Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

সম্পাদক কথা বলুন,

পাসো রোবেলের নতুন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে আরও গভীর খনন করা হচ্ছে

যখন থেকে গত বছর ফেডারো সরকার প্যাসো রোবেল প্রযোজকদের 11 টি পৃথক উপ-আপিলিকে স্বীকৃতি দেওয়ার অধিকার দিয়েছে granted আমি এই মাসের মুদ্রণ সংস্করণে গভীরতার সাথে কভার করেছি break ওয়াইন উত্সাহী নতুন নতুন জেলাগুলির প্রত্যেকটিতে কীভাবে ওয়াইন ফোটে তা ভিন্টার এবং সিপাররা সকলেই ভাবছে। যদিও এই প্রশ্নের উত্তর পেতে সম্ভবত কমপক্ষে একটি প্রজন্ম বা তার বেশি সময় লাগবে, কিছু পাসো ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা ইতিমধ্যে পার্থক্যগুলি সম্পর্কে অনুসন্ধানে গভীর।



ভেনা রোবালের কেভিন উইলেনবার্গকে নিয়ে যান, এস্ট্রেলা, এল পোমার, জেনেসিও, ক্রেস্টন এবং অ্যাডিলেডা সহ একাধিক জেলায় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিকানাধীন কয়েকটি পাসো ওয়াইনারি। উইলেনবার্গের জীবনবৃত্তান্ত মার্টিনি উইনারি এবং চ্যাটো পেট্রাস থেকে ফায়ারস্টোন এ আট বছর এবং তার রুবিকন এস্টেটে ফ্রান্সিস ফোর্ড কোপোলার পক্ষে দু'বছর কাজ করে। ২০১২ সালে, তিনি ভিনা রোবলে শুরু করেছিলেন, যা ১৯৯ 1996 সালে সুইস সিভিল ইঞ্জিনিয়ার হ্যান্স নেফ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এবং নেফের কৃষিনির্ভর মনের বন্ধু হ্যান্স মিশেল পরিচালনা করেন। উইলেনবার্গ কৌতুক করেন, 'আমার ডাকনাম হ'ল ফ্রেঞ্জ z

কেহনেট স্যাভিগনন, সিরাহ, পেটিট সিরাহ, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং আরও অনেকের রাইনের মিশ্রণ থেকে একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বৈচিত্র্যময় অভিব্যক্তি পর্যন্ত প্রায় ২০ টি বিভিন্ন ওয়াইনের প্রায় ৩০,০০০ এরও বেশি মামলা তৈরি করা ছাড়াও, ভিনা রোবলস জাতীয়ভাবে আয়োজিত ৩,৫০০-আসনের অ্যাম্ফিথিয়েটারেও রয়েছেন ভ্রমণ ভ্রমণ। ঘাসের আচ্ছাদিত উপরের ডেক, পূর্ণ-পরিষেবা বাক্সের আসন, সুচিন্তিত পানীয় এবং খাবারের বিকল্পগুলি এবং যে কোনও জায়গা থেকে নিখুঁত দর্শন সহ, ভিনা রোবলস অ্যাম্ফিথিয়েটারটি দেশের অন্যতম সেরা মধ্যম আকারের কনসার্টের স্থান, বাস্তবতা আমি গত গ্রীষ্মে সেখানে আমার পরিবারের সাথে জিগি মার্লে দেখার সময় শিখেছি।

তবে অগস্ট শুরুর আগে ভিনা রোবুলের উচ্চ সিলিন্ডেড আতিথেয়তা কেন্দ্রে উইলেনবর্গের সাথে দেখা হয়েছিল তার লাইনআপের মধ্য দিয়ে স্বাদ নিতে। ওয়াইনগুলি সমস্ত শক্ত ছিল, যেমনটি আমার কয়েক হাজার অন্ধ স্বাদযুক্ত স্কোরগুলিতে গত কয়েক মাস থেকে প্রতিফলিত হয়েছিল, তবে আমরা দু'জনই চারটি জেলায় জলাশয়ের এস্টেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বাদ দিয়ে যে চারটি ক্যাবারনেট স্যাভিগননসে ডুব দিয়ে সবচেয়ে বেশি আগ্রহী ছিলাম most



একই রকম কৃষ্ণচূড়া, একই ধরণের ক্লোন থেকে আগত এবং এপ্রিল ২০১৪-এ ব্যারেল থেকে বোতল থেকে টানা, এই ওয়াইনগুলি একটি পরিষ্কার স্লেট ফর্ম দিয়েছে যা ১১ টি নতুন অঞ্চলের মধ্যে চারটি মূল্যায়ন করতে পারে। এই উপাদানগুলি বর্তমানে এডিলেডা ব্যতীত এস্টেটের মিশ্রণগুলিতে তাদের পথ সন্ধান করে, যা এই গ্রীষ্মে একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অভিব্যক্তি হিসাবে বোতলজাত হয়েছিল যা থ্যাঙ্কসগিভিং ২০১ 2016 এর আশেপাশে মুক্তি পাবে। নীচে কী আমরা পেয়েছি তার বিবরণ রয়েছে, উইলেনবার্গের মন্তব্যে আমার চিন্তাভাবনা মিশ্রিত করে।

