ইতালি

2014 ব্রুনেলো ভিনটেজ কঠিন শর্তগুলি কাটিয়ে উঠেছে

২০১৪ সালটি মূল ভূখণ্ডের সাম্প্রতিক স্মৃতিতে শীতলতম, আর্দ্রতম এক ইতালি , এবং তাসকানির মন্টালসিনো অঞ্চলও এর ব্যতিক্রম ছিল না। তবে সবচেয়ে উত্সর্গীকৃত নির্মাতাদের দক্ষতার জন্য ধন্যবাদ, কিছু সুন্দর রয়েছে ব্রুনেলোস একক-বর্ণের এই সবে-প্রকাশিত মদ থেকে সানজিওয়েজ ওয়াইন

কিছু ব্যাতিক্রম ব্যতীত ২০১৪ সালগুলি প্রাণবন্ত, জরিমানা সহ লোড এবং এখন এবং পরবর্তী বেশ কয়েক বছর উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত। 2013 এর বোতলগুলি সম্পূর্ণরূপে বিকাশের জন্য অপেক্ষা অব্যাহত রাখার পরে তারা নিখুঁত মদ্যপান উপভোগ করবে।

অনেক মন্টালসিনো উত্পাদক ২০০৪ সালে অভিজ্ঞ ওয়াশআউটের সাথে ২০১৪ সালের ক্রমবর্ধমান অবস্থার তুলনা করেছেন An একটি অযৌক্তিক গরম, ভেজা শীত একটি অত্যন্ত ভেজা, শীতল বসন্তে বিভক্ত। জুনের শুরুর দিকে একটি সংক্ষিপ্ত অবকাশের পরে, ভারী বৃষ্টিপাত এবং অস্বাভাবিক শীতল তাপমাত্রা আবার ফিরে আসে, শিলাবৃষ্টি সহ সর্বত্র সর্বত্র ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অঞ্চলে আঘাত হানে।

আবহাওয়ার ধরণটি জুলাই জুড়ে চলতে থাকে। আগস্টে বৃষ্টিপাত হ্রাস পেয়েছিল, তবে ভারী বৃষ্টিপাত ফিরে আসার পরে, গড় তাপমাত্রার নীচে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত তাপমাত্রা অব্যাহত ছিল। মাসের শেষ সপ্তাহে সূর্যালোক এবং উপরের গড় তাপমাত্রা নিয়ে আসে যা অক্টোবরের প্রথমার্ধে অব্যাহত ছিল। বেশিরভাগ উত্পাদকরা তিন সপ্তাহের সময়কালে ফসল কাটেন।

এখনও লতা মধ্যে পাকা গভীর বেগুনি আঙ্গুর বন্ধ

পাকা সাঙ্গিওয়েজ আঙ্গুর / গেটি

2014 ভিনটেজ থেকে ভাল ফলাফল প্রায় সম্পূর্ণ নির্মাতাদের উপর নির্ভর করে। গাছের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য পাতা এবং ছাউনিটি পরিচালনা করার জন্য কৃষকদের প্রায়শই হস্তক্ষেপ করতে হয়েছিল। সূক্ষ্ম দ্রাক্ষা নির্বাচন সাফল্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিনিফিকেশন চলাকালীন নির্মাতাদেরও বিচক্ষণ হতে হয়েছিল, কারণ মদ এর আরও সূক্ষ্ম কাঠামোর জন্য মৃদু নিষ্কাশন সেরা প্রমাণিত হয়েছিল।

'এই জাতীয় বছরের মতো আমাদের মানের মান বজায় রাখতে, আমরা সাবধানে আঙ্গুরগুলি নির্বাচন করি এবং কেবল আমাদের ক্লাসিক ব্রুনেলো তৈরি করি, তবে আমাদের ব্রুনেলো পিয়ানোরোসো বা আমাদের ব্রুনেলো রিসার্ভা সান্তা ক্যাটারিনা দে অরোকে নয়,' পাওলো বিয়ানচিনি বলেছেন, সহ-মালিক ” অ্যারাগনের সিয়াচি পিককোলোমিনি । '২০১৪ সালে আমাদের উত্পাদন ২৫-৩০% হ্রাস পেয়েছিল, কিন্তু সমস্ত কঠোর পরিশ্রমের ফলস্বরূপ, দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে শুরু করে বোতল চালানো পর্যন্ত, আমরা ফলাফল নিয়ে সন্তুষ্ট বেশি।'

