আপনার ওয়াইন পিকনিক প্রাইমার
একটি চাপ-মুক্ত বহিরঙ্গন সমাবেশের আয়োজন করে গ্রীষ্মে একটি টোস্ট তৈরি করুন। ভোজ এক সাথে করা কখনও সহজ ছিল না। আপনার ব্যাকড্রপটি বন্ধুদের সাথে সৈকত, বাড়ির উঠোন বারবিকিউ বা রোমান্টিক ছাদ হোক না কেন, আমরা বিশেষজ্ঞদের মরসুমের ঠিক সময়ে সময়টিতে ওয়াইন পিকনিকের প্যাকিংয়ের বিষয়ে পরামর্শ চেয়েছিলাম।
সৈকত পিকনিক
গেট্টি
পানীয়
'বিচ পিকনিকের জন্য আমার ওয়াইন-টু ওয়াইনগুলি হ'ল হোয়াইট,' খাদ্য ও পানীয়ের পরিচালক মার্ক গ্লিসন বলেছেন বড় 4 রেস্তোঁরা সান ফ্রান্সিসকোতে স্কারলেট হান্টিংটন হোটেলে। 'হালকা এবং উজ্জ্বল গার্হস্থ্য জন্য বেছে নিন স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ভাল অম্লতা সঙ্গে। '
গ্রুপগুলির জন্য, গ্লিসনও তৈরির প্রস্তাব দেয় রক্তপাত সময়ের আগে এবং এটি একটি iddাকনাযুক্ত ক্যাফেতে সঞ্চয় করে।
গ্লিসন বলেছেন, 'সৈকতে ভিড়ের জন্য সর্বদা স্বাগত জানানো হয় এবং ফলটি খাওয়ার সাথে আপনার আরও সুবিধা রয়েছে।' 'কয়েক ডজন আছে সহজ অনলাইন রেসিপি এবং আকাশটি আপনার বেসের সীমা: ন্যূনতম ওকের সাথে ভায়ুরা এবং রিওজা ক্রানিজা ওয়াইনগুলি শক্ত বিকল্প। কিছু কাটা ফল এবং বেরি, সরল সিরাপ এবং ব্র্যান্ডির একটি ব্রেস যোগ করুন আগের রাতে এবং আপনি দৌড়ে এসেছেন ”
টিপ
'সঠিক তাপমাত্রায় বোতল রাখার জন্য, স্যালটিং আইস প্যাকগুলি প্যাক করার আগে ওয়াইনগুলি যতটা সম্ভব ঠান্ডা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন,' গ্লিসন বলেছেন। একটি বরফের প্যাকটি লবণের জন্য, একটি সীলযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগটি অর্ধেক বরফের সাথে পূরণ করুন এবং এক মুঠো কোশের লবণ যুক্ত করুন। অতিরিক্ত বরফ দিয়ে মিশ্রণটি ট্যাপ করুন এবং ব্যাগটি ভালভাবে ঝাঁকুন। 'এটি তাপমাত্রাকে ৩২ ডিগ্রি নীচের দিকে বাড়িয়ে তুলবে এবং এটি আরও দীর্ঘস্থায়ী হবে,' গ্লিসন বলেছেন।
খাদ্য
গ্লিসন বলেছেন, 'এখানে একটি দুর্দান্ত সমুদ্র সৈকত পিকনিকের জন্য বিল্ডিং ব্লক রয়েছে: ডলমাস, জলপাই, নরম চিজ, ডুমুর জাম, ট্যাবউলেহ সালাদ এবং অন্যান্য প্যাকেজযুক্ত মধ্য প্রাচ্যের স্ন্যাক্স যা ভাল ভ্রমণ করে,' গ্লিসন বলেছেন। 'প্রচুর ওক ছাড়াই সাদা ওয়াইনগুলি এখানে ভাল কাজ করে এবং জুটি বাঁধার পথে পাবে না। ছাগলের পনির, শুকনো এপ্রিকট, স্পেনের মার্কোনা বাদাম এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক একসাথে বিশেষভাবে দুর্দান্ত।
