ঝাঁকুনি একটি ককটেল মিশ্রিত করা, ঠাণ্ডা এবং পাতলা করার অন্যতম প্রাথমিক পদ্ধতি is এটি সাধারণত পানীয়গুলির মতো লেবু বা চুনের রস হিসাবে সাইট্রিক অ্যাসিডযুক্ত পানীয়গুলির জন্য ব্যবহৃত হয় টক পরিবার ককটেলগুলি বা আনারসের জুসের মতো মেঘলা উপাদান রয়েছে

আলোড়ন দিয়ে ককটেল কাঁপানোর সুবিধা কী কী? পানীয়গুলি শীতল হয়ে যাবে এবং অল্প সময়ের মধ্যে পাতলা হবে। ঝাঁকুনি বায়ুপ্রবাহের কারণে মসৃণ জমিন এবং কিছুটা ফ্রথও সরবরাহ করে। এই টেক্সচার এবং ফেনা পছন্দসই, বলুন, ক দাইকিউরি , কিন্তু না মার্টিনি ।

কিভাবে একটি ককটেল সঠিকভাবে আলোড়ন করতে পারেন, একজন বারটেন্ডার অনুসারে

ঝাঁকুনি দেওয়া বারটেন্ডিংয়ের অন্যতম অহেতুক ওভার জটিল জটিল কৌশল। এর কারণ হল বার্টেন্ডারদের পক্ষে তাদের কাজগুলি যতটা সম্ভব জটিল মনে করা, রাতের শেষে আপনার বারের ট্যাবটির মূল্য ন্যায্যতা দেখাতে আর্থিকভাবে বুদ্ধিমান। আমরা কেন প্রবেশ করার আগে, আসল মূল বিষয়গুলি কভার করি।

জুলেপ স্ট্রেনার এবং মিশ্রিত বার সরঞ্জামগুলি / গেটি সহ মোচড়ের শেকার

শেকার এবং স্ট্রেনারের প্রকারগুলি

মূলত দুটি প্রধান ধরণের শেকার রয়েছে: মোচড় এবং বোস্টন শেকার। (প্যারিসিয়ান / ফরাসী শেকারের তৃতীয় একটি অংশ বিদ্যমান, তবে এটি খুব কম সাধারণ এবং আরও বিরক্তিকর The) মুচির থ্রি-পিস শেকার যা ধাতব কাপ, একটি শীর্ষে একটি সংহত স্ট্রেনারযুক্ত এবং সিল করার জন্য একটি ধাতব ক্যাপ ধারণ করে consists উদ্বোধন.

বোস্টন শেকার একটি দ্বি-পিস সিস্টেম যা একটি বৃহত ধাতব কাপ জড়িত এবং একটি ছোট কাপ যা বৃহত্তর টিনের সাথে খাপ খায় এবং একটি সীল তৈরি করে। ছোট কাপটি ধাতু বা বোস্টন গ্লাস হতে পারে (a.k.a. বিয়ার পিন্ট)। পরে একসাথে একাধিক পানীয় কাঁপানোর সময় প্রাথমিকভাবে ব্যবহৃত হয়।

বোস্টন শেকারগুলির একটি বাহ্যিক স্ট্রেনার প্রয়োজন, যদি না কেউ 'সিলটি সামান্য ক্র্যাক করুন এবং টিনের ফাঁক দিয়ে ”ালাও' কৌশলটি দক্ষ না হন। এটি হয় হাথর্ন স্ট্রেনার, বরফটি ধরার জন্য প্রান্তের চারপাশে কয়েলযুক্ত বসন্তের সাথে ধাতব চালনি বা জুলেপ স্ট্রেনার, যা দেখতে কাটা চামচের মতো দেখায়। উভয়ই বরফ ধরে রাখার ঠিক একই উদ্দেশ্যে কাজ করে তবে হাথর্ন স্ট্রেনারগুলি ধাতব টিনের বৃহত্তর থেকে পানীয়গুলি স্ট্রেন করতে ব্যবহৃত হয় (যদিও বসন্তটি সাধারণত ছোট চশমার সাথেও মিলিত হতে পারে), যখন জুলপ স্ট্রেনার প্রাথমিকভাবে থেকে fromালাও জন্য ব্যবহৃত হয় বোস্টন / পিন্ট গ্লাস

হাথর্ন স্ট্রেনার / গেটি সহ বোস্টন শেকার

কোনটা ভাল? এতে কিছু আসে যায় না, যেটি আপনার স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে ব্যবহার করুন। মুচির উপর ক্যাপ আটকে যায়, আরও ফাঁস এবং সাধারণত একাধিক পানীয় তৈরিতে ব্যবহার করা যায় না, তাই আপনি বেশিরভাগ পেশাদার বারে বোস্টন শেকার দেখতে পাবেন। তবে আপনি যদি বাড়িতে কোনও মোচড়ের ক্লাসিক চেহারাটি খনন করেন তবে তা রাখুন।

বাড়িতে অসংখ্য ককটেল তৈরির জন্য বারটেন্ডারের গোপন সূত্র

কিভাবে একটি ককটেল ঝাঁকান

আপনার ককটেল উপাদানগুলি শেকারের সাথে জুড়ুন, বরফ এবং সিল দিয়ে পূর্ণ করুন। শেকারটি উঠুন এবং এটিকে পুরো 90 ডিগ্রি পাশের দিকে ঘুরিয়ে দিন। 12-15 সেকেন্ডের জন্য জোরেশোরে কাঁপুন। আপনার পানীয়টি একটি কাঁচের মধ্যে খোলা রাখুন এবং তাজা বরফের উপর দিয়ে রাখুন বা পরিবেশন করুন।

