বিশ্বের উত্তরাঞ্চলীয় রাজধানী সৃজনশীলতা এবং কৌতূহলগুলির ঘাঁটি। ডিজাইন এম্পোরিয়া হউট ফিশ-স্কিন পার্স, বুনো অনন্য গহনা, টেক্সচার এবং পোশাকের সাথে লভাস্ক্যাপের দ্বারা বর্ণিত পোশাক এবং এমনকি আইভেলের সাথে জাতির আকর্ষণ দ্বারা অনুপ্রাণিত আইটেমগুলি প্রদর্শন করুন। যদিও প্রাণী ও প্রস্তুতিগুলির এক অদ্ভুত ভাণ্ডারটি কিংবদন্তি traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি তৈরি করে, রেকজাভিক হ'ল বিশ্বমানের শেফদের নিয়মিত কুলিনারি অলিম্পিকে পুরষ্কার অর্জন করে, পরিশীলিত ফিউশন রান্না এবং এমনকি আণবিক গ্যাস্ট্রোনমিটির স্পর্শও তৈরি করে। দেশের বর্তমান অর্থনৈতিক সঙ্কট সত্ত্বেও, রেকজাভিকের খাবার এবং ওয়াইন দৃশ্য স্পন্দিত, একটি সক্রিয় নিউ নর্ডিক কিচেন স্টাইলের খাবারের সাথে, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান সর্স (বিশেষত আইসল্যান্ডীয়) উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে একটি ধীর-খাদ্য আন্দোলন।

19 শতকের একটি বিল্ডিং-এ রাখা হয়েছে ফিশ কোম্পানি কিউবান পুদিনা পাতার মতো একাধিক herষধি এবং মশলা ব্যবহার করে। আর্কটিক চরটি তিনটি উপায় — ধূমপান, বেকড এবং ক্রেজিট a একটি প্রিয় খাবার। (কনফিটটি আপেলের ধোঁয়া, ডিল ক্রিম এবং মৌরি দিয়ে একটি পাত্রে সিল করা হয় এবং ক্যালিফোর্নিয়ার লোদি থেকে ক্রিমি ভিজোনিয়ার সাথে জুড়ে দেওয়া হয়))

আরও কয়েক শতাব্দী প্রাচীন বাসস্থানটি হ'ল স্থিরস্থল লবস্টার হাউস যার ট্রেডমার্কটি হ'ল ছোট, সুস্বাদু আইসল্যান্ডীয় ল্যাঙ্গোস্টাইন। ছাগলের পনির, পেঁপে এবং লেমনগ্রাসের সাথে লবস্টারের লেজগুলিতে এশিয়ার ইঙ্গিতগুলি প্রতিধ্বনিত হয়। তাদের ওয়াইন তালিকা ওল্ড ওয়ার্ল্ডের মদগুলির পক্ষে, তবে তাদের লক্ষণীয় আরম্যাগনাক সংগ্রহও লক্ষণীয়।

মরিচ মেয়নেজ সহ কিং ক্র্যাব নখ একটি স্বাক্ষরযুক্ত থালা মাছের বাজার এশিয়ান নোটগুলির সাথে একটি বিজয়ী পেসেটেরিয়ান-কেন্দ্রিক রেস্তোঁরা, যেখানে ফিশ স্কিনগুলি ব্যানারগুলি ড্রপ করে। কাঁকড়া নখরগুলি সহ প্রায় সবকিছুর সাথেই বোর্গোগেনের চ্যাটউ ফুইস ভালভাবে চলে। স্বতন্ত্রভাবে, ওয়াইন তালিকা মশলাদার বা বাদামের সাদা হিসাবে স্বাদ অনুসারে বাছাইগুলিকে গোষ্ঠীভুক্ত করে।

স্বাচ্ছন্দ্যময় পরিবেশ বিস্তৃত গৃহ যেখানে আইসল্যান্ডিক-এশিয়ান ফিউশন থালাগুলির মধ্যে, 14 টুকরা সুশী / সশিমি প্লাটারটি স্টার্লার এবং এমনকি অতি-হালকা ধূমপান করা মেষশাবকের এক টুকরো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তাদের জৈব ওয়াইনগুলির একটি চয়ন করুন, যেমন একটি দক্ষিণ আফ্রিকার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন।