এবং মিষ্টান্ন এড়িয়ে চলা করবেন না: 'বেশিরভাগ লোক মিষ্টি ভুলে যায়,' গ্ল্যাসন বলে। 'বার এবং ব্রাউনিগুলির একটি ভাণ্ডার কৌশলটি করবে।'
গিয়ার
গ্লিসন বলেছেন, 'আরও বাতাসের সমুদ্র সৈকত অঞ্চলে একটি বিশাল সহায়তা বাতাসের ছাতা এবং একটি বিশাল কম্বল।' 'এটি আপনাকে আপনার বোতল এবং বাবা ঘানুশের ছড়িয়ে বালু ছড়িয়ে রাখতে এবং বজায় রাখতে সহায়তা করবে।' এবং আপনার স্ন্যাকস প্যাক করতে আপনার কী ব্যবহার করা উচিত? 'আমি একটি পিকনিক ব্যাকপ্যাকটি সুপারিশ করব,' গ্ল্যাসন বলেছেন। 'এটি প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু লোড করা এবং আউট করার একটি কমপ্যাক্ট উপায় এবং কুলার বহনের জন্য আপনার হাত মুক্ত রাখে” '
পিকনিক প্লাস তন্দুর 4-ব্যক্তি ডিলাক্স পিকনিকের ঝুড়ির ব্যাকপ্যাক: চারটির জন্য টেবিলওয়্যার ছাড়াও, এই ব্যাকপ্যাকটিতে ইনসুলেটেড খাবারের বগি এবং জিপার-অফ ওয়াইন বোতল ক্যারিয়ারগুলি $ 108 অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
দখল করুন : এই 4.4 আউন্স জলপাই ব্যাগ বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায় $ 5।
মার্কোনা বাদাম: 12 আউন্স ভাজা এবং হালকা নুনযুক্ত বাদাম 20 ডলার।
বারবিকিউ
গেট্টি
'বারবিকিউর সাথে ওয়াইন জোড় করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে,' মাইকেল গ্রিনেলি স্বীকার করেছেন, পরিচালক / অপারেশনের পরিচালক পিগ বিচ নিউ ইয়র্কের ব্রুকলিনের বারবিকিউ স্পট। তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি করা যাবে না। গ্রিনলি বলেন, 'আমি বাড়ির উঠোনের বারবিকিউয়ের জন্য কম বয়সী, টাটকা ওয়াইন পছন্দ করি,' তিনি বলেন, সস এবং রাবসে ভরপুর পিকনিকের ঝুড়ির পাশাপাশি ভিড়কে খুশি করার জন্য বিভিন্ন ধরণের বোতল আনার পক্ষে।
পানীয়
গ্রিনলি বলেছেন, 'আমি সর্বদা একটি কাবাবের জন্য হালকা সাদা ওয়াইন নিয়ে আসি, সামান্য বা কোনও ওক ছাড়া এমন কিছু যা শরীর দেখায়।' “আমি ক্যালিফোর্নিয়ার লোদিতে উত্পাদিত আলবারিও উপভোগ করছি। তবে রোজ নিয়ে আসা সর্বদা ভাল বাজি বা হালকা লাল রঙের মতো প্যাক করতে বেছে নিতে পারেন বেউজোলাইস । এই সমস্ত ওয়াইনগুলি ভালভাবে কাজ করে কারণ এগুলি শীতল করে পরিবেশন করা যেতে পারে, যা মশলাদার, স্বাদযুক্ত বারবিকিউয়ের জন্য সর্বদা একটি সতেজকর জুটি। '
