যদিও বোর্দোকের ম্যাডোক অঞ্চল সর্বদা স্থিতিশীলতা এবং traditionতিহ্যের মর্মকে প্রদর্শন করেছে, সেন্ট-এমিলিয়ন এই বিশ্বখ্যাত ওয়াইনমেকিং অঞ্চলের মুক্ত-প্রফুল্ল ফুল শিশু ছিলেন।

দ্য ওয়াইনগ্রোয়ার্স সেন্ট-ilমিলিয়ন-এর একটি শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠার আগে 1955 অবধি অপেক্ষা করেছিলেন এবং তারা তখন ম্যাডোকের অনমনীয় হওয়ার কারণে তারা একটি নমনীয় lit এবং বিচার্য। হিসাবে তৈরি করেছিলেন। এবং গত দশকে, সেন্ট-মিলিলিয়নের চুনাপাথরের মালভূমি ছিল এর কেন্দ্রস্থল যান্ত্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ভুগর্ভস্থ যার উদ্ভাবনগুলি চলাচল করেছিল, কীভাবে সমস্ত বোর্দো আঙ্গুর উত্থিত করেছিল এবং ওয়াইন তৈরি করেছিল।

এখন ডান পাড়ে উত্তেজনা হ'ল ব্লকের নতুন বাচ্চাদের আগমন, বা বরং, 'মালভূমিতে', বিগত কয়েক বছর ধরে। বিখ্যাত ওয়াইনমেকাররা যারা তাদের তৈরি করেছেন ব্র্যান্ড অন্যান্য ওয়াইন অঞ্চলগুলিতে এখন মনে হচ্ছে সেন্ট-ilমিলিয়নের বিখ্যাত চুনাপাথরের পাতায় রিচার্ড ড্রেইফাসের চরিত্রটি ডেভিলের টাওয়ারে আঁকলে অসাধারণভাবে সম্পত্তি হিসাবে আকৃষ্ট হয়েছিল তৃতীয় প্রকারের বন্ধ এনকাউন্টরগুলি ।

প্রথমে এসেছিলেন ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন উদ্যোক্তা জেস জ্যাকসন এবং তাঁর দীর্ঘকালীন ওয়াইন প্রস্তুতকারক, পিয়েরে সিলান, চিটউ পাভি থেকে রাস্তার ঠিক নীচে চিটউ ল্যাসেগু কিনেছিলেন।

বিগত দুই বছরে, স্পেনের রিবেরা দেল ডুয়েরোর ডোমিনিও ডি পিংস-এর পিটার সিসেক, চিটো দে রোচেইরনকে কিনেছিলেন, এবং পোমেরোলের লে পিনের জ্যাক থিয়েনপন্ট কয়েক মাইল পূর্বে সেন্ট-এ তাঁর নতুন এস্টেট প্রতিষ্ঠা করতে এসেছিলেন। Ilমিলিয়ন।

এবং গত গ্রীষ্মে, বাম তীরে ফার্স্টগ্রোথ চিটও হাট-ব্রায়নের মালিক দোমাইন ক্লারেন্স ডিলন, মালভূমিটির পশ্চিম প্রান্তে কিছুটা অবহেলিত সম্পত্তি চিটো টের্ত্রে ডগেকে কিনেছিলেন এবং নামটির নাম দিয়েছিলেন চিটউ কুইন্টাস।

অবশ্যই, সফল ওয়াইনগ্রোয়াররা প্রায়শই তাদের আপিলের বাইরে প্রসারিত হয়, তবে সাধারণত কম পরিচিত অঞ্চলে যেখানে নতুন বা বিদ্যমান দ্রাক্ষাক্ষেতাগুলি তুলনামূলকভাবে সস্তা হয়। বিপরীতে, সেন্ট-এমিলিয়ন দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির একটি শক্তিশালী heritageতিহ্য রয়েছে এবং জমিটি অবশ্যই সস্তা নয়।

কুইন্টাস ক্যাসেল

ক্লারেন্স ডিলনে জিন-ফিলিপ ডেলমাসের নিয়োগকর্তারা কেবল জুন ২০১১ সালে টের্তে ডগেকে কিনে কেবল তাকে অতিরিক্ত ওয়াইনগ্রোয়িং শুল্কই দিয়েছিলেন তা নয়, তারা তাকে একটি 25 মাইল যাত্রাও করেছিল। ডেলমাস, যিনি তাঁর পিতা জিন-বার্নার্ডের উত্তরসূরি হয়েছিলেন, তিনি ইতিমধ্যে হাট-ব্রিয়ন এবং এর তিন বোন ব্র্যান্ডের প্রযুক্তিগত পরিচালক ছিলেন।

