নাপা ভালারি টেরোয়ারকে কয়েকটি সহজ পয়েন্টে সিদ্ধ করা যেতে পারে। এটি উত্তর এবং পূর্বে উত্তপ্ত, দক্ষিণ এবং পশ্চিমে শীতল। উচ্চতা বৃদ্ধির সাথে সাথে তাপমাত্রা হ্রাস পায়। পর্বতমালা বেঞ্চ এবং সমতলভূমি তুলনায় পাতলা, দরিদ্র মাটি আছে।

সুতরাং, আপনি সেখানে যান। তিনটি সহজ পাঠে নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। তবে, অবশ্যই, এটি এতটা সহজ নয়।

ওয়াইন মেকার প্রবেশ করান।

যদি মাদার প্রকৃতি একমাত্র কণ্ঠস্বর হয়, তবে নাপা ক্যাব বের করে আনা হবে in

তবে, ওয়াকনির্মাতা নিক গোল্ডশ্মিট, যিনি ওকভিল ফল থেকে তাঁর নিজের নাপা ক্যাবারনেট তৈরি করেন, তিনি বলেন, 'সাধারণভাবে, সমস্ত ক্যাবারনেট ওয়াইন তৈরির কৌশলগুলি ওয়াইনারি-লম্বা ত্বকের যোগাযোগের মধ্যে আরও বেশি ঘনিষ্ঠ হয়ে উঠেছে, ২ 26 ব্রিক [বা তার চেয়ে বেশি] বাছাই করা হয়েছে, প্রচুর নতুন ওক ”

এই টেমপ্লেটটি জলবায়ু এবং মাটির প্রভাব হ্রাস করতে ঝোঁক, যার ফলে একই রকমের ওয়াইনগুলি দেখা দেয়।

গিক স্পোকের ক্ষেত্রে, এই 'আন্তর্জাতিক রীতি' বিশেষজ্ঞদের এমনকি ওকভিলের ক্যাবারনেট এবং রাদারফোর্ডের একজনের মধ্যে পার্থক্য জানানোও বিশেষজ্ঞদের পক্ষে কঠিন করে তুলতে পারে।

আপিল ম্যানিয়া

একটি আপিল, বা আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) উপস্থিত রয়েছে এমন সরল সত্যটি অগত্যা খুব বেশি বোঝায় না। ফেডারাল নির্দেশিকা আলগা। পর্যাপ্ত সময় এবং অর্থের যে কোনও ব্যক্তি একটি এভিএ র‌্যাম করতে পারেন (কেবলমাত্র যখন নাম বা সীমানা নিয়ে প্রতিবেশীরা ঝগড়া করে, তবে বিলম্বের কারণ হতে পারে)

এটা ভাবতে লোভনীয় যে একটি এভিএ তার ওয়াইনগুলিতে কিছু গভীর স্বাতন্ত্র্য দেয়। তবে এভিএগুলি প্রায়শই রাজনৈতিক এবং সাংস্কৃতিক উদ্বেগের মধ্যে থাকে যতটা টেরোয়ার সম্পর্কিত বিষয়গুলি। এগুলি নাপা ভ্যালির 16 টি সাব-অ্যাপ্লিকেশনগুলিকে পরম পদে ডিকনস্ট্রাক্ট করার চেষ্টা করে।

তবুও, নাপা এর এভিএগুলির ক্ষেত্রে সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বছরের পর বছর সত্য ধারণ করে for ৪ page পৃষ্ঠায় চিহ্নিত চারটি ওয়াইনারি ক্যাবারনেট স্যাভিগনস উত্পাদন করে যা ধারাবাহিকভাবে তাদের আপিলগুলির ক্লাসিক বোধগম্য করে।

যদিও টেমপ্লেটটি সর্বদা নিখুঁত ফিট হয় না, এটি আশ্বাস দেয় যে আপনি আপনার পরবর্তী স্বাদ গ্রহণের সময় নেপা টেরোয়ারের কথা বলবেন ground

নাপা ভ্যালি দক্ষিণ-পূর্ব থেকে উত্তর-পশ্চিমে প্রায় 30 মাইল পথ চালায়। এটি পাঁচ মাইল প্রস্থে ছড়িয়ে পড়ে, ক্যালিস্টোগায় সবেমাত্র মাইলের সংকীর্ণ, যেখানে এটি সেন্ট হেলেনা মাউন্ট দ্বারা বন্ধ ছিল।

এই পর্বতগুলি তার সীমানা সংজ্ঞায়িত করে: মায়াকামাস, যাদের শিখরগুলি শীতে, পশ্চিম দিকে এবং পূর্বে ভাকা দেখতে যথেষ্ট পরিমাণে তুষার দেখা যায়। উভয়ই টেকটোনিক উত্থান এবং আগ্নেয়গিরির ক্রিয়াকলাপ।