মুষ্টিমেয় প্রযোজক পছন্দ করেন কনস্ট্যান্ট অ্যাকাউন্টস , বিয়নদী সান্তি এবং ফ্রাইং প্যান 2014 ব্রুনেলোস তৈরি করেনি, বরং পরিবর্তে রসো দি মন্টালসিনোতে আঙুরটি ভিনফাই করা হয়েছে।

'আমরা দশ ই অক্টোবরের কাছাকাছি সময়ে দেরি করে ফসল কাটিয়েছি, তবে শুরু থেকেই, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে ব্রুনোলোকে কম তৈরি করব এবং রসো ডি মন্টালসিনোকে আরও মনোনিবেশ করব যা নাজুক, মার্জিত এবং চমৎকার অম্লতা ছিল,' কন্টি কোস্টান্টির মালিক আন্দ্রেয়া কোস্টান্টি বলেন। “[ব্যারেল] -তে দ্বিতীয় বছর পরে, আমি কোনও ব্রুনেলোকে আদৌ তৈরি না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম এবং পরিবর্তে ভার্মিগ্লিও রসো ডি মন্টালসিনো তৈরি করেছি।

'এইরকম কঠিন বছরে, আমি দুর্দান্ত মদ তৈরি করতে চাই যা কোস্টান্তির ইতিহাসে দাঁড়াতে পারে। এবং আমার মতে, ২০১৪ সালে, এটি ব্রুনেলো হতে পারে না। তাই আমি মধ্যযোজক ব্রুনেলোর বিপরীতে ভাল রসো তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছি। স্পষ্টতই, আমার সিদ্ধান্তটি আমার টেরোয়ার এবং আমার ওয়াইন নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে তবে 2014 এর চেয়ে কম বয়সী ওয়াইনগুলিতে সবচেয়ে ভাল প্রকাশ করা হয়েছে।

2013 ব্রুনেলো ভিনটেজ অত্যাশ্চর্য, দীপ্তিময় ওয়াইন শোকেস

2014 ব্রুনেলোতে বিস্তর স্বাদগ্রহণের পরে, শীর্ষ বোতলগুলির নিখুঁত কমনীয়তা, প্রাণচঞ্চলতা এবং ভারসাম্য দেখে আমি আনন্দিতভাবে অবাক হয়েছি। যদিও তাদের ব্রুনেলোর বৈশিষ্ট্যগত কাঠামো এবং বার্ধক্যজনিত বৈশিষ্ট্য নেই, তাদের সুগন্ধি লোভনীয়। তারা সুগন্ধ এবং তাজা লাল বেরি, ভায়োলেট, গোলাপ এবং বন্য .ষধি স্বাদ গর্বিত। তারা বর্ণবাদী অম্লতা এবং টান, পালিশ ট্যানিনগুলিও প্রদর্শন করে। বেশিরভাগ ইতিমধ্যে তাদের আদর্শ পানীয়ের উইন্ডোতে আঘাত করেছে তবে সেরাটিও ২০২৯ পর্যন্ত স্থায়ী হবে।

সাবধানতার একটি শব্দ: 2014 অবশ্যই একটি 'ক্রেতা সাবধান' মদ। সামগ্রিক গুণমান প্রত্যাশার চেয়ে বেশি হলেও, বেশ কয়েকটি পাতলা, পাতলা ওয়াইন রয়েছে। কেবলমাত্র সবচেয়ে দক্ষ উত্পাদকরা এই ধরনের কঠিন বছরে অসামান্য ওয়াইন তৈরি করতে পারেন। মদ মাধ্যমে আপনাকে গাইড করতে ওয়াইন উত্সাহী আসনের আসন্ন মে 2019 এবং জুন 2019 ইস্যুতে সম্পূর্ণ পর্যালোচনাগুলি দেখতে নিশ্চিত হন।