'আমরা দীর্ঘদিন ধরে একটি নতুন সম্পত্তি খুঁজছিলাম,' ডেলমাস বলেছেন। “আমরা বিশ্বাস করি আমরা সঠিক টেরোয়ার পেয়েছি। প্রায় তিন বছর আগে নির্মিত ভ্যাট বাড়িটি নতুন, তবে লতাগুলিকে প্রচুর কাজ করা দরকার need

টের্ত্রে ডগে হিসাবে, 40-একর কুইন্টাস এস্টেট 1800-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বিখ্যাত ছিল, তবে এটি বেশিরভাগ সময় থেকেই স্লিপার হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে। এটি 60% মেরলোট এবং 40% ক্যাবারনেট ফ্রান্সের সাথে রোপণ করা হয়েছে।

চিটওয়ের নতুন ওয়াইনগুলি দেখানোর জন্য আগ্রহী, ডেলমাস এবং তার দল একটি গ্রহণযোগ্য মদ তৈরি করতে 2011 এর গ্রীষ্মের মধ্যে অধ্যবসায়ের সাথে কাজ করেছিল। তারা এ বছর হট-ব্রায়নে সীমিত পরিমাণে এটি উপস্থাপনের জন্য যথেষ্ট আত্মবিশ্বাসী বোধ করেছিল এবং স্কুপ এস্টেট ওয়াইন 65 ব্যারেল এবং সদ্য ব্র্যান্ডের দ্বিতীয় ওয়াইন, লে ড্রাগন ডি কুইন্টাসের স্বাদ গ্রহণ।

কুইন্টাস সংস্কারকালে আনুষ্ঠানিকভাবে দর্শকদের জন্য বন্ধ ছিল, তবে আমি এক ঝলক তাকানোর জন্য থামিয়ে দিয়েছিলাম, এবং প্রকৃতপক্ষে এটির বিরক্তিকর চেহারাটি ছিল যে পূর্বাভাসযুক্ত সম্পত্তি এবং 'হ্যান্ডিম্যান স্পেশাল' প্রায়শই প্রদর্শিত হয়।

'রোমানরা প্রায়শই তাদের পঞ্চম শিশু কুইন্টাস নামে ডাকত,' ডেলমাস বলেছেন, এটি ডোমাইন ডিলনের পঞ্চম 'শিশু' হউত-ব্রিয়ন এবং লা মিশনের লাল এবং সাদা ওয়াইন অনুসরণ করে বলেছিল।

ছাটো এল'আইফ

ডান তীরের যে কোনও ভোজন দরজাটি ঠকুন এবং থিয়েনপন্ট এটি খুলে যাওয়ার সম্ভাবনা ভাল। লুর্টনের মতো তাত্পর্যপূর্ণ না হলেও, ভাই এবং চাচাত ভাইদের থিয়েনপন্ট নেটওয়ার্ক them এদের মধ্যে আলেকজান্দ্রি, নিকোলাস এবং ফ্রানসোইস Saint নিজস্ব, সেন্ট-মিলিলিয়ন, পোমেরল এবং সংলগ্ন আপিলগুলির এক ডজনেরও বেশি সম্পত্তি পরিচালনা বা পরামর্শ করে। পরিবারের একটি উপস্থিতি আছে ব্যবসায়ী ব্যবসা।

পরিবারের আরও আকর্ষণীয় সদস্যদের মধ্যে রয়েছেন জ্যাক থিয়েনপন্ট, যিনি প্রথম একজন হয়ে উঠেছিলেন যান্ত্রিক ১৯৯ 1979 সালে যখন তিনি পোমরলে তার ছোট্ট দেশের বাড়ির ময়লা-তল গ্যারেজে লে পিন স্থাপন করেছিলেন (তাঁর প্রাথমিক বাসস্থান বেলজিয়াম)। যদিও লে পিন একটি ছোট, আইকনিক এস্টেট হিসাবে রয়ে গেছে, জ্যাক এবং তার স্ত্রী, সাংবাদিক এবং ওয়াইন ফিয়ানা মরিসনের মাস্টার, কয়েক বছর আগে সেখানে একটি আধুনিক ভান্ডার তৈরি করেছিলেন।

২০১০ সালে স্থানীয়ভাবে কিছুটা অবাক হয়েছিল যখন থিয়ানপ্যান্টস শহরের পূর্বদিকে সেন্ট-মিলিলিয়নে কিছুটা বড় (প্রায় 15 একর) চিটও লে হাট-প্লান্টে কিনেছিল।

মরিসন বলেন, 'এটি ওয়াটার টাওয়ারের নিকটবর্তী [চিটো] ট্রপলং মন্ডোটের পাশে,' এবং আমরা পোমরল ওয়াইন মেকিং সেন্ট-Éমিলিয়ানের সাথে খাপ খাইয়ে দেওয়ার চেষ্টা করছি। '