পানীয় কাঁপানো প্রায় প্রতিটি অন্যান্য অলঙ্করণ সম্পূর্ণরূপে প্রদর্শনের জন্য এবং আপনার পানীয়ের স্বাদ কীভাবে প্রভাবিত করে না। সাধারণ অলঙ্করণগুলি হ'ল:

ক্লিক-ক্ল্যাক: শেকারের সাথে একটি আপ এবং ডাউন গতি যা একটি আনন্দদায়ক এবং পেশাদার-সাউন্ডিং টাম্বুরাইন-জাতীয় প্রভাব তৈরি করে।

দ্য হ্যান্ডার: দু'হাত দিয়ে একটি শেকারকে শক্ত করে ধরুন, একটি সামনের দিকে এবং অন্যটি পিছনের দিকে, যেন পানীয়টির প্রতি পুরো মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা যায় এবং তার সিদ্ধতার জন্য উভয় বাহু থেকে উত্সর্গীকৃত ইনপুট প্রয়োজন।

খুব কফি শেক: একটি অতি দ্রুত ঝাঁকুনির অর্থ অতিথিকে ঘরে বসে যতটা দ্রুত কাঁপতে হয় তাতে হতবাক ও বিস্মিত হওয়া।

মোটরবোট: একবারে দু'বার ঝাঁকুনি দেওয়া, একজনকে এগিয়ে চলতে চলতে অন্যদিকে ফিরে যাওয়ার বিকল্পকে।

দ্য গুন শো: নিখুঁত প্রতিসামগ্রীতে একবারে দু'বার ঝাঁকুনি দেওয়া, সম্ভবত আপনার বাইসেপগুলি নমনীয় করার সময় এবং ইচ্ছাকৃতভাবে স্কুইং করার সময় ting

স্পিন: আপনার হাতের তালুতে শেকারটি আকস্মিকভাবে ঘোরাঘুরি করা যখন আপনি এটিকে শীতল দেখানোর জন্য বাছাই করেন, মাঝে মাঝে প্রক্রিয়াটিতে আপনার সহযাত্রীদের উপর জল এবং অ্যালকোহল স্প্রে করে।

গেট্টি

ব্যবসায়ের টিপস

২০০৯ এর একটি নিবন্ধে বিজ্ঞানের একটি চিত্তাকর্ষক স্তর সহ , বার উইজার্ডস ডেভ আর্নল্ড , ইবেন ক্লেম এবং আলেক্স ডে ককটেল শেকারে এম্বেড থাকা থার্মোকলগুলি ব্যবহার করেছিল তা প্রমাণ করার জন্য যে কাঁপানো শৈলী বা বরফ যেভাবে ব্যবহৃত হয় (যতক্ষণ না এটি শেভ করা বরফ নয়), কাঁপানোর প্রায় 12 সেকেন্ড পরে, প্রায় সমস্ত পানীয় একই ভারসাম্য নিয়ে পৌঁছেছিল শীতল এবং হ্রাস। এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে কিছুটা ফ্লায়ার আপনার কৌশলটিকে আরও চিত্তাকর্ষক করে তুলতে পারে না, কেবল এমন কোনও বারটেন্ডারকে বিশ্বাস করবেন না যে তাদের ঝাঁকুনির কারণ অন্য কারও চেয়ে ভাল বলে দাবি করে drink

তবে, আপনি যদি এখনই শুরু করে থাকেন তবে এখানে কয়েকটি টিপস যা আপনাকে সহায়তা করতে পারে:

• আপনার বরফ / ককটেল এবং আপনার টিনের ধাতবগুলির মধ্যে যতটা সম্ভব পৃষ্ঠতল যোগাযোগের বিষয়টি নিশ্চিত করে সর্বদা শ্যাপারটি অনুভূমিক রাখুন।
• মুচির শেষটি টুপি দিয়ে রাখুন এবং বোস্টনের শেকারের দুটি টিনের ছোটটি যখন আপনি কাঁপুন তখন আপনার পিছনে ইশারা করুন। এটি আপনার সীল আলগা হয়ে গেলে সম্ভাব্য স্প্রে করা অতিথিদের এড়াতে পারবেন।
• বোস্টন শেকার ব্যবহার করার সময়, আপনার বরফ / উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন ছোট আপনার দুটি টিনের, শীর্ষে বৃহতটি ফিট করে। অতিরিক্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা
• গ্লাস পিন্ট সহ বোস্টন শেকার ব্যবহার করার সময়, কখনই না দু'টি পাত্রে অপসারণের জন্য এটি শক্ত পৃষ্ঠের উপর দিয়ে আঘাত করুন, যদি না আপনি আপনার পানীয়তে ভাঙা কাচের ঝুঁকি নিতে চান। একটি মৃদু স্কিচ এবং একটি উইগল সাধারণত এটি আপনার শেকারকে আনলক করতে লাগে।
• একটি পানীয় কাঁপানো যা পরিবেশন করা উচিত (বরফ ছাড়া)? আপনি গ্লাসে pourালার সময় আপনার ককটেলটিকে একটি ছোট জাল চালুনির মাধ্যমে ডাবল-স্ট্রেন করুন, যদি আপনি বরফের চিপগুলি এড়াতে চান বা অভিনব দেখতে চান।
• যদি আপনি একটি ডিম সাদা ককটেল তৈরি করে থাকেন তবে আপনি আপনার শুকনো শেকটি নিখুঁত করতে চাইবেন। আরও তথ্য হতে পারে এখানে পাওয়া গেছে ।