার পদ্ধতিতে কেবল একটি মিশ্রিত করা এবং এটি মাংসের উপরে ingালাও জড়িত ছিল না।

'আমি পানীয় থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করেছিলাম যা মোজিটোতে প্রবেশ করে, প্রকৃত পানীয় নিজেই নয়' says উইলিয়ামস 'আমি মোজিটো এর গন্ধযুক্ত প্রোফাইলটি টেনে এখান থেকে চলে এসেছি went' এই প্রথম উদ্ভাবনী শেফ রান্নাঘরের জনপ্রিয় পানীয় নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন নি। প্রকৃতপক্ষে, তিনি সম্প্রতি একটি মার্টিনি সালাদ তৈরি করেছেন, যেখানে ড্রেসিংয়ে জিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং সালাদে নীল পনির দিয়ে স্টাফযুক্ত পেঁয়াজ এবং জলপাই দিয়ে টস দেওয়া হয়। বাড়ির রান্নার জন্য, তিনি পছন্দসই ককটেলগুলির সাথে পরীক্ষা করার এবং প্রশংসামূলক স্বাদের জন্য নজর রাখার পরামর্শ দেন। তার মোজিটো সস এবং মার্টিনি সালাদের রেসিপিগুলি নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে:

মোজিটো সস রেসিপি

1 টেবিল চামচ মাখন
3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
1 টেবিল চামচ কাঁচা শুকনো
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
1 টেবিল চামচ 10 কে রাম
¼ কাপ কাটা পুদিনা
চিমটি চিনি

মাখন এবং জলপাই তেল ফোম শুরু না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে গরম করুন। আঁচ থেকে প্যান সরান এবং রসুন এবং shallots যোগ করুন। স্বাদে চিনি যুক্ত করে লেবুর রস, রাম এবং পুদিনা যোগ করুন।

মার্টিনি সালাদ রেসিপি

1 কাপ ফ্রেশ ক্রিম
2 লেবুর রস এবং উত্সাহ
1 টেবিল চামচ জিন
1 টেবিল চামচ শুকনো ভার্মাথ
1 চা চামচ গ্রাউন্ড জুনিপার বেরি
2 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম
2 চা চামচ লবণ
টাটকা গোলমরিচ 2 পিষে
1 পাউন্ড ধুয়ে ফ্রাই লেটুস
12 আচারযুক্ত ককটেল পেঁয়াজ
1 চা চামচ গ্রাউন্ড জুনিপার বেরি
12 বড় মার্টিনি জলপাই
¼ কাপ নীল পনির
2 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম

একটি বড় পাত্রে ক্রিম ফ্রেইচ, লেবু, জিন, ভার্মাথ, জুনিপার, ভারী ক্রিম, লবণ এবং মরিচ রাখুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। লেপ হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ এবং টস যোগ করুন। একপাশে সেট করুন। একটি ছোট পাত্রে, জুনিপারের সাথে ককটেল পেঁয়াজ টস করুন। একপাশে সেট করুন। অন্য একটি ছোট বাটিতে, নীল পনির এবং ক্রিম একত্রিত করুন। জলপাই স্টাফ সালাদকে চারটি সালাদ বাটিতে ভাগ করুন। প্রতিটি পরিবেশনায় তিনটি পেঁয়াজ এবং তিনটি জলপাই যুক্ত করুন।