V দ্রাক্ষাক্ষেত্র মূল্যবান যাত্রা
আমরা সবাই শুনেছি যে, 'দ্রাক্ষাক্ষেত্রে দুর্দান্ত মদ তৈরি হয়।' সত্য হতে পারে এটি সত্য, তবুও এটি একটি নিস্তেজ ব্রোমাইড যাঁরা ওয়াইন তৈরি করেন তাদের দ্বারা পুনরাবৃত্তি হয়, যারা এটি পান করেন তাদের বেশিরভাগ অর্থ। সর্বোপরি, আমাদের মধ্যে বেশিরভাগ — এমনকি যারা এই অনুষ্ঠানের জন্য সঠিক বোতলটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে গর্ব করে — তারাও দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনার বাদাম এবং বল্ট সম্পর্কে জানেন? ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা নির্দিষ্ট মৃত্তিকা, জলবায়ু এবং এক্সপোজারগুলি যা তাদের সেরা ব্লকগুলিকে মদ গ্রাহক / প্রেমিকের কাছে আলাদা করে তোলে তাদের সমস্ত শ্রদ্ধার জন্য, এই জাতীয় কথাবার্তা প্রায়শই বিমূর্ততা হয়ে থাকবে।
এটি হল, যদি না আপনি নিজে গিয়ে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি দেখতে না পান - তবে একটি নির্দিষ্ট ওয়াইন এবং সাধারণভাবে, ওয়াইন বোঝার একমাত্র উপায়। এমনকি আমাদের মধ্যে যারা ভিটিকালচারে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করে না তাদের জন্যও প্রশিক্ষণহীন চোখ কেবল কোনও সাইট থাকার কারণে কতটা জোগাড় করতে পারে তা আশ্চর্যজনক। আপনি সম্ভবত সেই শিলাটি দেখতে পাবেন যেখান থেকে দ্রাক্ষালতাগুলি বসন্ত হয় বা মাটিতে স্যাঁতসেঁতে থাকে। আপনি সূর্যের শক্তির ঘাটতি অনুভব করতে পারেন বা সমুদ্রের বাতাসকে শীতল করতে পারেন। এই বিশদগুলিতেই ওয়াইন কোডটি লেখা হয়।
তবে দ্রাক্ষাক্ষেত্র দেখা কোনও নির্দিষ্ট ওয়াইনকে আলোকিত করার উপায় নয়। কখনও কখনও এটি একটি সংস্কৃতি আলোকিত করতে পারে। লতাগুলি কি পাহাড়ের তীরে বা ফ্ল্যাটে? লোকেরা কি তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে থাকে বা তারা খুব দূরে? লোকেরা কীভাবে slালের উপরে খেয়ে গাছ লাগাতে রাজি হয়? দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি আঙ্গুরের চেয়ে বেশি কথা বলে। তারা সেই লোকদের কথা বলে যারা তাদের লালন করে (বা অবহেলা করে)।
এই আত্মায় আমরা আপনার নিজের চোখে দেখার জন্য সাতটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র নির্বাচন করেছি। কিছু বিশিষ্টভাবে পৌঁছনীয়, অন্যদের জন্য ট্যুর এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য অ্যাপয়েন্টমেন্টের প্রয়োজন হতে পারে। এগুলি প্রয়োজনীয়ভাবে নির্বাচিত হয়নি কারণ তারা সর্বাধিক উত্সাহযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে (যদিও অনেকে করেন), তবে তারা অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপায়ে