'এল'আইফ' নামটি হ'ল ফরাসি শব্দের উপরে একটি শব্দ খেলা, যার অর্থ হ'ল গাছ, এবং ইংরেজি শব্দটি পছন্দ এবং সম্ভাব্যতা বোঝায় — এবং এল'আইফ পোমেরোলের বোন এস্টেট লে পিনের জন্য (পাইন গাছ) একটি মিল।

এলআইএফ পরবর্তী প্রজন্ম দ্বারা পরিচালিত হয়, জ্যাকের চাচাতো ভাই নিকোলাস থিয়েনপন্টের পুত্র সিরিল থিয়েনপন্টের ব্যক্তিতে in

মার্চ মাসের শেষের দিকে এস্টেটে গিয়ে দেখা গেছে, যার একটি অবরোহ ভাণ্ডার রয়েছে, সাইরিল ব্যাখ্যা করেছিলেন যে পাঁচটি একর শিটো লাসাগু সংলগ্ন ওয়াইনারি থেকে প্রায় এক মাইল দূরে অবস্থিত। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অংশগুলিতে আরও পুষ্টি যুক্ত হচ্ছে এবং দ্রাক্ষালতার সাথে দ্রাক্ষালতার আরও ভাল মিল রয়েছে mat

তিনি বলেন, “আমরা কিছু ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক তৈরি করেছি এবং মেরলোটে রেখেছি।

প্রাইমারের সময় আমি যখন ২০১১ সালের এলআইআই স্বাদ পেয়েছি, তখন জ্যাক থিয়েনপন্ট বলেছিলেন যে ওয়াইনটি সম্ভবত বোতল প্রতি 22– $ 23 ডলারে খুচরা হবে।

'যদি আমার নাম লেবেলে থাকে, লোকেরা অনেক আশা করবে,' তিনি বলেছেন says 'তবে তাদের এখনই জানতে হবে, তারা লে পিন পাচ্ছেন না।'

চ্যাটো ল্যাসেগ

২০১১ সালের এপ্রিলে তিনি মারা যাওয়ার প্রায় এক বছর আগে, জেস জ্যাকসন আড্ডা দিচ্ছিলেন সান্ধ্যের সূর্যটি ভারিটের পশ্চিম উপকূলীয় রেঞ্জের পিছনে অদৃশ্য হয়ে গেল, সোনোমা কাউন্টি এস্টেট তিনি ওয়াইন মেকার এবং ব্যবসায়ী অংশীদার পিয়ের সিলানকে দিয়ে তৈরি করেছিলেন।

কেন্ডাল-জ্যাকসন চারডোনয় জেস, প্রাক্তন আইনজীবি এবং তাঁর স্ত্রী বারবারা বাঁকে খ্যাতি এবং সম্পদ এনে দিয়েছিলেন, তবে এটি ভার্সিতে ফরাসী কাজ যা তাকে জ্যাকসনের শ্রদ্ধা অর্জন করেছিল।

জ্যাকসন বলেছিলেন, 'পিয়েরে এবং আমি জমি ও আঙ্গুরের জন্য একই স্বপ্ন এবং আবেগ নিয়েছি এবং তিনি প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত দক্ষতা নিয়ে এসেছিলেন।'

জ্যাকসন তারপরে পিয়েরিকে কীভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কাজ করতে দেওয়া হয়নি তা নিয়ে একটি গল্পের সূচনা করেছিলেন launched

'আমি স্টেট লিখেছি, আমি ইমিগ্রেশন লিখেছি, আমি রাষ্ট্রপতিকে লিখেছিলাম এবং বলেছিলাম,‘ আপনি যদি পিয়েরিকে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবেশ না করেন তবে আপনি বড় ভুল করছেন! '”তিনি হেসেছিলেন।

বন্ধু এবং অংশীদার হিসাবে, জেস এবং বারবারা এবং পিয়েরে এবং তার স্ত্রী মনিক ১৯৯৯ সালে ভুরিটি, ২০০২ সালে টাসকানিতে টেনুটা ডি আরসেনো এবং ২০০৩ সালে 60০ একর শিটো লাসাগু এবং তার সহযোগী সম্পত্তি, চিটও ভিগনোট কিনেছিলেন।

একসাথে, তারা লাসাগুকে এর উপরে বা তার উপরে রাখার জন্য প্রচুর পরিমাণে বিনিয়োগ করেছে গ্র্যান্ড ক্রু উপাধি. তারা ছোট ব্যাচ বা মাইক্রো ক্রু ফেরেন্টেশন ব্যবহার করে যতটা সম্ভব জৈব কৌশল, তাদের নিজস্ব ব্যারেল সংস্থা এবং একটি বিশাল ট্র্যাক্টর যা একই সাথে তিনটি সারি লাঙল।