ভ্যালি ফ্লোর

উপত্যকার মেঝেতে থাকা মাটিগুলি বেশিরভাগ পলি জমে থাকে rain ঝড়ো বৃষ্টির ঝর্ণায় এবং ফ্ল্যাটের ভূমিধসে ধুয়ে যাওয়া পাহাড়ের ময়লা।

এর কেন্দ্রবিন্দু দিয়ে সমস্ত নাপা নদী প্রবাহিত করে, যা শীতকালে মাঝে মধ্যে বন্যা হয়, সংলগ্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে প্রাপ্ত সিল্টগুলির জন্য অ্যাকাউন্টিং।

উচ্চ মাটির সামগ্রীর কারণে, নাপা নদীর তীরে কিছু জমি ক্যাবের পক্ষে অনুপযুক্ত, যদিও স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ঠিক জরিমানা পরিচালনা করে।

এবং নাপা এর সমস্ত এভিএ ক্যাবারনেট স্যাভিগননের পক্ষে উপযুক্ত নয়। উদাহরণস্বরূপ, কার্নেরোস খুব মরিচ। সান পাবলো বে এর সান্নিধ্য এটি পিনোট নয়ার এবং চারডননে আরও সুসংহত করে তোলে।

কার্নেরোসের কিটি-কর্নার হ'ল কোমবসভিল এভিএ, যার অভ্যন্তরীণ অবস্থান ক্যাবারনেটকে পাকাতে পর্যাপ্ত তাপ সরবরাহ করে। মজাদার সংখ্যা এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি এটিকে বাড়ীতে ডাকে। তবুও, আপিলটি এতটাই নতুন (ডিসেম্বর ২০১১ এ প্রতিষ্ঠিত) যে এর ওয়াইনগুলির 'সংজ্ঞায়িত অক্ষরগুলি আপাতত অপরিবর্তিত রয়েছে।

কমবসভিলের পূর্ব, অল্প-পরিচিত বন্য ঘোড়া ভ্যালি এভিএর জন্যও একই কথা বলা যেতে পারে।

কম্বসভিলের উত্তর-পশ্চিম প্রশস্ত ওক নোল জেলা দিয়ে শুরু করে নাপা উপত্যকার তল যথাযথভাবে শুরু করবে। এখানে তাপমাত্রা খুব গরম না হয়ে গরম হতে শুরু করে। ক্যাবারনেটগুলি সাধারণত উচ্চতর অম্লীয় এবং ট্যানিক — আরও বেশি বোর্দোর মতো, যদি আপনি grown বেড়ে ওঠা ওপাল্লিগুলির তুলনায়।

ট্র্যাফেনের রিজার্ভ বোতলজাতীয় দুর্দান্ত এবং ভোজনযোগ্য হতে পারে। ব্ল্যাকবার্ড এবং টুডালের অনুরূপ সাফল্যগুলি বোঝায় যে এই অঞ্চলটি উত্তরের আরও বিখ্যাত এভিএ দ্বারা অন্যায়ভাবে ছাপিয়ে গেছে।

উত্তর-পশ্চিমে মাত্র কয়েক মিনিটের ড্রাইভ হ'ল ইয়াউন্টভিল, যেখানে উপসাগরের শীতল প্রভাবটি তার শেষ নিঃশ্বাসে হাঁপান। সম্ভবত ইয়াউন্টভিল ক্যাবারনেটের সেরা অভিব্যক্তিটি ডোমিনাস থেকে এসেছে ইয়াউন্টভিলি 'বেঞ্চ' এবং কাপসান্দির স্টেট লেন ভাইনইয়ার্ডে, হাইওয়ে 29 এবং সিলভেরাদো ট্রেলের মধ্যে অবস্থিত।

পূর্ব দিকে ইয়ান্টভিলকে সংযুক্ত করা উপত্যকার অন্যতম বিখ্যাত এভিএ, স্টাগস লিপ জেলা। এটি উষ্ণ, দুপুরের তাপ গ্রহণ করছে — বিশেষত ভ্যাকাসের দ্বারা আশ্রয় নেওয়া সামান্য পকেট গিরিখাতগুলিতে, তবে এটি রাতের মেরিন প্রভাব থেকেও উপকৃত হয়।

পঞ্চম স্ট্যাগস লিপ ক্যাবার্নেট হ'ল শ্যাফের্স হিলসাইড সিলেক্ট, যার অ্যাম্ফিথিয়েটারের মতো সেটিং ফলস্বরূপ, তীব্র স্বাদযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে।

