একটি বিধ্বংসী ভূমিকম্প সিসিলিয়ান শহর জিবেলিনা ধ্বংস করেছে। ওয়াইন এবং আর্ট এটি পুনর্নির্মাণে সাহায্য করেছে।
হার্মিস সেলার , সিসিলির বৃহত্তম ওয়াইন কো-অপারেটিভ, নিজেকে বর্ণনা করে mosaico di identità, বা 'পরিচয়ের মোজাইক' হিসাবে, বিভিন্ন ধরণের লোক, স্থান এবং আঙ্গুরের উল্লেখ করে যা এর ওয়াইন তৈরির কাজে অবদান রাখে। বেলিস উপত্যকার ঘূর্ণায়মান পাহাড়ের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময়, আপনি ক্যান্টিন এরমেসের বাড়ি এবং প্রাথমিক ক্রমবর্ধমান অঞ্চল দেখতে পাবেন; 'মোজাইক' উপযুক্তভাবে ল্যান্ডস্কেপ বর্ণনা করে। আঙ্গুর এবং শস্যের প্যাচওয়ার্ক ক্ষেত্রগুলির মধ্যে, তবে, একটি প্যাচ বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য: একটি গোলকধাঁধায় খোদাই করা প্লাস্টারের একটি সাদা ক্ষেত্র; একটি বিশাল আর্ট ইনস্টলেশন যা সেই জায়গাটিকে অমর করে রাখে যেখানে, 1968 সালে, ভূমি কেঁপে উঠেছিল এবং 5.5-মাত্রার ভূমিকম্প আক্ষরিক অর্থে বেলিস উপত্যকার একেবারে কেন্দ্রে অবস্থিত একটি শহর জিবেলিনাকে ধ্বংস করেছিল।
1968 সালের বেলিস ভ্যালি ভূমিকম্পটি এই অঞ্চলের জন্য কাঠামোগতভাবে ভূমিকম্পের চেয়ে বেশি ছিল। প্রলয়ঙ্করী বিপর্যয় একটি পুনঃকল্পিত গিবেলিনার জন্ম দেয় এবং এর পাশাপাশি ক্যান্টিন এরমেস - যা সিসিলির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন সমবায়ে পরিণত হবে। ভূমিকম্পের পরের ইতিহাস এমন একটি যা সিসিলিয়ান সংস্কৃতিতে ওয়াইন এবং শিল্পের মধ্যে অবিচ্ছেদ্য যোগসূত্রকে আলোকিত করে।
বিপর্যয়
এর শহরগুলি দ্বারা ত্রিভুজাকার পালেরমো , সিসিলির উত্তর-পশ্চিম লোবে ট্রাপানি এবং অ্যাগ্রিজেন্তো, বেলিস উপত্যকা 1968 সালের আগে থেকেই সিসিলিয়ান ওয়াইন তৈরির একটি কাজের ঘোড়া ছিল৷ 'ট্রাপানি প্রদেশটি সমগ্র ইউরোপের বৃহত্তম ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি ছিল,' বলেছেন ক্যান্টিন এরমেসের সভাপতি রোজারিও ডি মারিয়া৷ . 'আগের বছরগুলিতে, বেলিস ভ্যালি ওয়াইনগুলি সাধারণত বাল্ক ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হত, বোতলজাত করার জন্য নয়,' তিনি বলেন, কেন এই অঞ্চলের ওয়াইনগুলি অন্যান্য সিসিলিয়ান ভিটিকালচারাল এলাকা যেমন এটনা থেকে পিছিয়ে থাকে তা উল্লেখ করে, বিজয় বা মার্সালা স্বীকৃতি. এর অগণিত মাটির ধরন, উচ্চতা সহ, মাইক্রোক্লিমেট এবং অনুকূল বায়ু পরিস্থিতি, বেলিস ভ্যালির কৃষকরা বিভিন্ন ধরণের সিসিলিয়ান আঙ্গুর চাষ করে গ্রিলো , নিরো ডি'আভোলা এবং ফ্র্যাপটো . এলাকাটি স্থানীয় দাবিও রাখে পেরিকোন , একটি তাজা কিন্তু পূর্ণ-দেহযুক্ত লাল সাধারণত মিশ্রণের জন্য ব্যবহৃত হয় যা আরও বৈচিত্র্যময় বোতল দেখতে শুরু করে।
তুমিও পছন্দ করতে পার: সিসিলির ওয়াইনগুলির জন্য একটি শিক্ষানবিস গাইড