টিপ
“বড় সবসময় ভাল। সবাই একটি চৌম্বক পছন্দ করে, ”গ্রিন্লি বলে। 'পার্টি শুরু করার এক দুর্দান্ত উপায়” '
খাদ্য
বারবিকিউর পুনরুত্থিত জনপ্রিয়তার সাথে, সর্বাধিক পরিচিত স্পটগুলি অনলাইনে তাদের পণ্য বিক্রি করছে selling গ্রিনলি বলেছেন, 'আমার পছন্দের কয়েকটি হ'ল 17 তম স্ট্রিট বিবিকিউর পাঁজর এবং কাঁধ,'
'ভিড়ের জন্য গ্রিল করার জন্য উচ্চ মানের মানের মাংসের কাট এবং ভিজি প্যাকিংয়ের পাশাপাশি, সস এবং ঘষাঘটিত ডিপার্টমেন্টে সামান্য সহায়তার জন্য এটি DIY ধরণের ক্ষতি করে না” '
'আমি সেন্ট লুইসে প্যাপিসের সস দিয়ে কী করছেন তা আমি পছন্দ করি এবং মেমফিস বারবিকিউ কোম্পানিতে আমাদের দুর্দান্ত বন্ধু জন হুইলারের কাছ থেকে শুকনো ঘষা দেওয়ার সুপারিশ করি” '
গিয়ার
গ্রিনলি যোগ করেছেন, স্টেমলেস গভিনোকে তার 'পিকনিক ওয়াইন গ্লাস পছন্দসই' বলে তার স্পিল-প্রুফ বহনযোগ্যতার জন্য ডেকে বলেছেন, 'আপনাকে অবশ্যই কাবাবের জন্য কাঁচের পাত্র সম্পর্কে চিন্তা করা দরকার।'
গভিনো ওয়াইন চশমা: চার 16-আউন্স শ্যাটারপ্রুফ এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য স্টেমলেস ওয়াইন চশমা Pack 10 এর প্যাক।
17 ম স্ট্রিট বিবিকিউ ম্যাজিক ডাস্ট সহ পুলক এবং বিবিকিউ সস টানছে : এই 2-পাউন্ড প্যাকেজটি 8-10 টানা শুয়োরের মাংসের স্যান্ডউইচগুলি 50 ডলার করতে পারে।
পপির স্মোকহাউস হুডু সস : Pe 6 এর জন্য 19-আউন্স অনন্য কামড় সহ একটি মরিচ সস।
মেমফিস বারবিকিউ কো। চূড়ান্ত বিবিকিউ রাব : এই বহুমুখী ঘষা শূকরের মাংস, মুরগী এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য 10-আউন্স $ 7 এর জন্য কাজ করে।
শহর ছাদ
গেট্টি
ড্যানিলো মিগুয়েল, ইতালিয়ান-ওয়াইন-ফোকাসের জেনারেল ম্যানেজার শুভ রেস্তোঁরা নিউইয়র্ক শহরের আর্থিক জেলার গিল্ড হলে এটি পিকনিক-প্যাকিং বিশেষজ্ঞের একটি বিষয়। মিগুয়েল বলেছেন, 'এই গ্রীষ্মে, হোটেলটি আমাদের অতিথি এবং প্রতিবেশীদের জন্য ফেলিস থেকে প্রচুর গুরমেট পিকনিকের ঝুড়ি তৈরি করেছে।' 'ঘটনাক্রমে, পিকনিকের ঝুড়ির ভিতরে একটি শীতল ওয়াইন সহ অন্যান্য খাবার যেমন চিজ এবং স্প্রেড, ঠান্ডা রাখার দুর্দান্ত উপায়” '
পানীয়