হাইওয়ে 29-এ উত্তরে শিরোনাম হল বিখ্যাত ওকভিল এভিএ। এটি নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের হৃদয় এবং প্রাণ, যেখানে দক্ষিণের শীতলতা নিখুঁত ভারসাম্যের সাথে উঁচু উষ্ণতার সাথে মিলিত হয়।

ওকভিলের মধ্যে, পূর্ব-পশ্চিম গ্রেডিয়েন্টের অর্থ মাইলাকামাসের ছায়ার চেয়ে সিলভেরাদো ট্রেলের কাছাকাছি গরম মাতাল। প্রাক্তনদের মধ্যে অ্যালকোহলে উচ্চতর প্রবণতা দেখা যায় তবে তবুও ওকভিলের স্বাক্ষর ট্যানিন থাকে।

সুপারল্যাটিভ ওকভিল ক্যাবগুলির মধ্যে হরলান এস্টেট, চিৎকারকারী agগল, ডাল্লা ভ্যালি এবং দুটি টু কালন আঙ্গিনা, বেকস্টফার এবং রবার্ট মন্ডভির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ওকভিলের থেকে রাদারফোর্ড কীভাবে আলাদা তা বুঝতে পেরে নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেটের অন্যতম চিরকালীন আনন্দ। প্রচলিত জ্ঞান হ'ল রাদারফোর্ডের অতিরিক্ত তাপ ওয়াইনগুলিকে স্টাইলে কিছুটা স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলে, যা এন্ড্রে টেলেস্টিচেফ যখন তাদের 'ধূলিমালি' বলে অভিহিত করত তখন হতে পারে।

রাদারফোর্ড ক্যাবস প্রায়শই ওকভিলের কালো বর্ণমুক্ত বিপরীতে, একটি টক লাল চেরি নোট প্রদর্শন করে। সর্বাধিক সামঞ্জস্যপূর্ণ পারফরমারগুলির মধ্যে হলেন ইনগেলনুকের রুবিকন, কুইন্টেসা এবং ক্যাথরিন হলের স্যাক্রেশে ভাইনইয়ার্ড।

সেন্ট হেলেনা এর দক্ষিণ দিকের অঞ্চলগুলির চেয়ে উষ্ণ। 1995 সালে একটি এভিএ ঘোষণা করে, এতে অনেক ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে, সম্ভবত এটি ব্যাখ্যা করছে যে ক্যাবারনেটের এটির নির্দিষ্ট স্টাইলটি কেন মুছে ফেলা শক্ত।

স্পটসুওড এবং ফ্লোরা স্প্রিংস ’রেনি রিজার্ভ বর্ণালী সংজ্ঞায়িত করে। পূর্বেরটি হ'ল লৌকিক এবং ক্ষয়িষ্ণু, পরের ট্যানিক এবং বয়স্ক। বেকস্টফার ডাঃ ক্রেইন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের যে কোনও কিছুই লক্ষণীয়।

এখনও আরও উত্তরে, ক্যালিস্টোগা 2010 সাল পর্যন্ত একটি এভিএ হয়ে ওঠেনি, আন্তঃরাষ্ট্রের রাজনীতির শিকার। পাহাড়গুলি শক্ত করার কারণে, মায়াকামাস এবং তার পাশের জেরিকো ক্যানিয়নে বাতাসের ফাঁক দিয়ে রাশিয়ান নদী উপত্যকা থেকে প্রভাব, আপিল একটি জটিল বিষয়।

সামঞ্জস্যপূর্ণ ক্যালিস্টোগা চরিত্রটি সনাক্ত করা কঠিন, তবে ভেঞ্জের হাড় অ্যাশ ভাইনইয়ার্ড, টার্নবুলের অ্যামোইনাস এবং গ্রীষ্মকালীন গ্রাহকরা মুগ্ধ করেছেন।

পশ্চিম পর্বতমালা

মায়াকামাস তিনটি এভিএ গর্বিত করে। তাদের মধ্যে যা মিল রয়েছে তা হ'ল উচ্চতা। তাপমাত্রা আপনি যত বেশি যান শীতল হয়ে যান (গ্রীষ্মের দিনে উপত্যকার তলায় এটি 10˚F উষ্ণতর হতে পারে), এবং শীতকালীন উল্লেখযোগ্য বৃষ্টিপাত সত্ত্বেও জলবাহিত জল এবং পুষ্টি-দরিদ্র মাটি উত্পাদন করে।

ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলি আরও ট্যানিকযুক্ত তবে প্রায়শই বেশি ঘন এবং বয়স্ক age

সান পাবলো বে এর সাথে সান্নিধ্যটি মাউন্ট ভিদারকে পশ্চিম পর্বতের আপিলগুলির শীতলতম করে তুলেছে। এভিএ সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,820 ফুট পর্যন্ত প্রসারিত, যখন পশ্চিম সীমানা নাপা-সোনোমা সীমানা।

