প্রচুর রৌদ্রের সাথে যুক্ত, অস্ট্রেলিয়া আপনি হালকা, কম অ্যালকোহলযুক্ত মদগুলির জন্য যে জায়গাটি ঘুরিয়েছেন সে স্থানটি নাও হতে পারে। তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সমান একটি দেশ জুড়ে wine৪ টি ওয়াইন মেকিং অঞ্চল নিয়ে ওজ শীতল অঞ্চলের আধিক্য উত্সাহিত করে, এগুলির পাশাপাশি এই দেশের খ্যাতিমান ধনী, পেশীবহুল উত্পাদন করে শিরাজ ।

জলবায়ু পরিবর্তন সত্ত্বেও, এই শীতল অঞ্চলগুলি এখনও তীব্র জাতীয় জাতীয় উত্পাদন করে রিসলিং মার্জিত পিনোট নয়ার , traditionalতিহ্যবাহী-পদ্ধতি বুদবুদ এবং, হ্যাঁ, শিরাজ, তবে হালকা থেকে মাঝারি শরীরে। উচ্চতা এগুলির কিছু উপকার করলেও অনেকে আবার অক্ষাংশ এবং সমুদ্র উভয়কেই ধন্যবাদ দেয়। সর্বাধিক বিশিষ্ট তিনটি সম্পর্কে জানুন: তাসমানিয়া, মর্নিংটন উপদ্বীপ এবং ইয়ারা উপত্যকা।

শীতল-জলবায়ু এবং উষ্ণ-জলবায়ু ওয়াইন মধ্যে আসল পার্থক্য

তাসমানিয়া

প্রায় দ্বীপটি ওহিওর আকারের দ্বীপের জন্য, তাসমানিয়া অস্ট্রেলিয়ার মূল ভূখণ্ডের দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলের বাইরে, প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এবং স্থানীয় খাবার এবং ওয়াইন উভয় আনন্দই আসে তখন ধনের সংকোচনের প্রস্তাব দেয়।

বহু মূলভূমি দ্বারা গ্রামীণ ব্যাকওয়াটার হিসাবে একবার বরখাস্ত হওয়ার পরে, অস্ট্রেলিয়ার ক্ষুদ্রতম রাষ্ট্রটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার চিত্রটি পুনর্বিবেচনা করেছে, কিছু অংশে বড় বড় শহর শেফ এবং সমকামীদের ঝাঁককে ধন্যবাদ জানায় যারা তাসমানিয়ার অসামান্য উত্পাদনে জেগেছিলেন। খামার-টু-টেবিলের এক সমৃদ্ধ দৃশ্যের ফলে এখন এই গর্ভবতী কৃষ্ণ নির্বাণে খাবার ও মদপ্রেমী পর্যটকদের গিগল আঁকছে।

তাসমানিয়া হ'ল অস্ট্রেলিয়ার শীতলতম ওয়াইন মেকিং অঞ্চল, জানুয়ারীতে গড় তাপমাত্রা 60০ ডিগ্রি ফারেনহাইটের সাথে (দেশের অন্যান্য শীতল জলবায়ুর চেয়ে প্রায় ছয় ডিগ্রি শীতল) with এটি দেশের সেরা, সবচেয়ে জটিল traditionalতিহ্যবাহী-পদ্ধতি ঝলকানো ওয়াইন পাশাপাশি বিশ্বমানের পিনোট নয়েরের খ্যাতি খোদাই করেছে।

চারডননে , স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং পিনোট গ্রিস এই বায়ুপ্রবাহ দ্বীপ এছাড়াও খুশি।

'আমরা খুব কমই এখানে উত্তাপের মাত্রা পাই, তাই আমরা প্রচুর প্রাকৃতিক অম্লতা বজায় রাখি,' ফ্রেড ময়ুরের মালিক বলেছেন ব্রিম ক্রিক আঙ্গিনা এবং তাসমানিয়ার অন্যতম ভ্যাটিকালচার অগ্রগামী। “তাসমানিয়া বিশাল মৌসুমী বৈচিত্র পেয়েছে। আমরা একটি ছোট দ্বীপ, সুতরাং আমাদের রক্ষার জন্য কোনও বড় মহাদেশ নেই, এবং দক্ষিণ মহাসাগরের যে কোনও আবহাওয়া তাসের স্লামে এসে যায়, এবং এটি আমাদের seasonতু পরিস্থিতিগুলিতে বড় প্রভাব ফেলে। '