মিগুয়েল বলেছেন, 'ছাদ বা শহরের পিকনিকের জন্য আমি একটি সতেজ রোজ ওয়াইন বা হালকা লাল উপভোগ করি যা সামান্য শীতল হতে পারে,' মিগুয়েল বলে।
টিপ
মিগুয়েল বলেছেন, 'আপনার ছাদ পিকনিককে আরও মার্জিত ভাব দেওয়ার জন্য প্লেন প্লাস্টিকের কাপের চেয়ে প্লাস্টিকের স্টেমওয়্যার ব্যবহার করুন এবং আপনি আসল চশমা ভাঙার ঝুঁকি নেবেন না,' মিগুয়েল বলে says
খাদ্য
একটি শহুরে পিকনিক সেটিংয়ের জন্য, মিগুয়েল ইতালি থেকে আমদানি করা কাটা মাংস এবং চিজের সাথে নিকটস্থ ইটারারি থেকে প্রাক-তৈরি পানিনি এবং প্যাস্ট্রিগুলি স্কুপ করার পরামর্শ দেয়। “ফিওর সার্ডো ডিওপি, যা পেকোরিনো সার্ডো নামেও পরিচিত, সার্ডিনিয়া দ্বীপে ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি একটি কাঁচা, শক্ত পনির। মিগুয়েল বলেছেন, এটি ক্যারামেল মিষ্টি, নোনতা টাং এবং ফলের একটি ইঙ্গিতযুক্ত স্বাদে আশ্চর্যজনকভাবে সমৃদ্ধ ”
মাংসের জন্য, সান ড্যানিয়েল বা মরতাডেলার পক্ষে বেছে নিন। মিগুয়েল বলেছেন, 'ইটনা রসো ওয়াইন পেয়ারের সমৃদ্ধ, জটিল স্বাদ, টেক্সচার এবং মাঝারি ট্যানিনগুলি মার্টাডেলা ক্লাসিকা ডি বোলোনা বা প্রোসিউত্তোর মতো ফ্যাটযুক্ত মাংসের সাথে দুর্দান্তভাবে আশ্চর্যরূপে রয়েছে” '
' সেন্ট অ্যামব্রোজ মিগুয়েল বলেছেন, কর্নেটি এবং কুকিজ সহ সুস্বাদু ইতালিয়ান প্যাস্ট্রিগুলির জন্য নিউইয়র্কের আমার ভ্রমণ। কাছাকাছি কোনও ইতালিয়ান বেকারি নেই? অনলাইন খুচরা বিক্রেতারা পিকনিক-প্রস্তুত প্যাকেজগুলিতে খাঁটি বেকড সামগ্রীর উপর নজর রাখেন।
সান ড্যানিয়েল হাম : প্রাক-কাটা প্রসেসিটো lic 16 এর 6-আউন্স প্যাক।
পেকোরিনো সার্ডো : 1 পাউন্ড ওয়েজ $ 17।
নরম ম্যাকারুনস কুকিজ : এই টিনটিতে 14 আউন্স আসক্তিযুক্ত লিগুরিয়ান বাদাম কুকিজ রয়েছে $ 24।
গিয়ার
মিগুয়েল বলেছেন, 'গরমের দিনে গরমের দিনে পিকনিকের জন্য ওয়াইনকে শীতল রাখার সর্বোত্তম কৌশল হ'ল ইনসুলেটেড হাতা ব্যবহার করা যা আপনি ফ্রিজে রাখতে পারেন, তারপরে বাইরে বেরোনোর আগে বোতলটিতে পিছলে যান,' মিগুয়েল বলে।
লে ক্রিউসেট ওয়াইন কুলার স্লিভ : হিমশীতল হওয়ার পরে, এই কুলার হাতাতে জেল রয়েছে যা 750-মিলি ওয়াইন বোতলগুলিকে শীতল $ 25 রাখে।
কর্ক পনির স্প্রেডারস কিট : এই কর্কগুলি সংরক্ষণ করছেন? তাদের পনির স্প্রেডারদের হ্যান্ডলগুলিতে পরিণত করুন এবং আপনি যে দুর্দান্ত বোতলটি ভাগ করেছেন তা মনে করিয়ে দিন। চার $ 40 সেট।