গত বসন্তে প্রধানমন্ত্রী হওয়ার সময়, পিয়েরে এবং জেসের কন্যা হলেন সিলান এবং জুলিয়া জ্যাকসন ভ্রমণ এবং স্বাদগ্রহণের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন, যখন পিয়েরের পুত্র নিকোলাস এস্টেটে উদীয়মান ওয়াইন মেকার হিসাবে তাঁর ভূমিকা ব্যাখ্যা করেছিলেন, যার মধ্যে তিনি ধীরে ধীরে তার বাবার কাছ থেকে নিয়ন্ত্রণ অর্জন করছেন।

'এখানে কাজ করার দরকার আছে,' পিয়েরি বলেন, এখনও তিনি রাগবি খেলোয়াড়ের একাকী জোয়ারের সাথে এগিয়ে চলছিলেন। 'এটি একটি প্রজন্মের মধ্যে সম্পন্ন করা যায় না।'

চ্যাটো রচেইরন

পিটার সিসেক স্পেনের পিংগাসের সাথে নিজের নামটি তৈরি করেছিলেন, তবে তার শেকড় সবসময়ই বোর্দোয়াসে রয়েছে।

সিসেক তাঁর মামার কাছে দ্রাক্ষাক্ষেতের সন্ধানে রিবেরা দেল ডুয়েরোতে গিয়েছিলেন, তাঁর কবরগুলিতে সম্পত্তি ছিল যেখানে সিসেক কাজ করত। হ্যাসিণ্ডা মনাস্ট্রোতে পরামর্শকালে, সিসেক কিছু পুরানো টিন্টো ফিনো বুশ লতা পেয়েছিলেন, যা ১৯৯৫ সালে রাতারাতি সংবেদন শুরু করেছিলেন পিংগসের বংশোদ্ভূত হয়ে ওঠে।

তিনি যেমন আমাকে রোচেইরন সফরে যাচ্ছিলেন - যা তিনি ২০১০ সালে সেন্ট-এমিলিয়ন — বোর্দোসের চাটিউ ফাগ্রেসের মালিক সিলভিও ডেনজের সাথে অংশীদারিত্ব করে কিনেছিলেন, তিনি পিংসে সাফল্যের জন্য আংশিকভাবে দায়বদ্ধ ছিলেন।

তিনি বলেন, “আমি প্রাইমারের সময় আমার প্রথম পিংসকে এখানে নিয়ে এসেছি,” নর্ওকাল ওয়াইন উত্পাদক এবং মদ ব্যবসায়ীরা সরকারী বর্ডো ব্যারেল টেস্টিংয়ের বাইরে একত্রিত হওয়ার ব্যাপক অনুশীলনের কথা স্বীকার করে বলেছিলেন, “এবং যখন এটি শেষ হয়েছিল তখন আমার ৩৪ জন ক্লায়েন্ট [আমদানিকারক এবং বিতরণকারী] ছিল পৃথিবীর চারপাশ হতে!'

স্পেনে থাকাকালীন সিসেক ডেনজের মালিকানাধীন ক্লস ডি'অ্যাগন পরিচালনা করেছিলেন managed রোচায়রন যখন চিটও ফাগ্রেসের পাশের দরজা পাওয়া যায়, তখন তিনি এবং ডেনজ এটি কিনেছিলেন।

সিসেসেক বলেছেন, 'মালভূমির পূর্ব দিকে এটি পরিবর্তন হওয়ার আগে পূর্বের সম্পত্তি। “এটি সাত হেক্টর [প্রায় ১ acres একর], যার মধ্যে একটি 60০ বছর বয়সি ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, যা বোর্দোতে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। সামগ্রিকভাবে, এটি 80% মেরলট ”

পিংসে, সিসেক জৈব এবং বায়োডাইনামিক কৃষিতে মিশ্রিত হন এবং তিনি সেন্ট-মিলিলিয়নে জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করতে চান।

'তবে আপনার কাছে সর্বদা একটি আদর্শ থাকে যা আপনাকে বাস্তবের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হয়,' তিনি বলে। 'আমি একটি আধুনিক‘ পুরানো ওয়াইন ’বানানোর চেষ্টা করছি”

ফাগ্রেস ওয়াইনগ্রোয়িং দলকে নিযুক্ত করে সিসেক গাঁজন, 'খুব অল্প' পাম্পওভার, একযোগে ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন এবং মাত্র 20% নতুন সহযোগিতা ('আমি নতুন ব্যারেলকে ঘৃণা করি!') জন্য কংক্রিট ভ্যাটসের একটি পদ্ধতি ব্যবহার করে।

'এই মুহুর্তে,' তিনি বলেছেন, 'আমি অনেকগুলি সিভ তৈরি করছি, তবে আমি টেরোয়ার শিখার চেষ্টা করছি। কখনও কখনও এটি যৌক্তিকভাবে বাস্তব চ্যালেঞ্জ হয় ”'