আইএসভিএ ভলমার রাইনহেনসেনকে জার্মান ওয়াইন মেকিংয়ের জন্য এক সতেজ পদ্ধতির কেন্দ্রস্থল করে তুলেছে এমন এক শক্তির প্রতিমূর্তি তৈরি করেছে।

চার প্রজন্মের জন্য, ভোলার পরিবার একটি সমবায় বিক্রি করার জন্য আঙ্গুর (অন্যান্য ফসলের সাথে) জন্মান। প্রতিবছর তার পরিবারের আঙ্গুর তুলে দিয়ে অস্থির হয়ে তিনি গিসেনহিম ইউনিভার্সিটিতে ওনোলজির পড়াশোনা করেছিলেন এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় উইলিয়াম হিল এস্টেট এবং অ্যাটলাস পিক এ অন্তর্ভুক্ত ছিলেন।

স্নাতক প্রাপ্তির আগেই, ভলমার তার পিতার 8.5 হেক্টর দ্রাক্ষালতার জন্য দায়বদ্ধ হয়েছিলেন এবং নিজের নাম ওয়াইনারি (উপরে চিত্রিত স্বামী রবার্ট ওয়াগনারের সহায়তায়) চালু করেছিলেন, এটি একটি আলুর ভান্ডার থেকে রূপান্তরিত করে। তার উত্পাদন এখন থেকে 4,000 বোতল থেকে 40,000 এ চলে গেছে এবং তিনি এখন রাইনহেসেনের অন্যতম আলোচিত ওয়াইন প্রস্তুতকারক।

---

আপনি কিভাবে আপনার নিজের ওয়াইনারি শুরু করলেন?
আমার বয়ফ্রেন্ড [এখন স্বামী চিত্রিত] এবং আমি সবসময় আমাদের নিজস্ব ওয়াইনারি শুরু করার বিষয়ে ভাবছিলাম, তবে এটিকে অস্পৃশ্য স্বপ্ন বলে মনে হয়েছিল।

ক্রিসমাস 2006 এর জন্য, আমরা একে অপরকে দুটি বিশেষ উপহার দিয়েছিলাম। পরিকল্পনা না করে আমরা প্রত্যেকে একে অপরকে স্টেইনলেস স্টিলের ওয়াইন ট্যাঙ্ক দিয়েছিলাম। আমরা এর আগে কখনও এ বিষয়ে কথা বলিনি, তবে হঠাৎ করেই আমাদের দুটি ট্যাঙ্ক ছিল এবং আমরা জানতাম এটি নিয়তি। সুতরাং আমরা ঠিক এটি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এবং 2007 সালে, আমরা আরও বেশি ট্যাঙ্ক কিনেছিলাম।

আপনি কীভাবে পারিবারিক ব্যবসায়ের রূপান্তর করলেন?
আমার বাবা আমাকে সর্বদা উত্সাহিত করেছিলেন, তবে আমাকে বাবা-মাকে 'তরল প্রমাণ' দিয়ে বোঝাতে হয়েছিল যে আমরা সমবায়ীদের কাছে আঙুর বিক্রি না করে আমাদের নিজস্ব ওয়াইন বোতল করতে পারি।

দ্রাক্ষাক্ষেত্রে, traditionতিহ্যগতভাবে, আমরা আপনাকে যা করতে হবে তা করলাম তবে একটি প্রাথমিক স্তরে। আমি মানসম্মত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ সম্পর্কে অনুরাগী এবং আঙ্গুর বাদ দেওয়া আমার মায়ের পক্ষে বোঝা খুব কঠিন ছিল। তাকে বোঝাতে, আমি দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিকে অর্ধেকভাগে ভাগ করে নিলাম, মূলত অর্ধেকটি মূলত এবং অন্য অর্ধেকটি একটি উচ্চমানের মানের কাজ করে, এবং তারপরে দুটি পৃথক ওয়াইন তৈরি করি। আমার বাবা-মা ওয়াইনগুলি স্বাদ দিয়েছিলেন এবং নিশ্চিত হন যে এটি এগিয়ে যাওয়ার সঠিক উপায়।

একজন মহিলা হিসাবে, মদ প্রস্তুতকারক হয়ে ওঠা কি আরও বেশি কঠিন ছিল?
Ditionতিহ্যগতভাবে, একটি অলিখিত আইন ছিল যে কেবলমাত্র একটি পরিবারের পুরুষ শিশু একটি ব্যবসায় নেবে। তবে আমার ক্ষেত্রে, আমার বাবার কোনও পুত্রসন্তান ছিল না এবং ব্যবসা বন্ধ করার একমাত্র সম্ভাবনা ছিল possibility