যদিও ভূমিকম্পটি গিবেলিনার ভবনগুলিকে সম্পূর্ণরূপে উপড়ে ফেলেছিল, সেইসাথে আশেপাশের এক ডজন শহরে আরও অনেকগুলিকে, এই অঞ্চলের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি মূলত অক্ষত ছিল, যা এই অঞ্চলের কৃষক এবং মদ প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি অনন্য দ্বিধা উপস্থাপন করে৷ ভূমিকম্পের পর, ঘটনাটি দ্বারা বাস্তুচ্যুত প্রায় 100,000 নাগরিকদের মৌলিক প্রয়োজনীয়তা প্রদানের সাথে লজিস্টিকভাবে বিরোধিতা করতে না পেরে, ইতালীয় সরকার বেলিস উপত্যকার লোকদের ছেড়ে যাওয়ার জন্য জোরালোভাবে উদ্বুদ্ধ করছিল। 'তারা দুই ঘন্টার মধ্যে পাসপোর্ট প্রসেস করছিল এবং মানুষকে বিশ্বের যে কোন জায়গায় একমুখী টিকিট দিচ্ছিল,' বলেছেন ডি মারিয়া, যার দাদা বেলিস ভ্যালির চাষী এবং ভূমিকম্পে ক্ষতিগ্রস্ত মদ প্রস্তুতকারকদের মধ্যে ছিলেন এবং অনেকের মধ্যে একজন যারা থাকতে বেছে নিয়েছিলেন।
অনেক ইতালীয় অঞ্চলের জনসংখ্যার হিল, সহ সিসিলি , দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে, জনসংখ্যার এই অতিরিক্ত ক্ষতি সহজেই বেলিস উপত্যকা এবং এর ওয়াইনগুলির মৃত্যুর পূর্বাভাস দিতে পারে। ডি মারিয়া বলেছেন, 'পরিস্থিতিগুলি এত কঠিন ছিল এবং জিবেলিনার লোকেদের জন্য পরিস্থিতি এত সীমিত ছিল।' “যাবার জন্য প্রচুর প্রণোদনা ছিল। যারা থাকার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তারা পুনর্নির্মাণের সিদ্ধান্ত নিয়েছে, কারণ তারা এলাকায় বিশ্বাস করেছিল।
পুনর্গঠন
যারা এই অঞ্চলে বিশ্বাস করেছিল তাদের মধ্যে, কেউই জিবেলিনার মেয়র, লুডোভিকো কোরাও, একজন সু-সম্পর্কিত রাজনীতিবিদ এবং আইনজীবীর মতো তেমন কিছু করেননি, যিনি এই অঞ্চলের কৃষকদের সাথে যারা তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিত্যাগ করতে অস্বীকার করেছিলেন, জিবেলিনাকে ধ্বংসস্তূপ থেকে আবার উঠতে দেখার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ছিলেন। . ধ্বংসপ্রাপ্ত শহর থেকে প্রায় সাত মাইল দূরে একটি জায়গায়, একটি পুনঃকল্পিত গিবেলিনা-গিবেলিনা নুওভা-এর জন্য তাঁর দৃষ্টিভঙ্গি ছিল জনসাধারণের শিল্পকে কেন্দ্র করে একটি শহর। তাঁর আমন্ত্রণে, নির্মাণের সময় যা 1980-এর দশক পর্যন্ত স্থায়ী হবে, সমগ্র ইতালি থেকে শিল্পী এবং স্থপতিদের এমন নকশা, ইনস্টলেশন এবং ভাস্কর্যগুলিতে অবদান রাখার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল যা জিবেলিনা নুওভাকে একটি জীবন্ত যাদুঘর হিসাবে রূপ দেবে। একটি সম্পর্কিত প্রকল্পে, প্রাক্তন গিবেলিনার ভূমিকম্পের স্থানটি চিরতরে প্লাস্টারে সংরক্ষিত থাকবে, এর রাস্তাগুলি শিল্পী আলবার্তো বুরি দ্বারা একটি ত্রিমাত্রিক মানচিত্রে খোদাই করা হয়েছে; 'ক্রেটো ডি বুরি' নামে পরিচিত একটি ভুতুড়ে স্মৃতিসৌধ।
