সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

সকলের চোখ রয়েছে লন্ডন রাজা চার্লস III এর রাজ্যাভিষেক সঙ্গে এই সপ্তাহান্তে. ইংল্যান্ডের রাজতন্ত্রের প্রতি আপনার অনুভূতি যাই হোক না কেন-হয় প্রাচীন ঐতিহ্য এবং সদয় আচরণের প্রতীক হিসাবে বা দমন এবং জনসাধারণের তহবিলের ভুল বরাদ্দ হিসাবে-এটা অস্বীকার করার কিছু নেই যে একজন নতুন রাজার এই প্রথম রাজ্যাভিষেক U.K. 75 বছরেরও বেশি সময় একটি ঐতিহাসিক উপলক্ষ। এবং এই ধরনের অনুষ্ঠান প্রায়ই বুদবুদ জন্য কল.

এখন বিবেচনা করার একটি উপযুক্ত সময় যে ঝকঝকে ওয়াইন এর ইংল্যান্ড তাদের নিজস্ব উপকূল অতিক্রম একটি স্প্ল্যাশ করা শুরু.

'ইংরেজি স্পার্কলিং বিভাগে বৃদ্ধির অনেক কারণ রয়েছে, উভয়ই অর্থনৈতিক এবং জলবায়ু-সম্পর্কিত,' ড্যান অর্টন বলেছেন, লন্ডনের কভেন্ট গার্ডেনের সোমেলিয়ার 10টি মামলা .

আপনি আনন্দের সাথে রাজ্যাভিষেক দেখছেন, অপছন্দ করছেন বা না করছেন, কিন্তু কিছু মানের ব্রাঞ্চ বুদবুদের বোতল চান, আমরা চেষ্টা করার জন্য ইংল্যান্ডের কয়েকটি শীর্ষ স্পার্কিং ওয়াইনের একটি তালিকা একত্রিত করেছি।

ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন বৃদ্ধি

যদিও রাজা হেনরি অষ্টম এর সময় থেকে ইংল্যান্ডে ওয়াইন আঙ্গুর রোপণ করা হয়েছে, ইংরেজি ওয়াইনমেকিং জলবায়ু চ্যালেঞ্জের কারণে একটি স্টপ-স্টার্ট টাইমলাইন দেখেছে, ফিলোক্সেরা , যুদ্ধ এবং পরিবর্তন আমদানি কর আইন.

ইউরোপের মূল ভূখণ্ড থেকে আমদানি করা ওয়াইনের ওপর উচ্চ শুল্ক আরোপ করা হলে দেশীয় ওয়াইনের উৎপাদন প্রায়ই বেশি শক্তিশালী ছিল। কিন্তু যখন এই শুল্কগুলি প্রত্যাহার করা হয়েছিল, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে 1800-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, ইংল্যান্ডের দেশীয় ওয়াইন উন্নতমানের ওয়াইনগুলির প্রাপ্যতার দ্বারা সেরা হয়েছিল। ফ্রান্স .

প্রথম এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় ইংরেজী মদ শিল্প প্রায় বন্ধ হওয়ার পর, 1970 এবং 80 এর দশক জুড়ে লতাগুলির রোপণ শুরু হয়। একটি উষ্ণ জলবায়ু ওয়াইনমেকিংয়ের যুগের সূচনা করতে সাহায্য করেছিল যা ইংল্যান্ডে প্রাথমিকভাবে উৎপাদিত মিষ্টি ওয়াইনগুলির পরিবর্তে স্পার্কিং ওয়াইনকে পছন্দ করে। দ্বারা একটি 2022 তথ্য রিপোর্ট অনুযায়ী গ্রেট ব্রিটেনের ওয়াইন , যুক্তরাজ্যে হেক্টর জমি গত আট বছরে দ্বিগুণেরও বেশি এবং 2000 থেকে চারগুণেরও বেশি হয়েছে।