জার্ডাইন ভাইনইয়ার্ড, এস্ট্রেলিয়া জেলা: প্রায় ২৮০ একর উপরে প্রায় ৮০০ ফুট উচ্চতায় এই খুব সমতল দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি বার্ষিক প্রায় 12.5 ইঞ্চি বৃষ্টিপাত পায়, প্রতিদিনের তাপমাত্রায় 40 ডিগ্রি বদল অনুভব করে এবং 52% কেবারনেট স্যাভিগননে রোপণ করা হয়। বরই, মরিচ, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি এবং রান্না করা চেরির সেন্সরগুলি তালুতে সুষম ট্যানিন এবং শালীন কাঠামোকে পথ দেয়।

ক্রেস্টন ভ্যালি আঙ্গিনা, ক্রেস্টন জেলা: প্রায় 200 একর, এই পার্বত্য সম্পত্তি জার্ডিনের চেয়েও কম বৃষ্টিপাত পায় এবং প্রায় 1,200 ফুট উচ্চতায় বসে। এছাড়াও ক্যাবে প্রায় 53%, অ্যারোমাগুলি আরও জটিল, লাইকরিস, ব্লুবেরি এবং খনিজতার সাথে। তালুতে, উইলেনবার্গ একটি দীর্ঘস্থায়ী এবং 'ক্রিমি' ট্যানিন সহ একটি 'কাঠামোর উপরের অংশটি' নোট করেন।

হুয়েরহিরো দ্রাক্ষাক্ষেত্র, এল পোমার জেলা: এই ৫২৪ একর আঙ্গুর বাগানটি (প্রায় এক চতুর্থাংশ ভিনা রোবলে যায়) - প্রায় 900 ফুট, বার্ষিক 14 ইঞ্চি বৃষ্টিপাত এবং 38% ক্যাব রোপণ করা হয়েছে - একটি শীতল জলবায়ুর অভিজ্ঞতা হয়েছে, 'টেম্পলটনকে কিছুটা বেশি এক্সপোজারের জন্য ধন্যবাদ' গ্যাপ, ”উইলেনবর্গ বলেছিলেন। এটি প্রচুর পরিমাণে কালো তরকারি এবং গোলমরিচ সহ সামান্য আরও সবুজ এবং ভেষজযুক্ত সুগন্ধের উপায় দেয়। ট্যানিনগুলি আরও চটচটে এবং ক্রিমযুক্ত, যা উইলেনবর্গ বিশ্বাস করেন যে মারাত্মকভাবে এবং মলিন মাটি থেকে আসে।

অ্যাডিলেডা স্প্রিংস র‌্যাঞ্চ, অ্যাডিলেড জেলা: আমাদের স্বাদগ্রহণের সবচেয়ে দূরে পশ্চিমে, এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি মাত্র ৪১ একর, যার মধ্যে ভিনা রোবলস প্রায় ১ 16 টি পায় the প্রায় ৫%% ক্যাব সহ প্রশান্ত মহাসাগর থেকে মাত্র 12 মাইল দূরে এটি 1,700 ফুটেরও বেশি পৌঁছায়। যদিও এর পশ্চিমে পশ্চিমে, এটি হুয়েরহিরোর মতো ভেষজঘটিত নয়। উইলেনবার্গ বলেছেন, 'এটি শীতল হওয়া দরকার না।' “অ্যাডেলাইডা এমন একটি দ্বীপ যা উষ্ণতর থাকে যা এই ফেনোলিকদের চালিত করে। এগুলি দুর্দান্ত রঙ, অম্লতা এবং কম পিএইচ সহ খুব স্ট্রাকচারাল ওয়াইন। আপনি এগুলিকে বোতলে রেখেছেন এবং তারা কেবল চিরতরে চলে যায়। প্রকৃতপক্ষে, ব্ল্যাকবেরি এবং বয়সেনবেরি অ্যারোমা পাশাপাশি স্তরযুক্ত স্বাদগুলি লাইনআপের বাইরে সবচেয়ে জটিল।

তাহলে কী ভিনা রোবাল এবং বাকি পাসো এই সাব-অ্যাপিলিকেশন ভেদগুলিকে উড়িয়ে দেওয়া শুরু করবে? এখনও না। উইলেনবার্গ বলেছেন, 'আমরা এটি করা শুরু করার আগে আরও কিছুটা সময় নেওয়া উচিত।' 'আমরা চালাতে পারার আগে আমাদের হাঁটাচলা করতে হবে।'