যদিও Corrao-এর শৈল্পিক দৃষ্টিভঙ্গি কল্পনাপ্রসূত মনে হতে পারে যেটি একটি কৃষক সম্প্রদায় সম্প্রতি প্রাকৃতিক দুর্যোগে বিধ্বস্ত হয়েছিল, প্রকল্পের সমর্থকদের জন্য এটি সিসিলি এবং সিসিলিয়ানদের ডিএনএ সম্পর্কে মৌলিক কিছু কথা বলেছিল। 'মদ এবং শিল্প হল সিসিলিয়ান সংস্কৃতি,' বলেছেন এনজো ফিয়ামেট্টা, মিউজিয়াম অফ মেডিটারেনিয়ান ওয়েফটস-এর পরিচালক জিবেলিনার ওরেস্টিয়াদি ফাউন্ডেশন , গিবেলিনার পুনর্গঠনের সময় Corrao দ্বারা চালু করা একটি বহুবিষয়ক আর্টস সমষ্টিগত এবং যাদুঘর। 'প্রাথমিক কিছু সিসিলিয়ান শিল্পকর্ম, গ্রীক দখলের সময় থেকে, মদের জগ যা ভিনিফিকেশন চিত্রিত করেছিল,' তিনি বলেছেন। 'লুডোভিকো ওয়াইন এবং শিল্পের মধ্যে সম্পর্ককে দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করতেন যা এখানকার সংস্কৃতিকে সংজ্ঞায়িত করে।'
কোরাওর দৃষ্টি তখন শুধু একটি 'ইউটোপিয়া কংক্রিটা' এর চেয়েও বেশি ছিল, এই প্রকল্পের মূল নামটি; এটি আঙ্গুর চাষী সহ এলাকার অনেক মানুষের জন্য একটি আলোকবর্তিকা ছিল। 'ক্ষেত্রে কাজ করা এবং লুডোভিকো কোরাওর প্রকল্পকে সমর্থন করার জন্য থাকা ছিল গিবেলিনার মানুষের জন্য একটি দ্বিতীয় সুযোগ,' ডি মারিয়া বলেছেন।
ক্যান্টিনের জন্ম
কোরাওর পুনরুত্থিত শহরের ক্রমবর্ধমান জোয়ারকে পুঁজি করে তার মৃত্যুর 30 বছর পরে, 1998 সালে ভূমিকম্পের আগে থেকে বেলিস উপত্যকায় থাকা নয়টি পারিবারিক খামার গিবেলিনাকে কেন্দ্র করে একটি ওয়াইনমেকিং কো-অপারেটিভ গঠনের জন্য বাহিনীতে যোগ দেয়: ক্যান্টিন এরমেস। তাদের মধ্যে ছিলেন ডি মারিয়ার বাবা, পিয়েত্রো ডি মারিয়া, যিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজ করতেন এবং তার শ্বশুর, ডি মারিয়ার দাদার সাথে ওয়াইন তৈরি করতেন।
ছোট চাষীদের স্বার্থের প্রতিনিধিত্বকারী ওয়াইন সমবায় ইতালিতে নতুন ছিল না; নির্দিষ্ট ক্যান্টিন কো-অপারেটিভা বা ক্যান্টিন সোশ্যালি 1800 এর দশকের শেষের দিকে। তারা এখনও বেলিস উপত্যকায় শিকড় গড়ে তোলেনি, তবে, ভূমিকম্পের পর কয়েক দশকের অসুবিধার কারণে বিশেষ করে সংখ্যায় শক্তি থেকে উপকৃত হতে পারে এমন একটি এলাকা। 'একটি কৃষি ব্যবস্থায় যা অনেক ছোট প্লটের সাক্ষী, একটি ছোট আঙ্গুর চাষি লাভের জন্য কী করতে পারে?' জিউসেপ্পি বুরসি, ভাইস প্রেসিডেন্ট জিজ্ঞাসা DOC সিসিলি , আধুনিক কনসোর্টিয়াম যা সিসিলিয়ান ওয়াইন মান রক্ষা করে এবং প্রচার করে। এখন, 'সিসিলিতে সহযোগিতার ভূমিকা একেবারেই মৌলিক,' বুর্সি বলেছেন, 'প্রদত্ত যে 70% এরও বেশি আঙ্গুর ওয়াইন কো-অপস দ্বারা বিনষ্ট হয়, যার বেশিরভাগই পশ্চিম সিসিলিতে পাওয়া যায়।'
ক্যান্টিন এরমেসের প্রতিষ্ঠা তখন আরেকটি উপায় ছিল যে বিপর্যয় থেকে জিবেলিনা উঠেছিল। 'একটি ওয়াইন কো-অপারেটিভের অংশ হওয়া ছোট মাপের ভিন্টনারদের বছরের পর বছর ধারাবাহিকতা থাকার সম্ভাবনার নিশ্চয়তা দিতে পারে,' ডি মারিয়া বলেছেন। সেই লক্ষ্যে, প্রতিষ্ঠার পর থেকে 25 বছরে, ক্যান্টিন এরমেস মূল নয়টি থেকে বেড়ে 2,500 সহযোগী চাষী হয়েছে, যাদের বেশিরভাগই বেলিস উপত্যকায় অবস্থিত, ক্যান্টিন এরমেস ছাতার অধীনে তিনটি ভিন্ন সিসিলিয়ান লেবেলের জন্য আঙ্গুর চাষ করছে: উপযুক্ত নাম এপিসেন্ট্রো, কোয়াট্রো কোয়ার্টি এবং ভেনটো ডি মারে।