প্রকাশ করেছেন: ইতিহাস, সংস্কৃতি, প্রসঙ্গ, নান্দনিক সৌন্দর্য এবং অবশ্যই তাদের মদের গৌরব। এগুলি থেকে বেরিয়ে আসার জন্য, আমরা অঞ্চলে থাকার জন্য, খাওয়া দাওয়া করার জন্য ভাল জায়গাগুলির জন্য কিছু পরামর্শ অন্তর্ভুক্ত করেছি। এবং অবশ্যই, আমরা আশা করি যে এই আত্মা আপনাকে সেই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে ভ্রমণ করতে উত্সাহিত করবে যা আপনার নিজের পছন্দসই ওয়াইন উত্পাদন করে, তারপরে প্রতিটি চুমুক আরও গভীর বোঝার সাথে সঞ্চারিত হতে পারে।
কর্টন / কর্টন-শার্লাম্যাগনে, কোট ডি বিউন, বার্গুন্দি, ফ্রান্স
অনেকের কাছে, বার্গুন্ডির আশ্চর্য হ'ল বৃহত্তম একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র খুব কমই দৃশ্য প্রত্যাশা পূরণ করে। প্রায়শই তাদের পাশের কম প্লটগুলির চেয়ে আলাদা না দেখায়, তাদের অলৌকিক সৌন্দর্য চোখের কাছে নয়, কেবল জিহ্বায় দৃশ্যমান।
কর্টনের পাহাড় অবশ্য ব্যতিক্রম। এটি স্মৃতিসৌধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে এবং অংশটি দেখায় the একটি jালু অংশটি অপর অংশ থেকে অপসারণ করা হয়েছে, এটি একটি বীচের মতো বীম করছে যা তার দুর্দান্ত ক্রু গৌরব। এই ক্ষেত্রে ওয়াইনগুলি চিত্রটির সাথে খাপ খায় depth কর্টন থেকে লালগুলি গভীরতা, তীব্রতা এবং দীর্ঘায়ু হিসাবে কোট ডু বিউইনের বৃহত্তম। তাদের যৌবনে কঠোর, তারা কাছাকাছি আসতে সময় নেয়। একই কথা বলা যেতে পারে কর্টন-শার্লাম্যাগনে, দুর্দান্ত সাদা গ্র্যান্ড ক্রু, যখন মাটি চকচকে সাদা হয়ে যায় পাহাড়ের মোড় ঘিরে শুরু হয়। 
কর্টন / কর্টন-চারলেম্যাগনে
কার্টন হ'ল বুরগুন্ডি ওয়াইন ব্যবসায়ের বিউইনের বাইরে কেবল একটি ছোট্ট ভ্রমণ j এখানে থাকার আদর্শ জায়গা হুইল ডি বেউন, এটি গ্রামের মূলে অবস্থিত লুই জাদোটের প্রাক্তন সদর দফতরে। এটি কেবল তার কারণেই নয় যে এর অর্ধ ডজন কক্ষগুলি নিয়মিতভাবে নিযুক্ত করা হয়েছে এবং পরিষেবাটি প্রথম শ্রেণির, তবে এর মালিক, সাধ্যমুক্ত জোহান ব্রজর্কলুন্ড (সুইডেনের ফরাসী রাষ্ট্রদূতের প্রাক্তন প্রাইভেট শেফ) সবচেয়ে সংযুক্ত পুরুষদের মধ্যে একজন বারগুন্ডিতে যারা তাঁর হোটেলে থাকেন, তাদের জন্য তিনি বিশেষত দরকারী তথ্যের উত্স এবং বিরল ডোমেনগুলিতে অ্যাপয়েন্টমেন্টের সময় নির্ধারণে দুর্দান্ত সহায়তা করতে পারেন। তিনি ডাইনিং দৃশ্যেও এসেছেন এবং মা কুইসিনের মতো দুর্দান্ত রেস্তোঁরাগুলিতে রিজার্ভেশন সংগ্রহ করতে সহায়তা করতে পারেন, তরুণ দম্পতি ফ্যাবিয়েন এবং পিয়ের এসকিফায়ার দ্বারা চালিত অবিশ্বাস্য খাবার সহ অনানুষ্ঠানিক ক্যাফে, বা ক্যাভু ডেস আর্চস, ক্লাসিক বুরগুন্ডিয়ার ভাড়া সহ একটি traditionalতিহ্যবাহী রেস্তোঁরা এবং একটি দুর্দান্ত ওয়াইন তালিকা।