মাউন্ট ভিডার ক্যাবারনেটসের একটি বিশুদ্ধতা রয়েছে যা সমান অংশের ঘনত্ব এবং ভারসাম্য। অনেক অফ-পর্বত ওয়াইনারি বোতল মাউন্ট ভিডার ক্যাবারনেটস। সম্ভবত স্থানীয় ব্র্যান্ডের পিতৃতন্ত্র হেস, ইয়েটস ফ্যামিলি শক্তিশালী হয়ে উঠছে।

রাদারফোর্ডের পশ্চিমে একটি আপিল-মুক্ত ব্যবধানের পরে আসে স্প্রিং মাউন্টেন জেলা। সেন্ট হেলেনার সরাসরি পশ্চিমে, এটি উচ্চতায় ২,6০০ ফুট ওপরে উঠে শীতল-আবহাওয়া হিসাবে বিবেচিত, যদিও 'শীতল' আপেক্ষিক। মাটি এবং অরিয়েন্টেশন সমস্ত জট আপ হয়, পুনরাবৃত্তি টেকটনিক কার্যকলাপের ফলাফল।

দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা পাহাড়ের উদাহরণ দেয় তা হ'ল দ্রাক্ষাক্ষেত্র 7 এবং 8 এর দ্রাক্ষাক্ষেত্র 7 এবং রুর্টিল দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যা থেকে টেরা ভ্যালেন্টাইন একটি দুর্দান্ত-তীব্রতা এবং বয়সরতার একটি ছোট-উত্পাদন ক্যাবারনেট তৈরি করে।

উত্তরে স্প্রিং পর্বত সংলগ্ন হীরা পর্বত জেলা। যদিও এটি দক্ষিণে তার পর্বত বোনদের চেয়ে উষ্ণ, রাতের সময়ের তাপমাত্রা যথেষ্ট হ্রাস পেয়েছে।

বহু বছর ধরে, এর ক্যাবারনেটগুলি সবচেয়ে শক্ত এবং সবচেয়ে স্পর্শকাতরগুলির মধ্যে ছিল, ফলস্বরূপ, খাড়া opালু বা দিনের-রাতের তাপমাত্রার দোলাচলে। ট্যানিন পরিচালনার আধুনিক পদ্ধতিগুলির সাথে, ভিন্টনাররা এখন আরও নমনীয়তার ওয়াইন তৈরি করে।

ভন স্ট্রেসার এবং ডায়মন্ড ক্রিক গতি স্থাপন করেছিল, নির্ভুলতা এবং দীর্ঘায়ুতে স্মারকীয় ওয়াইন উত্পাদন করে।

পূর্ব পর্বতমালা

হাওল মাউন্টেন ভ্যাকার দুটি পর্বত AVA এর বড় (1984)। পশ্চিম থেকে পূর্ব দিকে বৃষ্টিপাত দ্রুত হ্রাস পাওয়ায় মায়াকামাসের যে কোনও কিছুর চেয়ে উত্তপ্ত এবং শুষ্ক।

ক্যাবারনেটগুলি ট্যানিক এবং তীব্রভাবে কেন্দ্রীভূত। প্রায়শই বয়সযোগ্যতার গ্যারান্টি দিয়ে তারা দুর্দান্ত কাঠামোর অধিকারী। প্রিমিয়ার ওয়াইনারিগুলির মধ্যে হ'ল লা জোটা, শ্রাবেরিয়ার রাঞ্চো দেল ওসো এবং আরকেনস্টোন।

দক্ষিণ-পূর্ব কয়েক মাইল (এভিএ-কম প্রিচার্ড হিল অঞ্চল জুড়ে) হেডিং অ্যাটলাস পিক, এটি সাধারণত সান পাবলো উপসাগরের সাথে সান্নিধ্যের কারণে শীতল অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত। তবে এর উত্তরের সীমাতে, রাদারফোর্ডের দিকে, এটি আরও গরম হয় grows সুপরিচিত স্টেজকোয়াচ দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি এভিএকে কেন্দ্র করে।

অনেক ওয়াইনারি পাহাড়ের উপরে ফল কিনে, তবে কয়েকটি ক্যাবারনেট বাড়ি আসলে সেখানে অবস্থিত। সম্ভবত অ্যাটলাস পিক ক্যাবারনেটের প্রধান উদাহরণ হেইডি ব্যারেটের আউ সোমমেট: ধনী, পাকা এবং ক্ষয়িষ্ণু।

