একটি আরামদায়ক খাবার শেষ করার জন্য পুরানো দিনের আপেল পাইয়ের টুকরো মতো কিছুই নেই। এবং সেই প্যাস্ট্রি ময়দা তৈরি করার সময় অনেকগুলি উপাদান লাগে না, আপনি যখন আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের জন্য প্রচুর কুমড়ো পাই তৈরি করছেন তখন সময় বাড়তে পারে। আপনার পরবর্তী প্যাস্ট্রি প্রকল্পে একটি লাফ শুরু করতে, আপনি আপনার প্রিয় প্রস্তুত করতে পারেন প্যাস্ট্রি ময়দা আগে থেকে এবং এটি ফ্রিজে রাখুন বা এমনকি যখন এটি পূরণ করার সময় হয় তখন এটি হিমায়িত করুন। এখানে আমাদের সেরা উপায় কিছু আছে আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান টেস্ট কিচেন নিশ্চিত করে যে ফ্লেকি, বাটারি পেস্ট্রি আপনার প্রিয় সব পাই রেসিপিগুলির জন্য আগে থেকে যেতে ভাল হবে।

বিএইচজি / সোনিয়া বোজো

মেক-এহেড পাই ক্রাস্ট

আপনার প্রিয় রেসিপি প্রস্তুত করুন (এর জন্য আমাদের রেসিপি চেষ্টা করুন একক ক্রাস্ট প্যাস্ট্রি বা গ্লুটেন-মুক্ত পাই ক্রাস্ট) নির্দেশিত হিসাবে, কিন্তু এটি রোল আউট করবেন না। পরিবর্তে, প্যাস্ট্রিটিকে প্যাটিতে চ্যাপ্টা করুন বা এটিকে একটি বল তৈরি করুন, তারপরে এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো, লেবেল করুন এবং সীলমোহর করুন। আপনি আপনার পাই ময়দা ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত রাখতে পারেন। পাইয়ের জন্য রোল আউট করার আগে পেস্ট্রিটিকে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন। আসন্ন দিনে আপনার পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত নন? এটি একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। আপনি যখন স্ট্রবেরি-রবার্ব পাইয়ের মেজাজে থাকবেন, ভর্তি করার আগে রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি পেস্ট্রি গলান।

বিএইচজি / সোনিয়া বোজো

প্যানে সময়ের আগে পাই ক্রাস্ট তৈরি করা

একটি পাই ক্রাস্ট সংরক্ষণ করতে চান যা ইতিমধ্যেই একটিতে লাগানো হয়েছে পাই প্লেট ($5, বেড বাথ ও বিয়ন্ড ) বা টার্ট প্যান? পাই ভূত্বক রোল আউট, এবং একটি এটি মাপসই ফ্রিজার- এবং ওভেন-নিরাপদ পাই প্লেট বা টার্ট প্যান। প্যাস্ট্রি এবং পাত্রটিকে একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং নির্দেশ অনুসারে ফ্রিজ করুন। কিছু কাচের বেকিং ডিশ যেমন Pyrex এক চরম তাপমাত্রা থেকে অন্য তাপমাত্রায় স্থানান্তরিত হলে তা ছিন্নভিন্ন হতে পারে তা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ। হিমায়িত প্যাস্ট্রি শেলগুলিকে সম্পূর্ণরূপে না গলিয়ে বেক করার জন্য, আপনার ওভেন প্রিহিট হওয়ার সময় আপনার হিমায়িত শেলটিকে ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিন। আপনাকে বেকিংয়ের সময় 5 বা 10 মিনিট যোগ করতে হতে পারে।

সংরক্ষণ করার আগে অন্ধ বেকিং পেস্ট্রি শাঁস

ব্লাইন্ড বেকিং (যার সহজ অর্থ হল একটি পেস্ট্রি শেল ভরার আগে বেক করা) একটি শক্তিশালী ক্রাস্ট তৈরি করে যা একটি আর্দ্র ফিলিংকে আরও ভালভাবে ধরে রাখতে পারে, যেমন কুইচে ডিমের মিশ্রণ . প্যাস্ট্রি ময়দা প্রস্তুত করুন এবং রোল আউট করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি পাই প্লেটে পেস্ট্রির নীচে এবং পাশগুলিকে উদারভাবে ছেঁকে নিন। সঙ্গে লাইন প্যাস্ট্রি পাই ওজন ($20, উইলিয়ামস সোনোমা ) বা ভারী ফয়েলের একটি ডবল স্তর। এটি ভূত্বকের ওজন কমাতে এবং এটিকে বুদবুদ বা ফোসকা পড়া থেকে রোধ করতে সহায়তা করে। 450°F ওভেনে 8 মিনিট বেক করুন। ওজন বা ফয়েল সরান। আরও 5 থেকে 6 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কুল ক তারের তাক ($9, টার্গেট ) বেকড পাই ক্রাস্ট সংরক্ষণ করতে, প্যাস্ট্রি শেল ঠান্ডা করুন। এটি ফয়েলে মুড়িয়ে একটি ফ্রিজার পাত্রে বা ব্যাগে রাখুন। 1 মাস পর্যন্ত সীল, লেবেল এবং ফ্রিজ করুন। ব্যবহারের আগে ফ্রিজে রাতারাতি গলিয়ে রাখুন।

সেরা হলিডে পাইর জন্য কীভাবে একটি অল-বাটার পিক্রাস্ট তৈরি করবেন

একবার আপনার পেস্ট্রি তৈরির দক্ষতা কমে গেলে, আপনি সমস্ত সুস্বাদু ফিলিংসের জন্য পরিকল্পনা করতে পারেন যা সেই শেলগুলিকে ভাল কাজে লাগাবে। রাতের খাবারের জন্য ক্রিমযুক্ত চিকেন পট পাই বা ডেজার্টের জন্য চকোলাটি পেকান পাই নিয়ে যান।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন