এই সিনকো ডি মায়ো, মেক্সিকান ওয়াইনকে কিছু ভালবাসা দিন

আলমি

সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

সম্পর্কে প্রথমবার শুনলাম মে মাসের পঞ্চম যখন একটি রেস্তোরাঁ এটির বিজ্ঞাপন দিয়েছিল। অবশ্যই, প্রদত্ত তথ্য ছুটির পিছনে ইতিহাস সম্পর্কে কিছু বলে না। তারপর, আমি নন-মেক্সিকান লোকদের সোমব্রেরোস পরা দেখেছি এবং আমি জানতাম যে কিছু বন্ধ ছিল।

কিছু গবেষণা করার পরে, আমি বুঝতে পেরেছি যে সিনকো দে মায়ো উদযাপনের অর্থ না জেনে বা মেক্সিকান সংস্কৃতি সম্পর্কে জানার যত্ন না নিয়েই সমস্যাটি রয়েছে। অন্যদিকে, কিছু মেক্সিকান এবং মেক্সিকান-আমেরিকান এই তারিখে একটি নতুন অর্থ যোগ করেছে। একটি অর্থ যা, আমি মনে করি, ওয়াইন - একটি পানীয় যা সর্বজনীনভাবে সম্প্রদায় এবং সংস্কৃতির প্রতীক - আমাদের আবিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে৷

নিউ মেক্সিকোর গভীর ওয়াইনমেকিং ইতিহাস

তাই, Cinco de Mayo কি?

এই তারিখটি পুয়েব্লার যুদ্ধকে নির্দেশ করে। 1862 সালে, ফ্রান্স আক্রমণ করার জন্য একটি সেনা পাঠান মেক্সিকো . জেনারেল ইগনাসিও জারাগোজার নেতৃত্বে একদল সৈন্য ও বেসামরিক লোক পুয়েবলায় ফরাসি সৈন্যদের পরাজিত করেছিল যারা তাদের সংখ্যা ছাড়িয়েছিল। এটি শুধুমাত্র একটি প্রতীকী বিজয় ছিল, কারণ অল্প সময়ের মধ্যেই ফ্রান্স একটি বড় সৈন্য পাঠিয়ে মেক্সিকো আক্রমণ করতে সফল হয়, 1867 সাল পর্যন্ত ক্ষমতায় ছিল। যাইহোক, এই লোকদের সাহসিকতা এবং তাদের বিজয়কে স্মরণ করা হয়েছে। পুয়েবলার যুদ্ধ . এটি এখনও এই শহরে ব্যাপকভাবে উদযাপিত হয়, যখন সমস্ত মেক্সিকানদের দ্বারা স্মরণ করা হয়।

সেসব ঘটনা। না মার্গারিটাস , টাকোস বা বিয়ার এই যুদ্ধে জড়িত ছিল, এবং এই তারিখটিকে বিয়ার-পান এবং টাকো পার্টির দিনে কমিয়ে আনার খুব একটা অর্থ হয় না। আমি মেক্সিকান নই, কিন্তু একজন অভিবাসী হিসেবে, আমি জানি যে যে রেখাটি সাংস্কৃতিক উপলব্ধি এবং সাংস্কৃতিক অনুগ্রহকে বিভক্ত করে তা খুবই পাতলা।

এই কারণেই, সিনকো দে মায়োর প্রকৃত অর্থ খুঁজে বের করার জন্য, আমি যা করা উচিত তা করেছি: আমি মেক্সিকান এবং মেক্সিকান-আমেরিকানদের জিজ্ঞাসা করেছি যে তাদের কাছে সিনকো ডি মায়োর অর্থ কী এবং তারা এই 'ছুটি' উদযাপন করার বিষয়ে অ-মেক্সিকান লোকেরা কী ভাবেন।

ব্যাখ্যার বিস্তৃত পরিসর

কিছু মেক্সিকান বসবাসরত যুক্তরাষ্ট্র সিনকো দে মায়ো উদযাপন করবেন না এবং এটিকে এই তারিখটি সম্পর্কে বিকৃতি বলে মনে করবেন না, অন্যরা এটিতে একটি নতুন অর্থ খুঁজে পেয়েছে - সম্ভবত এটি শুধুমাত্র প্রথম প্রজন্মের আমেরিকানরা এবং যারা তাদের মাতৃভূমি থেকে অনেক দিন দূরে বসবাস করেছেন বুঝতে পারবে.

এই পরিস্থিতিতে, সেই ব্যক্তিরা যে কোনও উপায়ে তাদের সংস্কৃতিকে বাঁচিয়ে রাখতে এবং নতুন প্রজন্মের কাছে তা পৌঁছে দেওয়ার গভীর ইচ্ছা থাকতে পারে। এই ক্ষেত্রে, তাদের ঐতিহ্যের কথা মনে করিয়ে দেয় এমন কোনো উদযাপনকে স্বাগত জানানো হতে পারে।

মাস্টার অফ ওয়াইন মার্টিন রেয়েসের জন্য, যিনি একজন ওয়াইন প্রস্তুতকারক, আমদানিকারক এবং কর্মী, সিন্ডো ডি মায়োর বাণিজ্যিকীকরণ সমস্যাযুক্ত। 'কোম্পানিগুলি স্বীকার করেছে যে বিয়ার, মার্গারিটাস এবং টেকিলাস ধাক্কা দেওয়া যেতে পারে। তারা এর সুযোগ নিয়েছিল এবং এটিকে একটি বাণিজ্যিক প্রচেষ্টায় পরিণত করেছিল, যেভাবে বড়দিন এবং ধন্যবাদ হয় তাই, হ্যাঁ, সিনকো ডি মায়োর সাথে আমাদের একটি জটিল সম্পর্ক রয়েছে, 'তিনি বলেছেন। যাইহোক, রেয়েস, যিনি তার বাচ্চাদের তাদের ঐতিহ্যের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য শুধুমাত্র স্প্যানিশ ভাষায় কথা বলেন, পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে সংযোগ স্থাপনের উপায় হিসাবে সিনকো ডি মায়োকে দেখতে শুরু করেছেন।

স্বতন্ত্র টেরোয়ার এবং বৈচিত্রময় মাইক্রোক্লিমেট সহ, মেক্সিকোর বাজা ক্যালিফোর্নিয়া তার চরিত্র সংরক্ষণের লক্ষ্য রাখে

'মূল অর্থকে বিকৃত করার জন্য পুঁজিবাদীদের লাঞ্ছিত করার পরিবর্তে, আমি এর ফলাফল হিসাবে কী ইতিবাচক এবং সেই মানব সংযোগ থেকে কী বেরিয়ে আসতে পারে তা দেখতে পছন্দ করি,' তিনি বলেছেন। 'এটাই আমি সবসময় পরে থাকি।'

একই নোটে, মেক্সিকান-আমেরিকান টমাস ব্রাকামন্টে, এর প্রতিষ্ঠাতা প্রতিযোগিতার আমদানি , আশা করে যে এই তারিখটি রিও গ্র্যান্ডের উভয় দিকের লোকেদের সংযোগ করার একটি হাতিয়ার হয়ে উঠবে। ''বোরাচো' [মাতাল] পাওয়ার অজুহাতের পরিবর্তে, আমি আশা করি এটি মেক্সিকান-আমেরিকান সংস্কৃতির উদযাপনে পরিণত হবে এবং প্রতিবেশী হিসাবে আমরা কীভাবে একে অপরের কাছ থেকে শিখতে এবং উপকৃত হতে পারি।' এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, তিনি বলেছেন, 'বন্ধু এবং পরিবারের সাথে মেক্সিকান ওয়াইনের বোতল ভাগ করে নেওয়া সঠিক পথে একটি পদক্ষেপ হতে পারে।'

মেক্সিকোর ক্রমবর্ধমান ওয়াইন দৃশ্য

মেক্সিকান ওয়াইনমেকিং এর ইতিহাস স্প্যানিশ আক্রমণের দিন থেকে। প্রথম ওয়াইনারি 16 শতকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই কারণে, যদিও টাকিলা একটি আরও সুপরিচিত মেক্সিকান পানীয়, ওয়াইন মেক্সিকান সংস্কৃতিতে নতুন নয়। গত পনেরো বছর ধরে স্থানীয় ওয়াইন শিল্পের রেনেসাঁর ফলস্বরূপ, আজ সাদা রঙের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে, গোলাপ , লাল এবং এমনকি ঝকঝকে ওয়াইন যে পুরোপুরি একটি সূক্ষ্ম মেক্সিকান থালা মেলে পারে.

