১৯৫৮ সালে হার্স্ট পরিবার দুর্গ এবং এর আশেপাশে ১২7 একর জমিতে ক্যালিফোর্নিয়ায় অনুদান দিয়েছিল। রাজ্য পার্ক হিসাবে এটি আবার চালু হয়েছে, এটি ব্যক্তিগত দলগুলির জন্য একটি জনপ্রিয় জায়গা - বিবাহ থেকে বার্ষিক সেন্ট্রাল কোস্ট ওয়াইন ক্লাসিক পর্যন্ত to

তবে মনোরঞ্জনের জন্য হার্টের স্বাদ অবিরত রয়েছে, কারণ পরিবার এখনও সান লুইস ওবিস্পোতে পরিবারের ক্যান্সার রিসোর্স সেন্টারের জন্য মার্জিত বাশ এবং দাতব্য তহবিল সংগ্রহকারীদের কাছে সংলগ্ন জমির ৮২,০০০ একর বেশি জমির মালিক, বা সেরা বন্ধুরা আন্তর্জাতিক , প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের জন্য একটি সমর্থন সংস্থা।

আজ, পরিবারের এপিওকুরিয়ান ইতিহাসের সাথে সবচেয়ে শক্তিশালী সম্পর্কগুলি তার সমৃদ্ধ ঘাস খাওয়ানো গবাদি পশু অপারেশন এবং এর মাধ্যমে হার্ট র‌্যাচ ওয়াইনারি ।

ওয়াইন ক্লাবের দলগুলি একচেটিয়া হিয়ারস্ট রঞ্চ বিল্ডিংগুলিতে সংঘটিত হয়, যার মধ্যে নতুন সংস্কার করা শোরলাইন গুদাম রয়েছে যা একবার দুর্গ তৈরির জন্য ব্যবহৃত উপকরণগুলিকে আশ্রয় দিয়েছিল। স্বাদগ্রহণ কক্ষগুলি পরিবারের মালিকানাধীন historicতিহাসিক কাঠামোতেও রয়েছে — একটি জ্যাক ক্রিক রাঞ্চের একটি পরিমিত জায়গা, পাসো রোবালের ইস্টসাইডের হাইওয়ে 46 এর সাথে অন্যটি সেবাস্তিয়ান জেনারেল স্টোরের দুর্গের নিচে সান সিমন বেতে রয়েছে।

সেখানে, তিমি হার্পুন বন্দুকের নীচে এবং সাতটি প্রথম প্রজন্মের স্মৃতিচিহ্ন দ্বারা বেষ্টিত, অতিথিরা প্যাসো ওয়াইনমেকারস সোরেন ক্রিস্টেনসেনের সহায়তায় জিম সান্ডার্স দ্বারা উত্পাদিত হিয়ারস্ট রঞ্চ ওয়াইনারি ওয়াইনগুলি চুমুক দিতে পারে at আশা করি পারিবারিক ওয়াইন এবং আলতা কলিনা এবং ফরাসী বংশোদ্ভূত গিলিয়াম ফ্যাব্রে, যিনি বুটিক ওয়াইনারি শুরু করেছিলেন ক্লস সোলিন ।

যদিও 19 তম শতাব্দীর বারগুন্ডি লক হয়ে গেছে, এখন হার্ট র্যাঞ্চ ওয়াইনারি থেকে পাওয়া আরও অনেকগুলি বোতলগুলি এখন হার্স ক্যাসলের তরল উত্তরাধিকার বজায় রেখেছে।

ওয়াইন মেকার সোরেন ক্রিস্টেনসেন এবং মালিক জিম সান্ডার্স ক্যালিফোর্নিয়ারের পাসো রোবালের সান্ডার্স আঙিনায় ব্যারেল রুমে চারডোন্নির স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। ছবি ব্রায়ান পি।

হার্স র‌্যাচ ওয়াইনারি, পাসোর একটি স্পটলাইট

হার্স্ট র্যাঞ্চ ওয়াইনারি তখন ঘটেছিল যখন প্যাসো রোবালের বিকাশকারী জিম সান্ডার্স, যিনি বছরের পর বছর ধরে বেড়ে ওঠা এবং ওয়াইন তৈরি করছিলেন, পরিবারের সদস্যদের সফরে স্টিভ হার্স্টের সাথে দেখা করেছিলেন। তিনি হার্টকে দুটি বোতল 'হর্স্ট রাঞ্চ ওয়াইনারি' দিয়ে তৈরি করেছিলেন। স্যান্ডার্স মনে করেন এটি একটি রসিকতা ছিল, তবে হার্স্ট মনে করেন যে এটি কৌশলগত চালিকাশক্তি ছিল।

দুজনে দ্রুত বন্ধু হয়ে গেল। স্যান্ডার্স হার্টের কাছ থেকে পারিবারিক নাম লাইসেন্স করার অনুমতি পেয়েছিল এবং ওয়াইনারি জন্মগ্রহণ করে। আজ, ভেরিয়েটাল বোতলগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, পেটাইট সিরাহ, মালবেক, টেম্প্রানিলো এবং চারডননে।