রেস্তোরাঁগুলি বাদ দিয়ে, বার্গুন্দি সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত জিনিস হ'ল কর্টন-চারলেম্যাগনের শীর্ষে, কাঠের ধারে একটি সামান্য বেঞ্চ। ওপরে ওঠার আগে ফ্রমাগেরি, তারপরে বোলেঞ্জারি থামিয়ে ভাল বোর্গান্দি ওয়াইনের বোতলটি নিয়ে আসুন। শীঘ্রই আপনি সঠিক জায়গাতে পিকনিক করবেন যা থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অলৌকিক ঘটনা বিবেচনা করতে। আরো তথ্যের জন্য, যান www.terroirfrance.com ।
ক্লোস সান্তে-হুন, রোজ্যাকার ভাইনইয়ার্ড, আলসেস, ফ্রান্স
কিছু লোক বিশ্বাস করেন যে ক্লোস সান্তে-হুন, ত্রিম্বচের বাড়ির একজন রিসলিং, এই গ্রহের সবচেয়ে বড় সাদা ওয়াইন। বৃহত্তর রোসাকার গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অংশ, এটি একটি সত্যিকারের বন্ধ, এটি একটি প্রাচীন পাথরের প্রাচীর দ্বারা সজ্জিত। চুনাপাথরযুক্ত ক্যালোরিয়াস মার্ল মাটি প্রায় 50 বছর বয়সে রিলসিং লতাগুলিকে ভিত্তি সরবরাহ করে। সাইটটি শক্তিশালী দেখাচ্ছে। এটি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি একটি স্মৃতিসৌধে খনিজ-চালিত ওয়াইন আশা করবেন এবং এটি অবশ্যই উত্পাদন করে। বিশ্বের অন্যতম দীর্ঘজীবী সাদা।
এটি যদি আলসেসের সবচেয়ে নিখুঁত এবং প্রোটোটাইপিকাল রিসলিং হয় তবে আলসেস নিজেই এই জাতীয় ওয়াইন অঞ্চল। বারগুন্ডির বিপরীতে, এর গ্র্যান্ড ক্রুস নিজেকে জোরে এবং পরিষ্কার বলে ঘোষণা করে - কোনও দ্রাক্ষালতা -াকা, দক্ষিণাঞ্চলের সমতলভূমিগুলি সমতলভূমি থেকে ছড়িয়ে পড়া সম্ভবত একটি গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্র। পাথর এবং আধ-কাঠের তৈরি এখানকার গ্রামগুলি যেন রূপকথার বাইরে, আর খাবারটি ঠিক স্বপ্নের মতোই — ফ্রান্সের অন্য কোনও অঞ্চলের চেয়ে অ্যালসেস আরও তিনটি মাইকেলিন অভিনীত রেস্তোঁরা পোষণ করে। ইলহিউসর্ন শহরে আবার্গ দে ল'ল সমস্ত মূল চেষ্টা করুন। ইল নদীর তীরে এটির প্রশান্ত বাগান চোখের জন্য একটি যাজক আনন্দ এবং আপনি যখন ক্লাসিক আলস্যাটিয়ান খাবারের একটি রবিবারের মধ্যাহ্নভোজনে আপনার অন্যান্য সংবেদনগুলিতে লিপ্ত হন, আপনার ওয়াইন নির্বাচনটি খ্যাতনামা স্বামীযুক্ত সার্জ ডাবসের হাত ধরে পরিচালিত wine তবে পরিবর্তে ইলহিউসরনে থাকবেন না, ক্যাসসারবার্গের কয়েক মাইল পেরিয়ে আরেকটি অনুপ্রেরণামূলক আলসতিয়ান দৃশ্যের জন্য যাত্রা করুন। সুদৃশ্য হোটেল চ্যামবার্ড খ্যাতিমান স্ক্লোসবার্গ গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পাদদেশে বসে আছে, যা হোটেলের পিছনের উঠোন থেকে আকাশচুম্বীর মতো উঠে পড়ে। হোটেল থেকে কেবল গতি রক্ষিত দুর্গের দুর্গের খাঁড়া ফুটপাথ যা থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটির নাম। এটির ভাড়া বাড়ানো এবং ফিরতে ভ্রমণের জন্য আপনাকে হোটেলের সমান সূক্ষ্ম রেস্তোরাঁয় একটি কামড়ের জন্য যথেষ্ট ক্ষুধার্ত রেখে যাওয়া উচিত, যেখানে আপনি চৌচরতের মতো আলসতিয়ানের মতো হট ভাড়া বা আরও কিছু কিছু করতে পারেন (বিভিন্ন রকমের মাংসের সাথে সাউরক্রাট এবং সাথে থাকে) and শাকসবজি) রিলসিংয়ের একটি ঠান্ডা কাচ সহ। আরও তথ্যের জন্য, এখানে যান www.maison-trimbach.fr ।
রাশিজ সুপারিয়োর, কলিও, ফ্রিউলি, ইতালি Italy
আলসেস বা বারগুন্ডির মতো নয়, ফ্রিউলি তার একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য বিখ্যাত নয়। তবুও স্পষ্টতই এই বিনয়ই ফ্রিউলিকে সুন্দর করে তোলে — এটি ওয়াইন, খাবার এবং সংস্কৃতির একীকরণ যা গুরুত্বপূর্ণ, একটির অপরটির উত্থান নয়।
রাশিজ সুপিরিয়র
রাশিজ সুপিরিওর একটি চমকপ্রদ সুন্দর এস্টেট, ফ্রিউলির কলিও অঞ্চলে ঘূর্ণায়মান পাহাড় জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। 1960 এর দশকে মার্কো ফেলুগা দ্বারা অধিগ্রহণ করা হলেও, রাশিজ সুপারিয়োর ওয়াইন মেকিংয়ের ইতিহাস 13 তম শতাব্দীর। অ্যাড্রিয়েটিকের সমীকরণীয় জল এবং আল্পসের পাদদেশীয় অঞ্চলের সমতুল্য, এই মার্জিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি কলিওর জন্য দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির উত্সাহ জাগায় for ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক
তবে এটি কয়েকটি ব্লকবাস্টার ওয়াইন এবং অনেকগুলি, অনেক চমত্কার — ওয়াইনগুলির দেশ যেখানে সেলিব্রিটি স্ট্যাটাসে আগ্রহী নয়, বরং এটি খাদ্যের জন্য পরিপূর্ণ পরিপূরক। এর মধ্যে, রাশিজ সুপারিয়োরের তীব্র করুণাময় এবং খনিজ ওয়াইনগুলি নিখুঁত উদাহরণ।
সুতরাং কলিও ওয়াইনকে সত্যই প্রশংসা করার জন্য অবশ্যই একটি ভাল খাওয়া উচিত। টোকাইয়ের এক গ্লাস এবং সমৃদ্ধ, বাদামের প্রোসিউত্তো সান ড্যানিয়েলের একটি প্লেট দিয়ে একটি উপযুক্ত খাবার শুরু হয়। ফ্রিউলিয়ান খাবারগুলি বন থেকে বন্য খেলায় সতেজ অ্যাড্রিয়াটিক স্ক্যাম্পির (যা রাশিজ স্যাভিগননের সাথে কাঁচা পরিবেশন করা ছিল স্বর্গীয় সংমিশ্রণ) একদম নতুন। কর্মনস শহরের বাইরে পবিত্র রেস্তোঁরা লা সুবিদা। জোসকো এবং লোরেডানা সর্কের উষ্ণ আতিথেয়তার সাথে চালান, লা সুবিকার রান্নাটি traditionalতিহ্যবাহী অস্ট্রো-ইটালিয়ান, অত্যন্ত মার্জিত উপায়ে কার্যকর করা হয়েছে। ধূমপায়ী ভেনিস কার্প্যাকসিওর মতো খাবারগুলি ফ্রিউলির সেরা ওয়াইন ভোজন দ্বারা সমর্থিত। থাকার জন্য, লা সুবিদা কিছু সাধারণ অ্যাপার্টমেন্ট সরবরাহ করে, বা আপনি ভেনিকা এবং ভেনিকার চমৎকার ওয়াইনারিতে কোয়ার্টারে যাওয়ার রাস্তাটি চালিয়ে যেতে পারেন। এখানে আর্নল্ড পুচার নামে একটি বিখ্যাত সূক্ষ্ম রেস্তোঁরা রয়েছে (এর অস্ট্রিয়ান শেফের জন্য)। যদিও পুচের হ'ল, লা সুবিতার traditionalতিহ্যবাদবাদের পরীক্ষামূলক অভিনেতা, উভয় স্থানেই আপনি মদের উপযোগী খাবার পাবেন। তার জন্যই ফ্রিউলি হ'ল। আরো তথ্যের জন্য, যান www.initaly.com/regions/friuli/friuli.htm ।
ক্লোস মোগাডোর, প্রিয়োরাত, তারাগোনা, স্পেন
নিম্ন পর্বতমালার মধ্য দিয়ে বার্সেলোনা থেকে গাড়ি চালানো এবং প্রিয়োরতের অঞ্চলে নেমে সময় মতো ফিরে যাওয়ার মতো মনে হয়। কয়েক মিনিট অতিক্রান্ত হতে মনে হচ্ছে, বন্য রোজমেরির ঘ্রাণে বাতাস ভরে যায়, এবং পাথুরে পাহাড়ের উপকূলটি উত্থিত হয়, এটি প্রাচীন, বর্ণহীন লতাগুলিতে বিন্দুযুক্ত।
এই খুব দ্রাক্ষালতাই রেনা বার্বিয়ারের নজর কেড়েছিল, যিনি গ্রাটালোপস শহরের চারপাশে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ক্লোস মোগাদোরকে তৈরি করেছিলেন। প্রিয়োরাত পুরানো-দ্রাক্ষালতা কারিগান এবং গ্রেনাচ এবং স্লেটের আকর্ষণীয় প্রবণতা পূর্ণ ছিল। এক শতাব্দী ধরে, প্রাকৃতিকভাবে অপরিষ্কার ফলন এবং গভীর, তীব্র ওয়াইন সত্ত্বেও, এখানে মদ একটি বাল্ক পণ্য ছিল, যা স্থানীয় দোকানে লিটারে ট্যাপে বিক্রি হত। তবে বার্বিয়ার এবং তার সঙ্গী, যারা একই সাথে ক্লোজ ইরাসমাস, ল'র্মিতা এবং ক্লোস মার্টিনেট (যাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি গ্র্যাটালপসের চারপাশে পাহাড়ের চূড়ায় বিন্দু ছিল) প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, তারা এই অঞ্চলটি (এবং গ্রহটি) দেখিয়েছিলেন যে আধুনিক সরঞ্জাম এবং কৌশলগুলির সাহায্যে এটি বিশ্বের- ক্লাস ওয়াইনগুলি যে অস্বস্তিকর উচ্চ মূল্যে বিক্রি হবে। ক্লোস মোগাডোর পুরানো এবং আধুনিকের মধ্যে প্রিয়োরাত সংঘর্ষের উদাহরণ, এটি তার 80 বছরের পুরাতন গ্রেনাচ লতাগুলিকে মিশ্রিত করে শক্তিশালীভাবে ঘন এবং খনিজ produce তৈরি করতে এবং বায়োডায়াইনামিক পদ্ধতি ব্যবহার করে younger ওয়াইন তার পাথরের চিৎকার করে, জায়গাটিকে আরও দৃ .় করে তোলে। এটি এবং অন্যান্যরা যে মনোযোগ পেয়েছে তার জন্য ধন্যবাদ, অঞ্চলটি এখন আর ঘুমের মতো হয়ে উঠেনি the ভ্রমণকারীদের পক্ষে ভাল জিনিস, যেমন থাকার ব্যবস্থা এবং ভোজন অতীতের চেয়ে অনেক পরিশীলিত।
গ্র্যাটালপসের প্রাকৃতিক ও মধ্যযুগীয় গ্রামে এখন কাল ললোপ ('নেকড়েদের ডেন') নামে একটি সুন্দর হোটেল রয়েছে, এটি একটি আধুনিক-সজ্জা যা একটি কাল-রঙ্গিন নান্দনিকতা নিশ্চিত করার জন্য প্রাচীন প্রস্তরকর্মের সাথে মিশে গেছে। শহরে, বার্বিয়ার ছেলের দ্বারা পরিচালিত ইর্রেডাকটিবেলস দিয়ে শুরু করে বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত নতুন রেস্তোঁরা রয়েছে। খাবারটি স্প্যানিশ সমসাময়িক, তাই অবাক হওয়ার আশা করি। নিকটবর্তী ফ্যালসেটে আরেকটি দুর্দান্ত আধুনিক রেস্তোঁরা এল এল সেলার দে এল স্পিক, যা গভীরভাবে চিন্তা করার জন্য ওয়াইন তালিকাটি নিয়ে গর্ব করে। আরো তথ্যের জন্য, যান www.priorat.org ।
সানফোর্ড এবং বেনেডিক্ট, ক্যালিফোর্নিয়া সান্তা বার্বারা কাউন্টি
আজকাল সান্তা রিতা পাহাড়ের এভিএ বিশ্বের পিনোট নয়ের উত্পাদনের অন্যতম উষ্ণতম অঞ্চল। এই খ্যাতিটি ১৯ 1971১ সালে ভূগোলবিদ রিচার্ড সানফোর্ড এবং উদ্ভিদবিজ্ঞানী মাইকেল বেনেডিক্টের লাগানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কারণে, যখন এই অঞ্চলে পিনোট নয়ার বা সান্তা রিতা পাহাড়ের এভিএ দুটিরই অস্তিত্ব ছিল না। 1976 সালে প্রথম মদ থেকে, ওয়াইনগুলি ব্যতিক্রমী হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে, পিনোট নয়ারের অন্তর্নিহিত অনুগ্রহকে ধরেছে, এখনও এটি ক্যালিফোর্নিয়ার সূর্যের জন্মের ফলের তীব্রতার সাথে সহ্য করে। আজ অবধি, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি কেবল সানফোর্ড ওয়াইনারি (উভয়ই এখন শিকাগোর প্যাটার্নো আমদানির মালিকানাধীন) জুস সরবরাহ করে না, তবে আউ বোন ক্লাইমেটের মতো অন্যান্য সম্মানিত লেবেলের জন্যও রস সরবরাহ করে।
সানফোর্ড এবং বেনেডিক্ট
বিশাল পাহাড়ের মাঝে সমুদ্রের কাছাকাছি অবস্থিত, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি শীতল সমুদ্রের বাতাসের সাপেক্ষে রয়েছে যা রেঞ্জের ফাঁক দিয়ে যায়। এখানকার শান্তিপূর্ণ লতাগুলি থেকে, কেউ ফিডলেস্টিক্স এবং সি স্মোক স্মোকের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে নজর দিতে পারে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলীয় ভিটিকালচার পৃথিবীতে কী নিয়ে আসে তার মর্ম উপলব্ধি করতে পারে: সূর্য, বাতাস এবং পাহাড়। সৌন্দর্য সরলতা মধ্যে।
নিকটবর্তী প্লাশ ভিক্টোরিয়ান সান্তা ইয়্নেজ ইন এর জাকুজি এবং অগ্নিকুণ্ডের স্থানগুলি বিবেচনা করুন। রাতের খাবার অবশ্য বাড়ির নিচে: বুয়েলটনের হিচিং পোস্টটি সাইডওয়েজ মুভিতে ক্যামেরোর জন্য বিখ্যাত, যা ক্যালিফোর্নিয়ার পিনোট বুমকে জ্বালিয়েছিল। রেস্তোঁরাার স্বাক্ষর 'ম্যাজিক ডাস্ট' দিয়ে পাকা সরল স্টিকস এবং চপস কেবল সান্তা রিতার শক্তিশালী পিনোট নয়ার্সের জন্য চিৎকার করছে। আরো তথ্যের জন্য, যান www.santabarbara.com ।
টু-কালন, রাদারফোর্ড, নাপা, ক্যালিফোর্নিয়া
যদি আপনি ক্যালিফোর্নিয় হাইওয়ে 29-এ ওকভিল হয়ে উত্তর দিকে গাড়ি চালানোর দিকে মনোযোগ দেন তবে আপনি বাম দিকে একটি নির্দিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্র লক্ষ্য করতে পারেন। এটির চারপাশের এবং এর চারপাশের মধ্যে পার্থক্য সম্পূর্ণ: এখানে রোপণ ঘন, প্রায় নিঃশ্বাসজনকভাবে। সুতরাং, আপনি জানেন যে এটি মন্ডভির খ্যাত টু-কালন আঙ্গিনা, নাপা-ও ক্যালিফোর্নিয়ার অন্যতম historicতিহাসিক সাইট।
এর প্রথম দ্রাক্ষালতা 1868 সালে নাপা অগ্রগামী এইচ। ডাব্লু ক্র্যাব প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যিনি পরে শিকাগো হেরাল্ডকে 'পশ্চিমা slালের মদ রাজা' হিসাবে প্রশংসিত করেছিলেন। এটি পরে ৩৫০ একর লতাগুলিতে প্রসারিত হয়েছিল এবং নিষিদ্ধের আগের বছরগুলিতে, টু-কালন - যার অর্থ গ্রীক ভাষায় 'সর্বোচ্চ সৌন্দর্য' - এটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে পরিণত হয়েছিল যা ন্যাপকে মানচিত্রে রাখে। কিছু নাপা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভার্চুয়াস ফ্লেয়ারের অভাব, টু-কালনের সৌন্দর্য আজ কম লক্ষণীয়। তবুও এর স্পষ্টতাই কেন এটি বিশেষ: টক-কালনের ফ্ল্যাট বিছানা এবং ওকভিল বেঞ্চের উপরে কোমল opeালু কাবার্নেট সৌভিগন পাকা করার জন্য একটি আদর্শ টেরেস, এটি ওয়াইন দ্বারা স্পষ্টভাবে বর্ণিত, যা রেশমি কমনীয়তার সাথে কাঠামোগত তীব্রতার ধারাবাহিক সংমিশ্রণ দেখায়।
আজ দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইনারি, ডেভিসের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় এবং সুপার-উত্পাদক অ্যান্ডি বেকস্টফার শেয়ার করেছেন। মালিকের ব্যাপার না, যদিও এটি সর্বদা উপত্যকার কেন্দ্রস্থল হবে heart
অবশ্যই, যদি এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ভিটিকালচারের সর্বাধিক সৌন্দর্যের প্রতিনিধিত্ব করে, নাপা উপত্যকা জীবনযাত্রার জন্য একই প্রস্তাব করে। এটি রাদারফোর্ডের বিখ্যাত আউবার্গ ডু সোইল রিসর্টে ভ্রমণ করার অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত উপত্যকার প্রশান্ত ছন্দগুলির মধ্যে বিশ্রামের জন্য এর চেয়ে ভাল আর কোনও জায়গা নেই। ইয়ান্টভিল খাবারের জন্য জায়গা। এখানে শেফ টমাস কেলারের ফরাসি লন্ড্রি রয়েছে, যেটিকে অনেকে বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত বলে মনে করে। (কোনও রিজার্ভেশনের জন্য এক মাস আগে কল করুন)) রাস্তায় নীচে কেলারের আরও অ্যাক্সেসযোগ্য বাছন রয়েছে, যা প্রায়শই ফ্রান্সে পাওয়া যায় তার চেয়ে ভাল বিস্ট্রো খাবার নিয়ে গর্ব করে। রাস্তাটির আরও নিচে আগত নতুন রেড, তার শেফ রিচার্ড রেডিংটন নামে একটি নেপা মূলধারার নামকরণ করা হয়েছে। আরো তথ্যের জন্য, যান www.napavalley.com ।
