আঙ্গুর, সূর্য-মিষ্টি ফলের সেই ক্ষুদ্র গোলক, জাতিগুলির দুর্দান্ত গল্পকার। ইতালির চেয়ে কোথাও এর বিবরণ বেশি জোরালো নয়, এমন একটি দেশ যার সভ্যতার প্রথম আলোড়ন থেকেই মানুষ, ইতিহাস এবং সংস্কৃতি লতাগুলিতে গ্রাফ্ট হয়েছে।

ইতালির আঙ্গুর জীববৈচিত্র্য এবং জেনেটিক স্বদেশপ্রেম তুলনামূলক নয়। ৪৫ তম থেকে ৩৮ তম সমান্তরালে বিস্তৃত, দীর্ঘায়িত উপদ্বীপটি প্রধান কৃষি সম্ভাবনার একটি অবস্থান দখল করে। প্রাচীনরা এটিকে একটি বিশালাকার নার্সারি হিসাবে দেখেছিল যেটি সুবিধামতভাবে ভূমধ্যসাগরীয় বাণিজ্য পথে অবস্থিত এবং এটিকে এনট্রিয়া বা 'মদের দেশ' হিসাবে উল্লেখ করেছে। যেহেতু তারা স্টেম কাটিয়া নয়, বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়েছিল, বিচ্ছিন্ন পকেটগুলি শীঘ্রই নতুন আঙ্গুর দ্বারা উদ্ভূত হয়েছিল।

ইতালি আজ বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা জাতের 350 টি গণনা করে এবং 3,000 দেশীয় আঙ্গুর এখনও ক্যাটালজ হওয়ার অপেক্ষায় রয়েছে। লাতিন লেখক প্লিনি দ্য এল্ডার একবার মন্তব্য করেছিলেন যে একটি সৈকতে বালির শস্যের তুলনায় ইতালিতে অনেক ধরণের ওয়াইন আঙ্গুর রয়েছে।

সত্যিকারের যাদুটি প্রকৃতপক্ষে যে ইটালিয়ান ওয়াইন দেশের সংস্কৃতির সাথে এত বেশি সংযুক্ত। আপনি কোনও বিশেষ সুস্বাদু আঞ্চলিক থালায় লিপ্ত হোন না কেন, একটি রোমান্টিক পাহাড়ের চূড়া ভিস্তা দেখতে যান বা স্বতঃস্ফূর্ত ট্র্যাটোরিয়া-গাওয়াতে যোগদান করুন, ওয়াইন সবসময়ই অভিজ্ঞতার অংশ।

ওয়াইন উত্সাহী এর ইতালীয় কভারেজ ওয়াইন সমালোচনার চেয়েও বেশি আকাঙ্ক্ষিত। আমাদের লক্ষ্য হ'ল আঙুরের বর্ণনার মাধ্যমে ইতালির সৃজনশীলতা, viর্ষণীয় জীবনযাপন, আবেগী মানুষ এবং শারীরিক সৌন্দর্যের সঞ্চারিত। এই বিশেষ সংস্করণটি এই লক্ষ্য অর্জনে এখনও আমাদের সবচেয়ে উচ্চাভিলাষী প্রচেষ্টার প্রতিনিধিত্ব করে: এটি আমাদের বেরি জীবনী যা আমাদের পছন্দ করে এমন একটি জাতিকে সংজ্ঞায়িত করে।

ইতালি ইস্যু ওয়াইন উত্সাহী বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন অঞ্চলগুলিতে আসন্ন প্রকাশনাগুলির সিরিজের মধ্যে এটি প্রথম। তবে, আমরা এই উল্লেখযোগ্য দেশটির সাথে যে ঘটনা শুরু করেছি তা কোনওভাবেই কাকতালীয় নয়।

ইতালিয়ান ওয়াইন একটি স্বর্ণযুগে প্রবেশ করছে এই ধারণার প্রতি আমরা দৃly় প্রতিজ্ঞাবদ্ধ। এর চিত্তাকর্ষক গতিটি তাত্ক্ষণিক সংবেদনশীল সংযোগ দ্বারা চালিত হয় ভিনো ইতালিয়ানানো গ্রাহকদের সাথে হাজার হাজার মাইল দূরে করে তোলে। অবশ্যই, অন্যান্য দেশগুলি আরও সুসংগত বা মূলধারার ওয়াইন স্টাইলকে নিয়ে গর্ব করে। তবে ইতালিয়ান ওয়াইন ব্যক্তিত্বকে ছড়িয়ে দেয় এবং এটি এখন পর্যন্ত এর বৃহত্তম প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা।

এই বিশেষ সমস্যাটি ইতালীয় ওয়াইন সম্প্রদায়ের জন্য উত্সর্গীকৃত যা প্রতি বছর হাজার হাজার ওয়াইন পর্যালোচনা করতে আমাদের বিশ্বাস করে এবং যা আমাদের এত করুণার সাথে তার দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আস্তরণাগুলি দেখিয়েছে। আমরা একমাত্র আমেরিকান ওয়াইনের প্রকাশনা হিসাবে ইতালিতে একটি ব্যুরো এবং একজন পূর্ণ-সময়ের সংবাদদাতা হয়ে অত্যন্ত গর্বিত। এই পৃষ্ঠাগুলিতে আপনি পাবেন এমন বেশিরভাগ সুস্বাদু রেসিপি সরবরাহ করার জন্য কমিটাতো গ্র্যান্ডি ক্রু ডি ইটালিয়ায় ১৩০ জন নির্মাতাকে বিশেষ ধন্যবাদ। সর্বাধিক, আমরা আপনাকে খুশি পড়ার শুভেচ্ছা জানাই।

আপনাদের সকলকে আন্তরিক ধন্যবাদ,

অ্যাডাম স্ট্রাম, সম্পাদক ও প্রকাশক