নাপা মাউন্টেন অ্যাপিলিকেশনগুলিতে দক্ষতা অর্জন করছে

নাপা উপত্যকার চূড়ান্ত এভিএ ভ্যাকাসের পূর্ব, এটি কেন আপনাকে উপত্যকার অংশ হিসাবে বিবেচনা করে তা অবাক করে দেয়। চিলি ভ্যালি জেলা (প্রতিষ্ঠিত 1999) ভাল অভ্যন্তরীণ এবং তাই উষ্ণ, তবে তুলনামূলকভাবে উচ্চতর উচ্চতা দিনের বেলা উত্তপ্ত করে তোলে। এর ক্যাবারনেটস এতদূর? দেহাতি।

দেখার জন্য চার প্রযোজক

স্ট্যাগস লিপ জেলা / শাফার আঙ্গিনাগুলি

শ্যাফের আঙ্গুর বাগানটি সিলভেরাদো ট্রেইলের পূর্ব পার্বত্য অঞ্চলে, ক্যাবারনেটের জন্য ভাল টেরোয়ার। হিলসাইড সিলেক্ট করার জন্য বিশেষটি কীটি খাড়া opeাল যেখানে আঙ্গুর উত্থান যা স্বাদগুলিকে কেন্দ্র করে। অ্যাম্ফিথিয়েটারের মতো স্থাপনা দিনের বেলা উত্তাপের জাল ফেলে, একটি হোথহাউস প্রভাব তৈরি করে, অন্যদিকে দক্ষিণ ভ্যাকাসের লাল আগ্নেয় জমিগুলি ক্যাবারনেটসকে তাং দেয় বলে মনে হয়। হিলসাইড সিলেক্ট সর্বদা শোভিত এবং ধনী, তবু বয়সের পক্ষে পর্যাপ্ত ভারসাম্যপূর্ণ।

ডায়মন্ড মাউন্টেন / ডায়মন্ড ক্রিক

প্রয়াত আল ব্রাউনস্টাইন 1968 সালে তার এস্টেটের আঙ্গিনা শুরু করেছিলেন The ওয়াইনারিটি তার স্ত্রী বুটস দ্বারা পরিচালিত হয়। ক্যালিস্টোগা শহর সীমাতে সমুদ্র স্তর থেকে মাত্র 600 ফুট উপরে, এটি বিশেষত উঁচু হয় না। একটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র তৈরির পরিবর্তে ব্রাউনস্টাইন বিভিন্ন মাইক্রোইন পরিবেশের ভিত্তিতে চারটি পার্সেল চিহ্নিত করেছিলেন identified ওয়াইন এই ব্লক উপাধি বহন করে। তারা এক্সপোজার এবং মৃত্তিকার উপর ভিত্তি করে পার্থক্য দেখায়, তবুও সবাই এভিএর তীব্র ট্যানিন, ফোকাসযুক্ত ফল এবং খনিজতার সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে।

ইয়ান্টভিল / লর্ড

ক্রিশ্চান মৌইেক্স যখন ইয়মিন্টভিলে তাঁর ডোমিনাস এস্টেটটি সন্ধান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, সন্দিহানরা তাকে সতর্ক করেছিলেন যে ইয়াউন্টভিলি খুব শীতল এবং কুয়াশাচ্ছন্ন। মউইক্স যেভাবেই এগিয়ে গেলেন, তর্ক করে শুকনো-খামারযুক্ত আঙ্গুর বাগানটি বের করতে তাকে 20 বছর সময় লাগবে। প্রাথমিকভাবে, ওয়াইনটি চর্বিযুক্ত, শক্ত এবং কখনও কখনও সবুজ হতে পারে। পরবর্তীতে ভেরিয়েটাল সংমিশ্রণে পরিবর্তনগুলি — মেরলোট সরানো হয়েছিল — এবং ক্যানোপি পরিচালনা, বর্ধমান দ্রাক্ষালতার কথা উল্লেখ না করে, ফলে দুর্দান্ত উন্নতি হয়েছে। অ্যালকোহলের মাত্রা ভলিউম অনুসারে প্রায় 14.1%, নাপা স্ট্যান্ডার্ডের দ্বারা পরিমিত run ট্যানিনস ব্রাশ হতে পারে। তবে একটি সূক্ষ্ম মদ থেকে একটি ভাল ডোমিনাস 10, 15 বা 20 বছরের জন্য খুব সহজেই বিকাশ লাভ করে।