ভিনবাড়িনে একটি মার্জিত বার্বারেস্কো চুরি করা (কিরকজুটর্গ 4 354.552.4120), আপনি কোনও রাজনীতিবিদ বা দুজনকে কাঁধে ঘষতে পারেন। আশ্চর্যের কিছু নেই: এই শিথিল ওয়াইন বারটি সংসদের পাশে সেট করা আছে। মালিক গুনার রানারসন কখনও কখনও এমন নির্বাচন নির্বাচন করেন যা ওয়াইন প্রকাশনাগুলিতে পর্যালোচনা করা হয়নি। একটি $ 400 বোতল বিবেচনা? আপনি প্রথমে এক আউন্স গ্লাস নমুনা করতে পারেন।

ফরাসী উপাদানগুলি আইসল্যান্ডিক উপাদানগুলিকে এনে দেয় রৌপ্য আর্ট ডেকো হোটেল বোর্গে একটি ব্ল্যাক্যান্ড-হোয়াইট টোন রেস্তোঁরা। মরসুমের উপর নির্ভর করে আপনি এখানে একটি রেইনডিয়ার কার্প্যাকসিও নমুনা করতে পারেন। ফোয়ি গ্রাস এবং খাঁটি স্ট্রবেরি সহ গ্রিলড ভেড়া মেষশাবক এক বছরের প্রিয় is

গ্রিলস রেডিসন এস এ এস সাগা হোটেলের উপরের তল থেকে রিকজাভিকের প্যানোরামিক ভিউ সরবরাহ করে। প্রগতিশীল আইসল্যান্ডীয় মেনুতে ফরাসি প্রভাবগুলি সুস্পষ্ট: টারবোটটি জেরুজালেমের আর্টিকোক এবং বেরি নয়েসেটের সাথে পরিবেশন করা হয়। বেশিরভাগ ইউরোপীয় ওয়াইন তালিকায় একটি সুষম আলসতিয়ান রিসলিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আপনি সেখানে তিন কোর্সের মধ্যাহ্নভোজ (26 ডলার) এর একটি চুরি খুঁজে পাবেন গ্যালারী যার দেওয়ালগুলি আইসল্যান্ডের মাস্টারদের দ্বারা আঁকা তেলের একটি দুর্দান্ত সংগ্রহের সাথে ঝুলানো আছে। এই ক্লাসিক বায়ুমণ্ডলে শেফ ফ্রিজির ইনগি ইরিসসন সহজ, ফ্রেঞ্চ-অনুপ্রাণিত প্লেট প্রস্তুত করেন। (একটি ভিলের ফিললেটটি অ্যাস্পারাগাস এবং একটি চিনা মূলা কাঁপানো কাপড় দিয়ে আসে))

নর্ডিক-কেন্দ্রিক রন্ধনপ্রণালীগুলির একজন পথিক শেফ গুনার কার্ল গিস্লসন নতুন খোলা জায়গায় সভাপতিত্ব করছেন ডিল, যেখানে এই herষধিটি রান্নাঘরের বাগানে অপূর্বতা বাড়ায়। সংক্ষিপ্ত মেনু — একটি মাত্র সাতটি ডিশ surprise অবাক করে দেওয়া উপাদানগুলি (যেমন স্কেট উইংসটি আইসল্যান্ডীয় চায়ের মধ্যে পোচ দেওয়া হয়েছে) দিয়ে উদ্ভাসিত।

নূন্যতম নকশাকৃত ভক্স কেবল স্থানীয় শিকারি, জেলে এবং কৃষকদের কাছ থেকে প্রাপ্ত স্ক্যান্ডিনেভিয়ান উপাদানের উপর নির্ভর করে। ধীরে রান্না করা মৌসুমী হংসের স্তন পরিশুদ্ধ সানোকোকস, ব্র্যাম্ববেরি জাম এবং বন্য হেজহগ মাশরুমের সাথে পরিবেশন করা হয়। আইসল্যান্ডের বছরের সেরা সোমালিয়ার, আলবা এলিজাবেথ হর্টেনস হফকে ধন্যবাদ তাদের ওয়াইন ভান্ডারটি বৈচিত্র্যের একটি পাঠ।