'মেক্সিকান ওয়াইন শিল্পের বুটিক প্রকৃতির প্রেক্ষিতে, মেক্সিকোতে প্রায় সমস্ত ওয়াইনারী পারিবারিক মালিকানাধীন,' ব্র্যাকামন্টে যোগ করে। 'আপনি পরিদর্শন করছেন কিনা নিম্ন ক্যালিফোর্নিয়া , কুয়েরতারো, গুয়ানাজুয়াতো বা কোহুইলা, এই ওয়াইন অঞ্চলগুলি বিশ্বের অন্য কোনও অঞ্চলের মতো নয়। আপনি একটি ওয়াইন এবং খাদ্য geek হলে, তাদের সব দেখুন. মেক্সিকান ওয়াইন এবং গ্যাস্ট্রোনমি সেরাগুলির মধ্যে রয়েছে, তবে 'এল সিক্রেটো ডি মেক্সিকো, এস লা জেন্টে।'' অনুবাদ: মেক্সিকোর গোপনীয়তা হল এর মানুষ।

সর্বোপরি, তারাই জিনিসগুলিকে অর্থ দেয়, তা শিল্প হোক, ফ্রান্সের বিরুদ্ধে যুদ্ধ হোক বা মদের সুগন্ধ হোক। যা গুরুত্বপূর্ণ তা হল সামান্য কৌতূহলী হওয়া এবং অন্যদের কাছে প্রতীক বা ছুটির দিনগুলি কী বোঝায় সে সম্পর্কে যত্ন নেওয়া।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেক্সিকান এবং মেক্সিকান-আমেরিকান সম্প্রদায়ের জন্য, সিনকো ডি মায়ো শুধুমাত্র মনে রাখার মতো একটি তারিখ নয় পুয়েবলার যুদ্ধ, কিন্তু পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে উদযাপন করতে এবং তাদের মেক্সিকান সংস্কৃতি নতুন প্রজন্মের কাছে প্রেরণ করতে। আপনি যদি Cinco de Mayo উদযাপন করতে আগ্রহী হন তবে এর অর্থ কী তা বোঝার মাধ্যমে শুরু করুন এবং ব্যতিক্রমী মেক্সিকান ওয়াইনের এক বা দুটি বোতল ধরুন।

উল্লেখযোগ্য মেক্সিকান বোতল

' ব্রুমা ভিনিকোলা ওচো রেড 2020 quesadillas, tlayudas বা সঙ্গে succulently জোড়া ভুনা মাংস যেহেতু এর গভীরতা সহ একটি তালু আছে compl এইটা xity ,” বলেছেন মার্থা সিসনেরোস, মেক্সিকোতে বেড়ে ওঠা একজন নিউ ইয়র্কার, বিষয়বস্তু নির্মাতা এবং এর প্রতিষ্ঠাতা ল্যাটিনা ওয়াইন ক্লাব . “এটির একটি দৃঢ় কিন্তু মার্জিত আক্রমণ রয়েছে, মখমল ট্যানিন মধ্যম তালুতে, এবং একটি দীর্ঘ কিন্তু গোলাকার ফিনিস।'

ব্রুমা ভিনিকোলা ওচো রেড 2020 $63.99

মোট ওয়াইন এবং আরো

এদিকে, Bracamonte বাজা ক্যালিফোর্নিয়া থেকে একটি খাস্তা সাদা রঙের সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেয় ceviche . এছাড়াও মহান? 'অসাধারণ একটি মার্সেলান Querétaro থেকে বার্বাকোয়া দিয়ে চালানো একটি হোম, এবং Coahuila's থেকে একটি বড় লাল প্যারাস উপত্যকা স্টেকের জন্য নিখুঁত জুটি।'

অন্যদিকে রেয়েস চিহুয়াহুয়া থেকে ওয়াইন খোঁজার পরামর্শ দেন। 'আমার পরিবার চিহুয়াহুয়া থেকে এসেছে, তাই আমাকে একটি প্লাগ তৈরি করতে হবে৷ পাইনেস্ক ওয়াইনারি , এটি চিহুয়াহুয়ার প্রথম ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি,' তিনি বলেছেন। 'মানুষ কুকুর ছাড়া চিহুয়াহুয়াকে মনে করে না। তারা এটিকে ওয়াইন অঞ্চল বলে মনে করে না। [এটি একটি] বন্য, বন্যভাবে জটিল terroir এবং লোকেদের ওয়াইন তৈরি করার জন্য একটি মজার জায়গা।'

পাইনেস্ক 5ম 2019 $ পরিবর্তিত হয়

মদ-অনুসন্ধানী

এই সমস্ত বোতলগুলি মেক্সিকান সংস্কৃতি অন্বেষণ করার দুর্দান্ত উপায়। 'অনেক [লোকে] মনে করে সিনকো দে মায়ো উদযাপন মানে মেক্সিকান খাবার উপভোগ করা, এটিকে চিপস, গুয়াকামোল এবং মার্গারিটাসে কমিয়ে দেওয়া,' সিসনেরোস বলেছেন। 'তবে, এটা অনেক বেশি।'