5 বিকল্প ধরণের
পুরানো সাথে, নতুন সাথে - এখন এটি একটি নতুন বছরের রেজোলিউশন যা অবশেষে আপনাকে আপনার পছন্দের ওয়াইন বোতলটি অন্যরকম কিছুতে অদলবদল করতে সক্ষম করবে। সর্বাধিক আকস্মিক জাতের জন্য এখানে পাঁচটি প্রস্তাবিত বিকল্প রয়েছে।
আঙুর : পিনট গ্রিগো
আঁকুন : 'এটি নিরপেক্ষ এবং সতেজকারী, উচ্চারণ করা সহজ, অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সাশ্রয়ী মূল্যের,' জুলি ডালটন বলেছেন, মাইকেল মিনার উইট অ্যান্ড উইজডম ট্যাভার বাল্টিমোর, মেরিল্যান্ডে। অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি সাদা-ওয়াইন প্রিয়।
প্রতিস্থাপন : বারগুন্দি তরমুজ লোয়ার ভ্যালির মাস্ক্যাডেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়: সবুজ আপেল, লেবু এবং চুনের সতেজ নোট সহ একটি নিরপেক্ষ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন। উত্তর-পশ্চিম স্পেনে, গোদেলো , আলবারিও এবং ট্রিক্সাদুরা , সহজ-পানীয়, সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনগুলি সরবরাহ করুন, যা লবণের ইঙ্গিত দেয়।
আঙ্গুর: চারডননে
আঁকুন: ধনী এবং জটিল, অম্লতার ঝাঁকুনির সাথে, এই আঙ্গুরটি কেন যেতে হয় তা সহজেই বোঝা যায়, এ বিষয়ে ওয়াইন ডিরেক্টর মাস্টার সোমলেয়ার কিথ গোল্ডস্টন বলেছেন ব্যাপ্তি ওয়াশিংটনে, ডি.সি. 'এটি টেক্সচারাল ওজনই চারডোনকে বেশিরভাগ রান্নার সাথে সেখানে স্তব্ধ হয়ে ওঠার ক্ষমতা দেয় এবং মূলত সাইট্রাসের স্বাদ লেবুর কুঁচকানোর মতো কাজ করে।'
বিকল্পসমূহ: বুদ্ধিমান গোল্ডস্টন বলেছেন, এর চারপাশে এবং এপ্রিকোটের নোট সহ, 'চারডনয়ের বিদেশী চাচীর মতো পানীয় যারা সবেমাত্র একটি হাওয়াই অবকাশ থেকে ফিরে এসেছিল,' গোল্ডস্টন বলেছেন। গারগনেগা , ইতালির সোভ ক্লাসিকো অঞ্চল থেকে, বিশ্বের সবচেয়ে জটিল চার্ডোনেসে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে।
আঙ্গুর: পিনোট নয়ার
আঁকুন: 'পিনোটের স্বতন্ত্রতা গন্ধের গভীর গভীরতা উত্পাদন করার ক্ষমতা থেকে একই সাথে তার পায়ে হালকা হালকা থাকার থেকে উদ্ভূত হয়,' সান ফ্রান্সিসকো-এর স্বামী, ববি কনরোয় বলেছেন আমরা হব । বিশেষত রেড বার্গুন্দি তিনি বলেছেন, 'আতঙ্কিত অ্যারোমেটিকস, রসি অ্যাসিডিটি এবং সুস্বাদু মনে হতে পারে অফুরন্ত দৈর্ঘ্য।'
প্রতিস্থাপন : কনরোয় দাবি করেছেন যে সুগন্ধযুক্ত ভালদিগুই é দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স থেকে পিনোট নয়ারের চেরি, বরই এবং লাল তরল ফল, মাঝারি অ্যালকোহলের স্তর এবং কম ট্যানিন ভাগ করে shares অস্ট্রিয়ান ব্লুফ্রানকিচ , এছাড়াও, অন্ধকার- এবং লাল-ফলের নোট এবং তার ভেষজযুক্ত মানের কারণে পিনট প্রেমীদের আকর্ষণ করে।
আঙুর : মের্লট
আঁকুন : 'মেরলোট হ'ল উষ্ণ, ধোঁয়াটে জাত যা ক্রয় করা বা অর্ডার করা চ্যালেঞ্জের নয়, এবং এটি উত্পাদক এবং অঞ্চলগুলির মধ্যে ধারাবাহিকতা সরবরাহ করে,' নিউ অরলিন্সের ওয়াইন ডিরেক্টর জন মিচেল বলেছেন রেস্তোঁরা স্টেলা! এগুলি সবই আঙ্গুর সমৃদ্ধ কালো ফল, ভাল-সংহত ট্যানিন এবং এসিডিটিতে রয়েছে।
প্রতিস্থাপন : 'যখন ভারসাম্যহীন হয় সিসিলির নীরো ডি'ভোলা মিষ্টি ট্যানিন, বরই, মশলা এবং ব্ল্যাকবেরি বহন করতে পারে, 'মিচেল বলেছেন। আর একটি বিকল্প হ'ল টাইট পিকুডো স্পেনের উত্তর-পশ্চিম তিয়েরা ডি লিয়ন থেকে। এটি খুঁজে পাওয়া শক্ত, তবে এটি এর বোর্দোর মতো কালো ফল এবং গোলাকার ট্যানিনের মতো গুণাবলীর জন্য অনুসন্ধান করার মতো।
আঙুর : ক্যাবারনেট স্যাভিগনন
আঁকুন : বড় রেডের প্রেমিকাগুলি ক্যাবারনেটের পর্যাপ্ত ট্যানিন, ব্ল্যাককারেন্ট অ্যারোমা এবং দুর্দান্ত কাঠামোর প্রতি আকৃষ্ট হয়। 'এটি সত্যই একটি ব্যতিক্রমী আঙ্গুর,' ডাস্টি ফ্রেয়ারসন, জেনারেল ম্যানেজার এবং ওয়াইন ডিরেক্টর একমত করেছেন নিউ সাউথ রেস্তোঁরা গ্রুপ মিসেসিপি এর হাটিসবার্গে
বিকল্পসমূহ: তন্নাত দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের মিরিরান অঞ্চল থেকে আসা ওয়াইনগুলি দুর্দান্ত এবং সাহসী, দুর্দান্ত ট্যানিক কাঠামোযুক্ত। পর্তুগালের ডুড়ো ভ্যালি থেকে শুকনো লাল। বিশেষত যা দিয়ে তৈরি টুরিগা জাতীয় এবং রোরিজ কালি (টেম্প্রানিলো) - 'স্বাদ সমৃদ্ধ গভীরতা, অ্যাসিডিক ব্যাকবোন এবং ট্যানিন।'