বড় হয়ে, পুরুষরা যে কঠোর পরিশ্রম করেছিল আমি তা করেছি। কখনও কখনও লোকেরা বলত, 'ওহ, এটি আপনার পক্ষে খুব ভারী', তবে আমি তা যাইহোক এটি করেছি। আমি চিনি বিট ভরা ট্রাক্টর এবং 40-টন ট্রাক চালিত। ওয়াইনারি অংশের জন্য অর্থ দিতে, আমি ফ্রাঙ্কফুর্ট বিমানবন্দরে বিশাল তুষারপাত চালিয়েছি। আমি জানতাম আমাকে শক্তিশালী হতে হবে এবং কঠোর পরিশ্রম করতে হবে।

স্কুলের পুরুষরা আমাকে তাদের নিজের হিসাবে গ্রহণ করেছিলেন, শরীরের কোনও দুর্বলতার কারণে কম যারা ছিলেন না not

6 দেখার জন্য উদ্ভাবনী রাইনহেনসেন ওয়াইনমেকার্স

প্রক্রিয়াটি কি আজ যুবতী মহিলাদের জন্য অনেক আলাদা?
আমি যখন ছোট ছিলাম, আমি মহিলা মদ প্রস্তুতকারীদের অস্ট্রিয়া থেকে গল্পগুলি পড়েছিলাম, তবে কোনও মহিলা ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে আমার কোনও সত্যিকারের যোগাযোগ ছিল না এবং খুব কম সংখ্যক মহিলা গিজেনহেইমে ওয়াইনমেকিংয়ের বিষয়ে পড়াশোনা করছিলেন।

তবে আজ, আপনি এটিকে এই অঞ্চলে আরও বেশি করে দেখছেন। মহিলারা আজ দেখেছেন যে এটি করা সম্ভব they কেন তাদের অনুসরণ করা উচিত নয়?

আপনি কীভাবে কাজ এবং পরিবারের ভারসাম্য বজায় রাখবেন?
আমার মেয়ের বয়স এখন দেড় বছর, আর একজনের জন্ম জানুয়ারীতে। উভয়ই জানুয়ারির বাচ্চা কারণ এটিই সম্ভব ছিল একমাত্র উপায়। ফসল কাটার সময় আমার কোনও সন্তান থাকতে পারে না!

আমার মা এবং আমার স্বামীর মা দুজনেই সক্রিয় আছেন এবং এগুলি ছাড়া এটি সম্ভব হত না।

আমার মেয়ে সবসময় ওয়াইনারিতে আমার সাথে থাকে। আমি যখন ট্র্যাক্টর বা ফর্কলিফ্ট চালনা করি এবং যখন আমার গ্রাহক থাকে তখন সে আমার সাথে থাকে। সে আমাকে সেলোয়ারে বোতলগুলি দেয় — ভাল, কখনও কখনও সে বোতল ফেলে দেয় — তবে সে শিখছে।

যখন আমি ছোট ছিলাম, মহিলা ওয়াইনমেকারদের সাথে আমার কোনও সত্যিকারের যোগাযোগ ছিল না। তবে আজকে আপনি এই অঞ্চলে আরও বেশি করে দেখুন।

আপনার ক্রিসমাস traditionsতিহ্য কি?
ক্রিসমাস একটি খুব পরিবার ভিত্তিক traditionতিহ্য। আমরা গির্জায় যাই, যেখানে আমার বাবা এবং আমি একটি মিউজিকাল গ্রুপে পারফর্ম করি। এরপরে, আমরা বাড়িতে এসে সসেজ এবং আলুর সালাদ খাই যা আমার 83 বছরের বৃদ্ধা নানী প্রস্তুত করেন। যেহেতু আমার বোন এবং আমি শিশু ছিলাম, আমরা সর্বদা পিয়ানো এবং ট্রামোন একসাথে খেলতাম, তাই কাউকে সর্বদা কিছু করতে হয়।

বড়দিনে আপনি কী ওয়াইন পান করেন?
আমরা প্রতিদিন আমাদের নিজস্ব ওয়াইন পান করি, তাই বেশিরভাগ সময় আমরা 'ট্রফি' ওয়াইন পান করি যা আমরা বছরের পর বছর ধরে সংগ্রহ করেছি। ওয়াইনগুলি যা আমরা বিশ্বজুড়ে অন্যান্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের সাথে বিনিময় করেছি বা অন্যান্য ওয়াইন অঞ্চল ঘুরে দেখার সময় ক্রয় করেছি।

গত বছর, আমি আমার সেরা বন্ধুকে চিলির সাথে নিয়ে যাওয়া ব্যাকপ্যাকিং সফর থেকে একটি চিলির ওয়াইন পান করেছি। এটি একটি বিশেষ ট্রিপ ছিল কারণ এটি ছিল কেবল আমাদের দুই মহিলা।