পেশাদার রান্নাঘরে, যেখানে প্রায়শই বাড়ির রান্নাঘরের তুলনায় অনেক বেশি পরিমাণে খাবার তৈরি করা হয়, আপনি এমন রেসিপিগুলি পাবেন যা কাপ এবং টেবিল চামচের পরিবর্তে ওজন অনুসারে উপাদানের পরিমাণ তালিকাভুক্ত করে। স্বাভাবিকভাবেই, এই রান্নাঘরগুলি খাদ্যের স্কেলগুলির উপর নির্ভর করে। কিন্তু একটি বিশ্বস্ত রান্নাঘরের স্কেল বাড়ির বাবুর্চিদেরও উপকার করতে পারে। রান্নাঘরে সময় বাঁচাতে এবং খাবার তৈরির উন্নতির জন্য ডিজাইন করা বেশ কিছু রান্নাঘরের সরঞ্জাম থাকলেও, ডিজিটাল ফুড স্কেলের চেয়ে কিছু পণ্যই বেশি কার্যকর। এগুলির অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে আরও ভাল সামঞ্জস্য অর্জন, প্রস্তুতি সরল করা এবং অংশের আকার আরও নির্ভুল করা। প্রতিটি রান্নাঘরের জন্য একটি খাদ্য স্কেল থাকা আবশ্যক এবং এর কয়েকটি কারণ এখানে রয়েছে।

অক্সো এর সৌজন্যে

যে কারণে আপনার রান্নাঘরে খাবারের স্কেল প্রয়োজন

আপনি যদি কল্পনা করতে না পারেন যে কেন আপনার রান্নাঘরের স্কেল দরকার, তাহলে এখানে সেরা কারণগুলি আমরা ভাবতে পারি।

ধারাবাহিকতা

আপনি কতবার একটি পারিবারিক রেসিপি চেষ্টা করেছেন এবং সঠিকভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করেছেন, শুধুমাত্র এটি প্রত্যাশিত হিসাবে পরিণত হয়নি? যদি আপনার সাথে এটি প্রায়শই ঘটে থাকে তবে আপনি আপনার উপাদানগুলি ভুল পরিমাপ করতে পারেন। সামঞ্জস্যপূর্ণ, নির্ভুল ফলাফল অর্জন করা উপাদানগুলিকে স্কুপিং বন্ধ করার এবং তাদের ওজন করা শুরু করার অন্যতম প্রধান কারণ। চূড়ান্ত পণ্যের গন্ধ বা টেক্সচার সহজেই পরিবর্তিত হতে পারে যদি আপনি পরিমাপের কাপে উপাদানগুলি হালকাভাবে স্কুপ করেন বা প্যাক করেন। শীর্ষ থেকে সমতল করা বা এটিকে স্তূপ করে রাখা চেহারা বা আকার পরিবর্তন করতে পারে। খাদ্য স্কেল দিয়ে উপাদান ওজন করে, আপনি প্রতিবার একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্য তৈরি করার সম্ভাবনা অনেক বেশি।

ভুলে যাবেন না যে আপনি সম্পূর্ণ ব্যাচ জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ আকার এবং এমনকি পরিশ্রম নিশ্চিত করতে বেক করার আগে কুকির ময়দার মতো জিনিসগুলির অংশগুলিও ওজন করতে পারেন।

আপনার প্রস্তুতি সহজ করুন

আপনার কাউন্টারটপ কি চা চামচ, টেবিল চামচ, শুকনো পরিমাপের কাপ এবং তরল পরিমাপের কাপ দিয়ে বিশৃঙ্খল হয়ে যায়? সেগুলি ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি আপনার উপাদানগুলি ওজন করার জন্য বড় মিক্সিং বাটি ($20, টার্গেট) ব্যবহার করে সময় এবং স্থান বাঁচাতে পারেন।

রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করা এটিকে সহজ করে তোলে: আপনার বাটিটি স্কেলে সেট করুন এবং এটিকে টেরা (স্কেলটি শূন্যে পুনরায় সেট করুন)। আপনার রেসিপিতে নির্দেশিত পরিমাণে আপনার প্রথম উপাদান যোগ করুন এবং পরবর্তী যোগ করার আগে এটি পুনরায় সেট করুন। আপনার রেসিপিতে আলাদাভাবে মিশ্রিত করার প্রয়োজন হলে শুকনো এবং ভেজা উভয় উপাদান দিয়ে এটি করার মাধ্যমে প্রক্রিয়াটিকে সহজ করুন।