স্পার্কলিং মেমোরিতে: কুইন্স বুবলির জন্য একটি টোস্ট

“আমি 1988 সালে দ্রাক্ষালতা রোপণকে চিহ্নিত করব Nyetimber ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইনের আধুনিক যুগের মূল কাজ হিসাবে,' লন্ডনের প্রধান ডোনাল্ড এডওয়ার্ডস বলেছেন ভেরী . “অবশ্যই আগে এমন ওয়াইনারি ছিল যারা স্পার্কিং ওয়াইন তৈরি করেছিল, উল্লেখযোগ্যভাবে উট ভ্যালি , কিন্তু Nyetimber সেই মুহূর্তটিকে চিহ্নিত করেছিল যখন U.K-তে দুর্দান্ত, শ্যাম্পেন-স্টাইলের ঝকঝকে ওয়াইন তৈরির কাজে যথাযথ উচ্চাকাঙ্ক্ষা প্রয়োগ করা হয়েছিল।'

অলিভিয়া থমাস, পশ্চিম সাসেক্সের বিক্রয় ব্যবস্থাপক নাটবোর্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র , একমত। 'নিয়টিম্বারে আমাদের প্রতিবেশীরা যখন সেরা ঝকঝকে ওয়াইনের জন্য আন্তর্জাতিক ওয়াইন এবং স্পিরিট প্রতিযোগিতার ট্রফি জিতেছিল তখন তারা মানচিত্রে ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন রেখেছিল,' সে বলে৷ “এই অঞ্চলটি তখন থেকেই দ্রাক্ষাক্ষেত্র বিনিয়োগ এবং প্রতিভাবান ওয়াইনমেকারদের আকর্ষণ করেছে। এমনকি ফরাসি শ্যাম্পেন ঘর, যেমন টেটিংগার এবং পোমারি , ভবিষ্যত-প্রুফিং এবং ইংলিশ দ্রাক্ষালতাগুলিতে বিনিয়োগ করছে।'

ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন কি?

ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন একটি সংখ্যাগরিষ্ঠ মধ্যে তৈরি করা হয় শ্যাম্পেন পদ্ধতি , সঙ্গে চার্ডনে এবং পিনোট নয়ার সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত আঙ্গুর হচ্ছে. (তৃতীয়টি হল পিনোট মিউনিয়ার , যদি আপনি এখানে একটি প্রবণতা লক্ষ্য করেন।) ইংল্যান্ডের দক্ষিণ-পূর্ব-সবচেয়ে বেশি কাউন্টি কেন্ট, সাসেক্স এবং হ্যাম্পশায়ার সবচেয়ে আঙ্গুর বাগান হেক্টর, এবং খেলাধুলা চক চুনাপাথর মাটি, উজ্জ্বল সঙ্গে wines ফলে অম্লতা এবং সতেজতা .

এডওয়ার্ডস এবং অর্টন উভয়ই উল্লেখ করেছেন যে বেশ কয়েকটি আপ-এন্ড-আমার্স এবং আইকনোক্লাস্টগুলি বিভাগ পরিবর্তনের সাথে সাথে নজর রাখার মতো। 'ইংরেজি ওয়াইন এখনও একটি তুলনামূলকভাবে নতুন শিল্প হওয়ায়, এটিকে কোনও নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলতে হবে না,' বলেছেন অরটন৷ “আমরা 100% মিউনিয়ার ওয়াইন [এবং অন্যান্য আঙ্গুর যেমন সেভাল ব্ল্যাঙ্ক , পোষা ন্যাটস এবং ঝকঝকে লাল, এবং এটি ওয়াইন শিল্পের প্রত্যেকের জন্য অনুপ্রেরণাদায়ক।'

এডওয়ার্ডস সম্মত হন। 'ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন একটি রোমাঞ্চকর বিভাগ যে আমরা এটিকে বাস্তব সময়ে বিকাশ এবং পরিপক্ক হতে দেখছি,' তিনি বলেছেন। “এটি এমন একটি দেশেও ঘটছে যেটি জ্ঞানের অন্যতম প্রধান বাজার এবং ভান্ডার হিসাবে সূক্ষ্ম ওয়াইনের বিশ্বে একটি অনন্য অবস্থান রয়েছে। সুতরাং, তরুণ শিল্পকে এমনভাবে জিজ্ঞাসাবাদ করা হয়েছে যা আমি মনে করি অন্য কয়েকটি উদীয়মান অঞ্চলের অভিজ্ঞতা হয়েছে।'