ক্যান্টিন এরমেসের কর্মসংস্থানের মধ্যে কৃষিবিদরা গুণমানের মান স্থাপনের জন্য পৃথক খামারগুলির সাথে কাজ করে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উচ্চতা এবং বয়স, মাটির ধরন এবং চাষাবাদের অনুশীলনের মতো বিষয়গুলি কৃষকদের তাদের আঙ্গুরের জন্য যে মূল্য দেওয়া হয়, সেইসাথে তিনটি ক্যান্টিন ইর্মেস লেবেলের মধ্যে কোনটির জন্য তারা জন্মায় তা নির্ধারণ করে। ডি মারিয়ার মতে, খামারগুলির জন্য একটি স্তরে উন্নীত হওয়া, এলাকার জন্য মানসম্পন্ন আঙ্গুর উৎপাদনকে আরও উৎসাহিত করা এবং বেলিস ভ্যালি ওয়াইনের সামগ্রিক প্রোফাইল বৃদ্ধি করা সম্ভব এবং অস্বাভাবিক নয়। এর ইতিহাসে, ক্যান্টিন ইর্মেস কো-অপারেটিভের অংশ এমন কোনও খামার কখনও তাদের আঙ্গুরের স্তর নিচে ফেলেনি। 'সহযোগী সদস্যদের বেতনের উন্নতি করাই হল সিসিলিয়ান আঙ্গুরের চাষ ধরে রাখার একমাত্র উপায়,' সিলিসিয়ান ওয়াইন সমবায়ের বৃহত্তর পরিসরের সাথে কথা বলতে গিয়ে বুরসি বলেছেন, 'কৃষকদের আঙ্গুর চাষ রাখতে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিত্যক্ত হওয়া থেকে প্রতিরোধ করার অনুমতি দেওয়া।'
'এটি কখনই বিল্ডিংগুলিকে পুনরুত্থিত করার বিষয়ে ছিল না,' ফিয়ামেটা বলেছেন, 'কিন্তু একটি সম্প্রদায়কে পুনরুত্থিত করার বিষয়ে।' এই জোড়া স্তম্ভগুলির দ্বারা প্রফুল্ল, আধুনিক দিনের জিবেলিনা তার জটিল ইতিহাসের জন্য একটি জীবন্ত শ্রদ্ধা, একটি শহরের আকারের গ্যালারি যেখানে শৈল্পিক এবং ভিটিকালচারাল ক্রমাগত একে অপরের প্রতিফলন ঘটায়।
মাত্র 4,000 জনের একটি শহরে 67টি পাবলিক আর্টওয়ার্ক এবং একাধিক জাদুঘর সহ, সমসাময়িক গিবেলিনাতে ক্যান্টিন এরমেসের অন্যতম প্রধান উত্পাদন সুবিধার পাশাপাশি 2008 সালে প্রতিষ্ঠিত একটি অফশুট ওয়াইনারিও রয়েছে। ওরেস্টিয়াদি এস্টেট . ওরেস্তিয়াদি ফাউন্ডেশনের সাথে একটি অংশীদারিত্ব (যার বোর্ডে ডি মারিয়াও বসেন), টেনুট ওরেস্তিয়াদি নিজেই তার সেলারে একটি ব্যারিক মিউজিয়াম রেখেছে, ব্রেরা একাডেমি অফ ফাইন আর্ট এর সাথে আরেকটি অংশীদারিত্ব। Tenute Oriestiadi এর সর্বোচ্চ ক্রুসের মধ্যে দুটি, সাদা এবং রোসো ডি লুডোভিকো, শহরের প্রতিষ্ঠাতার প্রতি শ্রদ্ধা। Tenute Oriestiadi এর লেবেলগুলি একটি শিল্পী দ্বারা তৈরি প্রতীক বহন করে যিনি ভূমধ্যসাগরের একটি সাধারণ ভাষা কল্পনা করেছিলেন এবং কল্পনা করেছিলেন। গিবেলিনার মধ্যে ওরেস্টিয়াদি ফাউন্ডেশনের ছাতার অধীনে টেনিউট ওরিস্টিয়াদি ওয়াইনারি, সমগ্র অঞ্চল জুড়ে আঙ্গুরের বিভিন্ন শৈলীকে সম্মান করার জন্য একটি মোসকাটো দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে। এইভাবে এর মূল অংশে শিল্প এবং ওয়াইন দিয়ে উদ্দেশ্য-নির্মিত, 'গিবেলিনায় এটি একটি অনিবার্য লিঙ্ক,' ডি মারিয়া বলেছেন, 'বিশেষত আমাদের জন্য যারা এটি প্রতিদিন বাস করে।'
এই নিবন্ধটি মূলত হাজির আগস্ট/সেপ্টেম্বর 2023 সমস্যা মদ উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!