ওকভিল / বেকস্টফার টু কালন ভাইনইয়ার্ড

আঙ্গুর উত্পাদক অ্যান্ড্রু বেকস্টোফার তার খ্যাতিযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অংশ থেকে পল হবস, নাইট ব্রিজ, বি সেলারস এবং জানজেনের মতো ফল বিক্রি করেন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি তথাকথিত 'ওকভিল বেঞ্চে' বসে আছে, যেখানে মায়াকামাসের প্রাচীরটি শেষ হয়, ন্যাপা নদীর তীরে হাইওয়ে ২৯-এর পূর্বে আরও মৃদু opeালুটি গভীর থেকে আরও উর্বর সমতলভূমি শুরু করে। ক্যালন ক্যাবারনেটসের কাছে সমস্ত তীব্র পাকা হওয়ার সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে নেয়, যৌবনে জ্যামি এবং চকোলেট হওয়া সত্ত্বেও অসম্ভবভাবে খাঁটি ট্যানিন সহ। অ্যালকোহলগুলি বেশি হতে পারে। ওকভিলে ক্যাবারনেট: বিশ্বজুড়ে বিলাসবহুল বিশ্বজুড়ে অনেকগুলি মদ রয়েছে possess

সাব্পিলিশনের ওয়াইনস

96 ডায়মন্ড ক্রিক ২০০৯ ভলকানিক হিল ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ডায়মন্ড মাউন্টেন)। এটি শুকনোতা, পর্বত ট্যানিনস এবং স্বেচ্ছায় পাকা, ঘনীভূত ফলের ডায়মন্ড ক্রিক স্বাক্ষর দেখায়। এটি ব্ল্যাকবেরি জ্যাম এবং ক্যাসিস ফ্লেভারগুলির মধ্যে ঘন, দৃ mineral় খনিজ এবং ওকের কাছাকাছি একটি টোশ নোট with এর সমস্ত অংশে নিখুঁততার কাছে, এটি ভারসাম্য এবং কমনীয়তার সাথে হার্ড-টু-সংজ্ঞাযুক্ত গুণাবলী ধারণ করে। আজকের মতো দুর্দান্ত, ট্যানিনগুলি বহু বছর ধরে এটি বৃদ্ধির পরামর্শ দেয়। সেলার নির্বাচন।
abv: 14.1% মূল্য: 5 175

95 বি সেলারস 2009 বেকস্টফার ডাঃ ক্রেন ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (সেন্ট হেলেনা)। প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ এবং গভীর, একটি কালো স্ট্রাকের কাঠের কার্ট, ক্রোম ডি ক্যাসিস, ডার্ক চকোলেট, বেকিং মশলা এবং সিডার ফ্লেভারগুলির মতো আকর্ষণীয় গ্রিডযুক্ত মাংসের মতো an প্রচুর নতুন ওক, তবে পুরোপুরি সংহত। ধূমপায়ী, টস্টিস্ট ব্যারেল মিষ্টি হ'ল ফলের শক্তিতে নিখুঁত স্তর। এখন এবং পরবর্তী 12-15 বছরের মধ্যে এই 100% কেব পান করুন Dr এই ড। ক্রেন দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি সাম্প্রতিক মদগুলিতে সত্যিই দোলা দিয়েছে। সেলার নির্বাচন।
abv: 15.1% মূল্য: 5 145

95 লা জোটা ভাইনইয়ার্ড 2009 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (হাওল মাউন্টেন)। ট্যানিনগুলি এই বাচ্চা ক্যাবারনেটের উপর এতটাই মারাত্মক যে তারা কার্যকরভাবে এটি লক করে এবং এখনই পান করা শক্ত করে তোলে। তবুও ব্ল্যাকবেরিগুলির একটি কল্পিত কোর রয়েছে যা সমৃদ্ধ, পাকা এবং তীব্র। এটি সম্পর্কে সমস্ত কিছুই বয়সযোগ্যতার পরামর্শ দেয়। কমপক্ষে আট বছর যথাযথ সেলোয়ারে দিন এবং এটি আরও দীর্ঘতর হতে পারে। সেলার নির্বাচন।
abv: 14.8% মূল্য: । 65

95 ভেনজ 2010 হাড় অ্যাশ ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ক্যালিস্টোগা)। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এই বোতলজাতের চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ বা পাকা পান না। ক্যালিস্টোগায় উত্থিত আঙ্গুর থেকে তৈরি, এই 100% ভেরিয়েটাল ওয়াইন ব্ল্যাকবেরি জ্যাম এবং ক্রোম ডি ক্যাসিস স্বাদ সরবরাহ করে। প্রচুর নতুন ফরাসি ওক প্রভাব মিষ্টি টোস্ট এবং ক্যারামেল নোট যুক্ত করে। নাটকীয়ভাবে জটিল এবং শক্তিশালী, এই ট্যানিক নির্বাচনটি সর্বনিম্ন আট বছরের জন্য cellared থেকে উপকৃত হবে, এবং এটি সময় ফ্রেমের বাইরেও উন্নত অবিরত থাকা উচিত should সেলার নির্বাচন।
abv: ১৪.৯% মূল্য: $ 85

95 ইয়েটস ফ্যামিলি লাইন আয়ার্ড 2008 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মাউন্ট ভিডার)। এটি একটি ওয়াইনারি থেকে একেবারে সুন্দর ওয়াইন
চুপচাপ তাদের ক্যাবগুলির সাথে দুর্দান্ত কাজ করছে। ভিডার পর্বতের উপরে আঙ্গুর থেকে তৈরি, যা অভ্যন্তরীণরা নাপা প্রিমিয়ার পর্বত অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে জানে, এটি ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, কারেন্ট এবং চকোলেট স্বাদগুলিতে সুদৃ and় এবং মৃদু পরিশ্রুত, সুন্দর খনিজ সহ। এটি কিছু সময়ের জন্য বয়সের হবে, কিন্তু এখন এটি পান না করার কোনও কারণ নেই। সম্পাদকের পছন্দ.
abv: ১৪.৫% মূল্য: 55 ডলার

94 এউ সোমমেট ২০০৯ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (অ্যাটলাস পীক)। হাইডি ব্যারেট স্টাইলে খুব সমৃদ্ধ এবং মজাদার, এই ক্যাবারনেটটি মিষ্টি জ্যামি তবে ব্ল্যাকবেরি, চেরি এবং রাস্পবেরিতে কিছুটা সরাসরি। সমাপ্তিটি অসাধারণ দীর্ঘ এবং মশলাদার, এটি একটি আস্তরণের জন্য এটি একটি আভাস। দৃ tan় ট্যানিনস এবং সূক্ষ্ম অম্লতা তার বয়সযোগ্যতা নিশ্চিত করে। এই চটকদার, অবনতিযুক্ত ওয়াইনটি 2016 অবধি ধরে রাখুন এবং তারপরে আবার চেষ্টা করুন। সেলার নির্বাচন।
abv: 14.3% মূল্য: । 250

94 পেরিমুর 2008 বেকস্টফার টু কালন ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওকভিল)। এটি শক্তি এবং হস্তের মদ, এটির দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আধুনিক ক্যাবারনেট কৌশলটির একটি সর্বোত্তম উদাহরণ। এটি নিজেই প্রায় একটি খাদ্য গ্রুপ, কালো কারেন্টস, গা dark় চকোলেট, ভাজা মাংস, ভায়োলেট, খনিজ, সিডার এবং মশালির স্তর সরবরাহ করে। ট্যানিনগুলি গভীর, তবে যুবক-যুবতীদের ট্যানিনগুলিও ওয়াইনকে উদ্বেগের শক্ত জ্যাকেট দেয়। প্রত্যাশিত পরিপক্কতা প্রায় 2018 এর কাছাকাছি। সেলার নির্বাচন।
abv: পনের% মূল্য: $ 150

94 শাফার ২০০৮ হিলসাইড সিলেক্ট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্ট্যাগস লিপ জেলা) নির্বাচন করুন। শাফরের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নির্বাচিত ব্লক থেকে অন্য দুর্দান্ত হিলসাইড নির্বাচন করুন। এটি স্ট্যাগস লিপ ক্যাবারনেটের 'মখমলের গ্লোভের মধ্যে লোহার মুষ্টি' বর্ণনার একটি নিখুঁত চিত্র, সম্ভবত এই বছর লোহার চেয়ে মখমলের উপর বেশি জোর দেওয়া। মসৃণ ট্যানিনস এবং বিলাসবহুল, ওক-প্রভাবিত ব্ল্যাকবেরি এবং কালো চেরি জামের স্বাদ সহ, এটি এখন সুস্বাদু এবং পরবর্তী 8-10 বছর ধরে প্রচুর আনন্দ সরবরাহ করবে।
abv: 15.5% মূল্য: 0 230

93 ট্রফিথেন ২০০৯ এস্টেট গ্রাউন রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওক নোল)। এই ক্যাবারনেট স্যাভিগননের কাঠামো (যার মধ্যে অন্যান্য বোর্দো আঙ্গুরের পরিমাণ কম রয়েছে) মিহি ট্যানিনস এবং অ্যাসিডিটি সহ ওক এর স্বাদযুক্ত প্রয়োগ সহ প্রচুর কমনীয়তা দেখায়। হাড় শুকনো, এটি ধ্রুপদী ব্ল্যাকবেরি এবং কালো তরল স্বাদ বহন করে। এটি পরবর্তী ছয় বছরে বিকাশ লাভ করবে, তবে এখন এটি পানীয়যোগ্য।
abv: 14.1% মূল্য: । 100