তাসমানিয়ার মদ উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি মূলত দ্বীপের পূর্ব অর্ধেক অংশে রয়েছে (এর পশ্চিম উপকূলের বেশিরভাগ অংশ ঘন বনাঞ্চলের সাথে পাহাড়ী)। এর মধ্যে রয়েছে উত্তরের তামার উপত্যকা এবং পাইপার্স নদী, পূর্ব উপকূল অঞ্চল, কয়লা নদী এবং হোবার্টের ঠিক বাইরে ড্যারভেন্ট ভ্যালি এবং সুদূর দক্ষিণে হিউন উপত্যকা।

এই অঞ্চলগুলির মধ্যে শৈলীর পার্থক্য নিখুঁত করা জটিল হতে পারে, কারণ এগুলি তাপমাত্রা এবং মাটির রচনায় কম এবং বৃষ্টির নিদর্শনগুলিতে আরও বেশি পরিবর্তিত হয়। তবে সামগ্রিকভাবে, তাসমানিয় ওয়াইনারি-যা বড় মদ সংস্থাগুলির জমিতে ক্রমবর্ধমান বিনিয়োগ সত্ত্বেও এখনও বেশিরভাগ বুটিক, মানকেন্দ্রিক ব্যবসা — কমনীয়তা, জমিন, উজ্জ্বল ফল এবং আদিম অম্লতার কারুকাজযুক্ত ওয়াইন।

ছবি করেছেন টম অ্যারিনা

ওয়াইন টু ট্রাই

ডাল্রিম্পল 2017 পাইপার্স রিভার কটেজ ব্লক পিনোট নয়ার $ 80, 94 পয়েন্ট। অস্ট্রেলিয়ার দুর্দান্ততম ওয়াইনমেকিং অঞ্চল থেকে একটি বহুমুখী, চরিত্রগত বোতলজাতকরণ, এই পিনোটটি steষধি, স্যাপি সাইডে সাসাফ্রাস রুট, চেরি কর্ডিয়াল, ভায়োলেট এবং গোলাপগুলি এবং তাদের কান্ডে খোলা রয়েছে এবং একটি হালকা শাড়িযুক্ত মাংসের উপদ্রব রয়েছে। তালু ওজনে মাঝারি, একইসাথে মাটি, ট্যানজি, ফল এবং মজাদার, কিছু গোছা ডাইরিভড মশলা এবং ভালভাবে রাখা ট্যানিনের গ্রিপ। একটি পরিবর্তনীয় ওয়াইন যা সম্ভবত বছরের পর বছর ধরে বহু ব্যক্তিত্বের অফার করবে। এখনই পান করুন 30 2030। নেগোসিয়েন্টস ইউএসএ – ওয়াইনবো।

টলপডল 2018 চারডননে $ 60, 94 পয়েন্ট। দক্ষিণ তাসমানিয়ার এই একমাত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চারডোনায় একটি সমৃদ্ধ, পালিশযুক্ত বোতলজাতীয় জায়গা যা বহু বার্গাউন্ডকে খুশি করবে। লেবু দই এবং আনারস রাইন্ডের মধ্যে নাকে ভুনা বাদাম, টোস্টি ওক, স্ট্রাইকড ম্যাচ এবং স্যালাইনের নোটগুলির সাথে নেতৃত্ব দেয়। তালু খুলে যায় তবে মনোনিবেশিত হয়। ওক এবং স্যালাইনের চরিত্রগুলি স্বাদে পরিবর্তিত হয় তবে ভারসাম্য, কাঠামো এবং ফলের বিশুদ্ধতাও রয়েছে। এখানে হাইফালুটিন ওয়াইন মেকিংয়ের পরিমাণ যথেষ্ট তবে অনুগ্রহের সাথে বয়স হওয়া উচিত। 2021-22030 পান করুন। নেগোসিয়েন্টস ইউএসএ – ওয়াইনবো। সেলার নির্বাচন ।

অ্যাপোজি 2014 ডিলাক্স রোস সিঙ্গল ভাইনইয়ার্ড অ্যান্ড্রু পিরি স্পার্কলিং $ 98, 93 পয়েন্ট। খ্যাতনামা ওয়াইন মেকার অ্যান্ড্রু পেরি মানচিত্রে তাসমানিয়া এবং এর traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতির ঝলকানো ওয়াইনগুলিকে সহায়তা করেছিল। অ্যাপোজি হ'ল পিরির একক সাইট, উত্তরের তাসমানিয়ায় মানের-নেতৃত্বাধীন লেবেল। সানসেট-হুয়েড, এই ঝলকানি গোলাপ স্ট্রবেরি এবং ক্রিম, তরমুজের খাঁজ, সাদা মশলা এবং চেরি সংরক্ষণের স্মরণ করিয়ে দেয়। এই পিছনে বাদাম, খামির এবং একটি অজ্ঞান খনিজ লাইন wavesেউ আসে। তালুটি কাঁচা অম্লতা, উজ্জ্বল বুদবুদ, একটি সুন্দর মউস এবং একটি চটজলদি ভেষজ মানের সমাপ্তির সাথে শুকনো এবং উচ্চ টেক্সচারাল। একটি ফোকাসড এবং সাইট এক্সপ্রেশনাল স্পার্ক্লার যা সমস্ত অসি স্টেরিওটাইপগুলিকে অস্বীকার করে। আমেরিকান এস্টেট ওয়াইনস, ইনক।

মর্নিংটন উপদ্বীপ

মেলবোর্নের উদ্বোধনের তুলনায় মর্নিংটন উপদ্বীপ, দক্ষিণ-পূর্বের এক ঘণ্টারও কম বুট-আকৃতির ল্যান্ডমাস, প্রশান্তির চিত্র।

গল্ফ কোর্স এবং ছুটির বাড়ির মধ্যে যা সাপ্তাহিক ছুটির দিনে পূরণ করে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সমুদ্রের চার মাইলের মধ্যে রোলিং পাহাড়গুলিকে বিন্দু করে। প্রকৃতপক্ষে, মর্নিংটনের জলবায়ু যতটা সমুদ্র পাথর রয়েছে তত পশ্চিমে পোর্ট ফিলিপ, পূর্বে পশ্চিম বন্দর এবং দক্ষিণে বাস স্ট্রেইট দ্বারা পরিবেষ্টিত by

'আমাদের উপদ্বীপের তিন পাশের জল শীতল এবং বায়ুকে আর্দ্র করে তোলে, তাই পাকা ধীর হয়ে যায় এবং সুস্বাদু এবং চিনির ঘনত্বের জটিলতা সময়ের সাথে সাথে মনোরম প্রাকৃতিক অম্লতা না হারিয়ে অর্জন করা হয়,' কেট ম্যাকআইন্টিয়র বলেছেন, তার সাথে মদ প্রস্তুতকারক বাবা, রিচার্ড পরিবারের মালিকানাধীন মুরুদুক এস্টেট ।

অস্ট্রেলিয়ার বেশিরভাগ সুগন্ধযুক্ত এবং নির্ভুল পিনোট নয়ারের জন্য খ্যাত, মর্নিংটন শীতল জলবায়ু চারডোনায় এবং কিছুটা হলেও পিনট গ্রিসকে ছাড়িয়ে গেছে।

বিশেষত, পিনোটের শৈলীগুলি পৃথক হতে পারে, যেখানে উপদ্বীপে বিভিন্ন ধরণের গাছ লাগানো হয়। মাটি প্রচুর পরিমাণে পরিবর্তিত হয়।