চেষ্টা করার জন্য ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন

---

গাসবোর্ন এস্টেট 2016 ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস ঐতিহ্যগত পদ্ধতি Chardonnay (ইংল্যান্ড)

96 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস এমন একটি শৈলী যেখানে ইংল্যান্ড উৎকর্ষ সাধন করে এবং গাসবোর্নের ভিনটেজ বোতলজাত একটি আশ্চর্যজনকভাবে মার্জিত উদাহরণ। সাইট্রাস ব্লসম এবং সবুজ আপেলের সূক্ষ্ম সুগন্ধে আদা মশলার ফিসফিস সহ কাঁচা বাদাম এবং ক্রিমের সমৃদ্ধ নোট দ্বারা আন্ডারপিন করা হয়। তালু পরিষ্কার এবং কুঁচকানো, জিহ্বার মাঝখানে সোজা অম্লতার একটি প্রাণবন্ত, ভেদন রেখা। এটি একটি খড়ি জমিন দ্বারা প্রসারিত করা হয়েছে। ফিজটি সূক্ষ্ম এবং অবিরাম, এবং একটি দীর্ঘ, লেবু-এবং-আদা ফিনিস রয়েছে। সম্পাদকের পছন্দ - ক্রিস্টিনা পিকার্ড

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

ব্রাইড ভ্যালি ভিনিয়ার্ড 2017 ব্রুট রিজার্ভ স্পার্কলিং (ইংল্যান্ড)

96 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

হাড়-শুষ্ক এবং ব্রেসিং, এটি গ্রীষ্মকালীন আপেল বাগানের গন্ধ লেবুর তেল এবং টোস্টের পাশাপাশি একটি স্যালাইন ব্যাক নোট সহ। প্রাণবন্ত বুদবুদ এবং সাইট্রাসি অম্লতা ব্যতিক্রমী সতেজতা যোগ করে, যা টেক্সচারাল সমৃদ্ধির সাথে সামঞ্জস্য রেখে কাজ করে। সম্পাদকের পছন্দ - সি.পি.

$42.66 ভিনটেজ ওয়াইন ও পোর্ট

হ্যাটিংলে ভ্যালি ওয়াইনস 2014 ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস চার্ডোনে (ইংল্যান্ড)

95 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

এটি একটি প্রাণবন্ত এবং সুন্দরভাবে কারুকাজ করা ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস। লেবু, নাশপাতি এবং সবুজ আপেলের সুগন্ধ গ্লাস থেকে ভেসে আসে, তার পরে আরও সূক্ষ্ম ফুলের নোট। বিস্কুট এবং ক্রিমের মেরুদণ্ড রয়েছে। মুখের জলের অম্লতা প্রথম চুমুকের সময় জিভ জুড়ে ছুটে যায়, মুখের পিছনে আঘাত করে এবং সাইট্রাস এবং বাগানের ফলের নোটগুলি যাত্রার জন্য নিয়ে যায়। দৈর্ঘ্য, গভীরতা এবং সামান্য লবণাক্ত, খামিরযুক্ত ফিনিস সহ টেক্সচারাল, এটি একটি মার্জিত এবং বহুমুখী খাদ্য ওয়াইন। #54 উত্সাহী 100 2022 —সি.পি.

$84.99 wine.com

ডিগবি ফাইন ইংলিশ এনভি ব্রুট স্পার্কলিং (ইংল্যান্ড)

94 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

পশ্চিম সাসেক্সের এই Pinot Noir-এর নেতৃত্বে বুদবুদটি লেবু, থাইম এবং তাজা হ্যাজেলনাটের একক নোটের সাথে গ্লাস থেকে ফেটে যায়, তারপরে আরও সাইট্রাসে ফিরে আসে - এইবার তাজা - ক্রিম এবং ধোঁয়ার ইঙ্গিত সহ। তালু সমানভাবে অভিব্যক্তিপূর্ণ, উজ্জ্বল, মুখের জলের অম্লতা মৃদু টোস্টের মধ্য দিয়ে কাটা লেবুর ট্যাঞ্জি ঝিঙের সাথে শেষ পর্যন্ত। ব্রেসিংলি রিফ্রেশিং এবং ক্লাস ছাড়া আর কিছুই নয়, এটি এখন সুস্বাদু, একটি উষ্ণ গ্রীষ্মের দিনের জন্য ঠান্ডা। সম্পাদকের পছন্দ - সি.পি.

$59.99 wine.com

ব্যালফোর ওয়াইনারি এনভি ব্যালফোর 1503 ক্লাসিক কুভি স্পার্কলিং (ইংল্যান্ড)

94 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

ক্লাসিক্যালি স্ট্রাকচার্ড এবং সুন্দরভাবে ভারসাম্যপূর্ণ, সূক্ষ্ম ফলের সুগন্ধ ক্রিমিয়ার, টোস্টিয়ারের সাথে নাচ। এটি জুঁই, সাদা পীচ, কাস্টার্ড এবং লেবু তেলের সাথে আপেলের ইঙ্গিত দেয়। মুখের অনুভূতিতে একটি রেশমিতা আছে, তারপরে অম্লতা এবং সূক্ষ্ম বুদবুদের ক্রাঞ্চ। সেই সূক্ষ্ম সুগন্ধগুলি নির্বিঘ্নে স্বাদে প্রবাহিত হয়। একটি মসৃণ এবং অতি-খাদ্য-বান্ধব বোতলজাত। পিছনের লেবেল মাছ এবং চিপসের পরামর্শ দেয়। এই পর্যালোচক একমত. —সি.পি.

$42.99 wine.com

Roebuck এস্টেট 2016 Rosé de Noirs Rosé (ইংল্যান্ড)

93 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

এই লেবেলটি দৃশ্যে তুলনামূলকভাবে নতুন কিন্তু ক্লাসিক, মার্জিত বুদবুদ সহ গেট থেকে দৃঢ়ভাবে বেরিয়ে এসেছে। গোলাপ ফল-চালিত এবং স্ট্রবেরি, আপেল, চেরি ব্লসম এবং ক্রিমের সুগন্ধে সুগন্ধিযুক্ত। একটি টোস্টি, বিস্কুটি আন্ডারবেলি আছে। তালু শুকিয়ে যায় শুধু মিষ্টতার ফিসফিস করে, খাস্তা অম্লতা এবং খুব জোরালো বুদবুদ দ্বারা উজ্জ্বল হয়। সিরিয়াসলি স্ট্রাকচার্ড কিন্তু ভিড়ের আপিলের সাথে। —সি.পি.

$42.89 হুইস্কি এক্সচেঞ্জ

বেলফোর ওয়াইনারি এনভি লেসলির রিজার্ভ স্পার্কলিং (ইংল্যান্ড)

91 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

কাদামাটি, সবুজ বালু এবং খড়ির একটি ক্লাসিক দক্ষিণ-পূর্ব ইংল্যান্ডের মাটির সংমিশ্রণে, এটি পীচ এবং ক্রিম, কমলা ফুল এবং সবুজ আপেলের স্কিনগুলির নোট সহ একটি উজ্জ্বল এবং ফল-চালিত বোতল যা কাঁচা বাদাম এবং টোস্ট দ্বারা মৃদুভাবে ব্যাক করা হয়। মাধুর্য এবং মুখের জলের অম্লতার সাথে তালু বেশিরভাগই শুকিয়ে যায়। বুদবুদগুলি মৃদুভাবে কাঁটা দেয়, এবং তাজা ফুল এবং সাইট্রাস স্বাদগুলি শেষ পর্যন্ত প্রবাহিত হয়। —সি.পি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

চ্যাপেল ডাউন এনভি ইংলিশ রোজ ট্র্যাডিশনাল মেথড স্পার্কলিং (ইংল্যান্ড)

90 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

কাঁচা বাদাম, স্ট্রবেরি এখনও তাদের ডালপালা, এবং ফুলের সুগন্ধ এই ইংরেজি গোলাপ খুলতে. তালু সামগ্রিকভাবে শুষ্ক, তবে মিষ্টির একটি ইঙ্গিত সনাক্ত করা যায়। বুদবুদের সুদৃশ্য পুঁতি এবং একটি খাস্তা অম্লতা প্রচুর সতেজতা যোগ করে এবং একটি দীর্ঘস্থায়ী লাল বেরি ফিনিশ আরেকটি চুমুক একটি সহজ প্রচেষ্টা করে তোলে। —সি.পি.

$66.99 wine.com

FAQs

ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন কি শ্যাম্পেনের মতো ভাল?

বেশিরভাগ ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন শ্যাম্পেন পদ্ধতি ব্যবহার করে। তারা প্রায়শই শ্যাম্পেনের মতো একই আঙ্গুর ব্যবহার করে, যা প্রায়শই মাটিতে জন্মায় শ্যাম্পেন অঞ্চল. ইংল্যান্ড তর্কযোগ্যভাবে শ্যাম্পেনের নিকটতম ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি স্পার্কিং ওয়াইন অঞ্চল। তাই, এটি একটি চমৎকার শ্যাম্পেন বিকল্প।

ওয়াইন উত্সাহী পডকাস্ট: কেন শ্যাম্পেন উত্পাদনের চারপাশে অনেক নিয়ম রয়েছে

'শ্যাম্পেন এবং ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন একটি অবিশ্বাস্যভাবে ঘনিষ্ঠ পারিবারিক সম্পর্ক ভাগ করে নেয়,' এডওয়ার্ডস বলেছেন। 'আমি প্রায়শই আমাদেরকে খুব উত্তরের কোট ডেস বারসের মতো মনে করি।'

দুর্ভাগ্যবশত, ইংল্যান্ডের ক্রমাগত চ্যালেঞ্জিং আবহাওয়ার কারণে, ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইনের কম ফলন প্রায়শই শ্যাম্পেনের দামের প্রয়োজন হয়, তাই এটি সর্বদা একটি সস্তা বিকল্প নয়।

ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন কোথায় কিনবেন

বেশিরভাগ প্রধান মেট্রোপলিটন এলাকায় সম্ভবত তাকগুলিতে কিছু ইংরেজি ঝকঝকে আছে। যদি আপনার স্থানীয় খুচরা বিক্রেতা অন্তত একটি ইংরেজি স্পার্কলিং বিকল্প বহন না করে, অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের দেশব্যাপী শিপিংয়ের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প উপলব্ধ রয়েছে।

ইংরেজি স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে আপনি কী খান?

'উজ্জ্বল অম্লতা এবং সাইট্রাসের কারণে, ইংলিশ স্পার্কিং ওয়াইনগুলি সামুদ্রিক খাবারের সাথে সুন্দরভাবে যুক্ত হয়, বিশেষ করে স্ক্যালপস এবং ঝিনুক 'থমাস বলেছেন। উপরন্তু, স্পার্কলিং ওয়াইনের ভাজা খাবারকে উন্নত করার ক্ষমতা দেওয়া, একটি ইংরেজি স্পার্কলিং এবং মাছ এবং চিপস কম্বো একটি চমৎকার জুটি তৈরি করবে।

এডওয়ার্ডস উল্লেখ করেছেন যে ইংলিশ স্পার্কলিং এর জন্য তার প্রিয় কিছু জুটির মধ্যে রয়েছে রোস্ট করা মুরগী এবং গরুর মাংস carpaccio.

'যেকোনো কিছু এবং সবকিছু,' অর্টন বলেছেন। “প্রতি মুহূর্ত এবং প্রতিটি খাবারের জন্য একটি ইংরেজি ওয়াইন আছে; মজার বিট সব কিছু দিয়ে যাচ্ছে।'