কিংবদন্তি মারকোস ডি রিস্কাল হোটেল এবং ওয়াইনারিগুলিতে অমিতব্যয়ী সমস্ত ব্যয়-অর্থ প্রদানের ভ্রমণটি বিশ্বব্যাপী মদ ভ্রমণকারীদের জন্য এক রোমাঞ্চকর হবে। তবে এর সেরা পুরষ্কার ম্যাথিউ ওয়ালশের কাছে ওয়াইন উত্সাহী ওয়াইন সুইপস্টেকসের শহর, স্পেনের রিওজা অঞ্চলের প্রাণকেন্দ্রের এই যাত্রা আরও গভীর কিছু ছিল: এটি ছিল এক প্রকাশ।

ওয়ালশ বলেছে, 'বিদেশে যাওয়ার আমার প্রথম সময় ছিল, এবং সেই প্রথম মুহূর্তটি হঠাৎ করে চার্চটি দেখে এলসিগো শহরে পাহাড়ের চারপাশে এসে পৌঁছেছিল, তারপরে পটভূমিতে অসাধারণ ফ্র্যাঙ্ক গেরি হোটেলটি প্রথম উল্লেখযোগ্য ছিল। ইউরোপের আভাস। এই ভ্রমণের আগেও ওয়ালশ এবং তাঁর স্ত্রী জেনা জ্ঞানসম্পন্ন মদপ্রেমী ছিলেন: তারা তাদের জ্ঞানকে প্রসারিত করার জন্য দক্ষিণ মধ্য পেনসিলভেনিয়ায় স্বদেশের অঞ্চলে পাড়ি জমান, এবং ম্যাথিউতে কলেজে ওয়াইন প্রশংসা কোর্স করার বিরল সুযোগ ছিল। তবুও গত ছয় মাস এই অভিযানের প্রস্তুতি ব্যয় করার পরেও মারকোস ডি রিসালিক এবং রিওজা সম্পর্কে তারা যা যা পারত, তা পড়ার মাধ্যমে পড়েছিল, 'ব্যক্তিগতভাবে এটি দেখে আমাদের উপর সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রভাব পড়েছিল,' ওয়ালশ স্বীকার করেছেন।

ওয়ালশ নোট বলেছেন, ওয়াইনারি কর্মীদের দ্বারা ব্যক্তিগত মনোযোগ তাদের অভিজ্ঞতা অপরিসীমভাবে বাড়িয়েছে, কারণ 'সুবিধার একা এক সফর আমাদের ব্যক্তিগতভাবে জড়িত বোধ করার সুযোগ দিয়েছে।' এই অঞ্চলে এটি প্রাচীনতম ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি, যা তারা ১৮৮৮ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, তারা শিখেছিল এবং ম্যাথু 1800 এর দশক থেকে বোতলবিহীন ওয়াইন গুহাগুলি প্রত্যক্ষহীন বিস্ময়ের কথা স্মরণ করে, শিরোনামহীন, তিনি বুঝতে পেরেছিলেন, কারণ 150 বছর পরে, ওয়াইনটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল তবে লেবেলগুলি অনেক আগেই ভেঙে পড়েছিল।

হোটেলটির ব্যতিক্রমী আর্কিটেকচারটি এই দম্পতির কাছে বিশেষত আগ্রহজনক ছিল, উভয়ই অভ্যন্তর নকশার ব্যাকগ্রাউন্ড সহ। তারা বিভিন্ন মাত্রা সহ কক্ষ তৈরির জটিলতার প্রশংসা করেছিল এবং রেস্তোঁরাগুলির স্লিট দেয়াল এবং পর্বতগুলি ফ্রেমযুক্ত উঁচু উইন্ডোজগুলি রান্নাঘরের কল্পনাপ্রসূত খাবার এবং ওয়াইনকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে। এই অদ্ভুত জুটি মারকোস ডি রিসাল লেবেলগুলির বিশেষ দ্রষ্টব্য নিয়েছিল এবং বিশেষত ফিনকা টরিরিয়া নকশায় মুগ্ধ হয়েছিল, যা ম্যাথিউ 'তার জন্য এক ডজনেরও দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্লটগুলির একটি বিমূর্ত পাখির চোখের দৃষ্টিভঙ্গি' হিসাবে বর্ণনা করেছেন, 'একটি বায়ুমণ্ডলীয় জ্যামিতি যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ইতিহাসের ক্ষেত্রকে বোঝায়। '

এই চারদিকে সংবেদনশীল জাগরণের মাঝে, সম্ভবত বিস্মিত হওয়া কোনও অবাক হওয়ার বিষয় নয় যে ওয়ালশস তাদের ভ্রমণের সবচেয়ে শক্তিশালী মুহূর্তটিকে এমন একটি বিন্দু হিসাবে স্মরণ করিয়ে দেয় যেখানে ওয়াইন, খাবার এবং বায়ুমণ্ডল একত্রে বাধ্যবাধকতা তৈরি করে: 'ম্যাথু ম্যাচের দ্বিতীয় দিন ছিল,' ম্যাথিউথ মনে আছে, যখন ফিনকা টোরিয়ায় একটি দেহাতি শিম এবং চুরিজো সসেজ স্টু যুক্ত হয়েছিল। 'আশেপাশের পরিবেশ, খাবার এবং এই সমৃদ্ধ লাল ওয়াইন জমিন এবং স্বাদগুলিকে আরও বাড়িয়ে তোলা এক ব্যতিক্রমী অভিজ্ঞতা ছিল।'

এখন তারা ফিরে এসেছেন, ম্যাথিউ বুঝতে পেরেছেন যে এই যাত্রা স্থায়ী স্মৃতিকে রুপ দিয়েছে। তিনি স্বীকার করেন, 'সেখানে প্রচুর ওয়াইন জ্ঞান রয়েছে এবং এত কিছু জানার আছে।' 'আপনি এখানে এবং সেখান থেকে কিছুটা পড়তে পারেন এবং প্রতিবার নতুন তথ্য পেতে পারেন, তবে প্রায়শই রাস্তায় জিনিসগুলি ক্লিক করা শুরু হয় এমন এক মাস পর্যন্ত হয় না” ' ম্যাথিউ ঘোষণা করেছেন যে, এখন ম্যাথিউ এবং জেনা ওয়ালশ তাদের দ্রাক্ষারসের জ্ঞানকে আরও সামনে বাড়িয়ে তুলতে চান, 'দ্রাক্ষারস তৈরি এবং সম্ভবত এমনকি বিকটচাষে ডুবে গেছেন', ম্যাথিউ ঘোষণা করেছিলেন। এইটার জন্য ওয়াইন উত্সাহী সিটি অফ ওয়াইন সুইপস্টেকস বিজয়ীরা, এই পাঁচটি অসাধারণ দিনই ওয়াইন রোডে একটি উত্তেজনাপূর্ণ নতুন যাত্রা শুরু হতে পারে।