উদাহরণস্বরূপ, উত্তরের সমতলভূমির গভীর, বালুকাময় জমিগুলিতে ওয়াইনগুলি আরও বেশি শক্তি এবং প্লাশনেসের দিকে ঝুঁকছে। পশ্চিম এবং দক্ষিণে আরও উন্নত সাইটগুলির লাল আগ্নেয় জমিগুলি পিনোট দেয় যা সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনগুলির সাথে আরও গভীরভাবে কাঠামোগত।

আনডাক করা এবং খাস্তা থেকে শুরু করে প্রচুর পরিমাণে জমিনযুক্ত, বাদাম এবং জটিল হিসাবে ওয়্যার মেকার পছন্দের উপর নির্ভর করে চারডোনয় ওঠানামা করতে পারে।

ওয়াইন বিশ্বের বেশিরভাগের মতো, মর্নিংটন জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব অনুভব করে। অতীতের তুলনায় পুরো মাসের শুরুতে ফসল কাটবে। ক্রমবর্ধমান মরসুমে চরম আবহাওয়া প্রায়শই বাতাস এবং শিলাবৃষ্টি নিয়ে আসে, তবে দীর্ঘ গ্রীষ্মে শুষ্কতা বেড়েছে। তবে সর্বোপরি অঞ্চলটি শীতল-জলবায়ু চার্চকে তার মনোমুগ্ধকর, আদিম মদ দিয়ে চালিয়ে যাচ্ছে।

ছবি করেছেন টম অ্যারিনা

ওয়াইন টু ট্রাই

কোয়ং 2016 এস্টেট চারডননে $ 39, 94 পয়েন্ট। এই ওয়াইনটির নাক একটি ফলের বাটি, তবে একটি সূক্ষ্ম। সেখানে গ্রিল পীচ, পাথর ফল, তরমুজ এবং সাইট্রাস এবং সেশেল এবং টস্টিস্ট ওক অক্ষর রয়েছে। তালু টেক্সচারে ক্রিমযুক্ত তবে লেজার-ফোকাসযুক্ত অম্লতা দিয়ে মাঝখানে কাটা। ওক উপস্থিত তবে নেতৃত্বের পরিবর্তে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। ফোকাসটি আরও বেশি সংকুচিত করে ট্যাংটি, সিট্রাসি ফিনিসে। এটি একটি আলট্রাফাইন, স্নেহিক চার্ড যা 2026 এর মধ্যে সুন্দরভাবে ভান্ডার করা উচিত।

ওশান এইট 2015 ভার্ভ চারডননে $ 46, 94 পয়েন্ট। হাডসন ওয়াইন ব্রোকারস সম্পাদকের পছন্দ ।

মুরূডুক 2016 পিনট নয়ার $ 38, 93 পয়েন্ট। এই ওয়াইনটি বেশ সুন্দর এবং শরৎকালীন, একটি নরম বৃষ্টির পরে চেরি, বরই, সুমাক, বন্য গাছপালা এবং ফুল, শুকনো পাতা এবং স্যাঁতসেঁতে পৃথিবীর একটি সুগন্ধযুক্ত সংমিশ্রণ। এই স্নিগ্ধতা তালুতে বহন করে, তবে অম্লতার এক লেজারের মতো লাইনও ফলটিকে টার্ট, ক্রাঞ্চি অঞ্চলগুলিতে তুলে দেয়। ট্যানিনস দুর্দান্ত দানাদার, সমর্থনকারী এবং অপ্রতিরোধ্য নয়। একটি ফেনোলিক তিক্ত নোট সমাপ্ত হয়, তবে সামগ্রিকভাবে এটি এখন বা 2026 অবধি পানের জন্য একটি টেক্সচারাল, খাদ্য-বান্ধব ওয়াইন Little ছোট ময়ূর আমদানি। সম্পাদকের পছন্দ ।

ইয়ারা ভ্যালি

মর্নিংটন উপদ্বীপের মতো, ইয়ারা উপত্যকা মেলবোর্ন থেকে এক ঘন্টারও কম নয়, তবে শহরের উত্তর-পূর্বে to দুটি বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়, কারণ এগুলি একেবারেই আলাদা।

অঞ্চলটি প্রায় প্রতিটি উপায়ে টাইপকাস্ট হতে অস্বীকার করে। এটি প্রচুর সৃজনশীল, অল্প বয়স্ক মদ প্রস্তুতকারীদের বাড়িতে, তবুও ইয়ারা ভ্যালিতে ওয়াইন মেকিংয়ের সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে যা কিছু কিছু নিয়ে 1800-এর মাঝামাঝি পর্যন্ত রয়েছে .তিহাসিক ওয়াইনারিগুলি এখনও চলছে।

এটি একটি ডিজেজিং, কখনও কখনও জটিল, জলবায়ু এবং ভৌগলিক বিভিন্নতার অ্যারে রয়েছে, এটি মরিচ দক্ষিণ মহাসাগর দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে, তবে বেশিরভাগ মহাদেশীয় জলবায়ুতে রয়েছে। এটি উজ্জ্বল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় উত্সর্গ স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক , বুরগুন্ডিয়ান-জাতীয় চারডোনায় পাশাপাশি উত্কৃষ্ট, প্রাণবন্ত পিনোট নোয়ার। অন্যান্য উল্লেখযোগ্য ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে মশলাদার ক্যাবারনেট, সুস্বাদু শিরাজ (প্রায়শই এখানে সিরাহ বলা হয়) এবং এমনকি কিছু উচ্চমানের একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রও রয়েছে নেব্বিওলো ।

'যেখানে জন্মেছে সে সম্পর্কে কোনও কঠোর এবং দ্রুত নিয়ম নেই, যেহেতু প্রতিটি ক্ষুদ্রrocণ খুব আলাদা হতে পারে,' ওয়াইন প্রস্তুতকারক স্যান্ড্রা ডি পুরি বলেছেন, যার historicতিহাসিক ওয়াইনারি, ইয়ারিংবার্গ , তার পরিবার 150 বছরেরও বেশি সময় ধরে রয়েছেন।

ইয়ারাকে দুটি স্বতন্ত্র সাবগ্লায় ভাগ করা হয়েছে: ভ্যালি ফ্লোর এবং আপার ইয়াররা ra মেঝেটি উষ্ণ এবং সমুদ্রতল থেকে 164-22 ফুট উপরে বেশিরভাগ ধূসর মাটি এবং গ্রানাইটের প্যাচগুলি বসা হয়। এই উষ্ণতর সাইটগুলি যেখানে ক্যাবারনেট এবং শিরাজ সবচেয়ে সুখী।

উপরের ইয়ারার উচ্চতা উচ্চতর, 1,312 ফুট পর্যন্ত। এটি ভালি ফ্লোরের চেয়ে শীতল এবং বায়ুযুক্ত, কম, আরও উর্বর লাল মাটি সহ। অঞ্চলের শীর্ষ পিনোটগুলির কিছু এখানে সাফল্য লাভ করে।

স্মৃতিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করার জন্য ইয়ারার সবচেয়ে সহজ জায়গা নাও হতে পারে, তবে এর বিভিন্নতা তার সর্বাধিক শক্তি। এটি একটি রেনেসাঁ অঞ্চল যা সবার জন্য কিছু সরবরাহ করে।

উচ্চতা মধ্যে

এই অন্যান্য শীতল জলবায়ু অঞ্চলগুলি উন্নয়নের দ্বারা সহায়তাপ্রাপ্ত।

নিউ সাউথ ওয়েলস
ক্যানবেরা জেলা (866–4,656 ফুট)
কমলা (1,234–4,560 ফুট)
তুমবারুম্বা (686–4,232 ফুট)

বিজয়
ম্যাসিডোন রেঞ্জ (692–3,323 ফুট)
গ্র্যাম্পিয়ানরা (466–3,809 ফুট)

দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া
অ্যাডিলেড পাহাড় (489-22,343 ফুট)
ক্লেয়ার ভ্যালি (623–1,998 ফুট)
ইডেন ভ্যালি (719-22,073 ফুট)

ওয়াইন টু ট্রাই

জায়ান্ট স্টেপস 2018 টারাফোর্ড ভাইনইয়ার্ড সিরাহ $ 42, 95 পয়েন্ট। এই প্রযোজক চারডোনয় এবং পিনোটের জন্য আরও প্রশংসিত হতে পারে তবে এই সিরাহ একেবারে সর্বাধিক সর্বাধিক স্নিগ্ধ - শীতল জলবায়ু শিরাজ ira নাকটি সম্পর্কে গতিশীল হওয়ার মতো কিছু এখনও রয়েছে, যেভাবে এটি রসালো, আদিম বরই এবং বেরি ফলের সাথে ভায়োলেট, লিকোরিস এবং নরম বেকিং এবং দুরন্ত মশলা দিয়ে আলাদা করে। তালুটি কমনীয়তা এবং ফোকাসের সাথে মাঝারি দেহযুক্ত। টাউট, গুঁড়ো ট্যানিনগুলি সিল্কি-টেক্সচারযুক্ত ফলের চারপাশে পিচ্ছিল হয় এবং আলতো করে গোলমরিচ ফিনিসটি দীর্ঘ এবং সূক্ষ্ম is এখন সুন্দরভাবে পান করা তবে সম্ভবত আরও দশক ধরে ভুগর্ভস্থ। ওল্ড ব্রিজ সেলারস। সম্পাদকের পছন্দ ।

পুঁট রোড 2017 পিনট নয়ের $ 35, 93 পয়েন্ট। এটি সেই অসি পিনটগুলির মধ্যে একটি নয় যা তাৎক্ষণিকভাবে বেরিগুলির একটি দাঙ্গা বিস্ফোরণে সাফল্য অর্জন করেছিল, তবে এর অন্তর্নিহিত জটিলতাগুলি এটিকে এত ভাল করে তোলে। প্রথমে স্পর্শ হ্রাসকারী, এটি এই দ্বিতীয় নোটগুলি যা প্রথম আসে, যেমন কাঁচা গরুর মাংসের মতো হোয়েসিন সসে ম্যারিনেট করা ছাড়াও সাদা সাদা মরিচের বাটি এবং তাজা তারগাঁওয়ের বাটি। তবে এটি গ্লাসে দ্রুত খোলে, ফলগুলি সামনে ভাসমান imar মূলত বন্য স্ট্রবেরি এবং চেরি। তালুটি সিল্কি এবং লাল বেরিগুলি এখানে সত্যিই পপ করে, মুখের মধ্যে ক্র্যাঙ্কিং করছে যেন চকচকে সূক্ষ্ম ট্যানিনস দ্বারা আবদ্ধ সূর্যের আলোকে অণু বের করে দেয়। ছোট ময়ূর আমদানি। সম্পাদকের পছন্দ ।

ইয়ারিংবার্গ 2016 রেড $ 90, 91 পয়েন্ট। বরাবরের মতো, এই historicতিহাসিক এবং মনোমুগ্ধকর ইয়ারা ভ্যালি এস্টেটের ওয়াইনগুলি তাদের নিজস্ব বীটে চলে। এই সর্বোত্তম বোর্দো-শৈলীর মিশ্রণটি সুগন্ধযুক্ত এবং ফলটি এই মদ, স্ট্রবেরির রস এবং ভায়োলেটগুলির আন্ডারসেন্টস এবং তাদের ডালপালা, দারুচিনি এবং আরও মজাদার এবং মাংসযুক্ত কিছুগুলির ইঙ্গিতগুলি দিয়ে ফেটে। রসালো, উজ্জ্বল ফল জিহ্বায় ট্যানিনগুলির টাইট সংকোচনের জন্য আকর্ষণীয় রস সরবরাহ করে। ব্যক্তিত্ব এবং স্নেহের সাথে ঝাঁকুনির সাথে, এই বোতলটি এখন সহজেই উপভোগ করা যায়, তবে 2030 এর মধ্যে দিয়ে ভালভাবে ভাঁজ করা উচিত Old