ক্লেইন কনস্টান্টিয়া এস্টেট, কনস্টান্টিয়া, কেপ টাউন, দক্ষিণ আফ্রিকা
কনস্টান্টিয়ায় লাগানো লতাগুলি দক্ষিণ গোলার্ধে প্রথম রোপণ করা হয়েছিল। এটির প্রথম ওয়াইনটি ১ to৮৮ সালে রয়েছে Cap কেপটাউনের নাটকীয় টেবিল পর্বতের নীচে পাহাড়ের গায়ে খোদাই করা টেরেসের উপর সেট, ক্লেইন কনস্ট্যান্টিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি একটি বিখ্যাত মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করেছিল, এটি 18 ও 19 শতকে তার উত্তরাধিকার সূত্রে সর্বাধিক সন্ধান করা হতে পারে- বিশ্বের ওয়াইন পরে। কয়েক বছর ধরে, এটি নেপোলিয়ন দ্বারা তাড়া করা হয়েছিল এবং অস্টেন, ডিকেন্স এবং বাউড্লেয়ারের পাতায় অমর হয়ে গিয়েছিল।
উনিশ শতকের শেষভাগে ফিলোক্সেরার ধ্বংসযজ্ঞের সাথে সাথে সম্পত্তিটির উপর কঠোর সময় পড়ে এবং ওয়াইনটি অদৃশ্য হয়ে যায়। এটি 1980 এর আগে ছিল না যে নতুন মালিকানার অধীনে সম্পত্তিটি পুনর্জীবিত হয়েছিল। বিশেষ মিষ্টি কনস্টান্টিয়া ওয়াইনটির পুনরুজ্জীবন ছিল বিশেষ গুরুত্ব হিসাবে বিবেচিত এবং মৃতদের উত্থাপনের জন্য একটি মদ প্রস্তুতকারী দল একত্রিত হয়েছিল। তীব্র গবেষণার মাধ্যমে, মূল কনস্টান্টিয়া স্টক থেকে প্রচারিত বলে মনে করা হয়েছিল, মাস্কাট দে ফ্রন্টিগাননের একটি অনন্য ক্লোন পাওয়া গিয়েছিল এবং এটি পুনরায় স্থাপন করা হয়েছিল। ফল হ'ল শক্তিশালী ভিন ডি কনস্ট্যান্স, riveতিহ্যবাহী উপায়ে চাপানো ও ম্যাসরেটেড, দেরী-ফসল কাটার আঙ্গুর দিয়ে তৈরি। যদিও আজ দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ওয়াইনগুলির একটি সম্পূর্ণ পোর্টফোলিও উত্পাদন করে, ছাদের এবং ফল গাছগুলির মধ্যে সেট করা ম্যানিকিউর করা সম্পত্তি, এটি অতীতে যেমন দেখায় তেমন দেখায়।
তবে কেপটাউন শহরটি চূড়ান্তভাবে সমসাময়িক বোধ করে old এটি পুরানো উপায়ে নতুন পথে রূপান্তরিত একটি মহাবিশ্ব কেন্দ্র। এই চেতনাটি দোকান এবং রেস্তোঁরাগুলিকে জনবসতিপূর্ণ মানুষ ও সংস্কৃতির মিশ্রণে স্পষ্ট। টেবিল মাউন্টেনের ছায়ায় উপকূলীয় ড্রাইভে থাকা বারোজন প্রেরিত হোটেল থেকে মতামত নিন। সেখান থেকে কেপটাউন এবং দ্য কডফাদার এবং জিনজার মতো রেস্তোঁরাগুলিতে দ্রুত তাড়া। প্রাক্তনটির কোনও মেনু নেই, তবে তাজা মাছগুলিতে পূর্ণ চয়ন করুন counter এর পিছনে-প্রবেশের প্রবেশদ্বার, স্কারলেট লাল দেয়াল এবং এশিয়ান-ভূমধ্যসাগরীয় ফিউশন রান্নাঘরের সাথে আধুনিকীরা আজ কেপটাউনের বহুভোজী আত্মাকে আকর্ষণ করে। এখানে সমস্ত কিছু আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে পুরানো সমস্ত কিছু আবার নতুন হতে পারে। আরো তথ্যের জন্য, যান www.capetown.gov.za ।