92 হল 2008 এক্সজেলেনজ স্যাক্রাশে ভাইনইয়ার্ড রেড ওয়াইন (রাদারফোর্ড)। 100% ক্যাবারনেট থেকে তৈরি, এটি 90% নতুন ফরাসি ওক বয়সী এই ওয়াইনটির পূর্বের মদগুলির অসাধারণ tremendousশ্বর্য এবং ঘনত্ব দেখায়। চেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরি ফলগুলিতে বিশাল এবং চটকদার, চমত্কার, দৃষ্টিনন্দন, চর্বিযুক্ত, যদিও পিউরিস্টরা এটি খুব ভাল জিনিসটির উপর জোর দেবেন। তার দীর্ঘমেয়াদী ভবিষ্যতবাণী করা কঠিন, তবে পরবর্তী ছয় বছর আশ্বাস দেওয়া হয়েছে।
abv: পনের% মূল্য: 5 165

91 দ্রাক্ষাক্ষেত্র 7 এবং 8 2009 7 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্প্রিং মাউন্টেন)। এটি জমিনে নরম এবং কোমল, তবুও জটিল ব্ল্যাকবেরি, কালো currant, ভেষজ এবং সিডার স্বাদযুক্ত ট্যানিক। এটি এই পর্বত দ্রাক্ষাক্ষেত্র সাইটের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্লাসিক কমনীয়তা দেখায়। পরের ৩-৪ বছরের মধ্যে পান করুন।
abv: 14.8% মূল্য: । 75

90 ডোমিনাস 2009 এস্টেট বোতলজাত রেড ওয়াইন (নাপা ভ্যালি)। যদিও এটি ডোমিনাসের সেরা মদ নয়, এটি ব্ল্যাকবেরি এবং ক্যাসিস ফলের সাথে মার্জিতভাবে মসৃণ ট্যানিন, শুষ্কতা এবং মাটি দেখায়। এটি কৌতূহলীভাবে নরম, যা এর বয়সযোগ্যতা সীমাবদ্ধ করতে পারে। 2000 এর সাথে একটি অস্বাভাবিক মিল দেখায়।
abv: ১৪.৫% মূল্য: 9 179

এটি স্টিক হতে হবে?

ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে চূড়ান্ত গরুর মাংসের ওয়াইন বলা সুস্পষ্টরূপে বলা, তবে আপনি যদি আমাদের বিশ্বাস না করেন তবে এই সুপারস্টার সোমালিয়ারদের থেকে নিন।

'ল্যাং মেডো রেঞ্চ উইনারির অংশীদার এবং সেন্ট হেলেনার ফার্মস্টেড রেস্তোঁরায়ের ওয়াইন ডিরেক্টর ক্রিস হল বলেছেন,' ক্যাবারনেটের জন্য নিখুঁত জুটি স্টেক, সম্ভবত একটি পাঁকর চোখ বা নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক, '।

স্টেক এবং ক্যাব ভাল অংশীদার, তিনি বলেছেন, 'কারণ উভয়ই বড়। যদি আপনার ওয়াইন এবং খাবারের ক্ষেত্রে একই রকম চরম না থাকে তবে একজনের অপর দ্বারা শক্তি প্রয়োগ হয় ”

ফার্মস্টেডের মেনু কাঠ চালিত রান্নার দিকে ঝুঁকছে। হল ক্যাবারনেটে মাংসের ধোঁয়াটে প্রতিধ্বনির সন্ধান করে Hall

মাইকেল মিনা সান ফ্রান্সিসকো-এর প্রধান কৌতুকবিদ জোশিয়াহ বালদিভিনো একমত পোষণ করেন যে ক্যাব এবং স্টেক একসাথে চলে যায়, 'দুধ এবং কুকিজের মতো। স্টেকের স্নিগ্ধতা ওয়াইনটির ট্যানিন কাঠামো ধরে রেখেছে ”

একই সাথে, তিনি উল্লেখ করেছেন যে বয়সটি গুরুত্বপূর্ণ।

'ইয়ং ক্যাবস খুব জটিল,' তিনি বলেছেন says 'আপনার মাংস দরকার, হ্যামবার্গার হোক বা স্টেক হোক” '

কিছু বোতল বয়স সহ একটি ক্যাবারনেট আরও বহুমুখী।

বালদিভিনো বলেছেন, '১৯৯৯ সালের মায়াকামাসের মতো কোনও পুরানো একজনের সাথে আপনি হাঁসের, স্কোয়াব বা ভেড়ার মতো গরুর মাংস ছাড়া অন্য কিছু নিয়ে পালাতে পারেন।

তবুও, সে খুব স্পষ্টবাদী হয় না। 'দিনের শেষে, ওয়াইন এবং খাবারের জুড়ি সম্পর্কে আমার দৃষ্টিভঙ্গি হ'ল, আমি কেবল চাই মানুষেরা আনন্দিত হোক।'