একটি রান্নাঘরের স্কেল আপনার রান্নাঘরকে সেই সমস্ত অতিরিক্ত সরঞ্জাম ছাড়াই পরিষ্কার এবং আরও সংগঠিত রাখতে সহায়তা করবে। শুধু প্রতিটি উপাদানের মধ্যে স্কেল ছেঁড়া মনে রাখবেন যাতে আপনি বেক করার সময় গণিত সম্পর্কে জোর না করেন।

সহজ রূপান্তর

প্রায় সমস্ত আধুনিক ডিজিটাল রান্নাঘরের স্কেলগুলিতে একটি বোতামের ধাক্কায় খাবারকে পাউন্ড এবং আউন্স থেকে গ্রামে রূপান্তর করার বিকল্প রয়েছে। যদিও লোকেরা মেট্রিক ইউনিটে উপাদানগুলির ওজন সম্পর্কে কিছুটা আতঙ্কিত হতে পারে, তবে রেসিপির পরিমাণ বাড়াতে বা হ্রাস করার প্রয়োজন হলে গ্রাম পরিমাপ জিনিসগুলিকে ব্যতিক্রমীভাবে সুনির্দিষ্ট এবং আরও সহজ করে তোলে। একটি পরিমাপের কাপ বা চামচ দিয়ে ⅓ কাপ ময়দা দিয়ে রেসিপিটি কীভাবে কমানো যায় তা ভেবে সময় ব্যয় করার পরিবর্তে, আপনি আপনার রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করে 40 গ্রাম ময়দা কমাতে অনেক সহজ পাবেন।

অংশের আকার জানা

একটি রান্নাঘর স্কেল ব্যবহার করে, আপনি উপাদান এবং খাদ্য আইটেম পরিবেশন মাপ পর্যাপ্ত পরিমাপ করতে পারেন। পুষ্টির লেবেলে তথ্য অন্তর্ভুক্ত থাকে যেমন আইটেমটির ওজন কত, অংশের আকার, প্রতি প্যাকেজের অংশের সংখ্যা। প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পর্যাপ্ত খাবার রয়েছে তা নিশ্চিত করতে এটি ডিনার পরিকল্পনার সাথে বিশেষভাবে সহায়ক। একটি পরিবেশন আকার কত তা জানা খাদ্যের চাহিদা এবং লক্ষ্য পূরণে সহায়ক হতে পারে।

আপনি একটি খাদ্য স্কেলও ব্যবহার করতে পারেন যাতে প্যাকেজ না করা পণ্যগুলিকে ভাগ করা যায়, যেমন ভুমির মাংস . একটি রান্নাঘরের স্কেল হ্যামবার্গারের এক পাউন্ড প্যাকেজকে চারটি সমান অংশে ভাগ করে অনুমান করা হবে। আপনার বাটিটি স্কেলের উপরে রাখুন এবং সমস্ত মাটির মাংস বাটিতে রাখার আগে এটি ছেঁকে নিন। একটি পাউন্ড 16 আউন্সের সমান, তাই একটি বলের মধ্যে রোল করার আগে এবং তাদের টিপে দেওয়ার আগে একবারে চারটি সরিয়ে ফেলুন।

এখন যেহেতু আপনি রান্নাঘরের স্কেলের সুবিধাগুলি ওজন করেছেন, নীচে তালিকাভুক্ত করা হল আমাদের রান্নার স্কেলগুলির কিছু শীর্ষ পছন্দ যা রান্নাঘরে আপনার সাফল্য নিশ্চিত করবে:

• Escali Primo Precision Kitchen Food Scale ($25, আমাজন )
• ZWILLING এনফিনিজি ফুড স্কেল ($50, ক্রেট এবং ব্যারেল )
• Cuisinart PrecisionChef ডিজিটাল কিচেন ফুড স্কেল ($40, বেড বাথ ও বিয়ন্ড )
• ওনি ডুয়াল-প্ল্যাটফর্ম ডিজিটাল স্কেলস ($50, উইলিয়ামস সোনোমা )

আপনার রান্নার প্রক্রিয়াকে সহজ করার এবং রান্নাঘরে আরও সঠিক ফলাফল অর্জনের ধারণাটি যদি আকর্ষণীয় মনে হয়, তাহলে একটি খাদ্য স্কেল অর্ডার করে আপনার রান্নাঘরের নতুন অ্যাডভেঞ্চার শুরু করুন। আপনার রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য এটি কতটা উপকারী হতে পারে তা নিজেই দেখুন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন